Ötféle lisztből készült szibériai kenyér (LG kenyérkészítő)

Ötféle lisztből készült szibériai kenyér (LG kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	1 pohár és 4 evőkanál. l.
Mustár olaj	3 evőkanál. l.
Búzaliszt	1 1/4 csésze
rozsliszt	1 pohár
Teljes kiőrlésű liszt	3/4 csésze
Cédrusliszt	1/5 csésze
Madárcseresznye liszt	4 evőkanál. l.
Só	2 teáskanál
Cukor	2.5. Cikk l.
Száraz élesztő	2,5 tk
(választható) Tejpor	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Finom kenyér, többféle lisztből, szibériai motívumokkal. A madárcseresznye és a cédrusliszt Közép-Oroszországban még mindig egzotikus, de azok, akik használják őket, megerősítik, hogy gyökeresen megváltoztatják a legismertebb ételek ízét. Ha tejpor hozzáadásával főz, a kenyér "több búzának" bizonyul, ha nem - "több rozsnak".
• A víz hőmérsékletének szobahőmérséklet fölött kell lennie - körülbelül 30-32 fok. Tegye az összetevőket a kenyérsütőbe az utasításainak megfelelően. A dagasztás során vigyázzon a zsemlére - a madár-cseresznye liszt, még kis mennyiségben is, képes a tésztát elvékonyítani. Ha szükséges, adjunk hozzá búzalisztet, amíg normális zsemle nem képződik. Főzés után hagyja teljesen kihűlni egy kenyérsütőben - az erjedés ebben a kenyérben kissé hosszabb ideig tart, mint a hagyományos kenyérnél.

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

Orosz szakács

jegyzet

A madárcseresznye liszt finom puhaságot és magabiztos rozs színt ad a kenyérnek, a cédrusliszt pedig egyedi utóízt ad a kenyérnek. Ez a kenyér nagyon jó füstölt halhoz, szárított húshoz, kaviárhoz, szalonnához. Jól passzol borzsal vagy halászlével, vagy akár (fokhagymával vagy külön-külön) a vodka előételeként - a finom cédrusíz garancia. Egyszóval ez egy igazi férfikenyér a kemény ember ételéhez. Remélni merem azonban, hogy az emberiség szép fele is megkapja a bíróság előtt.

Csak annyit kell találni, hogy megtaláljuk a cédruslisztet és a madárcseresznye lisztet, hogy közelebb kerülhessünk az "igazi férfikenyér kemény férfitáplálékhoz". Csak nem találjuk a "T" márka búzadarait, több mint egy éve kerestük. És a titkod nagyszerű. És úgy tűnik, hogy örökre rejtve van előttünk ...

Csak annyit kell találni, hogy megtaláljuk a cédruslisztet és a madárcseresznye lisztet, hogy közelebb kerülhessünk az "igazi férfikenyér kemény férfi ételéhez" rejtélyéhez.

Moszkvában a Gorkij Parkban vettem őket egy hétvégi vásáron. Nem először vittem oda - fontjukba kb. 300 rubel kerül. De például Azbuka Vkusában ezek is szinte mindig elérhetőek, bár kicsit drágábbak. És valószínűleg könnyű megtalálni az interneten: ha van termék, akkor lesz eladó is.
frissítés A "madárcseresznye liszt" kérésre a legelső link egy online áruházhoz vezet, amely levelezéssel működik. Nekem viszont van egy másik gyártótól.

Köszönöm a tippet, most megtudjuk.

Érdekes kompozíció - először hallok cédrus- és madármeggylisztről ...
A férfiaknak valószínűleg tetszeni fog!