Pite szilval és strasszal (Johann Lafer szerint)

[Krém:]

Pite szilval és strasszal (Johann Lafer szerint)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
OPARA MEGBÍZHATÓ VIZSGÁLAT:
friss élesztő (vagy száraz aktív BIZTONSÁG)	15g (1 evőkanál. L. felső nélkül)
meleg tej	75ml
cukor	1h l.
liszt (szitál)	1. sz. l. (felső nélkül)
------------
Alkalmas alkalmasság:
liszt (szitál)	300g
cukor	20g
só	csipet
vaj (lágyítva)	50g
tojás	1 db számítógép
tojássárgája	2 db
------------
szilva	25-30db
------------
KRÉM:
tej	500ml
cukor	150g
tojássárgája	2 db
vanília puding (vagy kukoricakeményítő)	40g
vaníliás cukor
túró	100g
------------
STROUZEL:
Liszt	150g
cukor	200g
őrölt fahéj	1,5 óra l.
vaj (fagyasztva)	100g

Főzés módja

• Szezonális házi szilva receptje. Kiderült egy finom sütemény. 12 éve sütöm ezt a receptet ... Nagyon jó recept. A receptjéhez képest megváltoztattam az arányokat (több streusel és krém ...) Minden évben feltétlenül egyszer csinálom a családért. Mindenkinek nagyon tetszik. A pite az alábbiakból áll: 1. réteg - édes élesztő tészta, a második réteg puding puding vaníliás krém, a harmadik réteg szilva, a negyedik az utolsó réteg - streusel fahéjjal.
• Gyors tészta ... Oldja fel az élesztőt meleg tejben, és keverje össze cukorral és liszttel. Egy idő után (5 percem van) a tészta térfogata megnő.
• 
• Keverje össze a tésztát liszttel, cukorral, sóval, vajjal, tojással és sárgájával. Gyúrjon sima tésztát, fedje le, tegye meleg helyre, amíg meg nem növekszik a térfogata.
• 
• Közben mossuk meg a szilvát, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat, negyedekre vágva.
• 
• Melegítse a sütőt 180 ° C-ra.
• Nyújtsuk ki a tésztát, és tegyük 28 cm átmérőjű formába (fedjük le az alját sütőpapírral). Használhat téglalap alakú (négyzet alakú) alakot is ... még szebb ... Hadd keljen újra.
• Krém:Forraljuk fel a tej 2/3-át cukorral. Keverje meg a maradék tejet a pudinggal és a sárgájával, és habverővel folyamatosan kevergetve öntse bele a forrásban lévő tejbe. Amikor besűrűsödött, vegye le a tűzről. Kicsit hűtsük le, időnként megkeverve.
• 
• 
• Túrót adunk a pudinghoz.
• Tegye a pudingmasszát a tésztára.
• 
• A szilvanegyedeket kenjük egymás köré szorosan körbe a krémen.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Daráljon morzsára lisztet cukorral, fahéjjal és vajjal. Szórja meg egyenletesen a szilvát.
• 
• Süssük 35 - 40 percig. Ellenőrizze a készségét egy fából készült kötőtűvel.
• A torta magas.
• Feltétlenül meg kell enni a kihűlt süteményt.
• 
• Hát teát inni lehet !!!

Az edényt arra tervezték

forma átmérője 28cm

Főzés program:

A sütőben

Nemzeti konyha

német

[Natasha,]

Natasha,csodálja meg a pitét !!! Milyen szép és finom! És lépésről lépésre fotók - ennél jobbat nem is tudsz elképzelni. Könyvjelzővel, köszönöm!

Marish, te vagy az, aki túlértékel engem ... De nagyon igyekszem megtanulni és méltósággal tervezni. Ma este megtanultam 2 fényképet egymás mellé tenni egy képbe ... piszkáltam és gúnyoltam ... reggelig rájöttem ... az idő elfutott ... minden meglehetősen egyszerűnek bizonyult ... aztán ráadásul ahhoz, hogy a kívánt mérethez igazodjon a minőség romlása nélkül, meg kell tanulnia .... Röviden: a perfekcionizmussal vétek ... de másképp nem tehetem meg ... Mivel a recept jó, meg kell adnia teljes dicsőségében - hagyja, hogy az emberek örömmel és hibák nélkül főzzenek.

Ez nem perfekcionizmus, Natasha! Ez mindent szeretettel tesz - ahogy kell ...
Aztán megkapja a szépséget, ami annyira hiányzik az életünkből!
Mindenben szeretem a szépséget !!!

Natalia ,!

[Natasha]

Natasha, a torta csodálatos!

Lányok, örülni fogok, ha tetszik ...

Szép pite ... És a díszítés is jó. De, ahogy emlékszem, az utolsó fotó a legszebb.

Natasha, nagyon szép, nagyon szeretném kipróbálni a sütést. De az idei szilvaim nem túl csúnyák, de sok az alma. Talán alma szilva helyett? És mi helyettesíti a táskából a pudingot?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik Tanya, köszönöm a részvételt .... Tetszik az értékelésed

marinastom Nem tudom, nekem úgy tűnik, hogy az almával nem lesz annyira esztétikus (a keményítő + az alma érintkezése szürke színt ad), és az íze másra vár ... Meg lehet próbálni - savanyú almával, megszórni az almát citromlével ...

Az általam írt pudinghoz - ugyanaz, mint a kukoricakeményítő + vanília.

Talán alma szilva helyett?

Marina, Natasha, be tudok-e jutni tanácsokkal? Ez a pite jó bármilyen BERRIES vagy KŐ (friss vagy fagyasztott).

Ma összeszedte az utolsó szilvát a fáról, és pitét sütött. Elnézést a rossz minőségű fotókért. Nem figyeltem arra, hogy már sötétedett.


26 x 34 cm-es formában aszalt szilvával sütöttem egy pitét, nagyobb formát választottam, mert szeretem a vékony kéregű pitéket. A háztartások nem hagyták kihűlni, melegre vágták. Nem olyan szép lett, mint a tied, Natalia, de finom. Még egyszer köszönöm a receptet!

Nos - az ősz az orrán van. A pite még mindig csinos. A krém széles formában érezte magát?

Natasha, szuper! Elvittem a könyvjelzőkhöz.

Nos - az ősz az orrán van. A pite még mindig csinos. A krém széles formában érezte magát?

A krém úgy érezte! Különösen, amikor kivettem a tortát a formából (kicsit lebegett). Még arra is gondoltam, hogy legközelebb kipróbálom az eredetit, kevesebb krémmel. De a krém önmagában és a süteményben is finom.
Egyébként, Natasha, kiveszed a tortát a formából, ha kihűlt, vagy azonnal?

Hasított oldalú formában sütem. Kiveszem a sütőből, és szobahőmérsékleten hagyom kihűlni. A krém nem folyik, hanem stabil formát ölt. Séta, minden esetre, késsel az oldalak belső falán. Távolítsa el a gyűrűt és vágja részekre. Összes!

Hasított oldalú formában sütem. Kiveszem a sütőből, és szobahőmérsékleten hagyom kihűlni. A krém nem folyik, hanem stabil formát ölt. Séta, minden esetre, késsel az oldalak belső falán. Távolítsa el a gyűrűt és vágja részekre. Összes!

Köszönöm, Natasha, a pontosítást! És megpróbáltam forrón kihúzni, majdnem tönkretettem.

[Kamusik]

Kamusik Teki Peki az egészségedre!

Merri Irina, arra is biztatnak, hogy vágjam forrón ... az aromák működnek ..

Miután kirakta ezt a tortát, csak kísért, tegnap megsütöttem

Annyira finom! Igaz, hibáztam, volt egy korsóm túrós 150 gr., Mohó voltam és mindent beletettem, de nem kellett, a krém ennek eredményeként folyékony, és nem tartja jól az alakját. Legközelebb ezt nem fogom megtenni. ! Natasha, köszönöm a receptet!

Szép munka!!! : virágok: Köszönöm a finom beszámolót!
Elvileg adhat még túrót ... ebben az irányban kísérletet végezhet ... de figyelembe kell venni a túró konzisztenciáját ... "nedves" túróval további keményítőt kell adni a krémhez.

Köszönöm a finom pitét!

A pite szaftosnak tűnik! Köszönet J. Lafernek és szeretett Birkámnak. Remek receptkészlete van ...