Sofim
Ha problémái vannak a kenyérsütésben kenyérsütőben, olvassa el a részt
Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben.
Tanulmány, kérem
Kenyér megértése házi kenyérben, különös figyelmet fordítva A kolobok-szabályhoz

Ha bármilyen kérdése vagy problémája van, üdvözöljük ezt a témát !!!

Ne felejtsük el, hogy a Kenyérsütőben történő kenyérkészítéshez szükséges MINDEN RECEPT alkalmas MINDEN Kenyérsütő modellre. Van egy szakasz kezdőknek "A legegyszerűbb fehér kenyér"

Moderátor

Az utóbbi néhány alkalommal észrevettem, hogy a kenyér nem kel meg jól. Állandóan süteményeket sütött. Azt hittem, hogy a tészta édes és nehéz, akkor a tej hideg, aztán valami más. Megszakadt a hálózattól, megvártam, amíg megemelkedett, és feltettem a sütésre. És akkor Darnitsky-t a rozs rezsimre helyezte. Sütés előtt egyáltalán nem volt emelkedés.A benyomás az volt, hogy a kályha nem melegedett az emelkedőn. Lehet ez vagy sem? Természetesen kicserélem az élesztőt, de ugyanabból a tételből van, mielőtt minden rendben lett volna. Mit kell tenni?
Celestine
Idézet: Sofim

egyáltalán nem volt emelkedés.A benyomás az volt, hogy a kályha nem melegedett az emelkedőn. Lehet ez vagy sem? Természetesen kicserélem az élesztőt, de ugyanabból a tételből van, mielőtt minden rendben lett volna. Mit kell tenni?

És amikor a tészta kifelé esik a sütőn kívül, ott nincs melegítés, de belefér ... az élesztő valószínűleg romlott
Sofim
Lehet, de akkor még manuálisan melegítve sem emelkedik ... és így 1-2 percre bekapcsolom a sütést, belül felmelegszik, kikapcsol, vár, minden tökéletesen megemelkedik ...
Tehát ezzel a Darnitskyval most a kenyeret normális magasságban sütik, és a programozott sütés előtt egyáltalán nem volt mozgás ..
Aglo
Nagyon egyszerű ellenőrizni, hogy a kályha felmelegszik-e emelés közben. Tegyen egy hőmérőt a vödörbe (egy szokásos helyiségben megteszi), és figyelje a hőmérsékletet, ahogy emelkedik. 31 és 39 fok között kell lennie. De valójában, amikor kinyitja a fedelet a tészta emelése közben és hőmérő nélkül, akkor észrevehető, hogy a tűzhely belseje melegebb, mint a konyhában.
Természetesen kicserélem az élesztőt, de ugyanabból a tételből van, mielőtt minden rendben lett volna.
De a húsvéti kalácsokkal már nem volt kb.
Magam is szenvedtem Saf-kel, abban a pillanatban is, a tészta nem illett a géphez, ahogy kell, nem tudtam azonnal megérteni, mi a baj - lisztért vétkeztem. De ugyanazt a Saf-pillanatot vette, de más párt és a probléma megszűnt.
Sofim
Köszönöm a tanácsot! Most dobtam be egy süteményt új élesztővel, ha nem elég, hogy sütés előtt újra felkeljek, akkor legközelebb hőmérőt használok .. ha csak élesztő lenne ..
Sofim
Az élesztő új, de minden ugyanaz. De belül valami langyos .. talán nem elég? Megpróbálom újra pótolni a lisztet, bár egy gyártót veszek igénybe, és mindig örültem. És azt is gondolom, hogy a hő hatására a kályha nem 25 percig, hanem 60 percig kezdte kiegyenlíteni a hőmérsékletet (most 25 fok van a konyhában). Lehet, hogy mindannyian az emelkedés hatásaiból vettem?
nbunakova
Kedves fórum felhasználók, segítsenek egy újoncnak. Valószínűleg ezt a témát már megvitatták a fórumon, majd tegye fel a linket, kérem. A Panasonic 255 nem hajlandó a kenyérsütést a várakozásoknak megfelelően, 4 óra elteltével kiveszek egy kis cipót tompa kenyeret. Az összes hozzávalót pontosan és helyesen tettem fel, egy barátom ugyanazzal a recepttel dolgozik, de én nem. Kérem, segítsen nekem legyőzni ezt a csodálatos gépet.
Celestine
Idézet: nbunakova

Kérem, segítsen nekem legyőzni ezt a csodálatos gépet.

A gép valószínűleg nem hibás, cserélje ki az élesztőt.
nbunakova
Köszönöm a választ. De gondoltam az élesztőre is, és külön egy csészébe öntöttem őket meleg vízzel és cukorral - az élesztő működik. Ez a kérdés.
Lenusya
A könnyebb válaszadás érdekében írja be, milyen élesztőt használ, a receptet és a liszt mérését, valamint, ha van ilyen, fénykép

És természetesen, ha még nem, olvassa el ezeket a témákat:

Búza zsemle kialakulása. Tippek kezdőknek
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

A pék munkája fényképeken
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Ábra fotókon a zsemleformálás és a kenyérsütés folyamatáról
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Problémák vannak a Panasonic SD 255-tel. Semmi sem süt!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Segítség, semmi nem jön ki !!!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0
nbunakova
Nagyon köszönöm a linkeket. Mindenképpen elolvasok mindent, remélem, hogy megtalálom a választ a kérdésemre.
Az élesztő pillanatában a lisztet konyhai mérlegen mértük és szitáltuk.
Michael
Emberek, segítsen tanácsokkal, pliz! 2-3 hónapig sikeresen használtam a szablya készüléket, nem voltam boldog. De egy ideje már apróra vágva. A DOKTOR FELSZÜNTETT NEVELNI !!! Bármilyen módban. Mindent ugyanúgy csinálok, mint az elején, amikor a kenyér kiváló volt. A sorrend ugyanaz. Az alkatrészek ugyanazok. A Shiver-et állandóan ugyanabban a Mágnesben vettem, majd Auchan-ban vettem - ez nem segített. Tényleg véletlen, hogy egymás után négyszer vásárol borzongást (nem lejárt) különböző pártoktól - és mindegyik hibás. Pontosan akkor, amikor a tészta nem kel fel - a remegés első gyanúja. De ha nem remeg, akkor mi van? Tényleg a szervizbe húzza? Köszönöm.
Celestine
Idézet: Michael

Emberek, segítsen tanácsokkal, pliz! 2-3 hónapig sikeresen használtam a szablya készüléket, nem voltam boldog. De egy ideje már apróra vágva. A DOKTOR FELSZÜNTETT NEVELNI !!! Bármilyen módban. Mindent ugyanúgy csinálok, mint az elején, amikor a kenyér kiváló volt. A sorrend ugyanaz. Az alkatrészek ugyanazok. A Shiver-et állandóan ugyanabban a Mágnesben vettem, majd Auchan-ban vettem - ez nem segített. Tényleg véletlen, hogy egymás után négyszer vásárol borzongást (nem lejárt) különböző pártoktól - és mindegyik hibás. Pontosan akkor, amikor a tészta nem kel fel - a remegés első gyanúja. De ha nem remeg, akkor mi van? Tényleg a szervizbe húzza? Köszönöm.

A tészta kelése nem a tűzhelytől függ, nos, akárhogy is, valahogy anélkül gyúrják a tésztát
Zigor
Michael.

Igen, hígítsa az élesztőt édes, édesített vízben, és nézze meg, lesz-e reakció vagy sem.
saannai
Idézet: Michael

Emberek, segítsen tanácsokkal, pliz! 2-3 hónapig sikeresen használtam a szablya készüléket, nem voltam boldog. De egy ideje már apróra vágva. A DOKTOR FELSZÜNTETT NEVELNI !!! Bármilyen módban. Mindent ugyanúgy csinálok, mint az elején, amikor a kenyér kiváló volt. A sorrend ugyanaz. Az alkatrészek ugyanazok. A Shiver-et állandóan ugyanabban a Mágnesben vettem, majd Auchan-ban vettem - ez nem segített. Tényleg véletlen, hogy egymás után négyszer vásárol borzongást (nem lejárt) különböző pártoktól - és mindegyik hibás. Pontosan akkor, amikor a tészta nem kel fel - a remegés első gyanúja. De ha nem remeg, akkor mi van? Tényleg a szervizbe húzza? Köszönöm.
Kérjük, olvassa el a gyúrási folyamatot, és hasonlítsa össze az x-hez tartozó utasításokkal. stb. le kell írnia, hogy a köteg mennyi ideig tart, ha az x. a cikk az utasításokban leírtak szerint működik, akkor az anyag az összetevőkben van, de ha nem, akkor a szervizbe vagy az üzletbe. Az én x. 4 hónapos tökéletes munka után kezdtek felmerülni a problémák, például a gyúrásnak 10 percig kellett tartania, a kemencének 10 percig kellett dagasztania rövid megszakításokkal, és a kemence körülbelül egy percig kezdett gyúrni, majd ismét hosszú szünet, rövid gyúrás és hosszú szünet, vagy később egyáltalán nem tudott gyúrni, bár az utasítások szerint a keverést még néhány percig folytatni kell. Általában nem derült ki, hogy teljes értékű gyúrás, a zsemle egyáltalán nem működött, és természetesen nem volt emelkedés, a kenyér pedig nagyon alacsony lett, és már nem ugyanolyan minőségű.
Tehát kövesse a dagasztást és a zsemlét.
Öszvéremet diagnosztikára vitték, majd ítéletet hoztak: a kemence nem javítható.
Michael
Úgy tűnik, hogy minden egybeesik az utasításokkal, de mielőtt a kenyeret ugyanazokkal az összetevőkkel szerezték volna, de most nem az. Egyébként nem értem, miért nyáron miért kell kiegyenlíteni a hőmérsékletet egy órára? Miért, a különböző műveletek időtartamának hatalmas elterjedése mellett, mégis 4 óra? Úgy tűnik, hogy a tésztának ideje süllyedni sütés előtt, bár előtte nem kelt eléggé! Kipróbáltam a Baba élesztőt a száraz helyett, megpróbáltam előáztatni és azonnal lisztbe dobni - az eredmény ugyanaz, nagyon siralmas! Teljes zsákutca. Nem tudom, mit tegyek, újragondoltam az összes lehetséges lehetőséget.
Rina
A "szintezés" erre szolgál, így a kenyér mindenképpen 4 óra alatt megsül. Vagyis minél magasabb a hőmérséklet, annál aktívabban működik az élesztő, és ennek megfelelően kevesebb időbe telik a tészta kelesztése.

Ha valóban kipróbáltad az élesztő és a liszt különböző fajtáit, akkor próbáld meg elemezni, mi változhatott még a konyhában, mióta sikerült, és a problémák megjelenését.

Egyébként biztos a "női" élesztő minőségében (ahogy megértem, élőben tömörítik)? Nyáron könnyű megütni a halottat. Ellenőrizze, hogy élénkek-e (az élesztő konzisztenciájának össze kell esnie, nem kenődhet, kis mennyiségű vízben hígítson liszttel, nézze meg, hogy az elegy buborékol-e vagy sem). A HP esetében az élesztőt a vödör aljáig töröm össze, nem hígítom. Egy másik dolog, ami eszembe jutott - ellenőrizze a tészta hőmérsékletét a dagasztás és a préselés során.
Kenyér Pete
Idézet: Rina72

Ellenőrizze, hogy élénkek-e (az élesztő konzisztenciájának össze kell esnie, nem elkenődhet)
Legutóbb vettem pár csomag kiváló friss élesztőt, bár általában egyet-egyet veszek. A másodikat a mélyhűtőbe tettem. Kiolvasztás után elkezdett "kenődni". Igen, nem csak kenet. Az állaga olyan, mint a sűrített tej. Ez azonban nem befolyásolta különösebben a kenyér minőségét. Az egyetlen dolog, hogy a mérlegelés nem túl kényelmes.
Rina
Idézet: Kenyér Pete

Igen, nem csak kenet. Az állaga olyan, mint a sűrített tej. Ez azonban nem befolyásolta különösebben a kenyér minőségét.
Itt, mint a dinoszauruszokról szóló régi poénban: "Találkozom, de nem találkozhatok." A "kenet" tünet nem az élesztő romlásának végleges jele. De például számomra az élesztő bizonyos idő után a hűtőszekrény ajtajában (fagy nélkül) elvesztette jellegzetes szerkezetét (amikor a csomagból egy darab letörhető), és megszerezte a zúzott gyurma megjelenését és kenetét. Ebben az esetben az emelőerő nagyon észrevehetően esett.
Kenyér Pete
Idézet: sazalexter

Talán nem "élő élesztővel" "gőzölhet", hanem használjon száraz, Fermipan vagy Saf-moment vagy Lviv. És megfizethető és megbízható
Én is egy biztonságos pillanattal kezdtem, néha gyomorégés volt a kenyérből. Amikor élő élesztőre váltottam, a probléma megszűnt. És a kenyér jobban ízlik náluk.

És nem mondanám, hogy élő élesztővel "gőzölök". Nos, néhány másodpercet (talán) több időt töltök minden egyes cipónál.
sergeynew
Michael 2009. július 31-én, 12:16:09
Emberek, segítsen tanácsokkal, pliz! 2-3 hónapig sikeresen használtam a szablya készüléket, nem voltam boldog. De egy ideje már apróra vágva. A DOKTOR FELSZÜNTETT NEVELNI !!! Bármilyen módban. Mindent ugyanúgy csinálok, mint az elején, amikor a kenyér kiváló volt. A sorrend ugyanaz. Az alkatrészek ugyanazok. A Shiver-et állandóan ugyanabban a Mágnesben vettem, majd Auchan-ban vettem - ez nem segített.
Hasonló helyzet, öt hónapig használtam a kályhát, minden rendben volt, akkor a tészta leállt, ahogyan éppen tésztaemelési módban tudtam meg, abbahagyta a melegedést. Elvittem a szervizbe, 1,5 hónapig csinálták, tegnap vitték, ellenőrizték, minden a régiben maradt. Ma újra visszahordom.
Celestine
Idézet: sergeynew

Hasonló helyzet, öt hónapig használtam a kályhát, minden rendben volt, akkor a tészta leállt, ahogyan éppen tésztaemelési módban tudtam meg, abbahagyta a melegedést. Elvittem a szervizbe, 1,5 hónapig csinálták, tegnap vitték, ellenőrizték, minden a régiben maradt. Ma újra visszahordom.

És itt van a tűzhely, nem értem, de hogyan lehet a hűtőszekrénybe illő tészta, ezt a tésztát próbálja egy ideig a sütőben hagyni, majd ha van valami, kapcsolja be a sütést. Felemelkedik vagy sem?
Nyári lakó
A fentieknek megfelelően tesztelje az élesztő csírázását különböző liszttel. Néha a lisztet szennyezhetik penészgombák, amelyek gátolják az élesztő növekedését.
sazalexter
Ellenőrizze az élesztőt és a lisztet úgy, hogy lecseréli egy másik márkára!
Nyáron a melegben a lisztben gyorsan változások következnek be, mikroorganizmusok fejlődnek ki, amelyek mindig benne vannak, de kis mennyiségben. Még a száraz élesztő is megváltoztathatja tulajdonságait! Nem hiszem, hogy az üzletek betartják a liszt és az élesztő tárolási feltételeit.
A "nedves" élesztő ebben az esetben előnyös rövid eltarthatósága miatt, és csak hűtőszekrényekben!
PS: A Panasonic módokkal kapcsolatban 🔗
sergeynew
Idézet: Celestine

És itt van a tűzhely, nem értem, de hogyan lehet a tészta, amely elfér a hűtőszekrényben, próbálja ezt a tésztát egy ideig a sütőben hagyni, majd ha van valami, kapcsolja be a sütést. Felemelkedik vagy sem?
Liszt, élesztő ugyanúgy használt, mint korábban.
Így alakult a tészta a program fő módú tészta 1.jpg kidolgozása után
Ez azután történt, hogy 2 percre bekapcsoltam a sütési módot, majd kikapcsoltam a sütőt és 30 percig hagytam a tésztát.

1.jpg
A tészta nem kel fel
2.jpg
A tészta nem kel fel
Aglo
A kép alapján két perc soknak bizonyult. A tészta kezdett elférni, de két perc melegítés után a hőmérséklet több mint 40 fok lett, és az élesztő, mint az élő szervezetek, elkezdett pusztulni. A tészta jól megpirul.
A fűtéshez elég volt a "Sütés" mód bekapcsolása 10 másodpercre.

Mielőtt a kályhát szervizbe viszi (ismét 1,5 hónapig), tegyen egy hőmérőt a vödörbe, szobahőmérő is megteszi, és tésztaemelési módban nézze meg a hőmérsékletet. 34 +/- 5 fok legyen. Ha nem, akkor a szervizhez.
Rina
Milyen a konyhai hőmérséklet?
Végül ugyanazokból az összetevőkből gyúrhatja a tésztát a "pizza" módban, megnézheti, hogyan fog viselkedni egy vödörben. Gyúrhatja a tésztát, és kiveheti a vödörből, beteheti egy tálba, és egy órán keresztül figyelheti a viselkedést is. Ha ugyanazok a problémák vannak, vagyis a tészta nem fog felkelni, akkor az étel rendetlen. Ha a tészta normálisan viselkedik, akkor rendetlenség a sütővel. Aztán a szolgálathoz.

Két perc sütési üzemmódban pedig tényleg sok. Az egész tésztában az élesztő nem hal meg, de az sem lesz jó. 20-30 másodpercig többször bekapcsolom a korrektúra érdekében.
sergeynew
Idézet: Aglo

Mielőtt a kályhát szervizbe viszi (ismét 1,5 hónapig), tegyen egy hőmérőt a vödörbe, szobahőmérő is megteszi, és tésztaemelési módban nézze meg a hőmérsékletet. 34 +/- 5 fok legyen. Ha nem, akkor a szervizhez.
Talán 2 perccel és túl messzire ment. A konyhában a hőmérséklet 23-24 fok, a tészta kelési módja 28 fok.
Véletlenül van valakinek információja a "fő" programról, az egyes üzemmódok működési idejéről és a hőmérsékletről.
Linkként 🔗 a "Rozs" programhoz.
Ugyanazt a lisztet és élesztőt használom, mint korábban, mind ugyanabból a tételből. Előtte 5 hónapig tökéletesen sütöttem, panasz és panasz nem volt.
Aglo
Az Ön által megadott link összehasonlítja a Rye és az "Basic" két módját. Az "alap" üzemmód fő szakaszainak működési idejét mind az összehasonlító táblázat, mind a kenyérgyártó utasításai feltüntetik.
A gyártó nem ad hőmérsékleti módokat a "fő" módhoz és másokhoz, ezért nincs hova venni őket.
Az egyetlen dolog az, hogy a kályhám szervizelési kézikönyve jelzi a hőmérséklet tartásának pontosságát a próbaidő alatt: 34 +/- 5 fok. Felajánlottam, hogy kipróbálom.
Úgy tűnik, hogy a dagasztás előtt megmérte a fűtési hőmérsékletet - 28 fokot.
sergeynew
Idézet: Aglo


Úgy tűnik, hogy a dagasztás előtt megmérte a fűtési hőmérsékletet - 28 fokot.

Nem, a kenyérsütés kezdete előtt 5 perccel kivettem a hőmérőt. Még a kenyér alakja is kiderült, nem cipó, hanem ház, és sokkal alacsonyabb magasságban.
Aglo
Úgy gondolom, hogy az áztatási idő alatt többször szabályozták a hőmérsékletet.
Aztán kiderül, hogy a szórás során a hőmérséklet túl alacsony. Ez az oka a gyenge teszt megközelítésnek. A szolgálathoz.
Annak érdekében, hogy ne várjon további 1, 5 hónapot, próbálja meg követelni a cserét azon az alapon, hogy ez a hiba jelentős, mivel a hibát többször észlelik, vagy annak megszüntetése után újból megjelenik (a kályha már szolgált ebben a hibában).
A kályha szervizelési kézikönyve (annak a szervizben kell lennie) tartalmaz egy módszert a szórási hőmérséklet ellenőrzésére a kályha szervizmenüjén keresztül. Önnek joga van követelni, hogy sütés közben állítsa a sütőt 34 +/- 5 fokra. Legalábbis akkor, amikor javításként veszi fel a kályhát a szervizből.
lexa73
Jó nap. Körülbelül hat hónapig használtam a 255 kályhát.A kenyér pompás volt, és nem is volt "rögös első palacsinta". Aztán a 10-ből 1 alkalommal a kenyér nem emelkedett. Vagyis megsült, de 4 cm magas és valamilyen nedves. Idővel minden második abbahagyta a munkát, és végül elfelejtettem a jó kenyeret. Az utcai galambok nagyon elégedettek voltak a reggeli látogatásommal a sikertelen alkotással. Ellenőriztem az élesztő, a liszt stb. Tanácsát, mindent és többször megváltoztattam, és nemcsak egy moszkvai üzletet cseréltem, hanem a szomszédos régióban is vettem. Végül úgy döntöttem, hogy elviszem a kályhát a szervízbe. Ahol 1 hónapig sikeresen állt, és "minden rendben" diagnózissal tért vissza hozzám. Otthon a péksüteményekkel minden ugyanaz. Már változtattam a helyszínen, arra gondoltam, hogy talán a nap is hat.
Vannak "kollégák" a fórumon ugyanazzal a problémával. Elolvastam, de nem értettem a megoldást, csak a szolgáltatást. A szolgálat nem segített rajtam.
Segítség!!!!!!!!! Nem dobhatok ki 7 dörzsölést.
Rendszergazda

Először tegye ki a kenyér receptjét, és írja le mindazt, amit tett a tojás rakásakor, gyúrásakor, sütésénél, a programot, a termékek mérését és egyéb finomságokat a kenyér elkészítéséhez.

Akkor mondhat valamit
lexa73
Könyvjelzők rendelése. Mindig süssön egy 4 órás fő kenyeret. Alján 1 kis mérőkanál élesztő. Ezután 400 g szitált liszt, 1 kis mérőkanál só liszthez, 1,5 mérőkanál cukor, vaj, 260 ml víz (vagy tej, de ez nem befolyásolta az emelkedést)
Kocka alakú
A probléma leírása szerint a kályha meghibásodásának tűnik

A szervizben néha nem igazán ellenőrzik a felszerelést: ott kellett kenyeret sütniük. (A kiút a barátokkal való barátkozás,)

Ha ellenőrizte az élesztőt (ellenőrizte az aktivitásukat?) - akkor minden rendben van a recepttel.

Egy másik lehetőség: elégtelen a hálózat feszültsége, írja be a "keresés a fórumban" ablakba a hálózat feszültség szavát, és sok hasonló esetet talál, és azt, hogy az emberek hogyan küzdenek ezzel.
sergeynew
Idézet: lexa73

Vannak "kollégák" a fórumon ugyanazzal a problémával. Elolvastam, de nem értettem a megoldást, csak a szolgáltatást. A szolgálat nem segített rajtam.
Segítség!!!!!!!!! Nem dobhatok ki 7 dörzsölést.
Visszatértem az enyémet ugyanazokkal a problémákkal az "Eldorado" üzletbe (mást nem veszek ott, undorító szolgáltatás, főleg ha a garancia vonatkozik), és elvettem a pénzt. Nem lesz többé kenyérkészítőm, legalábbis a PANASONIC. Bár eleinte kiváló kenyeret sütött.
sazalexter
Idézet: sergeynew

Ugyanazt a lisztet és élesztőt használom, mint korábban, mind ugyanabból a tételből. Előtte 5 hónapig tökéletesen sütöttem, panasz és panasz nem volt.
Ez volt az oka! A lejárati idő véget érhet, a liszt "megbetegedhet", az élesztő "meghalhat". Ilyen esetekben cserélje ki a lisztet és az élesztőt MÁS gyártóra! És akkor csak a szolgálathoz! Olvassa el 2009. augusztus 08., 12:50:06 bejegyzéseket fent!
shepetov9
Idézet: Michael

Emberek, segítsen tanácsokkal, pliz! 2-3 hónapig sikeresen használtam a szablya készüléket, nem voltam boldog. De egy ideje már apróra vágva. A DOKTOR FELSZÜNTETT NEVELNI !!! Bármilyen módban. Mindent ugyanúgy csinálok, mint az elején, amikor a kenyér kiváló volt. A sorrend ugyanaz. Az alkatrészek ugyanazok. A Shiver-et állandóan ugyanabban a Mágnesben vettem, majd Auchan-ban vettem - ez nem segített. Tényleg van ilyen egybeesés, hogy egymás után négyszer vásárol borzongást (nem lejárt) különböző pártoktól - és mindegyik hibás. Pontosan akkor, amikor a tészta nem kel fel - a remegés első gyanúja. De ha nem remeg, akkor mi van? Tényleg a szervizbe húzza? Köszönöm.

Ugyanez a problémám volt hat hónapos működés után. Idén márciusban vettem egy kenyérsütőt (255). Intenzíven használják. A témában bejegyzések alapján nem a lisztről és az élesztőről, hanem magáról a kenyérkészítőről van szó. Leginkább gyenge minőségű hőmérséklet-érzékelőnek tűnik. Némi használat után "lebegett", és most pontatlan leolvasást ad, ezért a tészta megemelkedése és a sütés alacsonyabb hőmérsékleten következik be.

Hogyan használjam most a kenyérsütőmet? Legalább két kísérletileg tesztelt módszert javasolnak.

1. Külön tésztagyúrást készítünk (fő, diétás, rozs, francia), és a ciklus befejezése után a tésztát további ideig hagyjuk a normál keléshez szükséges ideig. Ezt követően "sütés" módban sütjük, hozzáadva 5-10 percet a szokásos időhöz.

2.Most csodálatos rozskenyeret kapok, amikor "pizza" módban gyúrok, majd 40-60 percig érlelem. Ezután sütés - 65 perc.




sazalexter
shepetov9 mielőtt következtetéseket vonna le, cserélje ki a lisztet és az élesztőt MÁS gyártóra! És akkor csak a szolgálathoz! Olvassa el 2009. augusztus 08., 12:50:06 bejegyzéseket fent!
shepetov9

Lisztet és élesztőt is cseréltem. Próbáltam Lviv és Voronezh társaságában. Különleges lisztet vettem, bár korábban a hétköznapi lisztből remekül sikerült. Az eredmény nulla.

/ Elolvastam a téma összes anyagát /
natamylove
Rémálmom is van
Azt hiszem, a hidegtől itthon hideg lett.
A tésztát már a mikrohullámú sütőbe nyomtam, a lámpával és csukott ajtóval legalább egy kicsit megemelkedett
Elenka
Képzelje el, és nekem ugyanaz a dolgunk! Ma betettem a kenyeret sütni, követtem a zsemlét és nyugodtan vásárolni mentem. Hazajöttem, a kenyér kész ... még soha nem volt ilyen alacsony és sűrű! Bevált liszten, saf pillanatban élesztőre sütöttem (tegnap lusta voltam tésztát tenni), francia mód.
Biztosan fázott!
cimon
Idézet: lexa73

Jó nap. Körülbelül hat hónapig használtam a 255 kályhát. A kenyér pompás volt, és nem is volt "rögös első palacsinta". Aztán a 10-ből 1 alkalommal a kenyér nem emelkedett. Vagyis megsült, de 4 cm magas és valamilyen nedves. Idővel minden második abbahagyta a munkát, és végül elfelejtettem a jó kenyeret. Az utcai galambok nagyon elégedettek voltak a reggeli látogatásommal a sikertelen alkotással. Ellenőriztem az élesztő, a liszt stb. Tanácsát, mindent és többször megváltoztattam, és nemcsak egy moszkvai üzletet cseréltem, hanem a szomszédos régióban is vettem. Végül úgy döntöttem, hogy elviszem a kályhát a szervízbe. Ahol 1 hónapig sikeresen állt, és "minden rendben" diagnózissal tért vissza hozzám. Otthon a péksüteményekkel minden ugyanaz. Már változtattam a helyszínen, arra gondoltam, hogy talán a nap is hat.
Vannak "kollégák" a fórumon ugyanazzal a problémával. Elolvastam, de nem értettem a megoldást, csak a szolgáltatást. A szolgálat nem segített rajtam.
Segítség!!!!!!!!! Nem dobhatok ki 7 dörzsölést.
Többször előfordult velem, hogy a kenyér alacsonynak bizonyult és nem sütött meg, az ok keresése eredményeként kiderült, hogy a hálózati alacsony feszültség a hibás. A feszültségszabályozó felszerelése után a probléma megszűnt.
Próbálja meg mérni a feszültséget, ha 200V, akkor valószínűleg ennek oka van, ha 220V, akkor a szerviznek.
paróka
Nekem mindegy volt. Kipróbáltam különböző élesztőt, különböző liszteket - napi egy hónapos kísérletek)) Elvittem a szervizbe. Megerősítették, hogy hardverhiba volt.
Érdekes részlet. A törvény szerint másfél hónapot "javíthatnak". De. Javítják - egyszerűen kiírják a Panasonicból. A pótalkatrész nem egy hónap múlva érkezett meg - olyan aktust készítenek, amely szerint a javítás lehetetlen, egy napot jóváhagynak a Panasonicban, és elküldik az üzletbe -, hogy cseréljenek. Holnap megyek.
Aglo
De. Javítják - egyszerűen kiírják a Panasonicból.
Ez a technológia beépül a dokumentációba - javítás a táblák cseréjével.
Ennek megfelelően a Panasonic fizetése a javítóműhelynek az ilyen munkáért fillér, és nincs értelme neki piszkálni a kályhában, amelynek sematikus diagramja, mint dokumentum, nincs megadva.
sazalexter
A rendszer továbbra is a megadott, csak a japán cégeknél a javítás koncepciója a következő: 1-3 csomópontot vagy blokkot cserélnek, hibatérképet készítenek, ha a csere nem segített, törmelék esetén a javítás nem gazdaságilag nyereséges. A cégnek szüksége van egy "márkára", hogy megkönnyítse számukra az új eszköz kibocsátását vagy a pénz visszafizetését
Aglo
A rendszer továbbra is a megadott ...
Rendkívül hálás lennék, ha megtalálná nekem.
Általánosságban olvassa el az oldalon elérhető Panasonic 207 szervizkönyvét, és mindent megért.
Kuklinar

A meleg kezdetével észrevettem, hogy minden alkalommal, amikor a kenyér egyre alacsonyabbra fordul. Németországban élek, hogy gyanakodjak a termékek minőségére, valahogy fel sem merül bennem. A hőségre leírtam és nem zavartam túl sokat.

Amikor a kenyér nagyon alacsonyra fordult, úgy döntöttem, hogy követem a zsemlét a víz-tészta arány korrigálása érdekében. Tedd a "francia" szót. A mézeskalácsos ember vizes, az alján is enyhén elkenődik. 1. hozzáadva. egy kanál lisztet. Elég jól sikerült.
Ma felvettem az "olasz" szót, és azonnal levágtam a vizet 20 grammal. A mézeskalács ember kiváló volt, akárcsak egy fülcimpája, bár kissé meredeken nézett ki. Örömteli, hogy "kitalálta" a terméket. És ó, Istenem ... Az egyik él a norma magasságának fele, a második pedig általában alig 3-4 cm-re van az aljától.

Fogalmam sincs, mi lehet a baj. Ez alatt a 3 hét alatt a liszt megváltozott, az élesztő és a hőmérséklet a lakásban (ma még nagyon hűvös).

Hogyan ellenőrizheti, hogy a kenyérkészítő szemét-e vagy más az oka?
Köszönöm a segítséget!

PS. Sütő Panasonic 255, száraz élesztő.
Margit
Határozottan élesztő. De ellenőrizheti, manuálisan elvégezheti az összes manipulációt a tésztával, hagyja a tésztát kelni, sütni a sütőben (hogy ne veszítse el a kísérletet), és azonnal meg fogja érteni, mi lehet az oka. Sok szerencsét!
Kuklinar
Idézet: Margit

Határozottan élesztő. De ellenőrizheti, manuálisan is elvégezheti az összes manipulációt a tésztával,
RÓL RŐL! Remek válasz. Ha "egyértelműen", akkor nem rejtvényezek, holnap veszek más élesztőt és csekket. Manuálisan még nem fogom ellenőrizni, mert nem igazán tudom, hogyan kell mindent helyesen csinálni, ezért kétlem a kísérlet tisztaságát.

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése