Zöldségekkel sült ponty

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Friss ponty	1,5-2,5 kg
Majonéz
Ketchup
Izzó hagyma
Bolgár édes paprika
Cukkini
Paradicsom
Fokhagyma
Só bors
Citrom
Zöldek - kapor, petrezselyem, zöld bazsalikom
Folyékony füst (opcionális)	1 tk

Főzés módja

Valamikor a nomád harcosok nagyon érdekes módszert találtak ki a hal főzésére. A halat növényi "bunda" alatt sütötték egy speciális eszközben - egy koktéltálban, amelyben a halat egyszerre sütötték és füstölték is. A mai napig ezt az ételt használják a halászok Kazahsztánban. Nyáron megpróbálhat valami hasonlót ábrázolni az országban. De most nincs nyár, így a sütő is megteszi.
A halaknak nagynak kell lenniük ... A halászok körülbelül hat kg halat (általában pontyot) vesznek fel. Volt egy pontyom, amelynek súlya 3200. A sütőben, ahogy az várható volt, nem fért el, így annak veszélye mellett, hogy kazah halászok lelőtték, levágtam a hal fejét !!! (Ezután ugyanarra a tepsire rögzítettem a farok mellett)
Mossa meg a halat a pikkelyek lehámozása nélkül, vágja a hátát a tetem mentén. (Ó, újra lövöldözni! A nomádok kanállal ettek, anélkül, hogy az edényt részekre vágták volna. Szerettem volna egy arany kérget és külön-külön tányért mindegyikhez! Tehát megtisztítottam a pontyomat a pikkelyektől ... Előre bevontam sűrű tejföllel, és tapadásmentes kendőn sütöttem.) Távolítsuk el a belsejét, a kopoltyúkat, alaposan öblítsem le folyó víz alatt.
Tegye a halat egy tepsibe, ecseteljen ketchuppal és majonézzel. Háló készítéséhez megtölthet egy polietilén zacskót majonézzel, és egy apró lyukat készíthet.
Készítsen zöldséget, mossa meg és hámozza meg. (A bunda zöldségkészlete különböző lehet - padlizsán, félig főtt burgonya, alma ... Mindent karikára vágják)
Folyékony füst - 1 teáskanál - hígítsuk fel 2-3 evőkanál. l. vizet, szórjuk meg a halakat (én nem permeteztem füstöt ... nem szeretjük)
Vágja karikára a paprikát, a cukkini, a hagymát, a paradicsomot, vágjon fel 2-3 gerezd fokhagymát és gyógynövényt
Fektesse a halakat rétegesen - paprika, cukkini, paradicsom, hagyma, vékony majonézes hálóval.
Felső só, szórjuk meg fekete és (opcionális) pirospaprikával, apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel.
A zöldek tetején - majonéz háló
190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 1,5-2 órán át. Az időtartam a hal méretétől függ. 2 órán át sütöttem a pontyomat.
Nos, ha a hal kész, szórjuk meg a tetején apróra vágott gyógynövényekkel, öntsük citromlével, díszítsük citromszeletekkel. Köret nem szükséges!