Cézár saláta királyrákkal

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
királyrák	1 kg
fehér kenyér	8-10 feszítővas
Zöld göndör saláta	1 csomag
Parmezán sajt (sooo finom reszelőn reszelve)	100g
Fokhagyma (fokhagymaprésen keresztül)	2 szegfűszeg
Vaj	200g
Majonéz	íz
só	íz

Főzés módja

Kiolvasztjuk a garnélákat, hámozzuk meg. Fűtött vajjal serpenyőben 4-5 perc alatt megsütjük a garnélákat, sóval és borssal ízesítjük, gyorsan (kicsit) meghintjük sajttal, hozzáadunk fokhagymát, összekeverjük és egy tálba tesszük.
Vágja le a kéregeket a kenyérről és vágja kockákra. A serpenyőben vajat (kb. 100 g) melegítünk, és beletesszük a kenyeret, majd megkeverjük úgy, hogy az összes krutonnal legalább egy kicsit a vajban legyen. Tegyen egy serpenyőt krutonnal forró sütőbe, és pirítsa meg a krutont aranybarnára (de ne szárítsa meg!). Amikor a krutonnal elkészült, vegye ki a sütőből, szórja meg reszelt sajttal és gyorsan keverje össze. A kekszet egy nappal az ünnep előtt fel lehet készíteni.
Egy tálba szedje kezével a zöldsaláta leveleit (ne bánja meg!), Tegyen garnélarákot, kekszet, sót és ízesítse majonézzel.
Finom saláta!