Kenyér R. Bertine algájával (sütő)

R. Bertine algás kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	250g.
Búzaliszt	250g.
Friss élesztő	10g.
Só	10g.
Víz	340g.
Száraz wakame hínár	5d. (50g áztatás után.)

Főzés módja

• Fedje le a moszatot meleg vízzel, és hagyja 30 percig. Az algáknak puhává kell válniuk: Az algákat törölközőbe kell csavarni, eltávolítva a felesleges vizet.

  Keverje össze mindkét típusú lisztet, kézzel dörzsölje az élesztőt a kapott keverékbe.

  Adjunk hozzá sót és vizet. Gyúrja össze a tésztát konyhai robotgépben a séma szerint: 1. sebességgel 2 percig.

  2. sebességgel 5 percig.

  Adjunk hozzá hínárt. 2. sebességgel, 2 perc. Szükséges, hogy az algák egyenletesen oszlanak el a tésztán.

  Ezután tegye a tésztát egy liszttel meghintett asztalra

  Formázzon egy golyót a tésztából, az éleket pedig a közepére fordítva

  Ezután fordítsa el a labdát a varrással lefelé, és húzza be a széleket

  Vigye a tésztát egy liszttel meghintett tálba, és hagyja 1 órán át

  MV Brand, tészta módban kiolvasztottam (nem szórtam meg liszttel)

  Ezután tegye a tésztát egy liszttel meghintett asztalra

  Formázzon ismét egy labdát, helyezze át egy liszttel meghintett tálba, és hagyja 45 percig

  MV Brand, tészta üzemmódban főztem.

  Ezután tegye a tésztát egy liszttel porosított asztalra, formázzon egy labdát

  Ezután ossza szét a tésztát téglalapra

  Hajtsa a tészta felső harmadát a közepe felé

  Ezután hajlítsa az alját középre

  Ezután hajlítsa meg a közepén és csípje meg a széleket

  Helyezze a varratot lefelé sütőpapírra. Rugalmas vágódeszkára tettem a papírt:

  Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 1 órán át. Sütés előtt borotvával vagy szikével végezzen három vágást mindkét oldalon (mint a levél erei)

  Melegítse elő a sütőt egy tepsivel 250 ° C-ra. Permetezze be a sütőt vízzel egy spray palackból, és tegye a cipót egy tepsire (ezt nagyon kényelmes hajlékony deszkáról megtenni).
• Kb. 45 percig sütjük aranybarnára. A kész kenyér mélyen "üres" hangot fog kapni, ha megérintik az alját.
• Hűtsük le rácson.
• 

jegyzet

A bár hihetetlenül nagynak bizonyul, van értelme 2 kicsi elkészítésére.

Hihetetlenül ízletes és szokatlan kenyér. A szerző szerint, ha megkérdezed, mi van a kenyérrel, senki sem fogja kitalálni, mi van az algákkal. A férjem tényleg nem sejtette. A szerző ezt a kenyeret tengeri ételekhez ajánlja. Nos, és egyszerűségünk szerint hússal vagyunk!

Recept R. Bertine "A kenyered" című könyvéből

Kis fickó, hát te mester vagy !!! Magnificence !!!!

Azta!!!!!

Ma csak algát ettem, de eszembe sem jutott volna kenyérbe tenni őket !!!!

Tisztelet !!!!

[Omela]

Omela! Bravó! Okos lány! Megjelenik könyvjelzővel, megpróbálom-e megsütni a HP-ben? Vajon sikerül-e ???

[Omela]

Omela,
Olyan jó, hogy te készítetted ezt a kenyeret! Régóta néztem rá - de nem tudtam, hogy a parasztjaim szeretik-e őt (most már látom, hogy tetszeni fog, mivel az algákat nem sejtik). Most arra gondolok - hol lehet ilyen algákat szerezni?

A sáv hihetetlenül nagynak tűnik, van értelme 2 kicsi elkészítésére

Igen, én is a receptjeinek a felét, nos, vagy szinte az összeset, például szalonnás és béchamel szószos borítékokat, és ilyen kevés kiderül

Szárított tengeri kelkáposztát táskában Rendben van ez vagy sem?

[Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka,]

Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, köszi lányok !!!!

Szárított tengeri kelkáposztát táskában

LuysiaElvileg minden tengeri moszat, moszat, beleértve a szárított moszatot is. A szerző 10g volt a receptben, de áztatás után annyit kaptam !!!

Most arra gondolok - hol lehet ilyen algákat szerezni?

Lena, "Indiski fűszerek" -ban vásárolt a Maclay-n.

de nem tudtam, hogy a parasztjaimnak tetszeni fog-e (most látom, hogy tetszeni fog nekik, mivel az algákat nem sejtik).

Nuuuuu, az ízlés kérdései nagyon szubjektívek !!! Tegnap személyesen éreztem jód utóízt. Nem ma.

megpróbálom HP-ben sütni? Vajon sikerül-e ???

alina-ukhovaTudja, hogy a Bertine keverés közben nem használja a HP-t. De nem mondjuk el neki !! akarsz egy automatikus sütőt?

[Omela]

Omela,

Tudja, hogy a Bertine keverés közben nem használja a HP-t. De nem mondjuk el neki !!

In-in, szintén nem mondok neki semmit, de sütőben sütök - nekem ott jobban ízlik
Nem jutok el Maclay-re, a közelben keresek. Kaphatnék fényképet a csomagról?

Kaphatnék fényképet a csomagról?

Len, igen, különböznek a különbözõ gyártóktól. Nekem ezek vannak:



Tehát sok üzletük van, a weboldalon láthatja a címeket 🔗

[wakame]

Igen, mindannyian messze vannak tőlem, nyáron Maclay-n voltam - most úgy tűnik amíg semmi nem szükséges A moszat megértése, a kulcsszó wakame
Van néhány sushi-hoz, de valószínűleg nem fognak működni

[Fagyöngy]

Azonnal rájöttem, hogy az új receptekben szereplő algás kenyér az Fagyöngy, A tiéd !!!

Szépfiú

[Alexandra]

Van néhány sushi-hoz, de valószínűleg nem fognak működni

Valószínűleg szélesek ?? Ha összetörik.

Alexandra , az én !!!

[Omela,]

Omela, sült kenyér száraz moszattal. Ha valaki meg akarja ismételni káposztával, akkor szárítson kb. 10 g-ot, hogy 50 g-ot beáztasson.

A folyamat kissé leegyszerűsödött, a dagasztás és a kenyérsütőgépben az első próba, a Tészta mód (1 óra 5 perc) helyett a leolvasztás többfőzőben.



Érdekes ízű kenyér, jól esett a borscsinak. Természetesen a megjelenés számomra nem volt túl jó, de ízletes és szokatlan.

[Luysia]

Érdekes ízű kenyér, jól esett a borscsinak.

Luysia ,, majd a tenger gyümölcseihez .. a tenger gyümölcseihez !!! Jóképű lett !!

[Omela]

Omela, A tésztát fő módban készítem el, vagyis kikapcsolom a HP-t, ha megfelelő a sütési idő. De a kályha ugyanúgy a sütőben dőlt el - ott a hőmérséklet magasabb, és megszórhatja a permetező palackból! Ne add fel többé, különben Bertine szigorú bácsi!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Bertine nem-nem !!! Sok szerencsét!

Tegnap pedig hínárért jártam, és káposztát vettem. Csak most jöttem rá
Itt van ilyen
🔗

Most arra gondolok, és mit tegyek most?

Len, nos, ha egyszer megvettem, akkor használd. Csak só és olaj van benne. Talán akkor csökkenteni kell a receptben szereplő sót.

Nos, szerintem nincs sok só ott - a "zárak" után ki lehet próbálni. Most megérteném, hogyan kell áztatni

Ez csak öntsön meleg vizet nagy mennyiségben. És akkor a készenlét a lágyságot vizsgálja.

Jó:)

[Omela]

Omela, a recept lebegett! (