Sovány pite burgonya hajdina töltelékkel

Sovány pite burgonya hajdina töltelékkel

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
DOUGH
víz	240 g
cukor	4 evőkanál. l.
só	1 teáskanál
margarin	50-60 gr
növényi olaj	4 evőkanál. l.
élesztő SAF Moment	1 teáskanál vagy 1,5
Liszt	450 g
TÖLTŐ
hajdina	1 m. St. vagy 3/4
víz	1 evőkanál.
só	0,5 tk
burgonyapüré 1 ebéd adag vagy	1-1,5 st
fekete bors	1 lánc
száraz fokhagyma	1 teáskanál
fagyott kapor	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Egy egyszerű, de finom pitét hívok a figyelmetekbe. Ezt a receptet Nyugat-Ukrajnában élő barátom osztotta meg, ilyen pitéket ukrán borzcsal szolgálnak fel
• A tésztát kenyérsütőben készítjük tészta üzemmódban 1:30 h. A tésztának puhának kell lennie, és kezdetben kissé elkenődik a kés közelében, de további gyúrással kiváló tésztát kapunk
• A töltelék főzése. Forraljuk hajdina lazára, adjunk hozzá ízlés szerint sült hagymát, burgonyapürét és fűszereket, nekem volt fokhagymám, fekete borsom és kaporom. Keverjünk össze mindent jól. Hozzáadhat több-kevesebb burgonyát, igazodhat ízléséhez.
• A kapott tésztából az egyik felére téglalap alakú réteget formázunk, a tölteléket vastag réteggel megkenjük és a második felével letakarjuk, az éleket jól megcsipkedjük. A tetejét megkenhetjük tojással, és villával több helyen áttüntethetjük. Ezúttal szilikon formába tettem az eredmény szépsége érdekében. Betesszük a sütőbe, és süssük sütésig, de ne szárítsuk túl, puha aljat és rózsás felsőt kell kapnunk. Fedje le a kész tortát egy törülközővel, és tegyen egy kis terhelést a tetejére, hogy a kéreg ne hagyja el a tölteléket. Amikor a torta kihűlt, vágja le és darálja le tejföllel és édes teával, vagy egyszerűen csak kenyér helyett tálalja az elsőt.

Az edényt arra tervezték

1430 g

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

tészta

jegyzet

Itt egy kivágott pite
Mégis jobb, ha a süteményt egy serpenyőben enyhe pirulásig sütjük, és nem szárítom meg, mint egy szilikon formában. Kiderült, hogy egy sütemény fele akkora, mint az Álom tűzhely. Bármelyik kedvenc tésztát elviheti

Érdekes töltelék! Meg kell próbálnom Köszönöm!
A tészta tartalmaz margarint és vajat is?

Érdekes töltelék! Meg kell próbálnom Köszönöm!
A tészta tartalmaz margarint és vajat is?

Igen, margarin és vaj kerül a tésztába, de egyszerűen helyettesítheti a 70-80 gr-ot. a margarin jobb lesz. A tésztát általában szemmel készítem, és legközelebb több margarint tehetek, a lényeg, hogy a tészta puha legyen. Bármilyen pite tészta illik ehhez a töltelékhez.

És mennyi lisztet?

És mennyi lisztet?

Sajnálom, hiányzott a 450 gr. De nézd meg a lisztedet, a tésztának kissé ragacsosnak és puhának kell lennie, a zsemle puhább, mint a kenyéré, és alulról kissé zsíros lesz.