Curry sertéshússal és gombával (Panasonic SR-TMH 18 multicooker)

Curry sertéshússal és gombával (Panasonic SR-TMH 18 multicooker)

Kategória: Húsételek

Konyha: indián

Hozzávalók
Sertés (csípő)	600g.
Rozsdaolaj kifinomult	50g.
fehérrépa hagyma (nagy)	1 db számítógép.
fokhagyma (zúzva)	2 szegfűszeg
száraz gyömbér	1 doboz a kanál
őrölt koriandermag	1cof. a kanál
kurkuma	1 doboz a kanál
csípős zöldbors	2cm.
zira	1 doboz a kanál
paradicsom	2 db
gomba	100g.
őrölt mandula	2. l.
kókuszdió	3. l.
só ízlés szerint

Főzés módja

• Ezt az ételt multicookerben főztem
• A darabokban apróra vágott sertéshúst megfelelő körülmények között megsütjük.
• Tegyük át egy tányérra.
• Sütési módban pirítson apróra vágott hagymát és fokhagymát, gyömbért, koriandert, kurkumát, zöldpaprikát, köményt is. Hozzáadunk durvára vágott gombát és paradicsomot.
• Tegye vissza a sertéshúst a serpenyőbe, sózza meg, adjon hozzá 100 ml vizet. Kapcsolja be a párolás módját 1 órára (párolja addig, amíg a sertés meg nem fő)
• Pörkölés előtt 10 perccel adjunk hozzá kókuszdiót és őrölt mandulát.
• Curry-val rizzsel vagy zöldséggel tálalva, nagyon finom, remélem Nektek is ízlik ... .

A felkészülés ideje:

25 perc + 1 óra

Főzés program:

multicooker

jegyzet

Az indiai utazásokkal foglalkozó utazási iroda honlapján találtam meg a receptet, kissé megváltoztatva javaslom, próbáld ki te is, nagyon ízletes ..
A curry a Dél-Indiában elterjedt pörköltekből, hüvelyesekből vagy húsból készült különféle fűszeres, vastag folyékony ételek neve. A curry-ket általában fűszeres fűszerkeverékkel ízesítik, és általában rizzsel szolgálják fel. A curry keveréket currynek is nevezik.
A karri (tamil kari-ból) a kurkuma gyökéren alapuló fűszerek keveréke, amely nyilvánvalóan Indiából származik, mára mindenütt elterjedt.
Maga a kurkuma, amelynek nagy illata van, gyenge, kifejezhetetlen és részben kellemetlen ízű, ezért más komponensek hozzáadásával "javítja". A curry enyhe ízű (bár a keveréknek van néhány fűszeres változata) és erős jellegzetes aromája van.