Lazac En Croute (Lazac En Croute)

[Főzés módja:]

Lazac En Croute (Lazac En Croute)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Lazacfilé bőr nélkül	600 gr.
Spenót, durva szárak eltávolítva	85 gr.
Krémsajt	0,5 stcn
Kész leveles tészta	400 gr.
Felvert tojás a kenéshez	1 db számítógép.
Porliszt
Frissen őrölt fekete bors
Tengeri só

Főzés módja

• Az „en croûte” azt jelenti, hogy a terméket tésztába csomagolják és a sütőben megsütik. A lazac esetében ez lédús.

• Főzés módja:
  	Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Öblítse le a spenótot, vágja le a gyökereket, forralja pár percig öt (önthet forrásban lévő vizet), aprítsa fel, tegye egy tálba, adjon hozzá krémsajtot, sóval és borssal ízesítse és jól keverje össze. A lazacfilét 2 részre vágjuk. Húzza ki a tésztát enyhén lisztezett felületen 3 mm vastagságúra. Tegyük át sütőpapírra. Helyezzen egy darab lazacot a tészta közepére. Tetejére spenótot és sajtot teszünk, és helyezünk rá egy második darab lazacot.
  	Csípje meg a tésztát / díszítse, ahogy tetszik. Megkenjük felvert tojással, és készítsünk 2 vagy 3 gőzlyukat.
  	30 percig sütjük, vagy amíg a tészta aranybarna lesz.
  	Vegye ki a sütőből és hagyja állni néhány percig, majd aprítsa fel és tálalja.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

20 perc + 30 perc sütéshez

jegyzet

Recept Caroline Bretherton „Illusztrált lépésenkénti sütés” című könyvéből.
Mivel számomra a pohár étellel való mérés tökéletes kemény munka (nos, nem értem, hogyan lehet sajtot mérni egy pohárral. Mozgassa előre-hátra?!?), Most megadom az általam használt arányokat, talán természetesen tévedtem, de megpróbáltam minél jobban megfelelni az eredetinek.
A lazac I 2 adagja egyenként 184 gramm = 386 gramm volt
Spenót szár nélkül 54 gr.
Krémsajtért Philadelphiát vettem. A tegnapi tekercscsavarási gyakorlat után egy 175 grammos csomag fele maradt meg, vagyis körülbelül 87 gramm.

Itt azt is meg kell jegyezni, hogy a recept maga vízitorma-t használ, amelyet csak nagyon finomra kellett aprítani. Ennek hiányában friss spenótot használtunk.
A recept szerint a halakkal nem csinálnak semmit, de a szeleteket mégis megszórtam citromlével és enyhén sózva, borsozva.

Az étel nagyon ízletes és gyorsan elkészíthető (ahogy a barátom mondja: egy étel az "5 perc a konyhában és te istennő vagy" sorozatból), nagyon alkalmas a karácsonyi asztalra, ha nem akar hagyományos pulykát. Sőt, előkészítése sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel. És tekintettel arra, hogy a készítmény előre elkészíthető (ahogy maga Carolyn állítja a könyvben), 12 órával a sütés előtt, így általában az étel életmentővé válik. Az egyetlen dolog, amit műanyag borítással kell lefedni, és hidegbe kell helyezni.
Jó étvágyat kívánunk!

Ez igen szép, vegye tudomásul. Köszönöm.

[Anka_DL]

Anka_DL
Melyik tésztát érdemes jobban bevinni, leveles élesztőt vagy élesztőt nem?

[Deva,]

Deva, itt van, ahogy jobban tetszik) Ez nem befolyásolja az ízét, IMHO Csak annyi, hogy az élesztőmentes kevesebb / kevesebb réteg fog felemelkedni magában a tésztában. Ami csak egy kérget illeti, azt választottam

Finom biztos!

Remek recept! Nagyon ünnepi. Megjegyeztem, szeretem, ha gyors és nyer.
Csak tisztázni szeretném: az elkészítés szempontjából - mindent be tud-e csomagolni a tésztába, és az egész pitét hűtőszekrényben tárolhatja? Abban az értelemben, hogy előző nap elkészítheti az egész tortát, és sütheti - közvetlenül tálalás előtt?

[Irin,]

Irin, Őszinte leszek - magam sem próbáltam előre főzni.
A könyv ezt mondja:

Az egész étel sütés előtt akár 12 órával elkészíthető. Fedje le műanyag borítással, és fázásig hűtse.

Nem tudom, hogy a szerző mit ért "chill" alatt pontosan - egy hűtőszekrény vagy egy fagyasztó.Szerény nyelvérzetem azt mondja nekem, hogy a hidegrázás inkább hidegrázás, mint fagyás. Ezért úgy gondolom, hogy a hűtőszekrény nagyon alkalmas, különösen, ha a puffasztott, nem élesztő tészta (bár nem szabad élesztőbe mennie a hűtőszekrényben), és nem túl vékonyra tekeri ki (csak arra az esetre, hogy az alja ne nedvesedjen) . A halakat a tejszínes spenót töltelékbe áztatják. De az a tény, hogy az egész étel egész, vagyis tésztába van csomagolva, igen

Szerintem semmit sem fognak tenni. Az ünnepi asztalra való felkészülés nehézkes, mindig jó, ha több recept van, amelyeket előző nap elkészíthetsz.
Köszönöm! Könyvjelzőkben ül, még holnap is - újév!

akár holnap - újév!

Igen, még ma is

[Anya]

Anya, egy pillantásra a tortára fuldokoltam a nyállal !!! Könyvjelzővel ellátta!

örülök, hogy tetszett)

Anya, mi van, ha sózott lazacot használsz friss lazac helyett?

[Ír,]

Ó, Ír, és nem is tudom egyenesen. Már sózva van, vagyis fogyasztható, és akkor is sütjük a tetején ... Lesz valami hasznos tőle?
De elvileg miért ne. Csak utána áztassa meg először

Ez finom. 10 évvel ezelőtt jó étvágyban olvastam és főztem párszor.! Köszönöm az emlékeztetőt, és ez a magazin a pokolba került!

Jó recept! Gyors és gyönyörű!
A kérdés éppen beérett: a receptet meleg ételként kínálják

Vegye ki a sütőből és hagyja állni néhány percig, majd aprítsa fel és tálalja.

És ha lehűted, óvatosan vágd le és használd rágcsálnivalónak - Milyen íze lesz?
A lédússág elvész, a tészta nedves lesz, vagy .......?

nagyon szép
könyvjelzővel
köszönöm a receptet!

Tegnap abban a kávézóban, ahol a munkahelyen vacsorázunk, "halrétesnek" nevezett pitét szolgáltak fel forrón. Krémes gombamártás volt mellette. Finom!

Gomba halakkal ... milyen érdekes. Maga soha nem gondolta volna.

Finoman finom! Általában kávézókba és éttermekbe járok, mintha frissítő tanfolyamokat folytatnék))) Mindig van valami, amit otthon meg akarok ismételni, vagy egyszerűen szokatlan. Itt az ünnepi szakácsunk keményen próbálkozott a rétessel.

Nagyon köszönöm: egyszerű és gyönyörű recept! December 31-én sütök az ünnepi asztalhoz !!)

És nincs spenótunk ... Tehát hagymát és paradicsomot tettem

[Fata verde]

Fata verde, egy jó választás! Később ossza meg benyomásait

Lena, hát ez is egy lehetőség

[Anya!]

Nagyon jó étel az ünnepekre - még mindig sok újévi nap áll előttünk !!!
Nagyon szeretném kipróbálni! Köszönöm, Anya!

Spenótom sem volt, zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel készítettem. Hozzáadtam 1 ek a sajthoz. l. egy kanál házi tejfölt. Vkusnooooooo! Kiderült, hogy ez az újévi asztal slágere!
Anka

[Anka_DL]

Anka_DL, nagyon köszönöm a receptet ehhez a csodálatos süteményhez. Élvezettel használtam. Nagyon szeretem a spenótot, és itt nagyon helyénvaló. Kiderült, persze, nem olyan szépen, mint a tiéd, de az íze tetszett.

[Lányok,]

Lányok, örülök, hogy tetszett a recept