Sáfrányos cupcake mazsolával

Sáfrányos cupcake mazsolával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Friss élesztő	15 g
Tej	50 g
Krém 20%	100 g
Búzaliszt	15 g
Cukor	1 teáskanál
Tészta:
Opara
Búzaliszt	300 g
Mazsolák	200 g
Hűtött vaj	90 g
Cukor	50 g
Só	1/2 tk
Sáfrány (kurkuma)	csipet (1,5 tk)
1 citrom héja (nem használt)
Krém:
Mascarpone sajt (Almette van)	250 g
Porcukor	50 g
Krém 20%
Vanília kivonat (nem használt)

Főzés módja

• Készítsen sört. Melegítse a tejet és a tejszínt 37 ° C-ra, oldja fel bennük az élesztőt és a cukrot. Adjon hozzá lisztet, keverje össze, és hagyja meleg helyen, amíg habos "sapka" megjelenik 15-20 percig.
• Öntsön sáfrányt kevés meleg vízzel. És hagyja 10 percig. Nincs sáfrányom, és látszólag nem is lesz.
• Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát.
• Kombinálja a lisztet, vajat, cukrot, sót, citromhéjat, sáfrányt (nekem van kurkumám) egy kombájnnal.
• Adjunk hozzá tésztát és gyúrjuk 2-3 percig, amíg sima nem lesz.
• Add mazsolát. Keverjük simára. Kések vannak a kombájnban, ezért a kezével bevezettem a mazsolát.
• Tekerje a tésztát gömbbé, és tegye egy meleg tálba, kissé olajozott olajjal. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át. A tésztamódot MV Brand-ben teszteltem.
• Ezután gyúrjuk össze a tésztát, tegyük egy kivajazott edénybe. olajat (nekem d 24 cm van), letakarom egy törülközővel, és meleg helyen hagyjuk 20 percig.
• 200 C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük. Konvekcióval 180C percig sütöttem közepes rácson.
• Készítsük el a krémet. Verje fel a sajtot porcukorral, hígítsa krémmel a kívánt állagúra. Hűtsük a krémet hűtőszekrényben 30 percig.
• A kész süteményt rácsra hűtjük. Tálaljuk tejszínnel.
• 
• 
• Finom!!!!!

jegyzet

Y. Vysotskaya receptje az "Eat at Home" oldalról

[Omela]

Itt emberek berúgott! Meg sem nézik a cupcake-okat!
Omela, mint mindig, ügyes vagy!

[Irina]

Irina,