Hamis csirkemell szelet

[1.]

Hamis csirkemell karaj

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkemell	1 darab (kb. 500 g)
zsemlemorzsa	2 pohár
kukoricaliszt	0,5 csésze
szezámfehér	1 evőkanál. a kanál
zeller magok	1 tk
só	csipet
majonéz	0,5 csésze
növényi olaj	RENDBEN. 1 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Azonnal figyelmeztetlek, hogy ez a recept ellenjavallt a "hőkezelt Maynesica" nem szerelmeseinek!
• 1. Kiolvasztja a mellet, de nem teljesen (ha kihűlt, éppen ellenkezőleg, kissé fagyassza le kb. 1 órán át). Távolítsa el a bőrt, és vágja a húst vékonyan, legfeljebb 1 cm vastag és elég nagy szeletekre. Vágjuk szeletekre, amíg csontváz nem marad.
• 2. Kenje be a csirkefilét majonézzel.
• 3. Keverje össze a zsemlemorzsát, a kukoricalisztet, a csipet sót, a szezámmagot és a zellermagot. Mártsa bele a csirkefilét ebbe a keverékbe, és hagyja egy darabig egy tányéron feküdni, hogy a panír rögzüljön.
• 4. Enyhén kenje meg a tapadásmentes serpenyőt ecsettel növényi olajjal, melegítse fel és sütje benne a "karajokat" 5 percig mindkét oldalon nagy lángon. Mielőtt megfordítaná, a maradék olajat permetezze a tetejére.
• 5. Tálalás előtt vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit állni.
• Itt történt.
• 
• És milyen finom a főtt burgonya "egyenruhában"!
• 
• Sajnálom, ez gyakorlatilag egy "szelfi" az evés folyamatában.

Az edényt arra tervezték

2-4 adag

A felkészülés ideje:

10 perc előkészítés, 10 perc előkészítés

Főzés program:

sütés

jegyzet

A majonéz házi készítésű volt, az ünnepekre készült, és mint tudják, nem tart sokáig. Így ez a recept jól jött.
A mellet nem kellett megverni ennek a fagyasztott állapotban történő szeletelésnek a módja miatt (mint általában a halak esetében javasoljuk). Nem vesztette el a levét, és a majonézes bevonat extra szaftosságot adott. A hőkezelés szintén nem volt hosszú, így az eredmény kellemes volt.
A panírozás fényesebb kukoricadara hozzáadásával. Ha nem találja meg, akkor a turmixgépben őrölt cukrozatlan kukoricapehely is megfelel. A szezámmag érdekes módon sült és ropogós.
Nem kell sok só, vigyázzon vele, mert a majonéz már sós.

Nem kell vergődni a veréssel, a "kétszeresen rántott" liszt-tojásropogókkal és az eredményben való teljes bizalommal.

Hasonló receptek

Lédús csirkemell szelet (Rusalca)

Apróra vágott csirkemell paradicsommal és sajttal (Moulinex Cook4Me CE 7011) (arany_vi)

Csirkemell filé sajtos "kabátban" (Melisa72ru)

[Elena]

Elena, a mell nem nehéz, és kissé megveri, de ha siet, akkor megteheti.

[Merri]

Merri,
Itt az a lényeg, hogy ne keverjük össze a verést. Így a darabok nagyon vékonyak és finomak.
És senki sem ébredt fel kalapáccsal vagy pályázattal. Felébredt - és az asztalhoz.

Ezt disznóvállal tettem. Szükséges a fénykép szerkesztése és közzététele (válogatásom lesz "energiatakarékos vacsoráról a légzsírban").

Köszönjük a visszajelzést.