Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[AstaPlata]

Nagyon szeretném elsajátítani a sütést. De mindig, mindig nagyon összetett

AstaPlata, Nekem is, mint a tiédnek, két pontosan ugyanaz a kenyérkészítőm van, és mindkettő tökéletesen működik, nagyon szeretem őket. :) 2 évig tanultam a Moulinex-en bagettekkel, de sokáig álmodtam a Panasonicról, és meg is vásároltam, miután megvalósítottam álmomat, amit egy kicsit sem bánok, éppen a hetedik mennyországban vagyok a vásárlástól. : yahoo: Én is elsajátítom. A pékáruk kiválóak. Nagyon örülök, hogy ezredünk megérkezett. Nagyon sok tapasztalt és érzékeny pék van itt - mindent megtanítanak.

[AstaPlata]

AstaPlata, most nemcsak kenyeret készíthet, hanem bármilyen tésztát és főzhet lekvárot!
Nagyon szeretjük a Panasonicot -
Nincs szükségünk a régi tamburinra!
Nem vagyok sámán, pihenek
Tekercset sütök mákkal!

Így alakult 🔗
🔗
🔗

Egyenetlen, de első !!! és nagyon örülök neki

Figyeltem, hogy a képeket beillesztették a radikálisból, de odamentem, és újra találkoztam egy reklámmal ... és ha nem a Yandex - képek linkekkel ... akkor hogyan kell képeket beszúrni ... nos, nem látom ((((((

kezdettel. az első kenyérrel és sok sikert!

[🔗]

Figyeltem, hogy a képeket beillesztették a radikálisból, de odamentem, és újra találkoztam egy reklámmal ... és ha nem a Yandex - képek linkekkel ... akkor hogyan kell képeket beszúrni ... nos, nem látom ((((((

Gyere ide 🔗 és a Felülvizsgálaton keresztül - Töltse le, majd válassza a 2. vagy a 3. elemet, és másolja ezt a linket az üzenetébe.

Figyeltem, hogy a képeket beillesztették a radikálisból, de odamentem, és újra találkoztam egy reklámmal ... és ha nem a Yandex - képek linkekkel ... akkor hogyan kell képeket beszúrni ... nos, nem látom ((((((

A radikális engem is megszerzett. Ide költözött és most semmi gond! 🔗

A radikális engem is megszerzett. Ide költözött és most semmi gond! 🔗

Köszönöm, Vitalij a linket. Nekem is tetszett. És hogyan szerezte meg a radikális? Úgy tűnik, hogy jól működik, csak az alatta lévő ablak repül ki, ezért nem veszem észre. Vagy mi más?

Köszönöm, Vitalij a linket. Nekem is tetszett. És hogyan szerezte meg a radikális? Úgy tűnik, hogy jól működik, csak az alatta lévő ablak repül ki, ezért nem veszem észre. Vagy mi más?

Észreveszem az ablakot És a villódzó reklám megkapta!

Az én radikálisom így néz ki: Válasz # 37, 2012. június 17., 15:57 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 Egyáltalán nem látok problémát

hoppá

hoppá

Fi-eee ... gnya! Az Infotki jobb! Utálom a radikálisokat !!!

Én azonban tanulni fogok! Hasznos gally, köszönöm!

Fi-eee ... gnya! Az Infotki jobb! Utálom a radikálisokat !!!

Ha eltávolítja a hirdetéseket, akkor a Radical teljesen normálisan működik, és a fényképezés kényelmes és egyszerű!

Az élelmiszerek, a kenyér fényképeinek megőrzése érdekében van egy galéria (új), és a recept feltöltése előtt feltöltenie kell fényképeit a galériába közvetlenül a számítógépről, megkerülve a Radical-t - és be kell illesztenie fényképeket az oldalunkról, egy linket kell vennie a galériából. Például ezt csinálom

Az egyetlen kellemetlenség egyelőre az, hogy a recept előtti utolsó fotót be kell helyezni a Radical-on keresztül
Ha a fotókat a fórum galériában tároljuk, soha nem tűnnek el, és a receptekben nem lesznek olyan üres sorok, amelyeket régi receptjeinkben gyakran látunk.

Fórum galéria https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Ma a Panasonicom megsütötte az első kovászos kenyeremet

Ez egy recept a rozs-búza kenyérhez:
120g. rozsliszt
250gr. búzaliszt (még egy kicsit hozzáadva)
1h l. -sók
1 teáskanál - hajdina méz
2 evőkanál. l-olívaolaj
1 evőkanál. l maláta
1 evőkanál. l-őrölt koriander
260 ml. víz.
2 evőkanál. l-rozs kovász
0,5 óra l-instant élesztő (élesztőt öntöttek az adagolóba).
Csak én először gyúrtam pizzában élesztő nélkül (majd betettem az adagolóba), majd beállítottam a Rozs módot.
A Panasonic remekül süt! 100% -ban elégedett vagyok vele. Sok módot már tesztelt
De most kissé lehűlt, és levágtuk:

Finom, tökéletesen sült

És miért vannak lyukak a kenyérben, valaki megmondja? Még sütés előtt buborékok borították.

És miért vannak lyukak a kenyérben, valaki megmondja? Még sütés előtt buborékok borították.

Néhány profi már elmagyarázta a lyukakat, de elfelejtettem. Van szabványos lyukad - így kell lennie.
Ó, nem tehetem !!! A kenyerem 5 perc múlva elkészül! Durrrey a szagtól Legalább egy kicsit forró!

Van szabványos lyukad - annak kell lennie.

Valahol olvastam is, de akkor nem volt rá szükség, nem emlékeztem, mit jelent.

A kenyerem 5 perc múlva elkészül! Durrrey a szagtól Legalább egy kicsit forró!

Én is szinte mindig forrón eszem, bár ez káros. De nem tehetek róla. Nagyon szeretem a kenyeret és annak az illatát. Mutasd meg a kenyered ...

[Lagri,]

Lagri, remek kenyér! csak jóképű

[Lagri,]

Lagri, remek kenyér! csak jóképű

Tejszínes, Köszönöm! :) Először kovásszal csináltam sikeresen. Az örökkévalóságon csináltam - savanyú volt, és otthon nem tetszett neki, ezért abbahagytam a kovászos sütést. És ez nagyon finom lett, mindenki örül, és beleegyezik, hogy ezt minden nap megeszi. Sűrített élesztőre is szeretnék váltani, de kár, hogy az adagoló tétlen lesz.

Helló
Miért édeskés a rozskenyér az SD-2501-ben?
Háromszor próbáltam különböző receptekkel
Lehet, hogy annak kell lennie, de a "mint egy boltban" rozskenyérhez különleges receptre van szükség?

Helló
Miért édeskés a rozskenyér az SD-2501-ben?
Háromszor próbáltam különböző receptekkel
Lehet, hogy annak kell lennie, de a "mint egy boltban" rozskenyérhez különleges receptre van szükség?

Igen, az élesztő nem lesz savanyú, vagy kovásszal kell sütni, mint egy pékségben, vagy hozzá kell adni savanyítót, például Agramot, asztali ecetet stb.

Talán azért, mert kiderül, hogy KENYER, de nem az a cefre, amelyet üzletekben árulnak ...

Talán azért, mert kiderül, hogy KENYER, de nem az a cefre, amelyet üzletekben árulnak ...

Rozsliszt a legjobb tészta és íz érdekében, szereti a savanyúságot, amelyhez tanácsos kefirt, tejsavót, túrót, ecetet, reszelt almát és hasonlókat adni a tésztához.
A kenyér íze csak előnyös lesz, a természetes kovászról nem is beszélve

Rozsliszt a legjobb tészta és íz érdekében, szereti a savanyúságot, amelyhez tanácsos kefirt, tejsavót, túrót, ecetet, reszelt almát és hasonlókat adni a tésztához.
A kenyér íze csak előnyös lesz, a természetes kovászról nem is beszélve

Most csak tejsavón sütök! 350-búza +150 rozs. És a vaj finomítatlan! ... Mmmm, finom!

[Ész]

Ész, és milyen finomítatlan olajokat próbált ki kenyérsütéskor? Már döntött a preferenciáiról?

[Ész]

Ész, és milyen finomítatlan olajokat próbált ki kenyérsütéskor? Már döntött a preferenciáiról?

Tudod, valahogy nem gondoltam rá. Vettem 2 palackot, a tiédhez hasonlóan, és megfogtam 1 litert a "Lenta" -ban - ez a védjegyük. De a kérdés nagyon jó! Nekem úgy tűnthogy a "szalag" nem olyan illatos, mint a "Kubanskoye". Hétvégén mást elárulok, megpróbálom.

Talán azért, mert kiderül, hogy KENYER, de nem az a cefre, amelyet üzletekben árulnak ...

Egyébként azt vettem észre, hogy a kenyérsütő gép kenyere harmadik napon nem penészesedik, mint egy bolt, és annyira nem áll meg
A fehér kenyér íze jobb, mint a bolti kenyér, az egyik probléma, hogy a nagyon puha vajat nem kenik jól
De a rozsnak édes íze van, megpróbálom feltenni a kovászot

Az a tény, hogy a teljes kiőrlésű rozsliszt befolyásolhatja a kenyér ízét? Nem láttam hétköznapi rozsot az üzletekben

az egyik probléma a nagyon puha olaj, amely rosszul kenődik be

Kicsit kevesebb élesztő, mint a receptben. A kéreg sötétebb. Hozzáadok 2 evőkanál tejport. És rendben van.
Vagy vágjon vastagabb darabot ..

A fehér kenyér íze jobb, mint a bolti kenyér, az egyik probléma, hogy a nagyon puha vajat nem kenik jól
De a rozsnak édes íze van, megpróbálom feltenni a kovászot

Testreszabhatja a kenyér és a morzsa ízét különféle összetevők felhasználásával. Ahhoz, hogy a vaj jól elkenődjön, tegye a kenyeret kissé sűrűbbé, csökkentse a víz mennyiségét.

Adjon savanyítót a rozskenyérhez: ecet, kefir és így tovább ... még egy savanyú alma is segít

[Az űrlapok költöztek]

FIGYELEM!!!

Az űrlapok költöztek ITT

Kicsit kevesebb élesztő, mint a receptben. A kéreg sötétebb. Hozzáadok 2 evőkanál tejport. És rendben van.
Vagy vágjon vastagabb darabot ..

És mit ad a tejpor? Nem omlik össze a kenyér vagy mi?

Csak kissé változtatja meg az ízét, és véleményem szerint a morzsa sűrűbbé válik.

Valahol van egy témánk a morzsolódó kenyérről. Itt megismétlem. Megoldottam ezt a kérdést:

1. tisztán sűrített élesztőre váltott.
2. Egy ideig hozzáadtam (és néha, amikor sietek) savat ilyen vagy olyan formában - a víz legfeljebb egyharmadát savanyú tejsavóval vagy 20 ml természetes (!!) almaecettel helyettesítettem. !) erjedés. Most nem teszek hozzá savat, mert elkezdtem használni a szivacs módszerét. Az alig kihűlt kenyér is vaj alá kerül.

Valahol van egy témánk a morzsolódó kenyérről. Itt megismétlem. Megoldottam ezt a kérdést:
1. tisztán sűrített élesztőre váltott.
2. Egy ideig hozzáadtam (és néha, amikor sietek) savat ilyen vagy olyan formában - a víz legfeljebb egyharmadát savanyú tejsavóval vagy 20 ml természetes (!!) almaecettel helyettesítettem. !) erjedés. Most nem teszek hozzá savat, mert elkezdtem használni a szivacs módszerét. Alig hűlt kenyér is megy a vajhoz.

Olvastam a morzsolódó kenyér témáját. A kenyerembe mindig olajat teszek (főleg olíva). Sűrített élesztőre is átállok. Szivacsos módszer a kenyérsütő gép? Mert csak pamutban sütök kenyeret.

Szivacsos módszer a kenyérsütő gép? Mert csak pamutban sütök kenyeret.

Természetesen ez a módszer alkalmas kenyérsütő gépre is.

(csak viccel)

Természetesen a szivacsos módszer alkalmazható kenyérsütőben.
1. Vegyünk élesztőt, a liszt egy részét, folyadékot, adhatunk hozzá egy kis sót, tegyük a "pizzát" 10-15 percre (500 g lisztből készült kenyérhez a liszt és a víz felét veszem a receptből + 0,5 teáskanál só + 7-8 g sűrített élesztő).
2. Állítsa alaphelyzetbe a programot, adjon más termékeket a vödörbe, és állítsa be a főprogramot. Ha nincs késés, akkor a tészta egy órán át működik (általában közvetlenül azután, hogy a "pizza" hőmérséklet-kiegyenlítés egy órán át tart). Hozzáadhat egy késleltetést, hogy a fő tészta 2-3-4 óra múlva kezdődjön. Néha még 6 órán át is állom a tésztát. Általában el kell navigálnia a receptet.

Ennek a megközelítésnek az előnyei:
1. Azonnal megbecsülheti a liszt "vízkapacitását", vagyis akkor nem kell a fő adag kezdetét nézni a zsemle ellenőrzéséhez. Ez a lehetőség akkor jó, ha a kenyeret éjszaka vagy otthon elhagyása előtt teszi.
2. A tészta működése során a keményítőszemek megduzzadnak, a glutén jobban fejlődik (vagy hogy hívják ezt a folyamatot ott?). Az élesztő munkája és a tejsavbaktériumok (amelyek a lisztben mindig jelen vannak) kifejlődése eredményeként bizonyos mennyiségű sav szabadul fel. Általában a tesztstruktúra sokkal jobb lesz.

[Rina]

Rina, Köszönöm . Nagyon világosan magyaráztak, főleg (csak vicceltem).

Van egy problémám: a tena egyik vége gyengén tántorog (amikor megérintem, hang van), nos, mintha nem lenne megfelelően rögzítve. Ezt vettem észre, amikor a kályha belsejét tisztítottam. Mit jelentene ez, és aggódnia kellene? Ez befolyásol valamit? A Moulinex-en mindkét tízes szilárdan rögzül és nem mozog, ezért ez engem riasztott.

nem kell aggódni, a gyárban történő összeszerelés során alulcsavarozták. A lényeg, hogy a tíz úgy működik és melegszik, ahogy kell. Boldogan éltek, amíg meg nem haltak.

[Lagri]

Kevésbé vagyok optimista ezzel a számlával, Lagri! Talán nonszensz a szakmai tevékenységem a termelésben, ahol a szál nincs elcsavarodva. Azt tanácsolom, hogy először hívja fel a szolgálatot, és mondja el a problémáját. Első pillantásra a helyzeted nem kritikus. Miért törölgeted mindig? A tésztája kiugrik a vödörből? Ha nem, akkor hagyja békén. Csak a falakat törölöm le, és akkor is kissé tiszták, semmi sem ömlik vagy fröccsen rájuk. Végighúzom az ujjamat a fűtőelemen. Sima felületet érzek, nincs szennyeződés az ujjamon.
Sok szerencsét!

nem kell aggódni, a gyárban történő összeszerelés során alulcsavarozták. A lényeg, hogy a tíz úgy működik és melegszik, ahogy kell. Boldogan éltek, amíg meg nem haltak.

Igen, tíz működik, fűt, süt a kályha. Én természetesen nem nyúlok hozzá újra. De egy kicsit ideges voltam ...

Azt tanácsolom, hogy először hívja fel a szolgálatot, és mondja el a problémáját. Első pillantásra a helyzeted nem kritikus. Miért törölgeted mindig? A tésztája kiugrik a vödörből? Ha nem, akkor hagyja békén. Csak a falakat törölöm le, és akkor is kissé tiszták, semmi sem ömlik vagy fröccsen rájuk.

Nem, nem törlöm minden alkalommal az ónt, és néha az árnyék alatt néha apró csomókra bukkanok a tésztából, majd egy kevés liszttel, ezért ruhával megtisztítom őket. Aztán észrevette. Valószínűleg kapcsolatba kell lépnie a szervizzel, hogy megnyugodjon ...

És ez így van!

Van egy problémám: a tena egyik vége gyengén tántorog (amikor megérintem, hang van), nos, mintha nem lett volna megfelelően rögzítve. Ezt vettem észre, amikor a kályha belsejét tisztítottam. Mit jelentene ez, és aggódnia kellene? Ez befolyásol valamit? A Moulinex-en mindkét tízes szilárdan rögzül és nem mozog, ezért ez engem riasztott.

És nekem ugyanaz a dolgom, de nem tulajdonítottam ennek semmi jelentőséget. gondoltam

Lányok, segítsetek tanácsokkal. Hogyan használjuk a nyers élesztőt? A 2502 modellnek állandó üzemmódja van, hogyan és mikor kell hozzáadni?

idézet szerző = alina2007 link = topic = 169416.0 dátum = 1341469212]
Lányok, segítsetek tanácsokkal. Hogyan használjuk a nyers élesztőt? A 2502 modellnek állandó üzemmódja van, hogyan és mikor kell hozzáadni?
[/ quote] lásd Rina előző 2 válaszlapját ... [

Alina, ennek az algoritmusnak megfelelően csinálom (a témából https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

Lelkesedés! Remek módszer és szilárd tudományos alap.
(és hogy hiányzott ez a bejegyzés ...)

Jómagam, anélkül, hogy belemennék az autolízis bonyodalmaiba, csak azért, mert képtelen vagyok ellenőrizni az "kolobok egészségét", amikor kísérleti kenyereket sütök az időzítőn, sokáig gyakoroltam a gyúrási módszerének verzióját.

Programozzon "gombóc tésztát" (az elején energikusabban gyúr, mint a "pizza" program)
Töltöm: lisztet (és minden mást: korpát, pelyhet, száraz hagymát stb.) + Vizet oldott sóval.
Elértem (liszttel vagy folyadékkal) egy jó kolobokot. Lekapcsolom a kályhát.
Élesztőt tettem a zsemle mellé. Növényi olaj (egy darab vaj) a zsemle lyukába.
Kiválasztom a kívánt programot, elindítom az időzítőt.
Összes !
Kiváló eredmény minden alkalommal.

Csak a "pizza" programon csinálom meg az adagot, és azonnal hozzáadom az olajat. Vagyis minden, kivéve az élesztőt a "pizza" programban 5-10 percig - akkor megszakítom a programot. Élesztő a sarokban, egy zsemle a vödör másik oldalán, és beállítom a szükséges programot - általában a fő
PySy - tömörített élesztőt használok

véleményem szerint Alina receptet kért préselt élesztőből, te pedig a szárazról írtál

És kétféleképpen teszem: vagy az összes terméket egyszerre gyúrom a gombóc programon, majd bekapcsolom a szükségeset. Vagy gombócokon mindent összegyúrok a tésztához, majd a maradék termékeket és a fő programot a tetejére.

véleményem szerint Alina receptet kért préselt élesztőből, te pedig a szárazról írtál

Egyáltalán nem használok élesztőt, ezért ez az algoritmus préselt élesztőre vonatkozik. nem írt azonnal

Lányok, köszönöm mindenkinek, hogy azonnal reagálnak!