itthon Péksütemények húsvéti Egyházi hagyományok, artók, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

Egyházi hagyományok, artók, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

 
Rendszergazda
EGYHÁZI HAGYOMÁNYOK, ARTOSZ, HÚSVÉT NÖVÉNYEK ÉS Húsvét áldása.

A weboldalról 🔗

Krisztus fényes feltámadásának ünnepe, a húsvét az ortodox keresztények évének legfontosabb eseménye és a legnagyobb ortodox ünnep. A "húsvét" szó a görög nyelvből származott hozzánk és "átjárást", "szabadulást" jelent. Ezen a napon ünnepeljük a Megváltó Krisztus által az egész emberiségnek a rabszolgaságtól az ördögig való szabadulását, valamint az élet és az örök boldogság megadását. Amint Krisztus kereszten végzett halála elérte megváltásunkat, úgy az Ő feltámadása örök életet adott nekünk.

Krisztus feltámadása a hitünk alapja és koronája, ez az első és legnagyobb igazság, amelyet az apostolok elkezdtek hirdetni.

Az artos szót görögül "kovászos kenyér" -nek fordítják - megszentelt kenyér, amely az egyház minden tagjának közös, különben - egész prosphora.

Artos az egész Fényes Hét alatt a templom legkiemelkedőbb helyét foglalja el, az Úr feltámadásának ikonjával együtt, és a húsvéti ünnepségek végén kiosztják a hívőknek.

Az artosz használata a kereszténység kezdetétől kezdődik. A feltámadás utáni negyvenedik napon az Úr Jézus Krisztus felemelkedett a mennybe.

A tanítványok és Krisztus követői vigasztalásra találtak az Úr imádságos emlékeiben, emlékeztek minden szavára, minden lépésére és cselekedetére. Amikor közös imára jöttek össze, emlékezve az utolsó vacsorára, Krisztus testét és vérét vették részt. Hétköznapi ételt készítve az asztalnál az első helyet a láthatatlanul jelenlévő Úrnak hagyták, és erre a helyre kenyeret raktak.

Az apostolokat utánozva, az egyház első pásztorai, akik Krisztus feltámadásának ünnepén jöttek létre, hogy kenyeret tegyenek a templomba, annak a nyilvánvaló kifejezéseként, hogy az értünk elszenvedett Üdvözítő az élet igazi kenyerévé vált számunkra.

Az artosz keresztet ábrázol, amelyen csak a tövis koronája látható, de nincs megfeszített - Krisztus halál felett aratott győzelmének jeleként vagy Krisztus feltámadásának képe.

Az ókori egyházi hagyomány, miszerint az apostolok az Úr Boldogasszonyának egy részét az asztalnál hagyták, emlékeztetve a Vele való állandó közösségre, és az étkezés után ezt a részt áhítatosan megosztották egymás között, szintén artoshoz kapcsolódik. A kolostorokban ezt a szokást Panagia állának, vagyis az Úr Legszentebb Anyjának emlékére hívják. A plébániatemplomokban erre a Szűzanya kenyérre évente egyszer emlékeznek az artosz töredezettsége kapcsán.

Artost különleges imádsággal szentelik fel, szent vízzel megszórva és füstölőt éget Szent Húsvét első napján a liturgián az ambo utáni ima után. Artos sóra támaszkodik, szemben a királyi ajtókkal, egy előkészített asztalon vagy előadóteremben. Az artók szentelését követően egy artosos előadással a talpra helyezik a Megváltó képe előtt, ahol az artók az egész nagyhét alatt fekszenek. A templomban az egész Fényes héten megőrzik az ikonosztáz előtti előadóteremben.

A Fényes hét minden napján, a liturgia végén, az artosokkal, a templom körül ünnepélyesen keresztes felvonulást hajtanak végre. A fényes hét szombatján imát olvasnak az ambos ima után az artosz töredezettségéért, az artosz szétaprózódik, és a liturgia végén, amikor a keresztet csókolják, kegyhelyként kiosztják az embereknek.

A templomban befogadott artosz részecskéket a hívők áhítattal őrzik, mint lelki gyógyulást betegségektől és gyengeségektől.

Az Artost speciális esetekben használják, például betegségben, és mindig a "Krisztus feltámadt!" Szavakkal.

A húsvéti torta egyházi ünnepi étel. Kulich egyfajta artosz a felszentelés alacsonyabb fokán.

Honnan származik a húsvéti torta, és miért sütik és szentelik húsvéti húsvéti süteményeket?

Nekünk, keresztényeknek, különösen húsvétkor kell közösséget vállalnunk. De mivel sok ortodox kereszténynek az a szokása, hogy a nagyböjt idején elfogadja a szent misztériumokat, és Krisztus feltámadásának fényes napján kevesen részesülnek közösségben, akkor a liturgia után ezen a napon a hívek különleges felajánlásait áldják meg és a templomban felszentelt, általában húsvéti és húsvéti kalácsnak hívják, így a belőlük való evés Krisztus valódi húsvétjának közösségére emlékeztetett és minden hívőt egyesített Jézus Krisztusban.

A szentelt húsvéti sütemények és a húsvéti sütemények használata a fényes héten az ortodox keresztények körében hasonlítható az ószövetségi húsvét elfogyasztásához, amelyet húsvét hétének első napján Isten Kiválasztott Népe családban evett (2Móz 12: 3- 4). Hasonlóképpen, a keresztény húsvéti kalácsok és húsvéti kalácsok megáldásával és felszentelésével a hívők az ünnep első napján, miután hazajöttek a templomokból és befejezték a böjtölést, az örömteli egység jeleként az egész család megkezdi a testi megerősítést. - a böjt leállítása, mindenki megeszi az áldott húsvéti kalácsot és a húsvétot, felhasználva azokat az egész Fényes Hét alatt.
Rendszergazda

Ókori Oroszország a nagy napokban

Krisztus feltámadásának nagy napja jön. A böjt lefutását követően őseink felkészültek arra, hogy örömmel fogadják a nagy ünnepet. Szerintük a nagyon ésszerűtlen természet, mintha együtt érezne az ortodoxok örömével. Az ég keleti részén ezen a napon a hajnal rózsaszínűbb, szebb, és maga a nap is remeg - vidáman játszik ...

A cár palotájában a nagy nap tiszteletére a keresztkamra ragyog díszítésével. Ebben egy fényes nap estéjén a császár hallgatja a holdszobát. Az ikonok keretén arany és féldrágakövek, a falon a szentek arcán pedig elmaradhatatlan koronák ragyognak. Az ikonok alatt már új lepelek vannak felakasztva, arannyal hímezve, gyöngybe öntött és töredékes gyöngyökkel díszítve. A lángoló viaszhoz már elhozták a gyertyákat, amelyeket a menny tüzétől gyújtottak meg ... A keresztpapok által végzett isteni szolgálat áhítatosan folyik. Hallhatjuk a keresztes diakónusok harmonikus énekét, miszerint "a kúriában és a templomban tisztelnek, beszélnek és zsoltárokat mondanak". Isten szolgálata iránti buzgalmuk miatt a Nagy Uralkodó nem felejti el, és az ünnepre megajándékozza őket "skarlátvörös és széles taftával", de "hosszú távú egészsége miatt" egy követ tesz az udvarlókhoz a nyári".

A bába végén az Uralkodó az Oltár szobájába ment. Az összes legmagasabb palota és szolgálati rang, a bojárok, az okolniki és más méltóságok összegyűltek, hogy „ragyogó szemmel láthassák nagy uralkodóját”, majd elkísérték az Uralkodót. matinokhoz és tömeghez. A szolgálati emberek más sorai várták a cár elmélkedését a Front előtti előcsarnokban, az Arany-tornácon és a Minden irgalmas Megváltó közelében lévő téren, az ágyon és a Vörös tornácon.

A királyi elmélkedés rítusát a következőképpen hajtották végre: a császár fotelekben ült egy vidéki selyemkaftánban egy zipun fölött. A kollégiumok előtte tartották az összes ünnepi öltözéket: opašen, kaftán, zipun, álló nyaklánc (gallér), torkú sapka és indiai ébenfa bot. A terembe belépők, az uralkodó ragyogó szemét látva, a homlokukat verték (vagyis a föld felé hajoltak), és visszavonultak a közös helyre.

Az elmélkedési szertartás végén a menet Matinsig kezdődött a Nagyboldogasszony-székesegyházban. A szuverén arany opashnaja gyöngydíszítéssel, féldrágakövekkel és torkú kalapban van. Bojárjai körül - szintén "arany-takh" (arany cafatok) és torokkalapban. Előtte (egymás után három) intézők, ügyvédek, nemesek - mind "aranyban". A székesegyház bejáratánál az összes rendezett rend a nyugati ajtóknál áll meg, különlegesen előkészített bárokban. A szuverén belépett a székesegyházba, a méltóságosok pedig az északi ajtókhoz mentek - hogy megvárják, míg "keresztekkel érkezik a székesegyház." A kereszt szokásos felvonulása után a császár elfoglalta helyét a székesegyházban, amelyet azonnal sok „aranyba” öltözött szolga töltött meg.Az egész templom fényektől ragyogott, fényesen tükröződtek az ikonok arany keretein, a papság fényes ruháin, a tisztviselők "aranyán". Megkezdődött a Fényes Nap Matins - "az ünnepek ünnepe".

Elénekelték a dicsérő szticherát, elénekelték a húsvétot, a császár pedig a szent ikonokat tiszteletben tartva „szájon csókolt” - először a pátriárkával, majd a metropolitákkal, érsekkel és püspökökkel. Bojárok és más méltóságok is felkeresték a pátriárkát, és kezét csókolva vörös tojásokat, néha pedig aranyozottakat is kaptak. Miután Krisztus lett a papsággal. Az uralkodó elfoglalta helyét, és kezének kedvezve tojásokat osztogatott a hozzá közeledő bojároknak, az okolnikoknak, a duma nemeseknek és a duma hivatalnokainak, közel és rendezett embereknek, sáfároknak, ügyvédeknek és nemeseknek. A tojásokat élénk színekkel vagy színes gyógynövényekkel festették aranyra, a gyógynövényekben madarak, állatok és emberek vannak. Csendesen, harmonikusan, a példaértékű rendnek megfelelően, a királyi kereszténységre tett cselekedetet hajtották végre.

Miután megvédte a matinokat, a császár az ősi keresztény szokás szerint az arkangyal székesegyházához vonult - hogy elvigye Krisztust szüleivel és őseivel, vagyis imádja hamvaikat. A székesegyház rektora és a testvérek a császár kezéhez közeledve tojásokat kaptak. Az Üdvözlet-székesegyházban a szent ikonok és ereklyék tiszteletére. A császár konzultált szellemi apjával és megcsókolta vele a száját. Ugyanazon a napon, de főleg az ünnep második napján a császár meglátogatta a Voznesensky és a Chudov kolostorokat, valamint a Kirillovskoye és Troitskoye találkozókat. A császár kezébe adta a kolostor uralkodóit és a testvéreket, és tojásokat adott nekik.

Ezek a látogatások, ahogyan a fényes ünnephez illik, nagyon ünnepélyesek voltak: mint a vörös nap, a cár az emberek szeme láttára jelent meg méltóságának teljes nagyságában, ugyanazzal a kísérettel körülvéve, amely elkísérte őt a fényes matinok.

Visszatérve a palotába. A szuverén besétált az ebédlőbe, ahol a bojárok várták őt, akiket aznap éjjel a palotában hagytak "védelem" céljából, vagyis a palota és a királyi család védelme érdekében, valamint azokat, akik valamilyen oknál fogva - betegség vagy romlottság miatt - nem hallgathatta Matins-t a székesegyházban. Mindenki a császár kezéhez közeledett, és tojást kapott tőle. De sietni kellett: a császár még nem vallott be a császárnéval, és várta a pátriárkát. A cár az ünneplésre érkezett prímás nagy részét az Arany Kamrában fogadta. Ez volt a palota középső kamrája, amelyet falfestményekkel gazdagon díszítettek.

Miután megkapta a pátriárkát, a császár elindult vele a császárnéhoz. Nagy kíséret kísérte őket: bojárok, okolnichy, duma nemesek és mások. stb. A királynő a szintén mindennapi betűkkel díszített aranykamrájában találkozott velük, a kamra rendeltetésének megfelelően. Ott láthatta a Szent Heléna császárné képeit, amikor megszerezte az Úr életét adó keresztet, Olga nagyhercegnőt, Alexandra ibériai cár lányát, a győztes perzsa lányát. Először a császár konzultált a cárnával. Aztán a pátriárka, a metropoliták és a püspökök szent ikonokkal áldották meg. A legmagasabb méltóságok megcsókolták a királynő kezét, eltalálták a homlokát.

Közben telt az idő, megkezdődött a korai liturgia evangelizálása. A cár a korai liturgiát hallgatta a palota templomában, szoros családi körben, de a későbbiek felé ismét a Nagyboldogasszony-székesegyházhoz ment, és méltóságának minden pompájában is, a világi tisztviselők hatalmas kíséretével együtt. Késői mise után hazatérve a cár egyenesen a Cárina kamráihoz sétált, és festett tojásokat ajándékozott anyáknak, pénztárosoknak, szobakísérőknek és szolgáknak, valamint az alsó bíróság tisztviselőinek.

Eddig a Nagy Nap megünneplését kísérő összes rituálé és cselekedet arany és féldrágakövek csillogásával, az orosz föld szuverén mesterének minden nagyságával zajlott. De a kép megváltozik: a császár a szerencsétlen elítéltek közé tartozik ... Igen, ezen a Nagy napon egyetlen szerencsétlen embert sem kellett volna elfelejteni.- Neked is feltámadt az Úr! - mondja a Nagy Uralkodó, ajándékokat osztogat a börtönökben és a börtönökben, és elrendeli, hogy „részben meleg, részben főtt, részben bárányos, részben sonkás ételeket adjanak nekik; és divatos gabonafélékből készült zabkása, tojással vagy hússal készült piték, ami tisztességesebb; és hogy az ember kenyeret és kétdolláros tekercset vegyen, "és bort és mézet ... De ez nem elég: a cárnai aranykamrában asztalt készítettek a szegény testvéreknek ... Tehát a cár Nagy nap, alig talál időt a pihenésre.

De nem csak az első nap - a cár és a carina az egész Fényes hetet a közeli és távoli kolostorok látogatásának, valamint az alamizsna nagylelkű kiosztásának szentelte a szegények és nyomorékok számára.

A cár példáját követve az ortodox emberek ugyanolyan ünnepélyesen köszöntötték a Fényes Feltámadás Nagy Napját. Minden bojár, kereskedő és általában többé-kevésbé virágzó házban az ünnep előkészítése már régen elkezdődött. Pépesítették a márciusi kvasat, habos cefrét, főztek mézes lipetteket, festettek tojásokat és különféle ételeket készítettek. Asztalok, polcok, padok - mindent sokszínű tojás, húsvéti kalács és húsvét borított. E tartalékok közül sokat azoknak szántak, akiknek szerencsétlenségük volt a Nagy Napot börtönökben és börtönökben találkozni. Jelentős összegeket különítettek el a váltságdíjasok számára, hogy megosszák családjukkal a Nagy Nap örömét. De különös gondossággal őseink folytatták az ünnep szent ikonjainak pompáját, megtisztították a rajtuk lévő ruhákat, hogy fényesebbek legyenek, virágokkal és friss fűzfákkal díszítették őket, és új lámpákkal világították meg őket. Felesleges hozzátenni, hogy az egész házat is rendbe tették, hogy minden a Nagy Nap fényes örömére emlékeztessen.

Az ünnep előtti éjszakát általában ébren töltötték. Jóval Matins előtt a templomok már tele voltak emberekkel. Azok, akik otthon maradtak, imádkoztak, meggyújtották a lámpákat, és várták, amíg a templomból visszatérők örömteli üdvözletet kiáltanak: "Krisztus feltámadt!" Beszélgetés és pihenés után mindenki kötelességének tartotta, hogy részt vegyen a Vesperán. De sok munka volt otthon: a Nagy napon a koldus testvérek szabadon megjelentek a házakban, ahol ételt kaptak, azzal a kívánsággal, hogy örömében és szentségében megtörjék a böjtöt. Az áldottak, a szent bolondok, a remegők, a béna, kötelekkel övezve, vastag botokkal a kezükben, sokan szívesen látott vendégek voltak ezen a napon ...

A fényes hét szórakoztató volt. Hinták, tojástekerés, különféle játékok - ezt tették a fiatalok, de legfőképpen szerettek erővel és fővel csengeni a harangtornyokon. És akiknek keserű veszteség volt a szívükön, mint egy nehéz kő, elköltöztek a város zajától a temetőkig, ahol imákat énekeltek a sírok felett, és néha keserű siránkozásokat ... De a temető ezekben a napokban többet beszélt élet: a virágzó ágak susogása hallatszott, mindenütt szorosan ébredt az élet, és az imádságok között a leggyakrabban örömteli hallatszott: "Krisztus feltámadt a halálból, halál által taposta a halált, és életet adott a benne élőknek. a sír."
Rendszergazda

Prosphora (Görög προσφορά - felajánlás, többes szám: pro′sphoros), prosvira ′ - liturgikus liturgikus kenyér, amelyet az ortodoxiában használnak az Eucharisztia szentségéhez, valamint az élők és holtak proskomédiája során való megemlékezéshez.

A proshora eredete az ősi időkre nyúlik vissza. Az Ószövetség áldozatként említi a kenyér felajánlásának parancsolatát: „hadd áldozzon kovászos kenyeret áldozatában, hálás békeáldozattal” (3Móz.7: 13). Mózes sátorában két (kovásztalan) kenyeret kínáltak, amely két részből állt, amelyek a földi és mennyei kenyeret jelképezték, vagyis két alapelvet, az Istent és az embert.
PROSPHORA: LITURGIKAI KENYER.

Valentina Svistunova fotóriportja

Véletlenül a Novo-Tikhvin kolostor próba közepébe kerültem, és azonnal teljesen más életbe merültem. Csend. Időnként csendes beszélgetést hallanak a munkáról és az imáról. Néha az imát nem hallgatják meg. Az ajka mozdulataival kitalálhatom, belenézve a séma apáca tésztát gyúró arcába. Azt tapasztalom, hogy a nővérek után megismételem az imát. Itt nincs felhajtás vagy rohanás.És bár nem veszek részt a folyamatban, csak a fényképezőgép redőnyére kattintok, de biztos vagyok benne: a tészta megteszi, semmi sem ég, és minden időben elkészül.

Egyházi hagyományok, artók, húsvéti sütemények, húsvét előhívása és áldása

A tészta elkészítéséhez a proshorához és a kenyerekhez a proshora nők hajnali ötkor kelnek fel a kolostorban bárki más előtt. Engedelmesség előtt imádkoznak Szenthez. Spiridon és Nikodim, a Pechersk Prosforniki. A Prosphora tésztát vízzel elkevert búzalisztből készítik só, szent víz és élesztő kovász hozzáadásával. A tésztát többször átengedik egy hengerlőgépen.

Egyházi hagyományok, artók, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

A tésztából előállított prosphorát és kenyeret vászonszalvétával és olajszövetzel borítják be, hogy ne száradjanak ki. Most ügyelnie kell arra, hogy időben kinyissa őket - a "beragadt" kenyér elveszíti formáját és ízét.

Egyházi hagyományok, artos, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

A proshora két részből áll: az Úr Jézus Krisztus két természetének - az isteni és az emberi - képmására. A prosphora tetején keresztet és Megváltó Krisztus nevének kezdőbetűit ábrázolják pecsét: IC XC és a görög NIKA szó, ami azt jelenti: Jézus Krisztus meghódítja. Vannak olyan pecsétek is, amelyek a Szűz és Isten szentjeit ábrázolják.

Egyházi hagyományok, artos, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

A prosphora középső négyszögletes része bárány. A bárányt a pap az isteni szolgálat során kivágja, és a liturgia legünnepélyesebb pillanatában titokzatosan Krisztus Testévé alakul.

Egyházi hagyományok, artos, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

A lapokat, amelyeken a prosforát sütik, természetes méhviaszjal kenjük meg. Amikor a proshora a sütőben van, az édes mézillat keveredik a frissen sült kenyér aromájával. Sütés előtt többször átszúrják a prosforát
szabadítson felesleges levegőt, különben a felső rész, amelyre az Úr neve vagy egy szent arca van nyomtatva, elveszítheti alakját. De ez egy kis ikon! A képzett prosphora prosphora tökéletesen sima, puha és enyhén édes ízű, bár egyáltalán nincs bennük cukor.

Egyházi hagyományok, artók, húsvéti sütemények, húsvét előhívása és áldása

A Prosphora görög fordításban jelentése "felajánlás". A korai kereszténység idején a hívők otthon prosforát sütöttek, hogy ajándékba vigyék őket a templomba. Prosphorát hozva a plébánosok megemlékeztek élő és elhunyt rokonaikról. A proskomédia során részecskéket távolítanak el az összes prosforából, amelyeket az isteni liturgia végén a Szent Kelyhébe engednek a következő szavakkal: "Megmosott, Uram, mindazok bűneit, akikre a te véred itt emlékezett vissza az őszinte emberek által szentjeid imádságai. "
A hagyomány szerint, a szolgálat után, a prosforákat kiosztják a híveknek. Éhgyomorra eszik a prosforát.

Egyházi hagyományok, artók, húsvéti sütemények, prosphora és húsvét megszentelése

Mit kell tudni a prosfora és a szent víz használatáról?
Az isteni liturgia végén, amikor hazajössz, készítsen egy tiszta terítőn egy evőpróra és szent vizet.
Mielőtt elfogyasztaná az ételt, imádkozzon: „Uram, Istenem, legyen szent ajándékod és szent vízed bűneim megbocsátására, elmém megvilágosítására, lelkem és testem megerősítésére, az egészségre lelkem és testem, szenvedélyek és gyengeségek legyőzésére végtelen irgalmad szerint, Tiszta Anyád és minden Szented imádságai által. Ámen".
A prosforát egy tányéron vagy egy tiszta papírlapon veszik át, hogy a szent morzsák ne essenek a földre és ne tapossák el őket, mert a proshora a Menny szent kenyere. És ezt Isten félelmével és alázattal kell elfogadni.
Rendszergazda

Prosphora tészta

Vegyünk 1 kg 200 g prémium lisztet. Egy kis szentelt vizet öntünk az edény aljába, amelyben a tésztát gyúrjuk, 1 font (400 g) lisztet öntünk, forralt vizet öntünk rá (hogy a proshora édességet kapjon, és jobban ellenálljon a penész ellen), majd keverjük össze.
Lehűtés után ugyanahhoz az edényhez szent vízzel hígított sót adunk, és 25 g élesztőt adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk, letakarjuk. 30 perc múlva adjuk hozzá a maradék lisztet (2 font), és gyúrjuk újra. Amikor a tészta előjön (30 perc múlva), tegye az asztalra, jól reszelje le, sodrófával sodorja ki a szükséges vastagságú lapokra, vágja körökre (az alsó résznél nagyobb a forma) , érintse meg a kezével, takarja le nedves törülközővel, majd szárítsa meg és tartsa 30 percig.
A kisebb, felső része bélyegzett. Az összekötő részeket meleg vízzel megnedvesítik.A felső részt az alsó részre helyezzük, mindkét részt tűvel szúrjuk át, hogy a prosphora ne ragyogjon üregekkel. Ezután a prosforát egy tepsibe fektetjük, és a sütőben készre sütjük (kicsi - 15 perc, kiszolgálás - 20 perc).
A kész prosforát kiveszik az asztalra, száraz törülközővel letakarják, majd nedvesen, ismét szárazon és felül - egy erre speciálisan előkészített tiszta takaróval.
A Prosphora 1 órán át "pihen". Amikor puhák és hűvösek lesznek, kosarakba vagy más edényekbe teszik őket, ahová a prosphora kivételével semmi mást nem tesznek.
Rendszergazda

A prosphora sütő nem könnyű feladat. A folyamat nagyon kényes; szó szerint mindent érint, még a hangulatot is. Nagyon fontos, hogy a szoba meleg és Bőr NÉLKÜL. Jó, ha van valami, mint egy korrektúra.

Hozzávalók:
Liszt

élesztő
víz
szentelt víz

Arány - empirikusan érhető el, mert a liszt (glutén), az élesztő, a páratartalom és a levegő hőmérsékletének minőségétől függ. Elég meleg és nagyon párás éghajlatunk van, az élesztő és a liszt nem túl jó minőségű. 2 csésze lisztet teszünk bele 1/2 teáskanálnyival. evőkanál só, egy teáskanál élesztő, 1/2 pohár víz (beleértve a szent vizet is).

Kétféle prosforatészta létezik - tésztával és anélkül is. Tészta nélkül főzünk. A tésztát összegyúrjuk, letakarjuk és meleg helyre tesszük. Amikor a tészta előállt, a tételt megismételjük. Második megközelítés után a tésztát összegyúrjuk és újra kinyújtjuk. A lisztet nem adják hozzá többet !!! Hengerléskor figyelni kell a tésztából a levegő eltávolítására. Ezt követően az alját kivágják az alakkal. Viasszal kikent serpenyőre fektetik (gyertyákból), hogy legyen számítás a tészta megközelítéséhez. Ha ezek szervizproforák, akkor a fenekek közötti távolság legfeljebb 2 cm lehet. A lapot lerakószekrénybe vagy nagyon meleg helyre (de nem forró) helyezzük. Ezután elkészülnek a felsők (tömítések). A lapra is beleférnek a tésztajövedelem kedvezményével. Alulról és felülről is el kell távolítania a levegőt (a légbuborékot fém tűvel átszúrják, a levegőt kinyomják és a küllőt eltávolítják). Amikor a mélypontok elérik, kiveszik a függönyöket, és előkészítik a mélypontokat a mélypontokra. Az ízületet meleg vízzel kenjük (a jobb tapadás érdekében). Mindegyik alját kialakítják (nyírják, kisimítják, ellapítják stb.) Bélés után a prosforát levágják, az előbb említett 4-5 tűvel tűvel (felülről lefelé) készítik, és a prosphora lapot a sütőbe teszik. Nagyon fontos, hogy NEM VESZTENI !!! Ellenkező esetben az eredmény siralmas lesz. Ha a tészta átmegy, akkor már lehetetlen megmenteni.

A prosphora sütőre alacsony hőmérsékleten van szükség. A hőnek felül és alatt egyaránt kell lennie. 225 ° -on sütjük (csak nem tudom, Celsius vagy Calvin :-); Úgy tűnik, hogy Fahrenheit ...). A prosfora magas hőmérséklete süt, az alacsony hőmérséklet nem süt. Ha a sütőben a hő nem oszlik el egyenletesen, fordítsa meg az edényt.

A megsült prosphorát le kell takarni, és hagyni kell, hogy természetes módon lehűljön. Miután teljesen kihűltek, a fagyasztóban tárolhatók. Az üzembe helyezés előtt 2-3 órával el kell jutnia onnan.

A nem szolgálati célú prosphora tésztája valamivel több élesztővel készül, és nem olyan meredek (a szó teljes értelmében :-)), mint a szolgálati prosphora esetében. Előfordul, hogy a tészta kissé vizes (kissé! Nem folyékony, de kissé ragacsos). A felesleges folyadék "kézzel" kivehető (gyűrődő-gyűrődő-gyűrődő-gyűrődő ...)

Ha az egyik alkalommal kiderült, hogy a prosphora, de a másik, ugyanazon feltételek mellett, nem, akkor az általam említett finomságok a hibásak: huzat (!!! - a prophora szörnyű csapása), hűvös szobahőmérséklet, tészta nem átélni, rossz hangulat. .. Röviden, van valami hibás :-))

Tehát ahelyett, hogy megválaszolta volna a teszt receptjével kapcsolatos kérdést, leírta az egész folyamatot, ahogy az a világ másik oldalán történik. Ha valami elromlik - ne feledje, itt fejjel lefelé haladunk
Lenhcik
Lehet-e otthon sütni prosforát, ez nem mond ellent az egyházi kánonoknak?
RybkA
Idézet: Lenhcik

Lehet-e otthon sütni prosforát, ez nem mond ellent az egyházi kánonoknak?
Minek? Mi az értelme?
Érdekes volt olvasni ... Ezek mind egyházi titkok.
Valamilyen oknál fogva mindig azt hittem, hogy a tészta a proshorához kovászból készül.
Hűséges
Olvastam és elárasztottam a gyermekkori emlékeket .... Milyen kicsi vagyok, és kinézek az útra, amikor a nagymamám a templomból jön, és hoz nekem egy "prosphorát" - ahogy ő nevezte a proshorát. Olyan finomak voltak számomra. És most a templomba futva vásárolok.
Sens
Idézet: Lenhcik

Lehet-e otthon sütni prosforát, ez nem mond ellent az egyházi kánonoknak?
tud
így volt egyszer. Ukrajnában, és most, néhol, a prosforákat otthon sütik, templomba viszik, ahol megveszik azokat, akik be akarják adni őket (prosphora) a proskomédiához.
MariV
Hogyan gratulálhatok szeretteinek lelkéhez a nagy ünnephez

A tragikus nagyhét napjai véget érnek. Közeleg az ortodox keresztények évének fő eseménye és Krisztus Fényes feltámadásának legnagyobb ortodox ünnepe, Húsvét, amely idén április 4-re esik. A húsvét az ünneplések diadala, a húsvét a győzelem a halál felett, a húsvét a fenséges bizonyítéka a távozókkal való jövõbeli találkozásunknak. Végül is a feltámadás a keresztény hit értelme és alapja. "Ha Krisztus nem támad fel, akkor hiábavaló az igehirdetésünk, és hiábavaló a hitünk is" (1Kor 15:14) - mondja az apostol. Gondoljuk át ezeket a szavakat. És valóban, ha nem történt Krisztus feltámadása, akkor hogyan reménykedhetünk a feltámadásban! De Krisztus feltámadt. És erről rengeteg történelmi és tudományos bizonyíték áll rendelkezésre, amelyek vitathatatlanul bizonyítják ezt a tényt.

Honnan jött a "húsvét" szó? Ez a görög nyelvből származott hozzánk és azt jelenti: "elmúlás", "szabadulás". Ezen a napon ünnepeljük a Megváltó Krisztus által az egész emberiségnek a rabszolgaságtól az ördögig való szabadulását, valamint az élet és az örök boldogság megadását. Amint Krisztus kereszten végzett halála elérte megváltásunkat, úgy az Ő feltámadása örök életet adott nekünk. Krisztus feltámadása a hitünk alapja és koronája, ez az első és legnagyobb igazság, amelyet az apostolok elkezdtek hirdetni.

A kereszténység húsvéti ünnepének megvan a maga évszázados és értelmes hagyománya. Sajnos az elmúlt évtizedekben a volt Szovjetunió területén nagyon torzultak (bár korábban eltorzultak bizonyos területeken, bizonyos célszerűségük volt). Erről többet megtudhat egy csodálatos Theodore (Yablokov) apáttal készített interjúban, amelyet nagyon ajánlunk elolvasni. A szovjet időkből sokan emlékszünk arra a szokásra, hogy Krisztus feltámadásának napján temetőket látogattunk meg. Azonban nem mindenki gondol arra, hogy ez hogyan felel meg az ortodox hit szellemének. A húsvét megünneplésének ez a torz szokása annak a ténynek köszönhető, hogy a Szovjetunióban az egyház nehéz időket élt át, amikor a templomlátogatást az istentelen hatóságok nem fogadták örömmel, a legtöbb templomot bezárták és kigúnyolták, a templomlátogatásért akár elveszítik az állásukat. Ebben a legnehezebb időszakban nem mindenki merte nyíltan kinyilvánítani hitét. Ezért húsvétkor alakult ki az a gyakorlat, hogy az egyházi istentisztelet helyett a temetőbe kell jönni, és itt a bennszülött keresztek mellett gratulálni egymásnak az ünnephez, elmélkedni Krisztus feltámadásának nagy eseményén. Ezenkívül a temető meglátogatása egyfajta érintkezés volt valamilyen misztikus, titokzatos dologgal, így húsvétkor a látogatása egyfajta lelki kimenetelűvé vált azok számára, akik néha szinte nem hívő családokban nőttek fel. Tehát ez a szokás kényszerű válasz volt azokra a külső körülményekre, amelyekben az Istenben hitt szovjet emberek kerültek.

Teltek azok az idők, és ez a szokás nemcsak fennmaradt, hanem még szörnyűbbé is vált. Most ahelyett, hogy ezen a nagy ünnepen ünnepelnénk és pihennénk, sokan nemcsak a temetőkhöz sietnek húsvétra, hanem ... kitakarítják a sírokat, és vannak, akik odáig mennek, hogy őszinte pogány ünnepeket rendeznek italokkal a sírokon. Az ilyen "ünneplés" nemcsak az ortodoxia hagyományainak figyelmen kívül hagyása, hanem maga az ünnep jelentésének teljes figyelmen kívül hagyása is.Minden évben a teológusok és a legmagasabb egyházi hierarchák figyelmeztetnek egy ilyen pusztító "ünnepség" veszélyére, de a temetőben húsvétot ünneplő emberek számából ítélve nem nagyon hallgatják őket. Hozzá kell tenni, hogy a húsvét ünnepe a sírokon nagy bűn. Az ilyen sírlátogatás nem hoz vigaszt az elhunytak lelkében, másrészt viszont nagyon káros az "ünneplõ" lelkére.

Hogyan emlékezzünk húsvétkor szeretteire? Az ortodox egyház hagyománya szerint Nagycsütörtöktől (idén április 01-től) a Fényes hét végéig (vagyis a hét, idén április 11-ig) a liturgián kívüli megemlékezésre nem kerül sor. . A halottak emlékére az egyház külön napot - Radonitsa (idén Radonitsa április 13-ra esik) - hozott létre. Ezen a napon a templomban a reggeli istentiszteleten imádkozni kell a szeretteik lelkéért. A reggeli isteni istentisztelet után a Panikhidát (szintén pannikhida; paraszták; görög μνημόσυνο; görögül παννυχίς - "egész éjszakai virrasztás") szolgálják fel a templomban - a temetési rítus nevét, amelyet az orosz ortodoxia történelmileg elfogadott. Rajta is imádkozni kell a lelkekért. És csak az isteni istentiszteletek befejezése után mehetnek el a temetők a temetőbe, és ott temetési litiumokat hajthatnak végre (de nem ehetnek és nem ihatnak a síroknál!)

És természetesen a húsvét megünneplése során a legfontosabb a lelki tisztaság megőrzése, nem eskütétel, nem harc, nem vitatkozás és próbálkozás nem ítélkezni.

Ha imában szeretnél egyesülni szeretteid lelkével a húsvéti héten, akkor ehhez nem a temetőbe, hanem Isten templomába, az isteni liturgiába kell menni, amely során az egész Krisztus Egyház - földi, harcias és mennyei, diadalmas - dicsőítsék Krisztus feltámadását, és hirdessék az egész világegyetemben: "Krisztus feltámadt!"
Anyagok az oldalról 🔗
Rendszergazda
A Szent Tűz leszállása a Szent Sír templomából. Jeruzsálem 2010.03.04


Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Javasoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése