A sütemények élesztő mennyiségének kiszámítása

Lányok, és 1. l. száraz élesztő - hány rendes? 3-ra mentem. l. cserélje le 150g-ra - kb 3kg liszt lesz, nem sok 150g? Húsvéti süteményekről van szó ..

[Violochka]

Violochka , vaj tésztához 2,5-3 gramm friss élesztőre van szükség 100 gramm lisztre. Húsvéti süteményekhez 40-45 grammot vehet be 1 kg lisztre.

[Violochka]

Violochka , vaj tésztához 2,5-3 gramm friss élesztőre van szükség 100 gramm lisztre. Húsvéti süteményekhez 40-45 grammot vehet be 1 kg lisztre.

Vagyis 3 kg liszthez nem elég a 100 g, a 150 pedig sok, én veszek 120 g-ot - rendben lesz?

Ha az élesztő jó, akkor finom. De hozzáadhat 10 grammot a biztonsági hálóhoz. Nagyon gazdag a tészta?

Ha az élesztő jó, akkor finom. De hozzáadhat 10 grammot a biztonsági hálóhoz. Nagyon gazdag a tészta?

igen, elég gazdag - 20 tojás, 700 g vaj, fél csomag tejföl több

130 grammnak elégnek kell lennie. Sok élesztő is rossz. Jobb, ha hosszabb ideig állni hagyja a próbanyomaton.

igen, elég gazdag - 20 tojás, 700 g vaj, fél csomag tejföl több

Violochka! Nagyon gazdag tésztával az élesztő többre megy, 1120 liszt és 200 g vaj van a süteményemhez sárgáján 70 g élesztő, egy másik recept még gazdagabb 100 g élesztő (ebben a receptben tej helyett tejszín)