Királyi sütemények

[Tészta elkészítése]

Királyi sütemények

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
DOUGH:
tojássárgája	3 db
tejföl	200g
vaj (fagyasztva)	200g
liszt (szitál)	700 g (+)
só	1h l. (nincs felső)
TÖLTŐ:
savanykás alma	3 db
dió (apróra vágva)	100g
mazsolák	1. sz.
fahéj	1h l.
FRANCIA MERENGA:
tojásfehérje (szobahőmérséklet))	8 tojásból
finom cukor	450g
vaníliakivonat

Főzés módja

• Tészta elkészítése:
• Az összes ételt és ételt előre le kell hűtenie. Szitál lisztet az asztalra. A fagyasztott vajat durva reszelőn lisztté reszeljük. Külön keverje össze a sárgáját, a tejfölt és tegye bele lisztet és vajat. Keverje össze egyenletesen két nagy hideg késsel, és aprítsa fel a masszát morzsákká….
• 
• Gyúrja össze gyorsan a tésztát, gyűjtsön össze egy labdát és tegyen egy fóliába. Küldje hűtőbe 3-4 órára ... ..
• 
• Töltő:
• A diót külön apróra vágjuk (sem kicsi, sem nagy). Öblítse le a mazsolát és szárítsa meg. Vágja az almát kis vékony darabokra. Ha a héja nem vastag, akkor nem kell hámoznia az almát. Keverjünk össze mindent és adjunk hozzá fahéjat.
• Francia habcsók:
• Zsírtalanítsa az edényeket a veréshez. Ezután törölje le az edényeket és szárazra keverje. A fehérjéknek 22-25 fokos hőmérsékleten kell lenniük. Verje fel a fehéreket, amint habosodni kezdenek és kifehérednek, adjunk hozzá cukrot. Habverővel merev csúcsokig.
• A sütemények összeszerelése:
• Tegye a sütőt 200 * С fűtésre. Készítse elő a tálcákat. Kivesszük a tésztát, felosztjuk apró darabokra. Ezután vegyen egy-egy darabot, és tekerje fel a csomót. Ossza fel a reteszt kis darabokra ... Minden darabot görgessen körbe, amelynek átmérője 8 cm ... ..
• 
• Tegyen a közepébe néhány mazsolát, apróra vágott diót, almaszeleteket, és az összeset fedje le 1 desszertkanál habcsókkal ...
• 
• Rögzítse az éleket az alábbiak szerint: vakítsa össze az ellentétes éleket, majd a következő kettőt együtt (mint egy kereszt).
• 
• Felvert habcsók jelenik meg a fülekben a tészta között - ez normális. Helyezzen minden süteményt egy tepsire.
• 
• 
• 15-20 percig sütjük gyönyörű vöröses színnel.
• 24 nagy süteményt kell kapnia, és ha kicsi, akkor 32 darabot. További habcsókra van szükség a kis süteményekhez.
• Nagyon ajánlom más töltelékek elkészítését is. Körte + fahéj + dió vagy sárgabarack + fahéj + dió, őszibarack + fahéj + dió kiváló ízt ad. Csak akkor adjon hozzá kukoricakeményítőt, ha a gyümölcs lédús.
• 

Az edényt arra tervezték

32db

A felkészülés ideje:

2,5 óra

jegyzet

Ezek az én aláíró süteményeim. ... Próbáld ki, és talán a sütemények lesznek az aláírásod desszertje.

Pontok szépen! de mondd, a habcsók belül puha?

Milyen csodálatos recept! A leírásért és a lépésenkénti fotókért külön köszönet

Igen, nem ropogós, de nem pépes ... A sütés során belül szimbiózis van, a tölteléket ropogós omlós tészta egészíti ki ... És nagyon harmonikus íz. Szeretek kis süteményeket készíteni egy falatra. Természetesen többet bosszankodj, de élvezd a maximumot. És amikor sok van egy tálon, és egy piramisba teszem őket, akkor nagyon szép.

Nagyon régóta sütöm ezeket a süteményeket. De nem unatkoznak. Én és macarons azonnal elmegyünk, és ezek a sütemények ...

[Natasha]

Natasha, nagyon szelíd és gyönyörű! Elvittem a könyvjelzőkhöz.

Natashik, csodálatos piték !!!

Nagyon érdekes recept!

Királyi sütemények! Ó, őket kiderül, így hívják !!!

mmmmmmmmmmmmmmmm. Könyvjelzőkbe viszem !!!!

Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Úgy érzem, mintha már minden jóval megetetettelek volna titeket. Örülök, hogy szűkös tapasztalataim valakinek tetszhetnek ...

De nem unatkoznak. Én és a macarons azonnal elmegyünk, és ezek a sütemények ...
[/ idézet]


Könyörgöm, de kik a "macaronok"

A macaronok igazi "gyémántok", finom kis sütemények, néhány gramm tiszta élvezet. Még nem sajátítottam el teljesen ezt az oldalt, és nem tudom, vannak-e receptek ... Például van egy teljes választékom, ezért elkészítem és külön bejegyzést készítek a tésztáról. Kívül sima, belül puha és enyhén szálkás, szélein egy kedves "szoknya", mandulalisztből és habcsókból, krémből ........ Különösen örülök nekik a végtelen lehetőség kísérletezni - ízléssel, töltelékkel és akár méretben is ... Színes vicces felek - dió, csokoládé, citrusfélék, málna, szarvasgomba, kávé, ibolya vagy fekete bors. Csokoládé, jégkrém, gyümölcszselé, puding, fűszerek, aromás alkohol, rózsavíz vagy karamell töltése. Ezek a csokoládé:

Natasha, szuper recept! Ossza meg többet tehetségével és receptjeivel. Közben bevettem a receptet a könyvjelzőkbe és a füzetbe! Köszönöm!

[tasha74]

tasha74, a csodatortáid olyan jók!

Van egy makaróni recept itt a fórumon, málnakrémmel, DE ne hagyd, hogy zavarjon, tedd fel a receptjeidet, mert sok receptek nem megtörténik !

Nadia és Vika, természetesen kész vagyok megosztani a sikeremet.

És kész vagyok írni!

Valami nem jött ki számomra a szépség második napján, majd tegnap tekercsekkel, aztán ma ... Itt az eredményem, tapasztalatra van szükségem a szobrászatban ... a habcsók kimászik - kényelmetlen ...

Töltelék - dió, mazsola, körte, fahéj. Szokatlan és ízletes. Köszönöm!!!

Könnyű, szipatikus!
Megkapta a tésztát? Törékenynek, pelyhesnek, omlósnak kell lennie ... És a fényképen nem látszik a szerkezet vagy valami .. És a töltelékre kicsit kevesebb kell. Kényelmesebb így dolgozni ... Megcsináltam, talán már megszoktam ..
A legfontosabb finom!

Igen, valószínűleg kissé meghúztam a tésztát, túl pici volt, megkaptam, és megpróbáltam golyóba tenni az egészet. A késztermékben a puffadás jelen van, az alján jól látható!

Köszönöm a receptet! Szeretnék főzni

[Freesia]

Az alma klasszikus, de a barack hamarosan - szokatlanul ízletes is !!!
Freesia, Örülni fogok, ha jól jön a recept !!!