"Mesebeli" torta

Köszönöm!

Beszámolok a "Mesebeli" tortáról. A receptben azt írták, hogy a tojásokat stabil fehér habbá kell verni. Van egy keverőm, ami 15 éves (ha nem több). Az első két sütemény után (csak aszalt szilvával és dióval volt időm) szárnyakban várakoztam. Úgy értem, hogy betettem a sütőbe, megfordultam, és füstölt (csak állt az asztalon, de benne van a vágóban). Gyorsan kihúzta az aljzatból, örült, hogy nem volt tűz. Szóval nem fejeztem be a tortát. A torta összetettnek bizonyult, de nekem nagyon tetszett az aszalt szilva torta. És nem éreztem dióval (talán azért, mert nem sütöttem meg). És várok egy ajándékot az új évre - egy új keverőt.

Az új keverő mesésen fog működni .... Egyébként én is most választok autót. Megállt a KitchenAidnél, alig maradt tennivaló. Megvesz!

Soha nem sütök előtte diót. Íze így jobb. És nagyon szeretem a diót ezekben a süteményekben. Ha nem érzi az ízét, akkor kétszer annyi diót készítsen. Nem bánom, hogy töltőanyagot öntöttem a süteményekbe. Az itteni emelkedés nem fontos a süteményben, de az ízesítés garantált.

: girl_claping: Köszönöm a szerzőnek a receptet, régóta ülök a fórumon, valami békés dolgot készítettem át))))) Az éjszaka lánya olyan okos !!!!! Új sütőm van, és semmiképpen sem alkalmazkodom hozzá ... hogy az összes süteményt mikrohullámú sütőben sütötték (800 perc 6 perc + 3 perc ott pihent)))) Nagyszerű lett !!!!!!!!! Csak nekem tűnt, hogy a krém kissé túl sok, majdnem kaptam egy medencét))))) Nos, sebaj, a gyerekek zabálják, ami megmaradt, de a torta tényleg MESE !!!!!!!

"Megérkezett ezredünk! Hallod, vezérkapitány? Adunk neked, Melekhov egy osztagot" (Kolohov. Csendes Don). : cserkész: Shushunya, örülök, hogy megosztottam a mikrohullámú sütés értékes tapasztalatait.

A sütő megvásárlása után most azonnal 3 süteményt gyúrok (3 tojást + 250 g cukrot + vaníliát, + 300 g tejfölt + 270 g lisztet verek, 2,5 tk. Szódával és 1,5 tk. Citrom kita porral átszitálva). 3 egyenlő részre osztom, és minden laza részemhez hozzáadom (dió + mák, sokk. Morzsa + aszalt szilva, mazsola). 3 űrlapon - ossza el a vékonyabbat, annál jobb. Forró sütőben 150 * C 25-30 perc. a gyűrűs konvekción. Gyorsan és kényelmesen kiderül.

És nem sok krémet. Egyébként legutóbb 1,200 g tejfölös masszához csak 20 g Mriya zselatint adtam. A recept elején pedig majdnem kétszer több zselatint írtam. Tehát most a zselatin adagjának csökkentése felé hajlok !!!!

[tasha74]

tasha74, nagyon köszönöm a finom sütemény receptjét! Mindent a recept szerint csináltam, csak házi tejfölt vettem, és csak 20 gramm zselatint tettem. Szuper lett! Mindenki szerette a tortát!

Köszönjük a finom sütemény receptjét!
Három sütemény mákkal, mazsolával és dióval
🔗 🔗

Nagyon szeretem ezt a tortát! Anya mindig ünnepeken sütött! Köszönöm a receptet! Hétvégén biztosan megcsinálom!

A sütő megvásárlása után most azonnal 3 süteményt gyúrok (3 tojást + 250 g cukrot + vaníliát, + 300 g tejfölt + 270 g lisztet verek, 2,5 tk. Szódával és 1,5 tk. Citrom kita porral átszitálva). 3 egyenlő részre osztom, és minden laza részemhez hozzáadom (dió + mák, sokk. Morzsa + aszalt szilva, mazsola). 3 űrlapon - ossza el a vékonyabbat, annál jobb. Forró sütőben 150 * C 25-30 perc. a gyűrűs konvekción. Gyorsan és kényelmesen kiderül.

Natasha ebben az idézetben kissé más recept, mint az 1. oldalon: kevesebb a cukor, nincs keményítő ... Elfelejtette hozzáadni, vagy ez más recept? Mesét más recept szerint sütöttem (több tejföl, kevesebb liszt és nincs keményítő), amit nem nagyon szerettem. Kérem, mondja meg, milyen receptet készít? Köszönöm

A recept megírása óta elfelejtettem hozzáadni keményítőt és csökkentett cukrot ... de ez ízlés kérdése - édesebbé teheti. Tehát a recept ugyanaz.

Köszönöm

Szeretem ezt a tortát, könyvjelzővel látom el

[Natasha,]

Natasha, és még egy köszönetet hozok a kekszért! Milyen bolyhos lesz belőle! Még egy fényképet is készítettem egy kicsit kupolával, de mégis ... középen 2,5 cm magas !!!!!! 37 * 25 cm méretű téglalap alakú formában sütöttem 2,5 tojáshoz, ha a receptje szerint egyenként 75 g súlyú tojást vett (három tojás súlyát kaptam)

Helyes - bolyhos! És a pórusok olyan nagyok - ez a szóda és a sav munkája. Zúzott citromkristályokat porrá?

Helyes - bolyhos! És a pórusok olyan nagyok - ez a szóda és a sav munkája. Zúzott citromkristályokat porrá?

Természetesen! Nos, nagyítottam ezt a fotót - és így a méretük teljesen megfelelt nekem!

Lányok, szeretnék süteményt készíteni a hétvégére, mondd meg - neked kell valamit csinálni a mákkal a feldolgozás szempontjából, felforralni, megőrölni vagy egyenesen a csomagból önteni és ennyi?

Jó nap. Sütöttem ezt a tortát, és nem értem, mi a fogás. Meg tudnád mondani. Zselatin hozzáadott 20 g. (zselatin Dr. Oteker), a krém a soufflében állt. A torta egy éjszakán át a hűtőszekrényben állt. Vágva, a sütemények meglehetősen sűrűek és szárazak. Lehet, hogy használat előtt egy ideig melegen kell tartania?

Szegényen áztatta a süteményeket.
Szép darab!

; -D a recept szerint impregnálva. 100ml 1 süteményhez.
Köszönöm.
Úgy döntöttem, hogy legközelebb tejföllel áztatom.

a szépség mesés! de intersno, multvarkban megsütheti, a sütő lusta a sütőben ...

nos, csak egy remekmű! Köszönöm!

És még mindig nem értem, a fotón szereplő szerzőnek meglehetősen levegős és porózus krémje van. A fotó alapján úgy tűnik, hogy egyáltalán nincs zselatin. Hogyan érhet el ilyen szerkezetet ebben a krémben zselatinnal?

[fronya40]

fronya40 Jelenleg a szerető-varázslók ilyen csodákat tesznek a multicookerben. Szerintem lehet! Bár nekem nincs ez az eszköz. Shushunka mikróban sütve - boldog!

kolenA megjegyzésekben írtam a zselatin adagjának csökkentéséről. Mert sokáig alkalmazkodtam az instabil viselkedéséhez. Az eredmény minden alkalommal megváltozhat. A krémet a forgatókönyv szerint készítem, és megpróbálom elérni, amikor a krém a legkényesebb, könnyebb. Olvassa el az új bevezetésekhez fűzött megjegyzéseket. De nem lehet zselatin nélkül. Ha lehetséges, közlöm veled. De kísérleteznie kell.

Láttam az üzenetét a zselatin adagjának csökkentéséről. 20g-t is vettem. A következőben. 10g-szor. Megpróbálom. Nagyon tetszett a fotón szereplő "krém pompa". A tejfölt tejszínnel keverve sima tejfölös masszát kaptam. A pompa sajnos nem sikerült. Edzeni fogok. Akik elkészítették, azoknak tetszett a torta. Most nagyon válogatós vagyok a süteményekkel kapcsolatban. Az ízének tökéletesnek kell lennie. Megoszthatom tapasztalataimat arról, hogyan lehet sok új süteményt készíteni, sok pénz nélkül. Új süteményt jelentek be. Megkapom a költségeit. Egyetlen darab nélkül adom a tortát. Mindenki elégedett és boldog. Készítettem egy új tortát. Aki megrendelte, önköltségen kapta. Mert egyszerűen nem tudok enni ilyen mennyiségű süteményt. ))

Sok függ a tejföl és a tejszín vastagságától (zsírtartalmától) is. Mindent tapasztalt szemmel kell nézni az ízlése érdekében.
A tejföl és az oldott zselatin összekeverésének szakaszát követően hagyjuk hűvös helyen állni, amíg a massza meg nem kötődik (megköt). Keverővel keverjük meg, mielőtt hozzáadnánk a tejszínhabhoz, spatulával megkeverjük. Lazább szerkezetet kellene kapnia. Próbáld ezt.

Jó módszer a képzéshez és a tapasztalatokhoz. Egyszerűen csodálatos! És mindent megadok, vagy új okot várok az édességkészítésre!

Nagyon köszönöm a tanácsot. Tehát legközelebb megteszem.

Köszönöm a receptet! Két jó kislányt megsütöttem ajándékba, mindkét tortát öntöttem! Itt van a jelentés. Elena
P.S. És hogyan csatolhatok egy fényképet, ezért erősen szerettem volna megmutatni

[Elena]

Elena, van egy témánk Újonc vagyok! Mit kell tudni a cukrászok iskolájában való kommunikációhoz? és van egy poszt Fotó beszúrása az üzenetbe ... Olvasd el.
Használhatja fénykép beillesztésére is Galériák Kenyérkészítők.

Nos, ezt tettem a "Mesével"



A barátaiért tette születésnapjukon! Imádják, köszönöm a receptet, egyszerűen hűvös és könnyű. Igaz, amikor először olvastam, félelmetes volt.

Nos, muszáj, valami baj van a képekkel. Nem látok képeket. Nos, hiszem, hogy ott minden jó! Ha a radikálison keresztül teszi, akkor válassza a 2) Kép a szövegben pozíciót. Próbáld újra.

És a torta önmagában jó (tasha74), és a Cat Revelers gyönyörű süteményeket készített!

Szerencsés barátnők !!

Köszönöm szépen lányok, megpróbálom újra képekkel !!! Ma szeretnék egy madárcseresznye sütőt, azt mondják, hogy finom, akkor egyszerre jelentek vissza, és próbálom újra képekkel.

Olyan hangulatos és otthonos meleg!

Mondd el kérlek. Mac, nem ázott el? Nekem úgy tűnt, hogy kissé megroppan.

Nem volt ilyen jelenségem. Rögtön hozzá is tettem.
Mit? Kicsit ropogva - ez a szokás? Számomra úgy tűnik, hogy a puha mák íze hátrány.

Szeretem a párolt puhát, és nem tartom hátránynak. Én is szeretem a ropogót. Attól függ, hol és milyen tesztben)) Akinek látszólag tetszik

Lányok, és milyen méretű a torta?

28 cm-es formában sütem.

Köszönöm!

Olvastam-olvastam a zselatin krémről, és nem értem, miért használ senki sűrítőt a tejszín és a tejföl számára? Ilyen levegős krémet kapok hozzá - egy kanál megéri, bár lehet, hogy házi krémről és habosító gépről van szó, mivel nem keverővel, hanem egy speciális krémmel ellátott fúvókával korbácsolom az élelmiszer-feldolgozóban.
Általában holnap vagy holnapután megfőzöm ezt a tortát - majd jelentést teszek

Megsütöttem a süteményeket. A keksz egyáltalán nem emelkedett, ahol nem is sejtem a hibát

Natasha, mondd meg, kérlek, nagyon szeretném megsütni ezt a tortát, de a tejszínem tejfölös lesz, kérdésem lenne: a tojásról, 75 gr. - héjjal vagy anélkül? tojásaink mind kicsiek, és 1 héj nélküli tojás súlya 35-40g. vagy meg kell mérnem őket a héjjal, majd 2 egész tojást veszek?

Natasha, köszönöm a csodálatos sütemény receptet! A torta nagyon ízletesnek és nagynak bizonyult - 10 cm magas.

akkor mi van a tojással?

75 g - héjjal vagy anélkül?

1 tojást 1 vagy O kategóriába szoktam venni. Soha nem mérlegeltem.

[oksa851]

75 g és több - a legmagasabb kategóriájú héjas tojások súlya.
Figyelembe véve, hogy a héj súlya a teljes tömeg 10% -a, nem hiszem, hogy a +/- 4-7 gramm játszik majd nagy szerepet. Ez nem élesztő a kenyérben.
oksa851ha olyan vagy pygovka 3. kategóriájú tojás (35-45 g), akkor 2 darabot vennék, és a kiválasztottat, ahogy írtam kolen, egy elég

Nagyon gyakran sütöm ezt a süteményt a receptje szerint, és ma úgy döntöttem, hogy nem veszek gondot a korbácsolással, és csak összekevertem az összes hozzávalót. Az eredmény pontosan ugyanaz.

Jó nap!
Ezt a nagyon étvágygerjesztő süteményt is sütöttem! Mivel a receptet korábban írták, és magát a technológiát nem rögzítették (itt én vagyok egy egyszerű!), A süteményeket egyszerű módon készítettem el, nevezetesen, az egyes sütemények tömegét egyszerűen összekevertem egy keverővel (a egyszer, kivéve a töltőanyagokat), majd egy kanállal belekeverjük az adalékanyagokat. Ma olvastam. hogy a tojást fel kellett verni, de a süteményeim alapján (és ezek puhának és magasnak bizonyultak, körülbelül 2 cm magasak, mindegyik 24 cm alakú), nincs sok különbség (verni vagy sem). A kiegészítőim-1. mák + kókusz pehely; 2. csokoládé csepp + aszalt szilva; 3. fehér mazsola. Egyébként lemértem a tojásokat, a C1 kategóriám körülbelül 45 grammot nyom, így a mérlegen egy másik tojás egy részét hozzáadtam 75 grammhoz. Krémhiány miatt használtam egy másik krémet, vaj-pudingot. De a tejfölt is nagyon szeretem, és biztos vagyok benne, hogy ezekhez a kekszekhez tökéletesen passzol. Egyszóval van egy torta, ragaszkodik, a szárnyakban várakozik! Nem volt vele gond, nagyon magasnak, nehéznek, őrülten illatosnak bizonyult. Az ízéről pedig később mesélek, amikor vágunk. Ő sem díszített, mert egy családi teázásra való.

Jó nap!
És itt van egy fénykép a tortámról:

És a vágás:

Mindhárom süteményüket 2-re vágtam, a vastagságuk ezt eléggé lehetővé tette (nem szeretjük a vastag kekszet).A krémem (vajkrém) finom volt, de nem igazán telítette a süteményeket. Biztos vagyok benne, hogy az eredetiben kínált tejföllel a torta telítettebb és nedvesebb lesz, a tejföl pedig további savanyúságot ad. Maguk a sütemények nagyon tetszettek, az összes töltelék megfelelő és tökéletesen kombinált egymással. Röviden, finom sütemény, köszönöm a receptet!

Natasha, nagyon köszönöm ezt a receptet !!!! Barátomnak és lányának szülinapjukra sütöttem (egy nap van). A sütemény elkészítése nagyon egyszerű. Mindent pontosan a recept szerint csináltam, kivéve a cukor mennyiségét (majdnem megfelezve). A vendégeknek nagyon tetszett. Egy pillanat alatt szétszórva. Először sütöttem, ezért nem ismerve a torta ízét, nagyon aggódtam. Hiába derült ki. A fotón a születésnapi lány és a fiam


És itt van a vágás



Elnézést a nem túl szép képekért, a természetben ünnepeltünk, és a megvilágítás nem volt túl jó.