Ravioli spenóttal

Ravioli spenóttal

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Tészta:
Liszt -	1 csésze (250 g)
tojás -	1 db számítógép
víz -	mennyi kerül a héjba
só -	1 teáskanál
Töltő:
spenót -	1 csomag
zöld hagyma -	toll 2 db-tól.
kapor, petrezselyem -	3-4 ág
feta sajt -	50 g
w / c sonka -	3 szelet
vaj -	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• A tésztát így készítjük el: villával felverjük a tojást, a sót és a vizet (térfogat szerint - mennyi kerül a tojáshéjba), és tovább verjük, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Amikor hozzáadjuk az utolsó adag lisztet, kézzel gyúrjuk össze, enyhén ragacsos, rugalmas tésztát kell kapnia. Fedje le a tálat, és tegye egy serpenyőbe meleg vízzel a tészta felmelegedéséhez és rugalmasságához. Amíg a tészta érett (kb. 20 perc), kezdje el elkészíteni a tölteléket.
• Mossa meg a spenótot és a zöldeket, finomra vágja, és egy serpenyőben vajban melegítse fel, hogy a levelek elveszítsék térfogatukat. A zöldeknél három sajt, apróra vágja a sonkát, keverje össze. Nincs szükség sózásra, a feta sajt sótartalma vezérli (ha szükséges, előzetesen áztassa).
• Ezután bármilyen rendelkezésre álló gombóckészítőben készítünk raviolit, vagy a kezünkkel faragjuk. Hengerléskor porozzon liszttel, ha teljesen ragacsos lett, akkor bőven megszórja.
• Ezt az összeget 19 szovjet kerek sejtgombóc 3 adagjára számítják.
• A kinyújtott tészta maradékból tésztát készítünk. A kész raviolit lefagyasztjuk, mint a közönséges pelpeni - először egy tálcán 1 rétegben, amikor megdermed, a nagyobb tömörség érdekében edénybe vagy zacskóba teheti.
• Forraljuk sós vízben legfeljebb 2-3 percig.

Az edényt arra tervezték

kb. 60 darab

A felkészülés ideje:

kb. 40 perc

Nemzeti konyha

Olasz motívumok

jegyzet

A kurgan tatár nénik megtanítottak ilyen arányú tésztát készíteni - gombócokat formáznak belőle és metélt.
A tölteléket pedig annak alapján állítottam össze, amit egykor olasz éttermekben kóstoltam, és amit a hűtőben találtam. Az eredeti olasz ravioliban ricotta sajt volt, de feta sajttal számomra érdekesebbnek tűnt, az íze fényesebb.
A vicces az a helyzet, hogy egyébként van acél tejföllel, mint a közönséges gombóc, és, mondhatom, borzasztóan finom lett!
Próbáld ki te is, a lényeg, hogy nem sok időbe telik, az adagot egy vagy két étkezéshez tervezték (az evők számától függően).

[Ikra]

Ikra, szóval most megvannak, de tejföllel ...

alina-ukhova, ha egymás mellett élnél, akkor felmenekülnék a melegekkel, de próbáld ki, ha van fél vagy egy órád szabad időd, akkor gyorsan elkészülnek. Igaz, még gyorsabban esznek

Kaviár, micsoda csendélet, színes és olyan fényes nyáron! Először hallottam ilyen tésztakészítésről, és nagyon érdekes.

[Tökfilkó]

Tökfilkó , harminc éve csinálják ezt tésztagombócért. Szeretem az egyszerűségüket. Igaz, a tojások különböző méretűek, és néha hozzá kell adni egy kis lisztet, de jobb a hengerlés fázisában, amikor leporoljuk, hogy ne tapadjon az asztalra és a sodrófára.

Tudomásul veszem a tészta elkészítését, és egy olyan kérdés is felmerül bennem, hogy mennyi meleg víz legyen, amelyre egy tál tészta kerül? Hogyan lehet meghatározni ezt a pillanatot? Kérjük, meséljen többet a tészta elkészítésének erről a pillanatáról.

[Ikra]

Ikra , nagyon ízletesen csináltad! De az ételt jobban hívják "Ravioli spenóttal" vagy "Ravioli és fettuccini spenóttal". Kiderült, hogy a képen és a ravioli receptben.
Ravioli (olasz ravioli) - olasz tészta tésztából, különféle töltelékkel.A ravioli analógja a gombóc (az orosz konyhában) vagy a gombóc (az ukrán konyhában), de a gombóccal ellentétben a ravioli lehet desszertétel, azaz édes gyümölcs- vagy bogyós töltelékkel.
Fettuccine (Olasz. Fettuccine, fettucciából - szalag), vékony, lapos, körülbelül 7 mm széles tésztacsíkok. Röviden megemlítette őket: "Tésztát készítünk hengerelt tésztarészletekből".

[táncos]

táncos, Oh köszönöm! Rögzített! Természetesen vegyesen ... gyönyörű neveik vannak, az olaszok, de minden összekeveredett szegény fejemben

Jegyzetet készítek a tészta elkészítéséről, és egy olyan kérdés is felmerül bennem, hogy mennyi meleg víz legyen, amelyre egy tál tészta kerül? Hogyan lehet meghatározni ezt a pillanatot? Kérjük, meséljen többet erről a tészta elkészítésének pillanatáról.

A csapból egy edénybe vizet öntök, a hőmérsékletet, ami a csövekben van, mindenféle keverék nélkül. Úgy tettem, mint egy fürdő, fedéllel lezárom a tálat. A fő feladat a tészta kissé melegítése és rugalmasságának megszerzése, a meleg tészta jobban kigördül.
Körülbelül 20 percet vesz igénybe a tészta felmelegedése és érlelése. A tekercseléshez le kell csípnie egy darabot a közös kolobokról, és a többi tésztát meleg helyen, ugyanazon a helyen kell melegben állni, dobja be a maradékot, amely aztán tésztához kerül.