Hajdina (hajdina)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Hajdina zabkása:
Hajdina	1 evőkanál.
Víz (Gyorsfőzőben főzök, ahol a víz nem párolog el - 2,5-et veszek)	2,5-3 evőkanál.
Só - a só a főzés végén jobb

Főzés módja

Ezután egy serpenyőben külön megpirítjuk a hagymát, adhatunk hozzá egy kis főtt vargányát vagy száraz gomba port - az ízhez nem, gomba nélkül is.
Keverje össze a kását hagymával és kenje meg:
a) külön formákban (például muffinokhoz)
b) egy tepsiben, egyenletes réteggel, 2 centiméter vastagra.
15 percig előmelegített sütőben szárítjuk, amíg kéreg nem képződik.
Ha hajdinát sütőlemezben főzünk, akkor 5 perccel a vége előtt ki kell szedni és késsel levágni a négyzeteket, hogy az utolsó darabok elkészüljenek -, majd megsütjük.
Tálaljuk káposztaleveshez, csak köretként - például gombapörkölthez.
Ilyen nagy hajdinát készítettem Szmolenszki darából:
bár nem vágtam időben adagokra, és kiderült, hogy csak egy rakott .. de finom is!

jegyzet

Számos variációt láttam ennek az ételnek, különösen sokan azt írják, hogy a kész hajdinát serpenyőben kell megsütni - de én magam ezt soha nem teszem meg, finom, ezért nem bonyolítom a technológiát.
Ezenkívül senki sem sütött klasszikus orosz hajdinát, konzervdobozokban sütötték őket a sütőben, de most a sütőben csináljuk ..