Ostya tekercs krémmel

[némileg]

Ostya tekercs krémmel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
C0 tojás	2 db
Cukor / homok	135g
Sl / vaj (margarin)	100g
Tejföl 20%	140g
Búzaliszt, prémium	200g
Szóda	3/4 h / l (pamutból / kályhából)
Só	csipet
Krém
Tej	400ml
Búzaliszt	30g
Burgonyakeményítő. vagy kukorica	8g
Vanillin	kés hegyén
Lefolyó / olaj 82%	200g
Cukor / por	100g
Rum vagy konyak	1. / l

Főzés módja

A sl / vajat (margarint) folyékony állapotúra olvasztjuk.

A tojásokat sóval, cukorral / homokkal addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Öntsünk hozzá hidegen olvasztott sl / vajat (margarint), verjük fel.

Hozzáadunk tejfölt, felverjük.

Lisztet és szódát szitálunk a tésztába, rövid ideig verjük simára.

A tészta olyan, mint egy vastag muffin, 20% -os tejfölre hasonlít.

Felforrósítjuk a gofrisütőt. Van egy régi szovjet-balti spalisom. Az első gofri előtt csak egyszer kentem le a paneleket.

1 evőkanál / l-t csúsztatunk meg csúszdával, és 1,5-2 percig sütjük. Itt van egy kis kitérés, ha nem tartja meg a fogantyút, miután az első 10-15 másodpercben bezárta a gofrisütőt, a gofri bolyhosnak és lazának bizonyul, csőbe tekerve repedések jelenhetnek meg, ezért azt tanácsolom, hogy fogja meg a fogantyút. Használjon sütőkesztyűt, hogy ne forrázza fel magát a gőz. Továbbá, amikor megnyomja a fedelet, a gofri kiderül, hogy homokosabb és gyorsabban szárad (erről bővebben a jegyzetben olvashat), nagyon omlósá válik, bár amikor eltávolítja őket, puha és könnyen göndörödik.

Az első 2 gofri, miközben a gofrisütő még meleg van, kissé foltosan kijön, majd a színe simább lesz.

Távolítsa el a kész ostyát, és tekerje csőbe, tegyen egy spatulát a tetejére, hogy ne forduljon meg. Csak utána terítjük ki a tészta következő részét. Hengerléshez fából készült papírtörlő rácsot használtam, átmérője ~ 1,7-1,8 cm.

A felesleges csőélek könnyen letörhetők és igazíthatók

És ez az első sült gofri, kissé megrepedt a tekercseléskor (ez néha előfordul, amikor feltekerünk egy kekszes tekercset), mire rájöttem, hogy tartom a fedelet.

Nos, az összes cső megsült

Főző krém

Ő a legegyszerűbb, én kifejezetten ezt választottam, hogy kissé lágyítsam a csöveket, mert szuper ropogósnak bizonyult. 200 ml tejet felforralunk, a fennmaradó 200 ml-ben keményítővel hígítjuk a lisztet (én burgonyát és kukoricát is vettem, a különbséget nem vettem észre, mivel itt nagyon kevés van belőle). Keverés közben öntsük a keveréket a felmelegített tejbe, adjunk hozzá vanillint, és habverővel folyamatosan keverjük, forraljuk fel (megjelennek az első "zsemlék"). A keverék nagyon gyorsan sűrűsödik, és pürére emlékeztet. A filmet "érintkezésben" lezárjuk, vagyis a felületre nyomjuk, elkerülve a légbuborékokat (ezt úgy végezzük, hogy a felületen ne képződjön szárított kéreg), és lehűtjük, egy nagy tálba tettem hideg vízzel.

Lehűlés és a film eltávolítása után így néz ki

A puha sl / vajat cukorral / porral habosra verjük, felöntjük rummal vagy konyakkal.

~ 1 percig verjük a kihűlt tej "zabkását", hogy ne legyen csomó, és adjuk hozzá a vajhoz, mindent szó szerint 1-2 percig verjünk össze, csak az összeillesztéshez. A lényeg itt az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a krém hámlik. Eleinte úgy tűnhet, hogy a krém a püré hozzáadása után el fog folyni, de ez nem így van, 1-2 perc alatt minden meglepően összeáll, és ez az állaga

A krém íze szerint nem túl édes, ezért a cukor / por mennyisége növelhető. Most vegyünk egy cukrászsákot vagy fecskendőt, és töltsük fel a csöveket, először az egyik oldalon a felükig, majd a másik oldalon ugyanúgy. Előtte megolvaszthatja az étcsokoládét, és mártogathatja a csövek széleit.Nem volt keserűm, csak tej volt dióval, undorítóan melegített, ezért a csövek nem tűntek nagyon jól, bár legelőször megették őket.

Ha azonnal vannak szívószálak, akkor ropogósak lesznek. Egy éjszakán át a hűtőben hagytam, és másnap gyönyörű pitéket kaptam. Éjszakai nedvesség a krémből némileg áztatták a csöveket, és olyanok lettek, mint a puha omlós sütemények, ugyanakkor a teteje kissé ropogós maradt. Itt egy vágás a második napon

Az edényt arra tervezték

15 db

A felkészülés ideje:

35-40 perc sütés

Főzés program:

Elektromos gofrisütő

jegyzet

Valójában ezek a pite teljes rögtönzött. Elkezdtem egy tésztát a szokásos gofrihoz, remélve a ropogósat. Az elsőt sütöttem, és puha, nagyon puha, csővel megcsavartam. A másodikat megsütöttem, már a fedelét fogva, újra összehajtottam, az elsőhöz hozzáértem - hideg, de puha. A harmadik után ismét megérintettem az elsőt, és máris kiszáradt. Vagy a gofrisütő nem volt teljesen felmelegedve, így az első ilyen sokáig száradt, vagy azért, mert elkezdtem tartani a fedelet, de az összes későbbi gofri olyan gyorsan száradt. Krémet kellett készítenem.
Innen vettem a krém receptjét, csökkentve a mennyiségét 1/3-mal, ez épp elég volt mind a 15 darabhoz:
🔗

Tanayayaya !!!
Én vagyok az első !!!

[Rita]

Rita, !
Segítsen magának, valóban ott van az utolsó 3 dolog, de ezek mind a tiéd.

mind a tiéd.

Köszönöm, természetesen ...
De három nem elég nekünk ... Szeretjük a krémmel !!! (személyes írásban)))
Tanya, biztosan elkészítem ezeket a csöveket.
Titokban megtudtam, hogy a gyerekek már megvették nekem az Ínyencet, és elrejtették ... ismerve dobásomat. Éjjel 31-ig adják át. És 1. én megsütöm a szívószáladat!

Nos, minden megmaradt, annyira ízletesek, magam sem számítottam rá, és ilyen gyorsan véget érnek.

a gyerekek már vettek nekem ínyencet

Csodálatos gyerekek!
És a dobásnak vége

[Tatyana]

Tatyana! Itt a szépség !!!!
A fórumunkkal nem tudod, mit ragadj meg! ... egyik finomabb és szebb, mint a másik !!!!
Ilyen fincsi mellett egyáltalán az edzőteremben kell élni !!!
De nem tudok ellenállni !!! Az ünnepekre biztosan megcsinálom !!!!!

Aranyos gofri! És még a tejcsokoládé sem tudta elrontani őket! És a történet alapján ítélve - könnyen és gyorsan! Amire szüksége van egy nagy céghez!

[Tanya]

Tanyamilyen csövek !!! Osztály !! Szóval gyönyörű, és nem kételkedem abban, hogy nagyon finomak !! Elviszem a könyvjelzőkhöz!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Köszönöm !
Ragyog, és milyen élet fincsi nélkül.

És még a tejcsokoládé sem tudta elrontani őket

A látvány elrontott, de az íze még javult is

Yulechka, Köszönöm ! Igen, régóta nem repesztek ilyen mennyiségű pitét

[Tatyana]

Tatyana, nagyon szép gofri! Milyen csodálatos újév rögtönzött! Ó, úgy érzem, találok időt az ünnepekre, és a saját gofrit is megsütöm, különben gondolkodom, gondolkodom, és akkor valami történik!

[Natalia]

Natalia, Köszönöm !
A rögtönzött igazán csodálatos lett.
És én, amint megkaptam ezt a gofrisütőt, nem tudom abbahagyni, csodálatos gofrit süt.

[win-tat]

win-tat, Tanya, köszönöm a receptet. Az újévi ünnepek alatt lesz mit tenni

[Olya]

Olya, Köszönöm !
Még ijesztő is belegondolni, mit kezdünk itt ezeken az ünnepeken, mindenkinek van ennyi könyvjelzője itt.

Csinos nő! A gyermekkor ihlette! Köszönöm Tanya!

[Natasha]

Natasha, Köszönöm !
Valószínűleg ez volt a legolcsóbb és legelterjedtebb péksütemény, így mindannyian melegséggel emlékeznek rájuk

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! Nos, VÁLASZD veled !!! Valaki rejtse el hercegnős gofri készítőit! És ez elsősorban a baltiak!

Hogyan adhatja el a szovjet korszak és gyermekkorom ilyen remekeit?!?!?! Az ünnepek előtt, amikor fogyni kell, és nem a csövek doaaaaat !!!!

Tanyusha, csodálatos gofri! Nos, ez nagyon kedves!

[Sweeetic]

Sweeetic, Szia !
Balti államok ... igen, nem fuvolára, egy ilyen sráccal vagyok, vagy azzal, hogy ki lesz ott, most végre nem válhatok el!
Köszönöm !
És sokkal szórakoztatóbb a csövekkel fogyni

[Tanyush]

Apropó, Tanyush, nagyszerű ötlet fa törülközőrúddal! Még nem néztem rá ilyen szögből.

Ó, milyen csövek!
Tanya, mit gondolsz, ha egyáltalán nem adsz hozzá keményítőt, kapsz valami tisztességes dolgot?
Mondja meg, kérem, milyen méretű tányérok vannak a gofrisütőben? Felveszem ...

[Ragyog]

Ragyog, Én magam csak tegnap láttam ebben a perspektívában. Úgy tűnt, hogy erre a vállalkozásra jött létre, a gofri megdermedt, míg a következő sütött, és könnyen lecsúszott róla

Lenochka, Szia !
Nem keményítő nélkül csináltam, de ha nem akarod hozzáadni, csak cseréld le liszttel.
Elmentem és kipróbáltam, írd le:
21x15cm (pontosan itt sütik a gofrit, határok nélkül)

Igen, igen, írjuk le: tábla nélkül ...
Köszönöm, Tanya!

Rendelésre elment ... Nos, Tanyukha!
Hajnali két óra! Minden tisztességes ember már alszik, vagy beszélgetnek a Kenyérkészítőn, én pedig gofrisütőket készítek.

[Lenok]

Hagytam rendelésre ...

FSE. Holnap véget ér az összes akció

Lenok, vigye a balti államokat! Megvan ?!

Minden tisztességes ember még mindig alszik

Ja, és ugrok egy méterrel a gofrisütő körül

Holnap véget ér az összes akció

Nézek ránk Szentpéterváron is csökken

Rendeltem az ínyencünket, szinte szovjet. Sokáig rá néztem a szemem.

🔗

Holnap elhozzák. ...
Timon azzal fenyegetőzött, hogy ha csak még egyszer játszom, és elhagyom, akkor nem vesz nekem mást.
Ott fekszem, és különféle recepteket szedek össze.

Megrendeltem az Ínyencünket

Urrrah!
Gyermekeim is ugyanezt teszik a karácsonyfa alá (egyéb ajándékok mellett ~ így mondták)))
Tehát én is már a Szerelemről szólok, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

a finomról

Oh idő Lenuskoy, Rit

[Húskanál hosszú és egyenes fogakkal.]

A fonási folyamat megkönnyítése érdekében:

Húskanál hosszú és egyenes fogakkal.
Közvetlenül a gofrisütőre, miközben a gofri forró, az egyik széléből a gólyát a szálak közé fűzöm, és a villát gyorsan feltekerem. Nem meleg a tollak számára, és a kezében lévő gofri sem szükséges - megforgattam és leráztam a tányérra.

Gofrisütőm nem kicsi, kerek.

[Irina]

Irina, Köszönöm !

Húskanál hosszú és egyenes fogakkal

Ó, milyen kényelmes, de még mindig nincs, ezért ki kellett szállnom
ír, és eltávolítja a spoilert, hagyja, hogy a villa látható legyen, nagyon hasznos tanácsok

kényelmesen

A gofrisütő megjelenésével ez a villa a 90-es évek elején végül nagyon szorgalmas lett, nem vettem sok húst, és gyakran kényeztettek gofrit

[Irsha]

A fonási folyamat megkönnyítése érdekében:

Húskanál hosszú és egyenes fogakkal.

Irsha, Irina, óóó, nagyszerű! Köszönöm a tanácsot! Nekem is van egy ilyen villám egy fiókban, pedig húst eszünk.

Ma már eltörtem az egész fejem, mit kell néznem "más szögből" úgy, hogy egy ilyen pálca legyen Tatiana szerezd meg, de itt villával lehet

[Ragyog]

már törte a fejem, mit kell látni "más szögből"

igen, Ragyog, ugyanezek a szögek a legváratlanabb helyeken is megjelenhetnek. Tehát a villa jól fog jönni.

[win-tat]

win-tat, Tanya, már félek a házért! Nos, elszakíthatok valamit a receptek megtestesítéséhez szükséges eszközök keresésének hevében

veszélyes dolog a kenyérkészítőn lógni

Jó reggelt új év!
Itt vannak az ínyenc gofreim, amelyeket éjszaka kaptam
Gyors főzés 30 mp.
Sötét arany színű. Nyugodj le. Még nem töltöttem be!

Ó, én is sütöttem, rögtön a gofrisütő hozása után, de elfelejtettem jelenteni.
Ha nem Ritusik ...
Itt van a jelentésem:


Végül nem töltöttem semmivel, és nagyon finom.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, a tied is gyorsan süt?

Ja, 20-30 másodperc gofri után. Egyenesen állítottam az időzítőt, Schaub nem égette el a nafikot.

Ja, és az enyém!
Meg is kértem a fiamat, hogy mérje meg az aljzatok feszültségét. Mért ~ 225!)))
Csonka noooormal !!!

[Rita]

Hú, lányok, milyen nagy csövek vannak!
Rita, véleményem szerint egy csodálatos gofrisütő, nagy sebességű, nem hiába teszed rá a szemed. Milyen süteményeid lesznek ma, finom töltelékkel.
Lenusik, nézd, ne dobd az Ínyencedet, látod, milyen fincsi ajándékot adott neked.
Boldog új évet mindenkinek!

Nagyon tetszett! Biztosan sütök! Köszönöm!

[Leila]

LeilaNagyon jó, hogy megkedveltük a szívószálakat és remekül sikerült. Boldog új évet !
Ritulya, ma engem is a lelkesedésed inspirált, a zselés süteményünk valahogy gyorsan megcsúszott, mert csöveket is sütöttem, marad a töltelék megtöltése.

Nos, behúztam az újév utáni csöveket

Tanya, milyen gyönyörű újév utáni csövek
És ma megsütöttem a tubusokat (előmunka), de eddig krém nélkül gyorsan távoztak, és legközelebb krémmel próbálom

Rituyla, ma engem is a lelkesedésed inspirált, a zselés süteményünk valahogy gyorsan megcsúszott, mert én is szívtam szalmát

Tanyaaya, milyen képek! Ismét kérek egy szívószálat! Nos, mit kezdjünk Hfigures-szel, na! Ilyen finomságokon ...
ezek a gofrisütők tönkretesznek minket!

[mamusi]

ezek a gofrisütők tönkre tesznek minket

mamusi, Rita biztosan, számomra anyagi értelemben, amíg el nem vesztettem az alkatomat, valószínűleg sütök egy kicsit

[Olenka]

Olenka, Köszönöm !

tubulusok (előmunka

kitűnő csövek, legközelebb krémmel próbálkozzon, másnap már kissé beáztatják őket, és annyira enni fog.
Rita, Köszönöm !

ezek a gofrisütők tönkre tesznek minket

Annyira ízletes, de ezek az újév utáni és nélkülem volt, akit feltépni, csak elkapkodtam 2 dolgot.

2 dolgot most elkapkodtam.

ne mentségeket ...
(Átfutottam a sétányon, megfogtam egy juharlevelet)
Ó, Tanyusha, én magam ennyit ettem "tiltva" ebben az évben! Beszéljek!
Úgy tűnik, hogy szeretném kényeztetni a sajátjaimat (nem sütem magam!) És akkor fogj meg egy darabot! A viselkedésem instabil! *

Nоrdic Ware torta aszalt szilvával és csokoládéval (Wiki)

Tanya, de nézd milyen Cupcake ... én is arra gondolok ... süsd meg az egyik napot!

A viselkedésem instabil! *

Rit, nem vagyunk ónkatonák. Ó, hány darabot ragadtunk meg az ünnepek alatt ... de nem szégyellem.

Oké, és nem fogom, az ...
És elkészítjük a szívószálakat és a Cupcake-ot! Hamarosan eljön a régi újév! És apánk eljön! (duplán ünnep). És docha kéri a szívószáladat (hogyan utasíthatod el ...)
Az ínyencnek pedig nem szabad unatkoznia!

nézd milyen Cupcake ...

Rith, itt sok hasonló muffin van, csak adj hozzá néhány aszalt szilvát. Masha ShuMakhernek van egy "velencei csecsebecséje", nekem márvány tortám van.

Hány evő van, de úgy döntött, hogy ...

Elmentem olvasni ...
Valóban! A tiéd, már a játékunkhoz igazítva és részletekkel, másodpercenkénti számlázással
Nem keresnek jót a jótól, de aszalt szilvát teszek hozzá (van raktáron)))