Basil Pesto szósz dióval

[Mit fogunk főzni Pesto szósszal?]

Basil Pesto szósz dióval

Kategória: Mártások

Hozzávalók
Földimogyoró	100 g
Friss zöld bazsalikom (nettó tömeg levágott szár nélkül)	150 g kb 4 köteg
Fokhagyma	2 szegfűszeg
parmezán sajt (bármilyen kemény sajttal helyettesíthető)	120 g
Olivaolaj	120-150 g
Bors, só	íz

Főzés módja

• Ügyeljen arra, hogy a diót száraz serpenyőben süssük aranybarnára. Vigyázz, hogy ne égjen el!
• Most hagyja kihűlni az anyákat. Próbálja ki, és tegye a diót a szájába - pár pirított és nyers diót, és hasonlítsa össze az ízét! Összehasonlítottad!
• A sült dió kemény, ropogós, száraz és édes ízű lesz, és mennyivel gazdagabb ízűek és aromájúak lesznek!
• És a színe nem szürke volt, hanem aranybarna!
• Ezután a diót turmixgépben őrölje meg.
• Dörzsölje a kemény sajtot egy finom reszelőre.
• Öblítse le a bazsalikomot, szárítsa meg és tépje le a szárát, különben rostok lesznek a szószban.
• Ezután minden terméket fokozatosan fel lehet őrölni egy habarcsban - és ez így lesz! A szósz finoman kézzel történő keverése lesz a legjobb megoldás, mert nagy sebességű turmixgépben történő keverés közben a zsírok oxidálódni kezdenek!
• Az egyszerűbb lehetőséget választottam - turmixgépben őrölni - nagy sebességgel merülni.
• Diót, bazsalikomot, fokhagymát, sót, borsot, 1/2 olajat fektetünk - mindent ledarálunk.
• Hozzáadjuk a maradék termékeket, a sajtot részekre tesszük, különben nehéz lesz összekeverni.
• Jól őröljük meg, és finom, homogén pasztává verjük.
• Kóstoljuk, sózzuk, borsozzuk és még sok minden mást. Ha nagyon sűrű, adjunk hozzá kevés olajat.
• Kész a pesto szósz!

jegyzet

Rengeteg lehetőség van a pesto elkészítésére. Ma a pesto-t választottam, amely sok dióra épül. Használhat különböző dióféléket is - fenyőmagot, diót, mandulát, pisztáciát.
Mogyorót használtam.
A pesto szószt hűtőszekrényben tárolhatja, de készüljön fel arra, hogy a szósz ennek eredményeként kissé elsötétüljön. A bazsalikomról van szó, amely az egyik fő összetevő. A levegő hatására oxidálódni is kezd, megváltoztatva néhány tulajdonságát, beleértve a színét is.

Megőrizheti a pesto színét, ha egy réteg olívaolajat önt a kész szószra. Az olajfilm kizárja a levegő és a szószban lévő anyagok kölcsönhatását.
Fedje le a tartályt légmentesen lezárt fedéllel, és sötét helyen tárolja, mielőtt a szószt hűtőbe tenné. Ne feledje, hogy a dió magas zsírtartalma miatt könnyen felszívja a szagokat.

Ha a szósz nagy részét megkapja, a szósz egy részét a hűtőszekrényben hagyom, a másik részét pedig a fagyasztóba teszem tárolásra.

Mit fogunk főzni Pesto szósszal?
Az első dolog, ami eszembe jut, természetesen a tészta bazsalikomos pestóval!
Ha fel akarja gerjeszteni az étvágyát - kenjen Pesto pasztát egy darab kenyérre!
És ne feledje a hosszú kenyereket Pesto mártással, amelyekből a szem megindul!
És van még egy recept - nagy titok! A közeljövőben megteszem és megmutatom!

Hasonló receptek

Libanoni tum fokhagymás mártás (MariV)

Karamell "Toffee" szósz (ang-kay)

Tejfölös mártás korianderrel (Omela)

A recept szerint készült csak dióval. Finom !!! és csak ! És hol van az ígért titkos recept?

[pitypang]

pitypang, egyél az egészségedre!
De a titokra már nem emlékszem, a téma 2009-ből származik

milyen éveink ... biztosan emlékszel!

Meg tudná mondani, mennyi ideig tárolható a pesto szósz üvegekben (a férjem Olaszországból hozta)?
És hogy eszik? Próbáltam egy grammot - phew! Amatőrnek!

A pesto-t egy tégelyben tárolom a hűtőszekrény nulla rekeszében. Hosszú ideig tárolhatja, amíg nincs rossz szag és penész.A pesto tetejére olívaolajat is adhat. A pestót műanyag edénybe is teheti, és a mélyhűtőbe teheti, semmi sem fog történni vele, majd kis adagokban vegye ki az üvegből és használja.

A Pesto amatőr termék. Használja tésztához, különféle krumpliban, curry-ben, ahol bazsalikom, fokhagyma, sajt lesz a megfelelő. A pestót még a főtt burgonyához (1/2 teáskanál), a párolt zöldségekhez is hozzá lehet tenni.

uh-huh, megpróbálok egy nagyon szép terméket, ami készen áll az "adalék" elrontására. Ó, nem nőttem fel új tengerentúli országokkal

Köszönöm, a család minden tagjának nagyon ízlett a szósz, igaz, én dióval csináltam. Nagyon finom köszönöm !!! Sori a fotóminőségért

[Olesya]

Köszönöm, a család minden tagjának nagyon ízlett a szósz, igaz, én dióval csináltam. Nagyon finom köszönöm !!! Sori a fotóminőségért

Olesya, szép munka!
Igen, oké a fotóval - a lényeg az, hogy az egész családnak tetszett a szósz

[Tanyusha]

Tanyusha, köszönöm kedvesem! Finom

Szárral használt bazsalikom. Olyan illatos vagyok

[Tanyusha]

Ó, milyen régi recept szólt róla
Tanyusha, jó egészség, örömmel hallom, hogy a pesto jól jött és tetszett neki

Igen, finom lett. Először csináltam. Az üzletben nagy a választék, soha nem vettem meg, de nem is akarom, szerintem ez az "íz" rosszabb. Az európaiakkal kommunikálva még ők is azt mondták, hogy az üzlet nem olyan ízletes, és sokan maguk is csinálják.

Először vettem pesto szószt Auchanban. Nagyon tetszett mind a férjemnek, mind a gyerekeknek. Finom, de az ára harap. Ma ennek a receptnek az alapján készítettem. Kissé eltérő arányok (inkább ízlés szerint és mennyi, ami volt ....) és kesudió mogyoró helyett (hát nem voltak mogyoró ..) ... De nagyon-nagyon sok lett !!!
Korábban soha nem gondoltam volna, hogy fenyőmag helyett más diót használok a pestóban! Nagyon szépen köszönjük!

[Natasha]

Natasha, egészségedre!

Tanyusha, mondd meg, de ha valahogyan sterilizálod a kész pasztát? Nos, ez garantáltan egész télen a hűtőben él ... Csak annyi nőtt fel édesanyám dachájánál, kár mindent újrahasznosítani, és pár hónap múlva eltűnik. Köszönöm

[jachtkikötő]

jachtkikötő, a minap a szupermarketben láttam konzerv bazsalikomos pesto tésztát kis üvegekben (parmezán sajttal együtt).
Megpróbálhatja ugyanezt megtenni. Rendezzük üvegekbe és sterilizáljuk rövid ideig.

Az én "konzervgyáram" - megkönnyíti az életet, ha otthon konzerválok

Köszönöm. És meddig nem hosszú? A természetben buborékokat láthat a pácban, az étel színe megváltozik .... És itt milyen mércével mérje ezt a "nem sokáig"?

Marina, itt is lehetőség van a színváltozásra, a meleg hőkezeléstől kezdve.
Majonézes üvegekbe tettem és a víz forrásától számítva 5 percig sterilizáltam.

Ebben a szezonban vágyakoznak a pesto megőrzésére, de másként. Amíg nem beszélek a terveimről, amíg nem készülnek el

Kösz, megpróbálom 5 percig

Del

Remek recept. Nyáron felvertem, hogy "hasznosítsam" a bazsalikom hatalmas sűrűjét barátom dachájában, akinek apja egész szezonban úgy termesztette, mint a mentát. Megtalálta ezt a receptet, és elkészítette. Mindenki nagyon szerette ezt a tésztát, ha van, egy darab fekete kenyérre kenve. Aztán nyáron mindent futással, a paradicsomtermés feldolgozása között végeztek, nem volt idő köszönetet mondani egy ilyen csodálatos receptért.
Ma pedig az Auchan gyümölcs- és zöldségosztályát kutatva erős bazsalikomszagot éreztem. Két gyönyörű poharat vettem, ma fiatal olívaolajjal készítek tésztát.

[Tanechka]

Köszönöm, Tanechka, Biztosan meg fogom csinálni! Könyvjelzőkbe viszem!

[Lányok]

Lányok, egészségedre!
Helyesen értékelve ez az ínyencek, a zöld bazsalikom szerelmeseinek receptje

Helyesen értékelve ez az ínyencek, a zöld bazsalikom szerelmeseinek receptje

Ó, most tettem és leültem, hogy recenziót írjak, miközben elolvastam az utolsó üzenetet. És lilával Nem? Lesz más ízlés? Csak lilával készítettem. Soha nem próbáltam még ilyen szószt, így fél adagot készítettem kipróbáláshoz.Hát, szóval finom. De számomra a dió nagyon érezhető. Valószínűleg azért, mert nem igazán szeretem őket. És így, a szósz maga az enyém! Este házi fettuccint készítek pestóval! Mmmmm ...

Ó, most tettem és leültem, hogy recenziót írjak, miközben elolvastam az utolsó üzenetet. És lilával Nem? Lesz más ízlés? Csak lilával készítettem. Soha nem próbáltam még ilyen szószt, így fél adagot készítettem kipróbáláshoz. Hát, szóval finom. De számomra a dió nagyon érezhető. Valószínűleg azért, mert nem igazán szeretem őket. És így, a szósz maga az enyém! Este házi fettuccint készítek pestóval! Mmmmm ...

Lilával is finom, de a zöldnek kissé más az illata, ez a különbség. A tészta bazsalikomillatú.

A tészta bazsalikomillatú.

Vooot! Természetesen a bazsalikom szagát is érzem, de az íze és a diója érezhető. Nem kellene?
A zöld bazsalikom fényesebb és erősebb, de jobb az íze? Még soha nem is láttam, mindenünk lila.

A zöld bazsalikom fényesebb és erősebb, de jobb az íze?

Az illata határozottan erősebb, az íze ... Azt mondanám, hogy a zöld kissé élesebb, pikánsabb, a lila pedig édesebb.
De ez, hogy úgy mondjam, szavakkal fejezte ki érzéseimet a bazsalikom levelének mintájáról. Csak nem ettem meg, szóval vegyem a szavaimat pontosan a röpke érzések emlékeként.

[Lányok]

Én is lila bazsalikomon szoktam ínyencíteni (nem volt más), de amikor zöldet kóstoltam ... ennyi volt! Csak zöld! Ennek ellenére a zöldnek más az aromája és íze, finomabb és finomabb.
Ki kell próbálnod magadnak, és össze kell hasonlítanod

És a diófélék - a diófélék másokban is elhelyezhetők, és mennyiségüket változtathatják meg a javára

Lányok, egészségedre!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, zöldet fogunk keresni!