Citromos zsemle (Panasonic SR-TMH18)

Citromos zsemle (Panasonic SR-TMH18)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő (Saf-moment)	1,2 teáskanál
búzaliszt	380 g
kristálycukor	2 evőkanál. l
só	0,75 tk
csirke tojás (nagy)	2 db
tej	130 ml
vaj	40 g
Töltő:
vaj	3 evőkanál. l
kristálycukor	4 evőkanál. l
két kis citrom héja
Továbbá:
kristálycukor	2 evőkanál. l
diófélék	2 evőkanál. l

Főzés módja

• A sót, a cukrot feloldjuk meleg tejben (nem szabad növelni a mennyiségét a tésztában, a tekercsek már elég édesek), adjunk hozzá tojást. Vigye be a lisztet fokozatosan. Gyúrjuk legalább 10 percig. Add puha vajat. A tésztát ismét alaposan összegyúrjuk.
• Amikor a tésztát kenyérsütőben dagasztja, töltse be az összes hozzávalót egy vödörbe, kivéve a vajat és pár evőkanál lisztet. Kiválasztjuk a "Pelmeni" módot. 10 perc múlva állítsa le az adagot, adja hozzá a maradék lisztet és vajat. Kapcsolja be ismét a köteget, és hagyja, hogy a program teljesen fusson.
• A tészta nagyon puha és rugalmas. Hagyjuk másfél órára kelni.
• A töltelékhez keverje össze a citrom héját, a kristálycukrot és a lágy vajat.
• A tésztát az asztalra terítjük, 5-7 mm vastag téglalapra nyújtjuk.
• A tölteléket egyenletesen ossza el az egész felületen, hajtsa a téglalapot tekercsbe. Éles késsel ossza fel 8 részre.
• Kenje meg a multicooker serpenyőt egy kevés vajjal, és tegye bele a tekercseket, feldarabolva.
• 
• A zsemléket 15-20 percig zárva a fedéllel, lassú tűzhelyben hagyjuk. A zsemléket megszórjuk granulált cukorral és apróra vágott dióval. Kész diótölteléket szórtam a tekercsekhez.
• Zsemlét lassú tűzhelyben 40-45 percig sütünk. Vezesse az edényét. Nem tetszett a tetején lévő zsemle halvány megjelenése, ezért megfordítottam és további 10-12 percig a "sütésen" tartottam.
• Tegye a kész zsemléket rácsra, és hagyja őket teljesen kihűlni.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• 
• Hihetetlenül finom, aromás zsemlék, nagyon puhák és gyengédek. Próbáld ki!
• Természetesen a sütőben süthető tekercs!

Az edényt arra tervezték

8 db

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

multicooker

jegyzet

Ezt a receptet vették alapul: 🔗

Hurrá! Elsőként kerestem ilyen vöröses és illatos zsemléket, hogy ilyesmit süssek, és íme egy recept a stúdióban, köszönöm! - Feltétlenül sütök ilyen édességeket

leeresztettem magam, holnap meg kell sütnem ....: rózsa: Köszönöm !!!!

[Sasha]

Sasha, Köszönöm! Ha kedveli a citromos süteményeket - mindenképpen próbálja ki! Minden egyszerűen és gyorsan elkészül.
Harmadik napja sütöm őket.

Anya, Remélem tetszeni fog!

Marina, nem nagyon szeretem a citromos pékárukat, de a pékárukban lévő narancsokat szeretem, ezért cserélek egyet, vagy esetleg keveréket

mit csinálsz Alla? Manya?

de lehetséges, jól gondolom, nem csak a héja, hanem a citrom is, nos, enyhén vizes lesz, de kicsit kifolyik, de karamellizálódik, ez nekünk egy csemege élvezet, fogyás

Aha, imádom a citromot. Adok egy egész citromot a fagylalthoz, olyan ízletesnek tűnik számomra, a nyál már folyt, ahogy a citromos tekercs ízére gondolok, és adok egy kis fagylaltot, tehetem, ápolom !!!!

és ha a tejet vízzel helyettesítjük, akkor az íze nagyot fog szenvedni, különben most nincs tejem, valamint türelmem !!!!!!

Uuh, szépségek !!! Mank, nem tudok veled tartani, csak kókuszdiót sütöttem, és most még finomabb. Könyvjelzővel látom el

[Sanechka]

Sanechka, nagyon ízletesnek kell lennie narancssal is!

Irr, mint micsoda? Zsemlével játszom. Meleg tejjel ... mmm ..

de lehetséges, jól gondolom, nem csak a héja, hanem a citrom is, nos, enyhén vizes lesz, de kicsit kifolyik, de karamellizálódik, ez nekünk egy csemege élvezet, fogyás

Elméletileg ahhoz, hogy ne legyen olyan folyékony, hozzáadhat keményítőt.
Valójában az eredeti recept szerint cukrot és néhány szezámmagot öntöttek a forma aljába. A rajzfilmben féltem ezt megtenni. De a töltelékből származó cukor + a szórásból származó cukor még mindig az aljára esik, és kissé karamellizálódik.

Anya, az íze kevésbé lesz gazdag.

LyuLyoka, harap az egészségére!

Szóval-így-szóval! Hosszú szünet után elmegyek kedvenc fórumunkba, és megnézem ezt! Nos, azt hiszem, vagy a Mániánk kényezteti a zsemlét, vagy az Oksana! És van! A recept nekem nagyon megfelel, mert még 4 napig kell ülnöm a munkahelyemen reggeltől estig egy rajzfilm társaságában! Tehát holnap leteszem a szükséges ételeket, és megpróbálom megvalósítani a szakács-pék tervét!

[Ilona]

Ilona, Üdv újra!
Peks az egészségért, nagyon örülni fogok, ha tetszik!

Talán a munkához is vehetek rajzfilmet ... Aztán megdupláztam széna a tehénünk számára Tekercset sütök!

milyen finom és szép, te bűvész vagy, hívd meg magad, tartsd meg, nos, olyan finom, még futtasd is a tésztát ...

[Manyash,]

Ó, Manyash, Már majdnem elkéstem a kezeléséről !!! Milyen finom zsemle és nagyon szépen elrendezve - igazi sütemény!

[Suslechka]

Suslechka, Köszönöm.

Marish, Szolgáld ki magad!

[Suslechka]

Suslechka, Köszönöm.

Marish, Szolgáld ki magad!

Marish, miközben unokáimmal sétáltam, az emberek zsemléhez szaladtak, én egy percig sem hagyhatom felügyelet nélkül a helyszínt.
És virágok a munkájához

AAAAA !!!! Kísértő nő!!!!! Gyönyörű zsemle !!!!

Ember, de alapvetően fontos - gyúrás -, amelyet hosszú próba követ, közbenső rázkódások nélkül, vagy mi?
Minek tisztázni - nincs pelmenim. Csak egy tészta van (1,50 órán át), vagyis bemelegítés, 18 percig dagasztás, majd majdnem egy órán át terjedés, két közbenső mozdulattal. Általában az összes rajta sütött élesztőt elkészítem, hogy ne piszkolódjak be. Összegyúrtam, majd egy tepsire vágtam
Szóval pontozok, talán nem értettem mit? Különben holnap le akarod szögezni, és van egy citrom a raktárban ...
Zavart a Pelmeni programtól, ezért kérdezem újra. Mi van, nincs teljes programod a teszthez?

Manechka, mi a rajzod? Soha nem sütöttem élesztős tésztát multicookerben. Holnap megpróbálom. Éppen holnap akartam sütni. És itt van a fincsi. Van egy serpenyőm Sybovarból, beteheti a sütőbe, és megpirítja a tetejét

[Lányok]

Lányok, óriási köszönet mindenkinek a kedves szavakat! És a virágokért is!

Bennünk, nem, nem számít. Olyan kényelmes volt számomra megtenni. Az én Panasomban a hőmérséklet körülbelül egy órán át kiegyenlítődik, másfél óra marad a tésztának (az egész program két és fél óra). Ezért "gombócokra" gyúrtam, nehogy nézzem, mikor gyúr a kenyérkészítő. De ne tegye a vajat azonnal a vödörbe. Ha van egy második tétel, és elméletileg nem lehet, akkor adja hozzá, amikor elindul. Madárijesztő a "Káposztás pite" c. részben elmagyarázta, miért kell vajat adni a tétel végén. Most ezt csinálom. A tészta könnyebb és puhább.

kirch, Lyudochka, van egy nagy Panasom (4,5 liter). Ha a fehér felső nem zavarja, akkor nem kell megfordítania.

Nekem is van egy nagy Panasom. Szóval félelem nélkül sütök. És most annyi multicooker van.

A tészta zsemléhez alkalmas. Kérdésem lenne: a zsemle belefér egy fűtött multiba? Mivel ezt soha nem sütöttem a rajzfilmben, felmerült a kérdés

Lyudochka, fűtés nélkül csináltam, csak a fedelet csuktam be.

És ma először a tölteléket tettem a hengerelt tésztára, tekercsbe tekertem, és csak ezután éles késsel vágtam részekre. Számomra úgy tűnt, hogy ezt még könnyebb megtenni. (Kicsit később mutatok egy fotót, a zsemlék még mindig a sütőben vannak)

Szóval, Manya, sietek hozzád egy jelentéssel és egy fotóriporttal! Nagyon köszönöm a zsemlét (: titok: és munkaidőben is) !!! Kiválóan sikerültek, bár én sem nagyon szeretem a citromos süteményeket, de a zsemle nagyon tetszett !!! Igaz, dagasztáskor több tejet adtam hozzá, nem tudom mennyit, mert a szemre öntöttem, nos, azt hiszem, 50 gramm vagy még egy kicsit, mert valamilyen oknál fogva a tésztám vajhoz nagyon jó lett. Tehát egy kis takarítást végeztem a recepttel, esetemben vaj is adható volt, de már nem volt idő, egy táskába fogtam a tésztát, és bizonyításra rajzfilmben húztam dolgozni! És íme a végeredmény:


A bajusz úgy készül, ahogy Manya rendelte! Az eredeti látható a monitoron!
Le kellett fényképezni a páromat is, megelégedve az irodai szomszédok arcával (ő volt az első, aki megkóstolta, és az első zsemle egy pillanat alatt eltűnt!)
Kiderült, hogy a boldogságért hiányzott 3 zsemle! (Akkor fogyni fogunk)
Ember, van egy kérdésem önnek, kiolvasztotta a tésztát a rajzfilm Panas-ban? Nekem is van egy a dachánál, csak nincs ilyen funkció, de melegítéskor túl forrónak bizonyul, az élesztő meghal. Most van Brand otthon és a munkahelyen, ma teszteltem benne a tésztát. De a Panas big-ről engem is érdekel. Én is szeretem őt. Ő nekem az első!

Lyudochka, fűtés nélkül csináltam, csak a fedelet csuktam be.

És ma először a tölteléket tettem a hengerelt tésztára, tekercsbe tekertem, és csak ezután éles késsel vágtam részekre. Számomra úgy tűnt, hogy ezt még könnyebb megtenni. (Kicsit később mutatok egy fotót, a zsemlék még mindig a sütőben vannak)

Ennyi ... Azt is megbántam, hogy a tésztát azonnal darabokra osztottam, és nem szokás szerint egy réteget bekentem, feltekertem és darabokra vágtam, és simább, gyorsabb és kevesebb szennyeződés volt (ami olyan nagyon fontos a munkahelyen) gyorsan kalapálni, miközben nincsenek ügyfelek vagy főnökök. És akkor süsd meg magad, amennyit akarsz!

[Ilona]

Ilona, Blimey! A zsemlék mesésnek bizonyultak! Rózsás és bolyhos!
Hogyan sikerül tésztát készítenie a munkahelyén, van-e egy teljes parkja az asztal alatt, beleértve a kenyérkészítőt is?

Nagyon furcsa ... Azt hittem, mindenki panaszkodni fog, hogy a tészta ragacsos, és lisztet kell adnom hozzá. Két tojás volt a tésztában? (Nagy választásom volt). Legközelebb, amikor a tésztát beteszem, a tejhez külön adagolok egy tojást egy mérőpohárba, hogy megtudjam a pontos millilitereket.

Gyúrta a tésztát, és hagyta, hogy egy kenyérsütőben üljön. A rajzfilmben csak zsemlét hagytam a korrektúra érdekében.

A tésztám is sűrű volt, tettem egy kis folyadékot. Szerintem még többet kellett volna hozzáadni. A tészta egyáltalán nem volt ragacsos. Sültek

Nem, a tojások rendesek voltak, talán ez az oka? De nem panaszkodom, minden finoman alakult! Csak azt mondom, hogy általában szeretem a pite tésztáját és a vékonyabb zsemlét. Nagymamám megtanított erre, akkor a piték bolyhosak lesznek, és nem lesznek eltömődve liszttel. (A nagyi még tojás nélkül sült, szintén isteni tészta!) Ember, a liszten is sok múlik, ismered magad. Csak "Uvelka" volt rajtam, és sütöttem, talán tojást és lisztet, és konzisztenciában rosszul működtem. De beállítottam! Szóval minden rendben van! Még egyszer köszönöm az ötletet! És akkor mostanában csak a munkahelyemen élek. (a nyár 92 napjából 60 munkában töltött nap 10-től 21-ig) Tehát a zsemle nagyon jól jött!
Nincs technika az asztal alatt. Nemrég rábeszéltük főnökünket a rajzfilmre! A HP túl sok lesz! Munka közben nem mertem kézzel gyúrni a tésztát (hétvégén is lehetséges, de ma a főnök általában azzal fenyegetőzött, hogy eljön a nyitásra!), Ezért reggel otthon gyúrtam HP-ben, majd betettem egy zacskót, és szaladt dolgozni a rajzfilmhez, korrektúra céljából! 10 órakor szállított, és 14 órakor már megette a felét!

A szuperdugók kiderültek !!!
Tacskók, "a társaságnak, - hogyan morzsolja, - és a zsidó felakasztotta magát" ... És azon gondolkodtam, miért vagyok vörös? ...

A szuperdugók kiderültek !!!
Tacskók, "a társaságnak, - hogyan morzsolja, - és a zsidó felakasztotta magát" ... És azon gondolkodtam, miért vagyok vörös? ...

Hahah !!! ... Valószínűleg nem! Nos, akkor várunk egy jelentésre!

A zsemlék fényesnek bizonyultak. Nem csak finom, de gyönyörű is. Mondtam, hogy van egy Sybovar-fazékom, amit be lehet tenni a sütőbe. A multi után megkentem egy tojással és betettem a sütőbe. Gyönyörű rózsákat kaptunk. Manya, köszönöm a receptet. Most nem fogok félni, hogy élesztő tésztát fogok sütni multicookerben

Emberek, hány fokot állítottál be, és az idő legalább hozzávetőlegesen (veszek egy jegyzetet, aztán hirtelen nem tetszik a rajzfilmben)?
És az enyém már zsugorodik ...

Emberek, hány fokot állítottál be, és az idő legalább hozzávetőlegesen (veszek egy jegyzetet, különben nem tetszik a rajzfilmben)?
És az enyém már zsugorodik ...

Tehát Panasban sütöttem, és a sütőben csak a teteje pirult 10 percig. 200 fokon. A férj most teát ivott zsemlével és csodálta

Ah, értem! Nos, már nyáladzok ...a Kísértésen belül.

[Ilona]

Ilona, Én is szeretek puha tésztát készíteni, ezért meglepődtem, hogy kevés volt a folyadék. Most kijavítom a receptben, írok tejet - 150 ml. Igaz, ma 130 ml-nél még tudtam hozzáadni egy kanál lisztet, de nem tettem. (sütés Makfán)

Valószínűleg párszor házi kenyérrel kell kezelnöd a főnököt, akkor ő vesz egy kenyérsütőt az irodába!
Lyudochka, Nagyon örülök, hogy a zsemle kiderült és megtetszett nekik! Egyél egészségedre!

Most nem fogok félni, hogy élesztő tésztát fogok sütni multicookerben

Képzelje el, milyen jó lesz nyáron! És sütj pitét, és ne kapcsold be a sütőt!

Bennünk, peki! Tekercsekkel várok!

Íme a mai sütőből:


Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, tegyük a tekercseket. 3 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és addig süsse, amíg megpuhult. Ha a sütő konvekciós, akkor a hőmérséklet 200, illetve 180 fok.

Fogyasztóim szerint a több zsemléjük jobban ízlett.

Valószínűleg párszor házi kenyérrel kell kezelnöd a főnököt, akkor ő vesz egy kenyérsütőt az irodába!

Igen, már kezelték! Féltelen és azt mondta, hogy finom! De a HP-vel nem fogok dadogni, csak egy rajzfilmet kértem, így bebizonyítom, hogy nem hiába! Milyen varázsfazék! Aztán az első napokban körbejárta és ilyen ferde pillantást vetett rá, de megkérdezte: "Nos, mi olyan jó a te kalapodban?" És most arról beszél, hogyan kellene hazavásárolnia gyermekeit, hogy az iskola után maguk is enni tudjanak. Ekkor depressziósak lettünk ... hát akkor egyáltalán nem siet haza! A gyerekek táplálkoznak, a feleség elég későn jön haza a munkából, és bumm, százezredszer beszélünk a horgászatról

Itt! Minden milligramm milligrammban alakult, nem amatőr teljesítmény.
Igen, valóban, a felső 10 percet meg kellett sütni, kár, hogy a karamellcukor kissé alul maradt, meg kellett nyalogatnom ... egy spatulával (a fej nem fért bele a fazékba)
Manyunichka, köszönöm, most különféle száraz töltelékekkel fogok sütni, szimulálni és elmondani

[Bennünk,]

Bennünk, remek zsemle! Dióval! Örülök, hogy megcsináltuk!

sajnálom a karamellcukrot kissé alul, meg kellett nyalogatnom ... egy spatulával (a fej nem fért bele a fazékba)

Meg kell kérni az edények gyártóit, hogy szüntessék meg ezt a kellemetlenséget, hogy a különféle finomságok ne tűnjenek el.

Most különböző száraz töltelékekkel fogok sütni, szimulálni és elmondani

Inus, elkezdhetsz tervezni is, nem bánom!

Ilona, akkor új eszközöket kell adnia neki a horgászathoz.

Ember, ma elkezdtem a zsemléidet játszani, bár a sütőben tettem, de egyszerűen nem volt időm lefényképezni, egy pillanat alatt elsöpörte őket, anyósom még receptet is kért, kb. hogyan ... holnap kaptam megrendelést egy másik adagra, ezért többet fogunk tenni
Csak nem tekertem mindegyik zsemlét külön-külön, hanem egy nagy réteget, a tetejét kitekertem, majd tekercsbe tekertem és darabokra vágtam, nagyon simán és szépen alakult. Használhatja valaki ezt a módszert.

Ember, ma játszottam a zsemléiddel, bár a kemencében csináltam, de egyszerűen nem volt időm lefényképezni, egyetlen pillanat alatt elsöpörni őket,

NEM hidd el nekik, hol bizonyított?

Megadom a bizonyítékokat

A bizonyítékok az enyémek lesznek

Nos, nézze, nem arról van szó, hogy holnap itt lesz a chiba

🔗 🔗

Shoto Irka mérges, nem kaptam zsemlét ...

[Ilona]

Ilona, akkor új eszközöket kell adnia neki a horgászathoz.

Ember, kár, hogy nincs olyan mosolygós ember, mint az avatarod! Meg tudnál lepni minket valamivel? A tajgában vadászik, a tundrába repül, északon és azon túl halászni megy. És több mint 30 éves tapasztalat. Mindent tud az ent horgászatról és vadászatról (attól tartok, hogy mi is!
Felkérem a receptedre ország válasz plüss-sajttorta válasz kiállítandó recept formájában! Csak azt nem tudom, hogy milyen témát tegyek fel: multikukacban vagy pékségben, mert az egyik adagot multikukacban sütöttem, a másikat meg hp-ban, hogy gyorsabban sikerüljön.

Nos, nézze, nem arról van szó, hogy holnap itt lesz a chiba

🔗 🔗

Irr, csak 5 ++++

[Sоnаdora]

Hogyan lehet kedveskedni vasárnap reggel?
Esetleg valami Dior ruha?
Nem! Dior teljes hülyeség!
Kérlek egy zsemlével, amelyet pettyeztem Sоnаdora!








Oh jaj, jaj! Nem volt kéznél semmiféle dió! Manyunechka, bocsásson meg?
Kijavítom, később dióval sütök

Len, süsd meg többször! Harmadik napja sütök, és mindenki azt kérdezi, hogy "egyre többet!"

[Suslya]

Suslya, ez a legfontosabb dolog, ami az anyósnak tetszett. Süssön az egészségére!

kubanochka, Len, viccelsz! Igen, mindent megbocsáthat az ilyen szépségért és költészetért! Ilyen szépséget sütöttem!

IRR, és hol van a recept?

[IRR]

IRR, és hol van a recept?

Igen! Az embereket érdekli!

Manka, még egyszer köszönöm a remekművet !!! Nagyon finom zsemle, csak egyet sajnálok
A férjem általában nem szereti a citromot, de még a zsemlét is



Csak én nem szórtam semmit a tetejére, hanem a diót közvetlenül a töltelékhez adtam.