100% -ban ellenőrzött receptek kezdőknek

Jó nap! Nem vagyok rossz szakács az életben (kenyeret sütöttem a kemencében), de először összefutottam egy kenyérsütővel ... Az első kenyér - mint sokan leírják - keveretlen liszttel alakult, és nem emelkedett fel (folyadékhiány) ... itt a vásárlás utáni második hét vége , és az enyémet a legfinomabb kenyérrel gyönyörködtetem ... (mert korábban megfőztem és gyorsan megértettem a problémákat) Tanács: ne használjon száraz élesztőt ... vegyen 1 g-ot sajtolva szárazon = 3 g-ot préselve, tésztának fő receptjét veszem belőle: élesztő 18 g + 20 gramm liszt + 50 ml meleg víz és cukor + 1 evőkanál. l cukrot, az egészet megkeverem, és 20-30 percig az akkumulátor mellé teszem. akkor minden a recept szerint van (levonva a már felhasznált lisztet és vizet, megkenjük a tésztát, majd 380 g lisztet, Sót (itt botladozom, tettem 2 ek, mert a recept kiderül, hogy unalmas), a cukor már benne van a tésztában (kb. kb. ebben a részben elfelejtjük), 1 evőkanál. l olívaolaj és 210 gramm víz .... itt van a fő receptem ... Nagyon finom igazi kenyérről van szó. Ma nem volt időm képet készíteni. 1 ek. őrölt fokhagyma csúszda nélkül, az enyém fél órával a vége előtt már körözött a konyhában ... szinte forrón és szakadt
Kiegészítéseket maga is kitalálhat ...
Nem hiszem, hogy kemény leszel velem, sikert kívánok mindenkinek ebben a nehéz, de nagyon ízletes üzletben.

ITT!

A legegyszerűbb kenyér (a kenyérsütő gépek modelljei szerint)
Búza élesztő kenyér

A kenyér nem attól függ, hogy száraz vagy nedves élesztő! A kenyér a sütőben megfelelően gyúrt tésztától függ, de eltér a sütőben sütéshez szükséges tésztától.
A kezdők meghívást kapnak a témára
A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj?

Bocsásson meg, de sok éves gyakorlatból azt mondhatom, hogy igen, a kenyér száraz élesztővel kel, de sűrűbb és szárazabb tésztaszerkezetet kapunk. Szárazakat választok, amikor édes kenyereket sütök száraz tejjel, akkor valami hasonló lesz, mint egy cipó (adhatunk hozzá diót és mazsolát)

Olya, mit kezdjek azokkal, akiknek nincs élesztője? Vagy rossz minőségű préselt élesztő? Például az én városomban
Ezért kiváló minőségű száraz élesztőt használok, ma nincs probléma megvásárolni és megrendelni az interneten.

Súgó témakör

AZ ALKOTÓRÉSZEK TARTALMA ÉS A KENYÉR SZEKCIÓJÁNAK TARTALMA

Igen, ez byada .... amikor nincs sajtolt élesztő ... de akkor hadd tanácsoljam ... sütés előtt még készítsen egy tésztát száraz élesztővel, a kenyér bolyhosabb lesz. Amíg a kályha áll, járnak, és alkalmasabbak a liszt menedéke alatt. Azt hiszem, világosan átadtam a gondolatot, nem a gyönyörű beszédek mestere. Boszorkány vagyok inkább a konyhában

de akkor hadd tanácsoljam ... sütés előtt még készítsen tésztát száraz élesztővel, a kenyér puhábbnak bizonyul. Amíg a kályha áll, járnak, és alkalmasabbak a liszt menedéke alatt. Azt hiszem, világosan átadtam a gondolatot, nem a gyönyörű beszédek mestere. Boszorkány vagyok inkább a konyhában

Nagyon világosan beszámoltak:

Búza kenyér régi tésztával (KEZDET)
Régi tésztából készült búzakenyér