Joghurt baktériumfermentumokkal (narin, VIVO stb.) (2)

Nem ... Nem értek egyet a hajlékonyság és a holttestek állapota közötti összefüggésben!

Amikor a Yogulaktán és az Evitalián csináltam, soha nem volt viszkozitásom.
Azt olvastam, hogy az acidofil baktériumok nyálkaképzők és nem váladékképzők. Talán a "csigák" olcsóbbak, ezért többnyire ..

Jó napot mindenki. Új vagyok a csodálatos webhelyén.
Van egy kérdésem, ismeri-e valaki az olasz Sacco kovászot? Izraelben nagy nehezen csak ezt találtam. Finom joghurt lett, csak valakivel szeretném összehasonlítani az eredményt!

[Szeszély]

Jó napot mindenki. Új vagyok a csodálatos webhelyén.
Van egy kérdésem, ismeri-e valaki az olasz Sacco kovászot? Izraelben nagy nehezen csak ezt találtam. Finom joghurt lett, csak valakivel szeretném összehasonlítani az eredményt!

Nekünk nincs, de itt van Szeszély Izraelből is, ha nem válaszol a szálban, akkor írjon neki személyesen, kérdezzen.

Jó napot mindenki. Új vagyok a csodálatos webhelyén.
Van egy kérdésem, ismeri-e valaki az olasz Sacco kovászot? Izraelben nagy nehezen csak ezt találtam. Finom joghurt lett, csak valakivel szeretném összehasonlítani az eredményt!

Igen, Ukrajnában is forgalmazunk Sacco-t. Iuseya és én kipróbáltuk. Normál joghurt, bár nagyon finom állagú és kissé semleges ízű. De ha nincs több, akkor nagyon méltó lehetőség. Kipróbáltam a Gyengéd joghurtot, a Bifido joghurtot, és nagyon finom joghurt fekszik valahol a mélyhűtőben.

Igen, a cus-on ő az, amire szüksége van. A fiamnak tetszett. Csak kissé nyújtózkodik.
Nem tudom, milyen joghurtról van szó. (A helyszínen) Y450-nek hívják, édeskés és nagyon viszkózus.
És még egy kérdés, mennyi idő alatt erjedt meg? Nincs utasítás ...

[Aygul]

Nos, lassú tűzhelyben csinálom, 700 ml-es dobozokban, van 3 darab, ami belefér. Nem érek rá korán, sok időbe telik - valószínűleg 12 óra. Akkor veszem ki, amikor már elég sűrű, de a szérum még mindig nem válik szét, és bár kicsit túlexponálhatom, 1-2 mm úszik a tetején. És azonnal tegye a hűtőbe. NEM nyújtózkodik. Teljesen.

Aygul
és utána mérted az üvegek hőmérsékletét félnaponta álló? Valamilyen oknál fogva úgy tűnik számomra, hogy ez a sűrűség már a "korán elesett" hős-baktériumok tényének megállapítása
Mivel az állatállomány, a legtöbbjük még mindig változó mértékben nyúlik, az egyik vagy másik bacillus jelenléte

Igen, a cus-on ő az, amire szüksége van. A fiamnak tetszett. Csak kissé nyújtózkodik.
Nem tudom, milyen joghurtról van szó. (A helyszínen) Y450-nek hívják, édeskés és nagyon viszkózus.
És még egy kérdés, mennyi idő alatt erjedt meg? Nincs utasítás ...

Ó, már nem emlékszem, ez a joghurtkészítőtől függ. Sacco szereti az alacsonyabb hőmérsékletet és a hosszabb erjedést. A rokonokban normál alacsony hőmérsékleten 6-8 órán keresztül erjed.

Csak annyi, hogy az izraeli oldalon 8-10, és a Sacco oldalán ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus és Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
érési idő 40-42 ° C-on 4-4,5 órán át
Nekem 5 óra alatt megerjedt. A hőmérséklet 39,5 fok.

Csak ennyi, az izraeli honlapon 8-10, a Sakko weboldalon pedig -
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus és Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
érési idő 40-42 ° C-on 4-4,5 órán át
5 óra alatt megerjedtem. A hőmérséklet 39,5 fok.

Nos, kb. 39,5 órakor 5 óráig tartott, míg megerjedtem, rokonoknál pedig egy tavasszal alacsonyabb hőmérsékletű joghurtkészítő 6-8 órán át erjedt, most nem tudom.

Hétvégén pedig vettem olasz kovászot, erjesztett sült tejet, fitneszet, joghurtot és még néhány szemetet
Erjesztett sült tejet készítettem sült tejben (lassú tűzhelyben) ............... vk alszik kiderült
Most szeretném kipróbálni a fitneszet, mi ez és mire fogyasztják

Igen, Ukrajnában is forgalmazunk Sacco-t.Iuseya és én kipróbáltuk. Normál joghurt, bár nagyon finom állagú és kissé semleges ízű.

Igen, megpróbáltuk. De az én ízlésem szerint nagyon semleges, az enyémeknek nem tetszett ez az úgymond íztelenség.

A kovászom kellemes savanykás. Csak kissé nyújtózkodik.

A kovászom kellemes savanykás. Csak kissé nyújtózkodik.

Kipróbáltam a Delicate joghurtot, így más a megjelenésed. Nagyon hiányzott belőle ez a savanyúság

Az enyémet LYOFAST Y 450 V-nek hívják. 🔗

És most úgy döntöttem, hogy fagyasztott joghurtot főzök egy sütőben. Ilyen formákat vettem az Ikea fagylalthoz a Kidstafnál (talán egyszer majd igazi fagyit készítek)



Tegnap így főztem: turmixgép lábával burgonyapürébe dörzsöltem egy barackot cukorral, majd joghurttal összekevertem, formákba öntöttem és a hűtőszekrény fagyasztójába.
Megkóstoltuk: kissé savanykás lett (valószínűleg ilyen barackot fogtak), vannak jégtáblák - de ugyanúgy A melegben van.
De a jég eltávolítása előtt feltétlenül fel kell önteni a formákat meleg vízzel - különben elszakad.
Tegnap a formák kiürítése után (és ezekből csak 1 szettet vettem, mivel a Natymailavtól is kaptam egy csomagot állati penészekkel) joghurtot + szederlekvár szirupot készítettem, de még nem kóstoltam.

És most úgy döntöttem, hogy fagyasztott joghurtot főzök egy sütőben. Ilyen formákat vettem az Ikea fagylalthoz a Kidstafnál (talán egyszer majd igazi fagyit készítek)

Irisha, milyen csinos kis penész. És mennyibe kerül egy ilyen készlet, és mennyi fér el egy pohárban?

Tyunyush, 1 szett 55 UAH-ba kerül, és egy 60 ml-es pohárba illik.

Hétvégén pedig vettem olasz kovászt, erjesztett sült tejet, fitneszet, joghurtot és még néhány szemetet
Erjesztett sült tejet készítettem sült tejben (lassú tűzhelyben) ............... vk alszik kiderült
Most szeretném kipróbálni a fitneszet, mi ez és mire fogyasztják

A fitnesz joghurt klassz, de egy amatőr számára - savanyúság nélkül, nagyon gyengéd. Kivit vágtam bele (már kész). Ez a joghurt különösen népszerű nálam a fogyás időszakaiban: akkor a kész joghurtba is bedobok 1 kávéskanál korpát. Általánosságban, ha meggyőzi magát arról, hogy egy ilyen keverék helyettesíti a teljes étkezést, akkor könnyen lefogyhat

[Boka]

Boka
szia honfitársak

Tegnap kóstoltam fagyasztott joghurtot szederlekvárral:



Jobban tetszett ez a lehetőség, mint egy baracknál - gyakorlatilag nincsenek jégdarabok, nincs sav. Olyan fagyasztott frissítő desszert lett belőle.

Tegnap kóstoltam fagyasztott joghurtot szederlekvárral:



Jobban tetszett ez a lehetőség, mint egy baracknál - gyakorlatilag nincsenek jégdarabok, nincs sav. Olyan fagyasztott frissítő desszert lett belőle.

Ez olyan szép. Úgy tartja a fogantyút, mint a popsicle egyenesen. Irisha, kaphat referenciát ehhez a készlethez?

Köszönöm, Irisha, megkaptam a linket. Én is megrendelem magam, különben a kisebbikem nem eszik joghurtot, talán legalább ilyen formában megkísértem.

Mondd el kérlek!!!! Van egy joghurtkészítőm, Moulinex 141. Tejből "zlagoda 2,5%" joghurtokat készítettem, joghurtokat kaptunk, és most úgy döntöttem, hogy házi tejjel próbálom ki! A hűtőszekrényben megvédtem, összegyűjtöttem a tejszínt, majd megfőztem és összegyűjtöttem egy centit, amíg kihűlt, hogy lefölözze, mivel zsírosból nem lehet joghurtot készíteni. Aztán kipróbáltam az ujjammal - a hőmérséklet jó, és Narine-nal fermentáltam, így eddig 4 órámba került, de úgy látom, hogy egy kis zsír gyűlt össze a felszínen, és 1 cm a zsír alatt. valami elválik a tejtől, de nem a tejsavó. Számomra úgy tűnik, hogy a joghurt nem fog működni, de kár, otthonról szerettem volna, aki házi tejből készített joghurtot és ki csinálta - írja meg a főzési technológiát KÉRJÜK !!! És milyen kovászt használtak! Köszönöm !!

[Elenka 5]

Elenka 5, és mit jelent a házi tej? Megértésem szerint a házi tejet a saját kezemmel fejik a saját tehenemből.És amit a piacon vásárolnak, az nem házi készítésű, hanem bazár. Tehát otthonról csináltam - minden mindig rendben van, bármilyen erjesztéssel, beleértve a narint is.
De a bazárral pár defekt történt, szinte olyan, mint a tiéd. A tej még 10 óra alatt sem erjedt meg. Aztán savanyú és heterogén volt. Arra a következtetésre jutottam, hogy az ilyen tejet egy nem túl lelkiismeretes háziasszony is hozzáadhatta szódához, hogy meghosszabbítsa "frissességét"
De csak 4 órád van. Ez nem elég (ha porból készül). Ha kész narinból készíted, akkor máris ki kell működnie.

Különösen a személyes véleményem. A Narin-on, ha ez nem egy Good Food kovász, hanem egy gyógyszertárból származó közönséges palackok, akkor egyáltalán nem szabad pazarolnia az idejét. A működési esélye minimális. Erjesztik, persze, körülbelül 12 órán keresztül, de abból a szempontból ítélve, hogy már téged keres, semmi értelmes nem lesz belőle.

Vásároljon rendszeres UHT tejet és speciális starterkultúrákat, és sikeres lesz!

Köszönöm a tanácsot !!! A joghurt nem a piacon vásárolt tejből működött! Lehet, hogy a baktériumok hasznosak benne és el vannak vetve, de ízét tekintve jelentősen elmarad a bolti tejből készült joghurttól. Eddig csak a Narine-t használtam. Milyen kovászok jobbak? A gyógyszertárban megtudtam, hogy van "Simbiter", 18 hrivnyába kerül, szeretnék kipróbálni főzni a Simbiterrel.

figyelj, de Ukrajnában mennyei helyeid vannak a joghurtkészítők számára :-) Sokféle kezdő kultúra létezik. Hol laksz?

Zaporozhye-ban élek. és az igazság más, mint a kovász eladása. De csak Narine-t próbáltam. És milyen kovászt használtál?

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kijevi Tej- és Húsintézet), bolgár - Genesis és Lactina, olasz jó étel. És minden nap egyre több van belőlük és különböző, és fióktelepünk gyógyszertár-indító kultúrái közül jó esetben 10-ből 2 fermentálódik. De természetesen a választás.

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kijevi Tej- és Húsintézet), bolgár - Genesis és Lactina, olasz jó étel. És minden nap egyre több van belőlük és különböző, és fióktelepünk gyógyszertár-indító kultúrái közül jó esetben 10-ből 2 fermentálódik. De természetesen a választás.

Jobb, ha nem veszünk gyógyszertárakat, de ezek a felsorolt ​​Vivo (Kijevi Tej- és Húsintézet), a bolgárok - a Genesis és a Laktina, az olasz Good Food jók, az interneten megrendelik (töltse ki a nevet egy keresőmotorba, és egy csomó webhelyet ad ki, amelyekből vásárolhat. ugyanazokat az induló kultúrákat árulják a gyógyszertárakban, de nem mindenben, és egyesek például a Genezist terjesztik, mások pedig jó ételek stb.
Itt, itt találhatja meg városát, és megnézheti, hol vásárolhatja meg a VIVO-t:
🔗
A VIVO nagyon jó kezdő kultúra, de a hőmérséklet számukra optimális 35-37. A bolgár és az olasz esetében pár fokkal magasabb, tehát ha még nincs termosztát, akkor jobb, ha velük kezdjük. Városunkban, a Genesis-ben vásárolhat a Fagotsia gyógyszertári hálózatban, a GoodFood pedig a Phytopharm gyógyszertárakban. Vessen egy pillantást ezekre a gyógyszertárakra. Egyébként a Genesis ára gyógyszertárunkban tasakonként 9 UAH, GoodFood - 10 UAH, VIVO - típustól függően 8-10 UAH. Tehát 18 UAH nagyon drága. Nézze meg a gyógyszertárakat, amelyeket jeleztem. Bizonyára egész Ukrajnában vannak.

Igen, és még sok más. Most jobb, ha nem az interneten keresztül rendelünk, mert lehet, hogy a hő nem állja meg a szállítmányt. Ez ősszel jobb, vagy a gyógyszertárban más helyen talál. Egész éven át VIVO starterkultúrákat használtam, megrendeltem egy kijevi starter kultúrhelyről, és nem sejtettem, hogy az egyik közeli gyógyszertár bolgár kezdőkultúrákat, a másik pedig a szomszéd házban olaszokat értékesít. Véletlenül találtam rá, amikor elmentem gyógyszert keresni, és megláttam egy darab papírt az üvegen - Bolgár joghurt előételeket árulunk.

Zaporozhye-ban élek. és az igazság más, mint a kovász eladása. De csak Narine-t próbáltam. És milyen kovászt használtál?

Elenka 5, elmondanád? Ma vettem Narine-t a gyógyszertárban. Külön tasakokban értékesítik őket, és az utasítások dobozban vannak. Általában az utolsókat vettem, és az utasítások nem voltak elégek nekem. 1 litert most forraltam fel.pasztőrözött tej 2,5%, lehűl. Mondja el, hogyan készíti az anya előételét és hogyan joghurtot. Hány tasakot kell önteni liter tejre? A gyógyszertár azt mondta nekem, hogy 1 csomag 250 ml. tejet, és itt olvastam, valaki azt írta, hogy 2 zacskót öntött 0,5 literrel. tej és keserű lett. Nagyon várom a választ. A férjem joghurtkészítőbe ment, én mind türelmetlen vagyok.

Natus, ne keverd ezt a Narine-t. A legtöbb esetben ez időpazarlás és csalódás. Keresse meg Lactinát. Ha szükséges, eldobhatom azt a linket, ahol olcsón postán rendelhet. És boldog leszel!

Nos, talán igazad van Larával. 2 napig volt tejem a rajzfilmben. Először kiöntöttem 2 csomagot, egy nappal később újabb 2-t. És nem gu-gu. Még savanyú szaga sem volt. De nekem úgy tűnik, hogy ez nem Narine dolga, hanem a tej. Két nap alatt kovász nélkül is kefirré változott volna. Valószínűleg por. Ma vettem egy piszkozatot. Újra megpróbálom, a táskák még mindig megmaradnak. De útközben más kovászokat keresek. Adj linket a Lactin pliz-hez. Igaz, nyáron nem merek rendelni, nem tudom, hogyan és mennyit szállítanak, de talán legalább ősszel rendelek, ha nem találok semmit.

De nekem úgy tűnik, hogy ez nem Narine dolga, hanem a tej. Két nap alatt kovász nélkül is kefirré változott volna. Valószínűleg por. Ma vettem egy piszkozatot. Újra megpróbálom, a táskák még mindig megmaradnak.

A joghurt baktériumok munkája nem attól függ, hogy porított-e vagy sem. minden nem a tejből sűrűsödik, hanem attól, hogy a kovász baktériumai páratartalom és megfelelő hőmérsékleten szaporodnak. Mind az elkészített (por), mind az otthoni, mind a pasztörizált állapotból kiderül, és a legszebb állagú az ulitrapasterizált tejből származik, amely általában, ha csak nyitva áll önmagában, nem savanyú, hanem egy normális kovászot ad hozzá, így azonnal ment savanyú és kiváló joghurt néhány óra múlva. Egyébként az ultrapasztőrözött tej jó, mert nem kell először forralni, csak 36-38 fokig kell melegíteni. (attól függ, hogy milyen joghurtot főz)
A lényeg szerintem éppen a kovász. De, ha mindent ki akarsz próbálni, akkor ne töltsön sok tejet. Nem egy literet, hanem egy fél litert erjesztünk, és megnézzük, sikerül-e vagy sem.

Narine-t vettem a gyógyszertárban palackban. Még mindig benne volt a csomagokban. Hűtőszekrényben tárolandó. Tehát van remény. Nem hallottak az Evitalia-ról, de azt mondták, ha szükséges, megtaláljuk. Megpróbálom Narine-nal, vettem 2 mintás üveget.

Nos, talán igazad van Larával. 2 napig volt tejem a rajzfilmben. Először kiöntöttem 2 csomagot, egy nappal később újabb 2-t. És nem gu-gu. Még savanyú szaga sem volt. De nekem úgy tűnik, hogy ez nem Narine dolga, hanem a tej. Két nap alatt kovász nélkül is kefirré változott volna. Valószínűleg por. Ma vettem egy piszkozatot. Újra megpróbálom, a táskák még mindig megmaradnak. De útközben más kovászokat keresek. Adj linket a Lactin pliz-hez. Igaz, nyáron nem merek rendelni, nem tudom, hogyan és mennyit szállítanak, de talán legalább ősszel rendelek, ha nem találok semmit.

Natus, indító kultúrákat rendeltem tőlük nyáron, júniusban. Minden gond nélkül megérkeztünk. Próbáld ki.
( 🔗). Ha többet szed, akkor olcsóbb. A Contact-on keresztül fizettem, általában olcsó volt. Szállítás - 150 rubel. Ajánlom Ne várja meg az őszt :-)
Vegyen ultra pasztőrözött tejet. Soha nem engedtek cserben.

Narinnal főzök, mindig joghurtot kapunk, de csak házi tejjel nem sikerült. Alapvetően "Zlagoda 2,5%" tejet veszek, de ma vettem a tejet és a joghurtkészítőbe tettem!

:) NatusyaD, így főzök: egy liter tejet, megfőzök, mivel "kalap" -al megemelkedett, kikapcsolom. Ezután olyan hőmérsékletre hűl, hogy amikor megpróbálja az ujjával, akkor meg tudja tartani az ujját, de úgy, hogy ne égjen erősen. Ezután forró vizet öntök az üvegekre, ugyanarra a pohárra és kanálra, amelybe Narine-t öntök, forrásban lévő vizet is öntöm.Ezután 3-4 evőkanál forralt tejet adok ebbe a csészébe, amely kihűlt, és kiöntöm a narint a zacskóból, megkeverem és beleöntöm a maradék meleg tejbe, kanállal megkeverem az egész tejet és üvegekbe öntem. Ezután az üveget nyitott fedéllel betettem a joghurtkészítőbe, a joghurtkészítőt lefedtem a fedéllel és bekapcsoltam. A felkészülés 8 órát vesz igénybe. Főzés után a joghurt kihűl, hűtőbe teszem, és néhány óra múlva már ehetek !!! 1 doboz joghurtot hagyok kovásznak. Aztán másnap felforralom a tejet, lehűtem a kívánt hőmérsékletre, és a kész joghurtos dobozot azonnal beleöntöm a tejbe, megkeverem és sterilizált üvegekbe öntöm - és a joghurtkészítőbe! Nem kell kovászot vásárolni egymás után 10-szer, de 2-szer már nem 8, hanem 4-3 órán át készül a joghurt, harmadszor pedig már 2 óra múlva. Valószínűleg minden alkalommal, amikor gyorsabban főz, mert a baktériumok jól fejlődnek és gyorsabban erjesztik a tejet !!

Narine-t vettem a gyógyszertárban palackban. Még mindig benne volt a csomagokban. Hűtőszekrényben tárolandó. Tehát van remény. Nem hallottak az Evitalia-ról, de azt mondták, ha szükséges, megtaláljuk. Megpróbálom Narine-nal, vettem 2 mintás üveget.

A Don-Rosztovban nagyon jó kovászt "Evitát" adnak el az "Egészség tavaszán". Írja be a keresőmotort, és olvassa el. Már 7 éve használom. De most 4% Matsonit vagy Ayrant veszek egy üvegedénybe (900ml). Kezdtem erjeszteni a házi tejet, barátoktól veszem, nagyon jól erjed. A tejet felforralom, 40 fokosra hűtöm, egy liter evőkanálhoz egy evőkanálnyi kupac kovászt használok. Van joghurtkészítőm, de nekem kényelmesebb egy üvegben erjeszteni. Sterilizálok egy 2 literes edényt, 40 fokos tejet öntök, 2 evőkanál. kanál kovász (alaposan megkeverem a kovászt egy pohárban, kevés tejjel), csukja le a fedelet. Az asztalon kétrétegű flanelszövet fekszik, rajta vastag vászonszalvéta, újság tetején, 5 rétegben. Az üveget feltettem az újságra, és egyesével újságba, szalvétába, kendőbe tekertem az üveget. Egy kis polietbe tettem. csomag és nyakkendő.
Beállítottam az időt és bekapcsoltam a telefonom ébresztőjét, hogy 2 óra múlva csengjen. Az ébresztőóránál óvatosan bontsa ki, nyissa ki a fedelet és figyelje a tej erjedését. Ez idő alatt a tej megerjed, de az üveg még elég meleg, 1 órán át az asztalon hagyom, majd hűtőben. Ne rázza fel az üveget és keverje a tejet.

Miután a tej a hűtőszekrényben állt, jó, sűrű állag alakul ki. Tegye a tetejét (2-4 evőkanál. L) egy kis fedéllel ellátott üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben, ez lesz a kezdő. Ezt folyamatosan megteheti.

Natus, indító kultúrákat rendeltem tőlük nyáron, júniusban. Minden gond nélkül megérkeztünk. Próbáld ki.
( 🔗). Ha többet szed, akkor olcsóbb. A Contact-on keresztül fizettem, általában olcsó volt. Szállítás - 150 rubel. Ajánlom Ne várja meg az őszt :-)
Vegyen ultra pasztőrözött tejet. Soha nem engedtek cserben.

Köszönöm a referenciát, nyilván megrendelnie kell. Ne hidd el, lányok, az Ekobiosz utca túloldalán élek (tárcsázhatja az Ekobios Orenburgot az interneten, és megnézheti, mennyi hasznot hoznak). De nem árulnak kovászot és teljesen megszüntették !!! Tudod miért? G. Oniscsenko úr megtiltotta !!! Úgy, hogy üres volt! Olvastam az interneten: Oniscsenko betiltotta az alkohol árusítását 22.00 óra után (nos, ez indokolt lehet), betiltotta a dohányzási keverékeket (egyetértek), betiltotta a sushit és a tekercset, betiltotta a Borjomit, betiltotta az étrend-kiegészítők értékesítését, és egy halom joghurt kezdő kultúrának! Nagyon ki akartam tiltani magát Oniscsenkót
Tegnap megvettem az Evitaliát a gyógyszertárban. Nem sikerült. Nyilvánvalóan senki sem maradt ott életben. Csak finom kefir lett, nem hasonlít joghurtra. Gyógyszertárláncaink nem kínálnak más kezdő kultúrákat.

Nem kell kovászot vásárolni egymás után 10-szer, de 2-szer már nem 8, hanem 4-3 órán át készül a joghurt, harmadszor pedig már 2 óra múlva. Valószínűleg minden alkalommal, amikor gyorsabban főz, mert a baktériumok jól fejlődnek és gyorsabban erjesztik a tejet !!

10-szer erjeszted újra? Nagyszerű lenne, de még egyszer sem sikerült. Most kiveszem ezt a tejet sütéshez. 1 tasak tej literenként?

Számomra úgy tűnik, hogy 10-szer újra erjed? Ez túlzott! Mi hasznos a hátralévő ürítési idő szempontjából? Bár lehet, hogy nincs igazam.

Csak azért nem erjesztem túl, mert 200 literes Sacco kezdőkultúrát (port) vettem, és az eltarthatósági idő 1 év.

Számomra úgy tűnik, hogy 10-szer újra erjed? Ez túlzott! Mi hasznos a hátralévő ürítési idő szempontjából? Bár lehet, hogy nincs igazam.

Többször újra erjesztem. Csak a bifidobaktériumok nem fermentálódnak túlzottan, a többiek pedig sokszor tökéletesen fermentálódtak. Erről egy szakértő írt az Ask a expert szálban.

Többször újra erjesztem. Csak a bifidobaktériumok nem fermentálódnak túlzottan, a többiek pedig sokszor tökéletesen fermentálódtak. Erről egy szakértő írt az Ask a expert szálban.

És milyen kovászot erjesztesz sokszor? Nekem csak az Evitalia van, nincs más. Tudok?
A férjem egyébként vacsorázni jött, megkóstolta a "kefirt" és azt mondta, hogy ez egyáltalán nem is kefir, hanem valami nagyon finom. Talán csak abbamaradt? Megpróbálom még egyszer erjeszteni, talán sikerül.

[Altusya]

És milyen kovászot erjesztesz sokszor? Nekem csak az Evitalia van, nincs más. Tudok?
A férjem egyébként vacsorázni jött, megkóstolta a "kefirt" és azt mondta, hogy ez egyáltalán nem is kefir, hanem valami nagyon finom. Talán csak abbamaradt? Megpróbálom még egyszer erjeszteni, talán sikerül.

Nem volt Evitalia. Fermentáltam a VIVO-t, a Genesis bolgár és a GoodFood olasz nyelvet. Apropó, Altusya Több mint egy éve erjesztette az Evitalia-t, örül neki, és nem akarja másra cserélni, bár kívánatos lenne a kovász időszakos cseréje. Tehát az Evitalia szakembere. Keresse meg üzeneteit ebben a témában, írjon neki személyesen, ő megmondja, hogyan csinálja.

Nagyon szépen köszönöm!

Tanya, mit szeretsz még a Genesiz vagy a Good Food