Élesztős torta "nagymama szalvétája"

[Tészta elkészítése:]

Élesztős torta "nagymama szalvétája"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Nyers élesztő	50 gramm
Cukor	1 evőkanál.
Tojás	2 db
Kefir	0,5 l.
Szóda	1 teáskanál
Margarin (vaj)	150 gramm
Vanillin	1 tasak
Só	csipet
Tej (víz)	0,5 evőkanál.
Búzaliszt	1,2 kg.

Főzés módja

• Tészta elkészítése:
• Oldja fel az élesztőt tejben vagy vízben, adjon hozzá 3 evőkanál. l. cukrot és keverjük össze. Hagyja hatni 30 percig. a bizonyításhoz.
• 
• Ezután keverje össze a kefirt és a szódát, addig kevergetve, amíg magas hab képződik.
• 
• Öntsük ezt a keveréket a tésztába, és keverjük össze. Adjunk hozzá 1 tojást.
• 
• Megolvasztjuk a margarint.
• 
• Adjunk hozzá vaníliát, sót és a többi cukrot, öntsük a tésztához és keverjük össze.
• 
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze, hogy az ne tapadjon a kezéhez.
• 
• Formázzunk egy darab tésztát, és hagyjuk 1,5 órán át meleg helyen kelni.
• 
• Osszuk el a tésztát 2 részre
• Nyújtsuk ki a tortatésztát kb. 4-5 mm vastag vékony rétegbe.
• 
• Rátesszük a tölteléket (én őrölt diót adtam hozzá) és az egész területre simítjuk.
• 
• A tésztaréteget a rá feltöltött töltelékkel tekercsbe tekerjük, és óvatosan megcsípjük a szélét. A tekercs végeit levágtuk, hogy később központi rózsa legyen.
• 
• A tekercs végeit összekötjük egymással, a tekercset áttesszük egy tepsibe, és körbe vágjuk a szirmait, 1 cm-enként radiálisan vágva, de nem teljesen vágva, hanem a szirmait összekötve hagyva.
• 
• 
• Most kezdjük el formázni a tortát. Fordítson befelé egy szirmot ...
• 
• A következő szirmot kívül hagyjuk, szépen kiegyenesítve és kissé az egyik oldalra fordítva a tengely körül.
• Ugyanezt tesszük a következővel és a szirmokkal is. És így a tortát a végére vágtuk. Az eredmény egy olyan göndör gyűrű, amint az a fotón látható.
• 
• A gyűrűbe helyezzük a tekercs korábban kivágott végeit - ezek egy központi rozettát készítenek.
• A tortát törölközővel letakarva hagyja 10-15 percig pihenni.
• 
• Ezután kenje meg a tortát egy felvert tojással a tetején, és tegye a sütőbe
• 
• 20-30 perc múlva kész a pite. 10 percig dupla hajtogatott törülközővel takarja le, és hagyja kissé kihűlni. Jó étvágyat kívánunk)))

jegyzet

!!! Hozzávalók 2 pitéhez !!!

Zhenya, milyen szépség! Köszönöm a receptet. Mindenképpen meg fogom csinálni, csak fél adagért és HP-ben.

Finom "szalvéta", de tudnál többet mondani a töltelékről?

további részletek a töltelékről

csatlakozzon a kérdéshez

Finom "szalvéta", de tudnál többet mondani a töltelékről?

csatlakozzon a kérdéshez

Lányok, kész, megvásárolt mákos tölteléket használtam. Ezt 0,5 kg-os tálcákban értékesítjük. Összetételében hasonló a sűrű, sűrű lekvárhoz. Nos, ha maga főzi, akkor ezt csinálom: 40 percig forralom a mákot, amíg a folyadék teljesen meg nem emészthető. Kávédarálón fehéredésig őrlöm, hozzáadom a cukrot és a vaníliát. Mindent és mindent összekeverek, kész a töltelék.

csak valamiféle csoda, olyan gyönyörű), és nem nehéz megtenni, köszönöm!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Milyen nagyszerű öntési módszer, nagyon tetszett.
Sokkal érdekesebb, mint csak a mákos zsemle
... egy ilyen torta díszíti a legünnepesebb asztalokat.

[Zhenya]

Zhenyamilyen szép torta! Könyvjelzővel biztos!

Köszönöm szép és egyszerű!

[Zhenya]

Zhenya, Régóta nézem ezt az öntési módszert .., vettem egy mákos tölteléket. Holnap beszámolok, ha lesz időm