Mosoly kenyérkészítő

Üdv mindenkinek! A kérdés az, hogy használ-e valaki kenyérsütőt;) Ezt a tűzhelyet használom, miközben csak kenyeret sütök!

Itt van a Smile BM 990 kenyérkészítő.

Tegnap vettem ezt a modellt. Először megpróbáltunk fehér kenyeret sütni az utasításoknak megfelelő recept szerint. Olyan vastag tészta lett, a dagasztás során több vizet adtak hozzá. Általában nagyon sűrű sütemény lett, nem kenyér. Elvileg még finom is. Aztán találtam egy másik receptet a fehér kenyérről az interneten, minden más volt, más az adagolás és az összetevők fektetésének sorrendje ellentétes. Az első üzemmódban sütöttek, a tészta egyáltalán nem kelett fel, és nem is volt teljesen megsütve. Inkább kemény torta lett.

Kapott normális kenyeret ebben a kemencében? Nem értem, mi a baj, vagy a receptek hibásak, vagy a termékek rosszak ...

Először is, a férjem körülbelül 1,5 évvel ezelőtt vásárolt nekem egy HP-t, házi kenyeret akart enni. Pékként nulla vagyok, mivel soha nem foglalkoztam ezzel az üzlettel. Ezért úgy döntöttem, hogy kenyeret sütök benne, naiv módon azt gondoltam, hogy minden sikerülni fog. De nem volt ott, mivel nem próbáltam ki, hogy a kenyér nem lett rosszabb annál, mint ahogy kővé írta. Aztán egy ideig szenvedve dobtam a sütőt. Itt van egy utánpótlás a családban, és nem volt idő a sütőre. De az idő múlása után a férj ismét házi kenyeret kezdett kérni, majd én elkezdtem kenyérkísérleteket végezni, az oldal egyébként segített ebben

Ami magát a sütési folyamatot illeti. Pacmaya élesztővel sütök, intantot nem használok (sajnálom, ha nem jól írtam). Az összetevőket a következő sorrendben helyeztem el: 1,5 csésze vízzel, majd a csésze egyik végébe cukrot öntsek, a másikba sót adjak, a cukor sarokjához élesztőt adjak, a tetejére pedig lisztet öntsek (minden hozzávalót a víz kivételével a 750 grammos kenyér receptje) lisztben egy kanállal lyukat készítek a sarokban, ahol sót öntöttem és olajat adtam, majd kisimítom a lyukat. "Durva őrlés" üzemmódban sütök 1250 gramm kenyérért, a színe sötét, bár én a tésztát készítem, mint 750 grammnál. Így süt a sütő maga is finom kenyeret. Míg ezen megálltam

750 grammunk van az utasítások szerinti szokásos recept szerint. több víz és nyers élesztő hozzáadásával a normál kenyérhez hasonló valami már kezd kiderülni, de belül nincs elég sütés.
Köszönöm a tanácsot, próbáljuk meg még ma

Igen, egyáltalán nem! Magam is kíváncsi vagyok a finom kenyérsütés megtanulására, ezért regisztráltam ide, hogy tapasztalatokat cseréljek a kenyérsütőgép többi felhasználójával. Kérjük, írja meg kísérleteit, ha nem is nehéz. Igen, elfelejtettem írni a fenti víz hőmérsékletéről, ne legyen hideg és túl forró, szobahőmérsékletű vízre van szükségünk! Ha a kenyér nincs megsütve, akkor SÜTÉS üzemmódban is megsütheti, csak utána kissé nehéz lehet!

Kapott normális kenyeret ebben a kemencében? Nem értem, mi a baj, vagy a receptek hibásak, vagy a termékek rosszak ...

Tanuljon meg itt kenyeret sütni a fórumon tesztelt receptek szerint:

Kenyér megértése házi kenyérben #

És itt sétálunk egyet a linkeken, megtanuljuk, és minden rendben lesz. A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sok szerencsét mindenkinek!

[redspirit és Admin]

Jó napot redspirit és Admin !

Szeretném megköszönni a rendszergazdának a tanácsát, és általában egy csomó hasznos információt ezen az oldalon, amelyet megemésztettem!

Ezt értettem, és ezt kaptam:

Kényszerítettem, hogy a következő alkalom, amikor a tészta kb. 2,5-3 óra, ez alapján választottam a kenyérsütés programját durva őrlés, a receptjét vették alapul a sütéshez. Az Admin úgy tűnik, hogy "olasz kenyér", elnézést kérek, hogy ha valahova rosszul írok, akkora információ van a fejemben, és még mindig anginám és lázam van!

Körülbelül 3,18 percig írom tovább az enyém fő programját, és ez az idő nem elegendő ennek a kenyérnek a sütéséhez, ezért elvettem durva őrlés
tovább tart.

Most a sütésről:

ban benSzűrt óda szobahőmérsékleten - 270 ml
szitált lisztből kiderült, hogy 2 csésze HB-m és plusz 13 evőkanál. l. ismét kanalak a HB-től (miért magyarázom ezt később)
cukor 1,5 ek. l.
só 1,3 tk
növényi olaj 2 evőkanál. l.
Packmaya élesztőt használok, előáztatott 1 teáskanál. meleg vízben 10 percig.
és mindent "a kés alatt" csinálunk, vagyis a felesleges összetevőket késsel vágjuk le a könyvjelző folyamatában a tálból és a st. l és h. l.
A fórumon itt olvasható cikkedet az Admin rájött, hogy ahhoz, hogy a kenyér jó legyen, először meg kell tanulnod, hogyan készítsünk egy zsemlét a tésztából a HB-ben, hogy aztán a legjobb módon derüljön ki. a feltüntetett vízmennyiség receptjén jobb, ha kevesebb lisztet teszünk, majd hozzáadjuk a hiányzó tésztához a kolobok kialakulásához:

Vettem egy vödröt a HB-hez, öntöttem vizet, majd vajat, először 2 csésze lisztet tettem (nálam 300 ml van), egymástól 3 mélyedést tettem a lisztben, sót, cukrot, élesztőt adtam és először bekapcsoltam a HB-t. ment a melegítési folyamat, majd itt dagasztottam, majd lisztet kezdtem hozzáadni, és kaptam 13 evőkanál. l. Mivel a HB-ben 2 gombóc van, akkor a liszt egy része eleinte nem tapadt a tésztához, a kísérlet helyessége és a pontosság érdekében a zsemlét kézzel kellett elkeverni!

Utána már nem másztam be a HB-be, ő maga tovább sütött. Azt is tisztázom, hogy a durva őrlés programját vettem, súlya - 750 g, színes, sötét, különben nem süt.

Miután a kenyér megsült, kb. 20 percig HB-ban hagytam, majd kihúztam és egy törülközővel letakartam, amíg teljesen kihűlt:

A kenyér hideg volt, és nem tudtam ellenállni annak, hogy kipróbáljam, finom-finom:

Így sütöttem kenyeret, most kérdések a rendszergazdának:

A sütési idő alapján választottam a megfelelő sütési programot?
A sütő könnyű héján nem működik, nem süt! Ez az!

Tisztelettel, Akya!

Oksana, mondd meg, hány sütési mód van ebben a HB-ben.

[samanta1]

Oksana, mondd meg, hány sütési mód van ebben a HB-ben.

samanta1 12 mód van ebben a Kenyérsütőben, az egyik fotó mutatja! De már nem sütök benne, eltört! Szóval kellett vennem egy másikat ...

Ugyanaz a kenyérkészítőm van, csak a maximális kenyértömeg 750 gramm. Szeretném megosztani a megjegyzéseimet. Normál üzemmódban egészen tisztességes kenyeret kapok, csak eleinte minden második alkalommal felkelt tőlem, míg egyszer észrevettem, hogy azokban a napokban, amikor a kenyér nem emelkedett fel, anyósom a konyhában ült és nyitott Az ablak !!!

Tehát az első szabály - KENYÉR SÜTÉSE közben NE NYITJA AZ ABLAKOT! szobahőmérséklet d. b. állandó, mert ettől a hőmérséklettől függően a kenyérsütő gép megválasztja, hogy a tésztát tovább kell-e melegíteni, hogy "felemelkedjen".

Második szabály. amit akkor tudtam meg, amikor magamnak még nem volt kenyérsütőgépem, szomszédom dicsekedett és nagy hangsúlyt fektetett rá! tovább, ugyanazt a tanácsot olvastam az x / n-hez tartozó utasításokban - NE HASZNÁLJA A SZÁRAZ ÉLELMÉNY KAPCSOLATÁT VÍZREL !!! A hozzávalókat ebben a sorrendben adom hozzá: víz, só, cukor, vaj, liszt és csak élesztő a tetején! és szeretnék még 2 evőkanál. l. korpa (750g kenyérenként). Az élesztő az utasításokban a saf-levure típusát ajánlja, és városunkban megtaláltam őket - fehér-kék csomag (csomag), piros SAF-LEVURE felirattal, alatta - aktív élesztő, valódi francia minőségben. Az anyós is megerősítette, hogy ez a legjobb élesztő a kenyérkészítők számára.

Harmadik tipp a mód kiválasztásához. Jómagam még nem próbáltam ki a "durva őrlés" módot, de kipróbáltam a "Fehér kenyér" módot, 3 órán át 40 percig van. vagyis véleményem szerint a lehető legnagyobb időt. Ebben a módban a kenyér kel a legjobban !!!

Remélem, tanácsom segít valakinek a kályha ezen csodájának kifejlesztésében)))
Viszont van egy kérdésem, van-e valakinek receptje, a könyvemben csak 4 vagy 5 kenyér recept szerepel, míg a szomszédom, Moulinex egy rakás receptet tartalmaz minden módhoz. További receptek vannak az utasításokban? Hálás lennék a receptért.

És még egy megjegyzés, természetesen valószínűleg mindenki tud róla, de mindenképpen megemlítem. A kenyérsütő fedele csak gyúrás és formázás során használható, emelés közben semmiképpen sem szabad egy másodpercre kinyitni, ez elkerülhetetlenül ehhez vezet. hogy a kenyér nem fog kelni vagy nem fog eléggé emelkedni!
És gépelés közben eszembe jutott valami más. A sütés végén a kenyér még mindig forró, főleg a kéreg növényi olajjal kenhető meg, ettől a kéreg nagyon szépen és étvágygerjesztően ragyog (ezt általában pékségekben végzik)

Üdv mindenkinek! Vettem egy Smile BM 992 kenyérkészítőt, igyekeztem fehér kenyeret sütni az utasításoknak megfelelően, olasz kenyeret az Admin receptje szerint. Sikeresebb pékáruk mély sülteken, de középen morzsolódnak. Most kipróbálom a szendvics kenyérsütés receptjeit. Szeretném tudni, hogy a kenyérkészítők milyen más modellje alapján tudják megválasztani a receptek kiválasztását ehhez a modellhez. Mivel az utasításokban csak 8 recept szerepel. Szeretném kipróbálni az élesztő nélküli sütést muffin formájában. Nagyon hálás lennék minden információért!

... ... Olyan véleményem van, hogy csak én használom a Smile kenyérsütőt. Két hónapja használom ezt a modellt, és eddig nincs panasz. Kipróbáltam sütési recepteket még a kenyérkészítők más modelljeihez is. Eleinte kínos volt, hogy a programokban sokkal kevesebb idő jut, mint más kenyérkészítőknél. De a "Gyors kenyér" üzemmódban 1-20 óra tökéletesen kenyeret süt a búzadarán, az "Élesztő tészta" üzemmód 1-30 óra elegendő a felkeléshez. Tegnap kipróbáltam a "Frissítő tészta" módot, hogy mákos és mazsolás göndör tekercset süssek. Alapértelmezés szerint a program 1 órára van állítva, és ez elég volt a termék sütéséhez. De jobban szeretem a pékárukat a francia kenyérprogramon. Kipróbáltam a "Kenyeret szendvicsekhez", a kenyérkészítő receptjei szerint. Húsvéti kalácsot több recept szerint sütöttem, csak súlyom szerint kellett újraszámolnom a modellem receptjét. A legfontosabb, hogy ne féljen megkockáztatni a kenyérkészítő receptek kenyérkészítő más modelljeinek kipróbálását! Ahogy általában mondják - "A szemek félnek, a kezek csinálnak." Néha be kell avatkoznom egy zsemle kialakításába, lisztet kell szednem a vödör oldaláról, hozzá kell adni a lisztet, és általában még az utasításokkal ellátott receptek sem okoztak csalódást.

Jó reggelt, pékek. Olvastam a fórumot, és látom, hogy ebben a témában mindenkinek van HB Smile-je. Én is csak a BM991 modellt használom, egy tál térfogata 1,0 liter. Van valakinek tapasztalata erről a modellről? Nagyon hálás lennék a receptekért. Tegnap magam is kipróbáltam először, nagyon nem történt semmi (először), de jobban szeretném. ))) Sokáig kerestem a receptet, de megtaláltam más HB-hez, és a miénk sajnos nem olyan népszerű. És a "márkás" receptek nem találhatók. Csak kísérleteznie kell. Ossza meg sikereit ebben a kérdésben.
Egyébként akit érdekel, megosztom az eddigi egyetlen receptemet.