Joghurtkészítő - válogatás, vélemények, kérdések a működéssel kapcsolatban (1)

Kicsit megnyugtatom a szomjas Vivo joghurtkészítőt. Itt egy másik fórum áttekintése, ahova gyakran ellátogatok
Egy férfi tanácsomra elkezdte nézegetni a Clathronic + termosztátot
Nem igazán követtem nyomon a véleményeket, ez csak "közel volt". Ezért figyeljen erre a tényre

köszönöm barátom!

Kis jelentés a Tefal Multidelices első használatáról



A tefalkom kikapcsolt (hangosan és kitartóan nyikorgott).

Kezdeti adatok - 1,6 liter teljes tej (zsírtartalom szempontjából nem normalizált, nevezetesen teljes tej) egy héten át tartó tárolásra. Vivo joghurt indító kultúra - 1 üveg. A betöltött keverék hőmérséklete 15 fok. Ezután a "joghurt" módot az utasítások szerint feltüntetett 8 órán keresztül. A fedélen sok a páralecsapódás (víz), ezért nyissa fel szépen függőlegesen felfelé, döntse meg a mosogató fölé, és engedje le a vizet. Azonnal bedugott egy elektronikus hőmérőt a kész joghurtba (amint kinyitottam). A termék hőmérséklete - 41,9 fok.



A joghurt a legkényesebb. Szeretem még egy kicsit, vagyis kissé savanykás ízzel. Ez azt jelenti, hogy 1 órát adunk hozzá, vagy felmelegítjük az ételt magasabb hőmérsékletre (tisztességes szempontból: az utasítások szerint a hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ez körülbelül 22 fok, kb. Amennyire megértem).

A két középső pohárban van némi folyadék. Az a benyomásom van, hogy víz csöpögött le a fedélről, mert nem vettem észre a delaminálódás jeleit, a többi pohárnak pedig ideális a felülete.



A joghurtban levő savót elválasztják. Vagyis homogén, de a szérum a kanálból kezd felhalmozódni a mélyedésben. Kemény, ahogy egy "fiatal" kovászos joghurthoz illik. Elnézést a nem túl informatív fotókért, de fehér termék vakuval való felvétele öröm ...



Egyszer persze nem indikatív, de elindult ...

[Madárijesztő]

ELSŐ GO
Madárijesztő, köszönöm a jelentést
Csak a tejsavóról ... ez rendben van? vagy túlexponáltad?
A VIVO-val néha ilyen volt, bolgárul - nem

nagyon szép dolog ... Gratulálok még egyszer, jó dolog !!!!
Tanítsd meg a lányoknak, hogyan készítsenek nem pöttyös joghurtot, pliz ... Úgy tűnik, hogy jó a tetején, de amikor megkavarod, akkor nyújtózkodik, bár íze finom !!!

[Madárijesztő]

ELSŐ GO
Madárijesztő, köszönöm a jelentést
Csak a tejsavóról ... ez rendben van? vagy túlexponáltad?
A VIVO-val néha ilyen volt, bolgárul - nem

Nem tettem túlzásba az ízlést. Nyilvánvalóan a kovász jellemzői. Meg kell próbálnunk tejföllel is erjeszteni (ezt nagyon gyakran csinálom) és összehasonlítani.

Az is tetszett, hogy az összes edényt azonnal a tartóba lehet tenni a hűtőszekrénybe. Féltem, hogy állandóan dörömbölök, miközben betettem a hűtőbe, vagy kivettem a Mulinex-eket (megérinteni valamit, leütni a polcról, üvegek). És aztán mindent rendbe tett, miközben erjedt.

nagyon szép dolog ... Gratulálok még egyszer, jó dolog !!!!
Tanítsd meg a lányoknak, hogyan készítsenek nem pöttyös joghurtot, pliz ... Úgy tűnik, hogy jó a tetején, de amikor megkavarod, akkor nyújtózkodik, bár íze finom !!!

ugyanaz a hülyeség ... csak nem taknyos, hanem vékony ... és miután összekeverted. A tejből 3,5% és az induló tenyészetből - yogulact 4 tabletta moulinexenként

Meg tudja mondani a Plis-nek, hogy kezdőkultúraként használhatja-e az Activiu-t töltőanyagokkal? nem voltak mások, van hiper, de messze van

Meg tudja mondani a Plis-nek, hogy kezdőkultúraként használhatja-e az Activiu-t töltőanyagokkal? nem voltak mások, van hiper, de messze van

biztos lehet

biztos lehet

köszi, holnap majd megpróbálom újra, ha megint hülyeségek működnek, áttérek kovászra

köszi, holnap majd megpróbálom újra, ha megint hülyeségek működnek, áttérek kovászra

Van jó tejföl (nincs hülye adalékanyag)?

2 evőkanál. l. tejföl 1 literre. tej. Kiváló joghurt lesz.

Lányok, kinek van redmondi joghurtkészítője? Ossza meg benyomásait.
Úgy tűnik, hogy a termék térfogata nagyobb, de a kapacitás 50. Hol van ennyi? A szokásos maximum 12-13.
(Szeretnék venni egy másodikat. Nos, nincs elég joghurtom)

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natasha, köszönöm a jelentést! Nagyszerű lett, most még jobban akarom

az elgondolás minden bizonnyal klassz, de nem vagyok kész fizetni 6 ezret egy joghurtkészítőért ...

Ezen a ponton 3 doboz joghurtom van a 12-ből. Ezenkívül egyet meg kell hagyni a "hígításra". Röviden, holnap újra el kell kezdeni a "hurdy-gurdy" -t. Az embereim nem alszanak. Kivettem és felolvasztottam a friss barackpürét joghurthoz. Nincs burgonyapüré, nincs joghurt, röviden ...

Az utasításokból túrókrémet tettem dor kéksajttal. Túrós üzemmódban készül (teljes tej, friss túró, dor kéksajt (brie, gorgonzola), citromlé. Holnap írom, mi lett belőle. Azonban már meglepődtem, hogy csak a tej lesz a fele 12 csésze és 6 csésze modellek receptje. A túró és a citromlé mennyisége megegyezik. 6 pohárhoz készítettem (egy mintához), de a recept szerint 6 pohár öntött massza modellje I elég volt pontosan ... 4 pohárhoz.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, megvárjuk a jelentést, nagyon érdekes!

És mit jelent az, hogy "... túrós módban történik ..."? Ennek a joghurtkészítőnek van némi extra lehetőségek Vannak módok?

Nos, valójában abban különbözik, hogy háromféle módja van: joghurt, túró (angolul "fiatal sajt") és desszert. Az első kettő "száraz" hőfokon van, az utolsó pedig vízzel és gőzzel van feltöltve.

Lányok, kinek van redmondi joghurtkészítője? Ossza meg benyomásait.
Úgy tűnik, hogy a termék térfogata nagyobb, de a kapacitás 50. Hol van ennyi? A szokásos maximum 12-13.

Dex-nek 20, a többinek 15-e van. Talán hiba, hogy 50 watt

Ez nekem is furcsa .. De mindenhol az van írva, hogy 50.
És nincsenek vélemények.
Nincs lehetőség az élő mérlegelésre, csak az interneten keresztül kell megrendelni. Félek hibázni.

Számomra úgy tűnik, hogy ha kétségek merülnek fel, akkor jobb, ha nem vesszük. Vegyünk bizonyítottakat.

[Lara_]

Számomra úgy tűnik, hogy ha kétségek merülnek fel, akkor jobb, ha nem vesszük. Vegyünk bizonyítottakat.

Szerintem is, jobb, ha nem veszi be, ha még nem látta élőben.
Lara_ Ezen a linken töltse le a Redmond joghurtkészítő utasításait 🔗*** lux. - hasznos lehet (ne felejtsd el eltávolítani a *** -ot !!!!!!!!!!!!!!)

És honnan tudsz mindent?

Új Tefalca joghurt:

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Finom-ah-ah és a kanál megéri!

És ez a túrós krém sajttal (nekem van dorblu) a Tefal multidelis receptkönyvéből. "Túrós" módban készül. Még nem nagyon hatott meg. Ebben az értelemben a túró kiderült, de az íze ennek a receptnek még nem. Véleményem szerint túl sok a sav, bár meglepő, hogy 12 pohár és 6 pohár esetében még mindig ugyanaz az 1 evőkanál. l. citromlé (miért nem 0,5 evőkanál 6 pohárért?). A krém savas.

És ez egy túrós desszert - édes vagy fordítva, mint az Almette sajt?

Legközelebb, amikor megpróbálja feltenni a lé felének egy részét, valószínűleg jobb íze lesz ... A legrosszabb az, hogy a kék ajtós házamban senki sem fog enni, csak én és a tacskó, de másrészt , több

[Antoshik]

Antoshik, Lenchik! Most én is még jobban szeretném ezt a Devaysinát!
Igaz, a joghurtom rosszul van elfogyasztva, van elég Arieta, de én mégis ezt szeretném!

[Antonovka]

És ez egy túrós desszert - édes vagy fordítva, mint az Almette sajt?

Ez nem desszert. Pontosan ez a túrókrém. Édesítetlen (nos, Almette kategóriából). Íze lágy, fiatal túró, kifejezett dor kék ízzel.

Antonovka

Len, egyáltalán nem esznek kéksajtot? Mert eredetileg brie volt. Camembert és gorgonzolát javasolták alternatívaként.Nos, mivel a gorgonzola kéksajt, a dor kéket helyettesítettem.

Ez nem desszert. Pontosan ez a túrókrém. Édesítetlen (nos, Almette kategóriából). Íze lágy, fiatal túró, kifejezett dor kék ízzel.

Köszönöm, megértem, és ha kezdetben nem penészből, mit kell adni ehhez a cukrozatlan túrókrémhez? Ma készítettem először fagyasztott kefirből (2,5%), de kissé savanyú

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Igen, Natasha, egyáltalán nem esznek penészt, csak rosszul írtam

kubanochka,
Benne, Lenus, együtt akarunk majd - már régóta szerettem volna

[Lara_]

Lara_, Három hónapja van Redmondom, nagyon boldog vagyok, joghurtot erjesztek az Evitalia-val, előmelegítem a tejet 38-40 fokosra, az első adagot 9 órára teszem, és 6-kor túlinduló. A joghurt sűrűnek és finomnak bizonyul. Itt már bemutattam valahol egy fényképet. találtam https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 A hatalomról még nem tudok mit mondani, most már nincs mód az utasítások betekintésére

Kérem, mondja el, ha valaki tudja (vagy elküldi a linkeken keresztül), hogyan lehet túrót (dor-kékkel nagyon érdekes lenne) és túrót készíteni a Mulinex joghurtkészítőben?

[Lara_]

Lara_, Három hónapja van Redmondom, nagyon boldog vagyok, joghurtot erjesztek az Evitalia-val, előmelegítem a tejet 38-40 fokosra, az első adagot 9 órára teszem, és 6-kor túlinduló. A joghurt sűrűnek és finomnak bizonyul. Itt már bemutattam valahol egy fényképet. találtam https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 A hatalomról még nem tudok mit mondani, most már nincs mód az utasítások betekintésére

Nagyon szépen köszönöm

[Ikra]

Kérem, mondja el, ha valaki tudja (vagy elküldi a linkeken keresztül), hogyan lehet túrót (dor-kékkel nagyon érdekes lenne) és túrót készíteni a Mulinex joghurtkészítőben?

Ikra
Ha nem talál otthoni fórumán sajt- és tejtermékeket
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

akkor itt nagyon sokféle dolog van:

🔗

[Túrókrém (Crema de queso)]

Köszönöm, megértettem, és ha kezdetben nem penészből, mit kell adni ehhez a cukrozatlan túrókrémhez? Ma készítettem először fagyasztott kefirből (2,5%), de kissé savanyú

Ez lényegében krémsajt, fiatal túró. Tehát bármit hozzáadsz krémsajttal.

Például imádom:

1. krémsajt / nem savas fiatal túró gyógynövényekkel (tehetünk hozzá: zöld hagyma, petrezselyem kapor, koriander, fokhagyma, bazsalikom), házi rozskenyérre kenve, tetejére apróra vágott retekre, uborkára, paradicsomra (nyári változat).

Vagy 2. Adjunk hozzá kész asztali tormát, kaprot, egy kis (egy kis csipetnyi) citromhéjat a krémsajthoz / túróhoz, kenjük rá a kenyérre és a tetejére enyhén sózott vörös halra. S-s-s-s-s ... halálosan akartam ...

Ahogy a Tefal multidelis receptkönyvemben meg van írva

Túrókrém (Crema de queso):

6 pohárhoz:
350 ml teljes tej
100g friss túró
1. sz. l. citromlé
50g brie sajt
12 pohárhoz

750 ml teljes tej
100g friss túró
1 evőkanál. l. citromlé
100g brie sajt

Elkészítés: megolvasztjuk a brie sajtot (én egy mikróban megolvasztottam egy pohárban), összekeverjük a többi hozzávalóval, konténerekbe öntjük.

Megjegyzések: Más sajtokkal, például Camembert és Gorgonzola főzhető. A főzési idő a "túrós" módban 12-16 óra (az arany középutat vettem - 14 óra). Ezután le kell ürítenie a tejsavót.

6 pohárért csináltam (mintához). Felhívjuk figyelmét, hogy a citromlé és a túró valamilyen oknál fogva nem felel meg a felére 12 pohár és 6 pohár receptben! Számomra úgy tűnik, hogy mindezt csökkenteni kell, ez valószínűleg hiba. Ez a mennyiség 6 pohár citromlé savanyú, nem tetszett. Sőt, a 6 pohárhoz tartozó összetevők pontos mennyiségéből pontosan annyi anyagom volt, hogy pontosan ... 4 pohár. Általában tovább kell gyakorolnunk.

A túrói túramód szerintem hasonló a joghurthoz. Kihúzáskor a poharak csak langyosak (elfelejtettem mérni a hőmérsékletet, egy madárijesztő, legközelebb megmérem), "száraz" készülékben készül, mint a joghurt, vagyis nem dolgozzák fel gőzzel és minden. Ezért teljesen lehetséges, hogy ezt megpróbálja megtenni mulinexben. Sőt, a moulinex kerek, egy fél literes csésze tökéletesen odaillik (amikor az összes csészét kiveszi). Keverjen össze mindent, töltse be és hagyja 14 órán át. Ezután mérje meg (hagyja, hogy a szérum lefolyjon).

[rusja, madárijesztő,]

rusja, madárijesztő, Köszönöm! Nagyon szeretném kipróbálni dor-kékkel, vagy gorgonzolával. A későbbi mérlegelésről - nem szabad elfelejtenünk!

[Madárijesztő]

Új Tefalca joghurt:

Madárijesztő Bravó! Szép munka! Nagy!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, még nem próbáltad ki a teljes receptkönyvet? Kipróbáltál már egy sor desszertet? Tus, és milyen tejből faragod a remekeidet?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, még nem próbáltad ki a teljes receptkönyvet? Kipróbáltál már egy sor desszertet? Tus, és milyen tejből faragod a remekeidet?

Nincs időm. Sok joghurtom felfal egyél, így csak időszakosan szabadul fel tőlem ...

Teljes tejet / válogatott tejet veszek: helyi Efremovskoe, Parmalat, ház a faluban. Az összes tej 1 hetes. Vagyis a zsírtartalom szempontjából nem normalizált, egyszerűen hőkezelt és csomagolt. Nagyon hosszú ideig egyáltalán nem iszunk ultrapasztőrözött féléves tárolást.

A férj pihent, és azt mondta, hogy nem akar csokoládé desszerteket (mi a baj, és 5 kg cukrászati ​​csokoládé van a tárban), hogy akár krémmel, akár mandulakrémmel készíthessem.

Találtam egy kicsit többet a szerkesztők által tesztelt tefalk-on:

🔗

Helló mindenki! Itt segítsen nekem ... a bátyám a joghurtkészítőt a Tefalka 887241-nek adta, amely szerint automatikus, kikapcsol, ha szükséges, és az összes joghurt érési ideje 8-10 óra, és két órával később kikapcsol, és megfordul ki, valójában kefir ... már kétszer is megtettem, ez mind egy eredmény. A húgom rendes, szelíd, ezért 8 órán át ég, és ő maga kapcsolja ki. Mi a helyzet? Nem szabad, hogy ugyanaz legyen, hogyan lehet két órán belül elkészíteni a joghurtot?

Problémája valószínűleg messze van. Valószínűleg a tefalka nem kapcsol ki, hanem a kívánt hőmérséklet beállítása után kikapcsol. Ezután a tejnek csak ott kell állnia, erjedni, amíg joghurttá nem válik. Vagyis a nagyon előírt 8-10 óra. De még mindig jobb manuálisan követni, hogy legyen ideje beérni és ne álljon meg. Sok szerencsét a joghurt törekvéseihez!

Helló mindenki! Itt segítsen nekem ... a bátyám a joghurtkészítőt a Tefalka 887241-nek adta, amely szerint automatikus, kikapcsol, ha szükséges, és az összes joghurt érési ideje 8-10 óra, és két órával később kikapcsol, és megfordul ki, valójában kefir ... már kétszer is megtettem, ez mind egy eredmény. A húgom rendes, szelíd, ezért 8 órán át ég, és ő maga kapcsolja ki. Mi a helyzet? Nem szabad, hogy ugyanaz legyen, hogyan lehet két órán belül elkészíteni a joghurtot?

Van egy automatikus VINIS-em, szintén ugyanaz. Minden helyes - felveszi és megtartja a hőmérsékletet, nem láttam, hogy mennyi ideig, de erre is figyeltem.

Helló! Meg tudná mondani a választ egy számomra fájó kérdésre? Van egy Orion joghurtkészítőm + termosztátom. Összekötök mindent, ahogy sok fórumban írják, vagyis behelyezem a termosztát érzékelőt a joghurtkészítő aljára, beállítom a hőmérsékleti tartományt stb. Amikor a kívánt hőmérsékletet elérjük, a termosztát kikapcsolja a joghurtkészítőt, DE a hőmérséklet tovább emelkedik, hasonlóan és minimum, a szabályozó bekapcsol, DE a hőmérséklet tovább csökken. Vagyis valójában a hőmérsékleti tartomány sokkal magasabb, mint amit kérdezek.
Tehát a kérdések:
1) Így kell lennie, és ha igen, milyen hőmérsékleti tartományt kell beállítani, ha az indító kultúra optimális hőmérséklete például 38 fok?
2) Miért nem esik egybe maga a joghurt T-je a termosztát T-jével ?? Vagyis a joghurt 31 fok, a termorégin pedig 38 fok?

Általában sok Miért volt a fejemben, de most nem emlékszem mindenre.

Előre is köszönöm a válaszokat!

: girl_claping: URAAA !!! Tegnap vettem egy Moulinex joghurtkészítőt. Alig várta ezt a reggelet, hogy kipróbálja a történteket. Csak egy CSODA !!! finom, vastag. A legfontosabb, hogy tudom. hogy minden természetes benne. Nincsenek sűrítők, stabilizátorok, aromák stb. Inkább nyár lenne friss bogyós gyümölcsökkel: girl_love: hmmm ... az egyetlen kérdés a lányok, mondd meg. kérlek, hány évesen adhatsz ilyen joghurtot a gyerekeknek, és szükséges-e tejet forralni?

: girl_claping: URAAA !!! Tegnap vettem egy Moulinex joghurtkészítőt. Alig vártam, hogy ma reggel kipróbáljam a történteket. Csak egy CSODA !!! finom, vastag. A legfontosabb, hogy tudom. hogy minden természetes benne. Nincsenek sűrítők, stabilizátorok, aromák stb. Inkább nyár lenne friss bogyós gyümölcsökkel: girl_love: mmm ... az egyetlen kérdés a lányok, mondd meg. kérlek, hány éves korban adhatsz ilyen joghurtot a gyerekeknek, és szükséges-e tejet forralni?

A lányom 8 hónapos korától kezdte a joghurt bevezetését, sterilizált tejet használ.

Helló! Meg tudná mondani a választ egy számomra fájó kérdésre? Van egy Orion joghurtkészítőm + termosztátom. Összekötök mindent, ahogy sok fórumban írják, vagyis behelyezem a termosztát érzékelőt a joghurtkészítő aljára, beállítom a hőmérsékleti tartományt stb. Amikor elérjük a kívánt hőmérsékletet, a termosztát kikapcsolja a joghurtkészítőt, DE a hőmérséklet tovább emelkedik, hasonlóan és minimum, a vezérlő bekapcsol, DE a hőmérséklet tovább csökken. Vagyis valójában a hőmérsékleti tartomány sokkal magasabb, mint amit kérdezek.
Tehát a kérdések:
1) Így kell lennie, és ha igen, milyen hőmérsékleti tartományt kell beállítani, ha az erjedés optimális hőmérséklete például 38 fok?
2) Miért nem esik egybe maga a joghurt T-je a termosztát T-jével ?? Vagyis a joghurt 31 fok, a termorégin pedig 38 fok?

Általában sok Miért volt a fejemben, de most nem emlékszem mindenre.

Előre is köszönöm a válaszokat!

Nem használok termosztátot, mivel a Dex joghurtkészítőm nem melegszik túl (tfu-tfu-tfu). De megpróbálok válaszolni:
A termosztát működési elve alapján (amikor a beállított hőmérséklet felső határát elérjük, a joghurtkészítő áramellátása kikapcsol, amikor a hőmérséklet a beállított alsó határra csökken, az áramellátás ismét megtörténik) - viselkedése nem egészen helyes. Miután a termosztát kikapcsolta a joghurtkészítőt, a benne lévő hőmérséklet nem emelkedhet, hanem éppen ellenkezőleg, fokozatosan csökken. Amikor a joghurtkészítőt újra bekapcsolják, a hőmérséklet lassan ismét eléri a felső határt. A felső határt 40-41C-re, az alsóat 38-39C-re állítanám be.
A joghurt hőmérséklete egy tégelyben, a hőmérséklet a joghurtkészítő alján (ahol a termosztát van bekötve) nem esik egybe - alul mindig 1-2C-kal magasabb, de akár 7C-ig is megkapja - vagy helytelenül mérte meg a joghurt hőmérsékletét, vagy öntött hideg tejet, nem volt ideje felmelegedni, de már méred a hőmérsékletet, vagy a termosztát hibás.
A termosztát vezetékeit általában az üveg alja alá helyezik.

Van egy Moulinex joghurtkészítőm, de elestem a Tefal 3 az 1-ben hirdetésért, és megvettem. Most már nagyon örülök! Ami mindent átgondolt, nagyon jó minőségű összeállítás, kecses aranyos csészék, amelyeket a vendégek nem szégyellnek desszertekkel eljuttatni. A csészék nem csavaródnak fel, csak becsattannak, szerintem ez +, mert a csavaros poháron nincs bosszantó szál. Ezenkívül az üvegeket nem a joghurtkészítőbe helyezik, hanem felakasztják, ami lehetővé teszi, hogy főzés közben ne melegítse túl a joghurtot! A desszertek témája külön, csak fantasztikusak !!! A túrót még nem próbáltam ki, bár a joghurtkészítőben vannak speciális lefolyók. Nagyon kényelmes az is, hogy automatikus, sípol és kikapcsol, éjjel felteheti, és nem aggódik az étel miatt. Az egyetlen mínusz természetesen az ára, többszörösen drágább, mint az összes többi, de a főzés változatos. Általában érdemes dolog!

És soha nem tapasztaltam örömet az új Tefalkámtól, valószínűleg valamiféle tévedés vagyok ...

[Horgolás]

Horgolás,
Kár ((((Meg tudom venni tőled?

És soha nem tapasztaltam örömet az új Tefalkámtól, valószínűleg valamiféle tévedés vagyok ...

Nem tévedsz. Objektív vagy.

Joghurtokat fővel és fővel készítek. Torkos embereimen mennyiségben - szuper. De. Például nem szeretem a szemüveg kinyitását. Vegye le a füge fedelét, piszkálja, piszkálja ...És kézzel rosszul mosják (a felső göndör részt, ahol a "lépés" egy kis üveg, amely megtartja a műanyag belső poharat). Folyamatosan ott marad egy csík tej, körmömmel letisztítom. A PMM természetesen tökéletesen mos.