Országos pletyka

Országos pletyka

Kategória: Halételek

Hozzávalók
körülbelül 500 g tömegű sügérek	3 db
sárgarépa (nagy)	1 db számítógép
hagyma (nagy)	1 db számítógép
burgonya (nagy)	1 db számítógép
tejszín 33% zsír	70-100 ml
só bors	íz
zöld hagyma	0,5 köteg
petrezselyem	0,5 köteg
fehérbor	100 ml
kemény sajt (használt parmezán)	70-100 g
citromlé	1-2 evőkanál
őrölt paprika	1 teáskanál

Főzés módja

• 1. Tisztítsa meg a halat, távolítsa el a kopoltyúkat. Végezzen bemetszést a hát mentén az uszony mentén, távolítsa el a gerincet és a beleket (a hasnak épnek kell maradnia).
• 
• 
• 2. Sózzuk, borsozzuk a halat, meghintjük citromlével.
• 3. Darált húshoz vágja a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát és a burgonyát durva reszelőn reszelje le. Először megpirítjuk a hagymát átlátszóvá, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, sóval és borssal ízesítjük, paprikát adunk hozzá. Pároljuk körülbelül öt percig, adjunk hozzá tejszínt és pároljuk puhára. A végén adjon hozzá apróra vágott zöldeket, keverje össze és vegye le a tűzről.
• 3. Minden hal teteméhez készítsen egy "csónakot" fóliából, és öntsön bele egy evőkanál fehérbort. Helyezze a halat, töltse fel darált hússal, szórja meg sajttal, és tegye 200 fokosra előmelegített sütőbe kb. 30 percre. Ha szükséges, csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra a sütés közepén.
• 

Az edényt arra tervezték

3 adag

A felkészülés ideje:

elkészítés 30 perc, sütés 30 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul. A hal gyengéd és aromás. Nagyon gyorsan felkészül. A főtt halat kívánt esetben meghinthetjük kapribogyóval és friss chilivel.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyon szépen néz ki! Alapvetően minden egy helyen NAGY!

[Marish!]

Kiváló sudachek, Marish! Nemrég álmodtam róla - és itt van !!! Köszönöm!

[Tanya]

Alapvetően minden egy helyen van

Tanya, így gyorsabban készül. Ráadásul különböző töltési lehetőségeket is megadhat. Például burgonya helyett vegyen sampinyonkat - ilyen összetevők kombinációjával (hagyma, sárgarépa, gomba) ez is finomra sikeredik.

Marisha, próbáld meg alkalmanként. Azt hiszem, nem fogja megbánni.

Milyen szokatlan, de olyan szép és hűvösnek tűnik. Nos, és biztos vagyok benne, hogy finom. Köszönöm!

[Svettika]

Svettika, örülök, hogy tetszett!
A vágás valójában nem nehéz. A vendégeknek általában ez a "hűvösség" tetszik. Nos, kényelmes enni (nincsenek csontok).

Csavar! A vágás is nagyon tetszett!

[Natasha]

Natasha, Örülni fogok, ha jól jön. Nem csak süllő vágható így.

Mindenképpen "az én stílusom, az én méretem" Köszönöm a csodálatos receptet. : szia: Könyvjelzővel ellátott, mielőtt a liba megjelent a házban

[Nyári lakos, Tanya]

Nyári lakos, Tanya Remélem, hogy a recept jól jön!

[Csavar]

Csavar: "Nem csak süllőt vághatsz így."
Nos, nem pártfogoltad ...
Mint egy teknős Isten, pont az ellenkezője!

[ez]

Inspirál, könyvjelzőkre húzva. Kár, hogy télen leginkább keszeg vagyok, de biztosan nem troli. Ezért a friss süllőre mostantól nyárig kell várni.

Ahogy megértem - a köret nyitva marad a tetején? Vagyis fektetése után sem a háttámla oldala nincs meghúzva, sem a darált hús fölött a fólia vége nem csavarodik el?

Még mindig érdekes - ha valaki az AG-ben van ez megpróbálja meghallgatni a véleményt.

Valahol láttam vágáshoz hasonló leírást, az üzbég konyhától, de van egy másik hal és egy köret, például pilaf. Most megnézem. egy példánynak a tárhelyemben kell lennie.

Remek ötlet egy ilyen süllővágáshoz, megpróbálom a következő ilyen zandart levágni

Egyébként a süllőt a szerkezetének sajátosságai miatt a legjobb így kivágni. Például nem lehet ilyen csukát kivágni - rengeteg apró csont lesz.A zander esetében pedig remek ötlet. Rizszel és zöldségekkel főzhetők

Valahol láttam vágáshoz hasonló leírást, az üzbég konyhától, de van egy másik hal és egy köret, például pilaf. Most megnézem. egy példánynak a tárhelyemben kell lennie.

Megtalált. Szöveges leírás, nincs fénykép. Szinte hasonló és nagyon érdekes. A halakat ponty viszi oda. Kis csontjaikat, mint általában, egy vágás legyőzi.
Most csak akkor állítom ki, ha az itt lévő szakasz tulajdonosa megengedi ... Én magam még nem próbáltam ki.

[Medúza]

MedúzaAmikor először csináltam, kezdő sebésznek éreztem magam. Még mindig nem tudtam kipróbálni, hogyan lehet a vágást helyesebbé tenni.

Valahol láttam a vágáshoz hasonló leírást, az üzbég konyhából,

Honfitárs, Ilyen vágást láttam a thai konyháról szóló programban. Ott a halat zöldségekkel is töltötték, de tejszín helyett kókusztej, kút és helyi fűszerek voltak. Pálma levelekből készült csónakokban sütötték őket.
Ez a termékkombináció túl extrém a családom számára, és ez az adaptáció született. Ugyanezt tettem a ponty esetében - finom. De túl zavaró a csontok hátulról való eltávolítása. Tehát megálltam a süllőnél, főleg, hogy egész évben eladjuk.

Most csak akkor, ha az itt található szakasz tulajdonosa megengedi ...

Mellette vagyok "!

manna, Köszönöm!

Végül is rizzsel és zöldségekkel főzhetők.

Pontosan sok lehetőség van.

[V. V. Kosov: Jó kés (Hobbi és kézművesség) 🔗]

Mellette vagyok "!

Adok. Könyvből V. V. Kosov: Jó kés (Hobbi és kézművesség) 🔗

Nagyon ajánlom a könyvet. Kiváló nyelv, sok recept és vágási technológia leírása. A hangsúly természetesen a késeken van. De nemcsak vadászkések, az életben (valljuk beaEszem) több díszt, mint eszközt. És a mindennapi életben használt kések.
Így. Ponty koktél.
A pontyokat vagy más nagy halakat, például a pontyot, az ide vagy a domolykót üzbég módon tűzön főzhetjük. A halat a pikkelyek lehámozása nélkül késsel vágjuk hátulról (!) A fej tövétől a farokig. Óvatosnak kell lennie, és ügyelnie kell arra, hogy ne vágja át késsel a hal hasát. A hátsó uszonyokat és a gerincet eltávolítjuk, és az egész üreget megtisztítjuk a zsigerektől. Öblítse le a halat, és éles késsel végezzen gyakori ferde vágásokat belülről, de ne vágja át a bőrt pikkelyekkel. Az eredmény egy ilyen "tál", magas élekkel, fejjel és farokkal, mintha pikkelyekkel "bélelnék". Belülről sózzuk meg a halat, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át. Ezután ebbe a "tálba" tegye a tölteléket (félkarikára vágott hagymát, paradicsomot, édes paprikát, kevés szárított barackot), adjon hozzá babérlevelet, pirospaprikát, borbolya vagy gránátalma magokat, egy kevés köményt (jellegzetes "üzbég" ízhez) ), és csepegtessen egy kis vodkát. Kenje meg a mérleget növényi olajjal, és helyezze ezt a "tálat" a rostélyra a tűz parazsda fölé, hagyja a halakat kb. 40-50 percig sütni (a hal méretétől függően). Az érintetlen halmérleg "fazékként" szolgál, amelyben a fűszeres és édes tölteléket párolják. Ezen koktélok közül többet egyszerre kell a rácsra helyezni, hogy minden horgász külön sült halat kapjon. A Koktal-t úgy eszik meg, hogy a halhúst kanállal elválasztják egy rögtönzött "fazék" falától (késsel segítik magukat).

Nagyon hasonló a tiédhez. De nos, új grill. Bár nekem valami látszik, tűz nélkül is meg lehet csinálni.

[Honfitárs]

Honfitárs, nagyon finom lehet! Főleg a frissen kifogott halakból!
Az étel neve pedig annyira érdekes. Szívesen kipróbálnám.

[Csavar]

Csavar
Tehát nekem úgy tűnt, hogy a téma meglehetősen "öltönyös", ahogy mondani szokták.

[Honfitárs,]

Honfitárs, pontosan! Száz százalék! És kreatív lendületet ad. Itt ülök és csavarom a fejemben, hogyan lehet otthon egy ilyen halat minél hitelesebbé tenni.

[Marish]

Marish, finom és gyönyörű !!! Köszönöm, hogy emlékeztetett erre a vágási módszerre.

[Honfitárs,]

Honfitárs, pontosan! Száz százalék! És kreatív lendületet ad. Itt ülök és csavarom a fejemben, hogyan lehet otthon egy ilyen halat minél hitelesebbé tenni.

És a csodarácsos serpenyő egészen valóságos

[Nyári lakó,]

Nyári lakó, köszönöm az ötletet !!!