Élesztő palacsinta

Élesztő palacsinta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tej (víz, tejsavó ...)	250 ml
Friss élesztő	10 g
VAGY száraz élesztő	1 tea a kanál
Cukor	1 táblázat. a kanál
Vaníliás cukor	1 tasak
Só	0,25 tk
Tojás	1 darab
Növényi olaj	1 táblázat. a kanál
Liszt	280 g

Főzés módja

• Az élesztőt őröljük meg cukorral, öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, adjuk hozzá a többi hozzávalót, alaposan keverjük össze (keverővel, tésztadarabokkal gyúrtam), fóliával vagy műanyag zacskóval letakarva éjszakára hűtőbe tesszük (a tésztám pontosan 8 órán át állt).
• Reggel megkeverjük a tésztát (ebben a pillanatban adhatunk almát, csak ne dörzsöljük, hanem aprítsuk fel), és a palacsintákat a szokásos módon növényi olajban megsütjük.
• A palacsinta édesítetlen. A férjem lekvárral evett, és azt mondta, hogy ez csak csodálatos. De ha kívánja, adhat hozzá cukrot.
• 

Hasonló receptek

Palacsinta "Alma tésztában" (Rendszergazda)

Túrós palacsinta almával (LaraN)

Bolyhos palacsinta (DonnaRosa)

[Stеrn]

Stеrnmilyen jó recept! Már ment palacsintát gyúrni estére.
Folyamatosan más palacsintát készítettem az "Ízletes és egészséges ételekről" című könyvből, de ott ez sokkal problémásabb, a tésztát kell bütykölni. És itt van a szépség, maga a tészta készül. Ja, és én szeretem az éjszakai tésztát, ő mindig a hűtőben "él" kenyérért.
+1 Köszönöm az ötletet!
........................ ...................

És itt vagyok a palacsintámmal. Vajon milyen jó! Már kétszer csináltam egy ráírást!


Most a regionális témámban hirdetem őket.

És ha kovászt adunk a tésztához

Köszönöm a kényelmes receptet!

A palacsinta dúsnak és lágynak bizonyult, de van egy kis íze az élesztőnek.
Legközelebb kevesebbet teszek belőlük.

Egészségedre, vidékasszony!
Nem éreztem élesztő illatát, de ha kevesebbet teszel, akkor kérlek, mondd meg, hogyan alakul. Az élesztő csökkentése mindig jó.

És ha élesztőt ad hozzá, mennyit tud? És akkor mondja meg, hogyan lehet csökkenteni az élesztő mennyiségét.
Nagyon tetszik az "éjszakai tészta" ötlete is, reggel felkeltem, reggelire pedig friss palacsinta

Ha 100 gramm élesztőt vesz be, az élesztő felére csökkenhet, és ha a tésztát egyik napról a másikra teszi, akkor élesztő nélkül is megteheti. Reggel minden szomszéd palacsinta szagra fut

ezeket a palacsintákat már kétszer megfőzte, kiderül, és durranással megeszik
amikor másodszor főztem, adtam hozzá még egy kevés cukrot (a forrásnak vége lett), a második adagot pedig almával, mint a palacsinta sütéssel, milyen finom
KÖSZÖNÖM

egy kis fotó
tészta


rendes palacsinta


palacsinta almával. Egy tepsire tettem a tésztát, majd a tetejére egy almát, majd ismét a tésztát

így alakult

[Sternushka]

Sternushka
Ezeknek a csodálatos (és nincs kétségem afelől) palacsinták receptjét azonnal elvettem, mihelyt megosztottad velük, de szégyenemre nem sütöttem meg őket, bár folyamatosan próbálkozom ... a friss élesztő hiánya "lelassul" ... Mit gondolsz, de száraz "lovaglás"? Vagy "nem egészen ugyanazok" palacsinták lesznek?

[Apró]

ApróSzerintem működnie kell. Most már nem emlékszem, melyik receptre, de a száraz élesztős tésztát is egy éjszakára hűtőbe tettem, minden sikerült.

A palacsinta finom !!!! sült, nagyon tetszett.
Az elfoglalt anyukáknak, akik mindig munkába sietnek, ez egy isteni ajándék.
Mindenképpen forróval kipróbálom.
Kipróbálhat más forró pontokat? Nagyon érdekes.
hát például tökkel?

wwwika, szerintem minden sütésnél finom lesz.

Megfeledkeztem az ilyen finom palacsintákról, és úgy döntöttem, hogy holnap reggel szeretném őket
mint kiderült, a hűtőben nincs tej, csak egy zacskóban csaknem 100 gramm liszt van, úgyhogy még nem volt nálam
de volt első osztályú liszt, és egy kevés megmaradt ásványvíz, a többi mind a recept szerint történt, és találtam almát is, majd holnap reggel hozzá teszem, ez az 1. osztályú liszttel készült tészta és tejvíz helyett


Általában meglepődtem, hogy az élesztő hogyan került a hűtőbe, és friss

reggelre várva

Ma a receptje szerint készítettem palacsintát, csak 2/3 teljes kiőrlésű liszt +1 / 3-a legmagasabb fokozatú, sovány tej tejjel, száraz élesztő, tojás helyett, csak két fehérje, durva reszelőn reszelt alma sütés előtt , csak finom palacsinta lett, nagyon jó ízű rózsa. Nagyon köszönöm, hogy emlékeztette a receptet, amikor fiatalkoromban nagyon gyakran sütöttem ezt a receptet, de természetesen csak közönséges lisztből és sok cukrot adtam hozzá. És akkor azt hiszem, hogy a cukrot teljesen eltávolíthatom a receptből, kicserélve almaszószra, azt hiszem, a tészta meg fog emelkedni, mert a kenyér cukor nélkül emelkedik a kenyérkészítőben.

[nata351]

nata351 Azt hiszem, a recept minden változást túl fog élni.
Bár még mindig szívesebben adok hozzá egy kis cukrot.

ó, elfelejtettem leiratkozni, palacsinta esett a témába.
Reggel óta második napja síelünk, és a természetben a hóban meleg palacsinta forró teával vagy forró borral (aki mit ivott) egy pillanat alatt eloszlottak. Sütés előtt hozzáadtam a kockákra vágott almákat.

[Stеrn]

Stеrn , ma másodszor sütöttem, cukor nélkül. És már vettem 200 gramm teljes kiőrlésű lisztet. Az élesztőt tejjel hígítottam (szárazon több mint 1,5 ek), hozzáadtam reszelt almát és 50 g közönséges lisztet, hagytam néhány órán át az asztalon, majd amikor a tészta jól megkelt, összegyúrtam a tésztát és a hűtőbe , reggel kivette a tésztát, éjszakára tökéletesen megemelkedett, ott kicsit több alma van, mint tegnap, és süssön, fincsi, ízben nincs különbség a tegnapi palacsintával, ami kicsit cukros volt, mindenki már merte

Este nekiláttam, hogy a palacsintákat megetessem a kovásszal.
Minden szépen felpördült.
Csak almával szeretnék mazsolát adni a palacsintához.
Belefér?

Milyen jó!

Milyen jó!

: nyam: Mazsolával nagyon jó lett!
Különösen jó, hogy a mazsola nagyon nagy és nagy.

És ha a tészta nem 8 órán keresztül marad a hűtőszekrényben, hanem például 12 ... akkor rontja a helyzetet? Vagy ha egyáltalán nem teszi be a tésztát a hűtőszekrénybe, meddig kell infundálni, hogy megsüthesse? ...

12 óra alatt képesek peroxidozni, és 3-4 óra elegendő egy asztalhoz

Kovácsos palacsintát sütöttem.
Kis mazsolával + nagy mazsolával + apróra vágott szárított barackkal.
Tisztelgés a palacsinta héten.

Ma jó reggelt palacsintát is sütöttem.
Nem történt semmi
Vagyis laposnak, guminak bizonyult ... mint általában.
Ezzel kapcsolatban számos kérdés merült fel.

Mi a hűtőszekrény hőmérséklete?
+4 van nálam. Lehet, hogy ez nem elég az élesztő tésztához?
Lehet, hogy miután kivette a tésztát a hűtőszekrényből, egy ideig melegen kellett tartania?

Egy másik kérdés - a hűtőszekrényben állva megnő-e a tészta mennyisége?
Számomra egyáltalán nem nőtt.

Milyen vastag legyen a tészta?
A receptben feltüntetett arányokat betartva nagyon vastag tésztát kaptam, a kanalat nehéz volt megfordítani. Keverés közben kissé hígítottam (hozzáadtam 3 evőkanál vizet). Talán ez a helyzet? Lehet, hogy a tészta nagyon vastag legyen?

Segítséget és a hibák elemzését kérem az idősebb elvtársaktól

Alysa, kár, hogy kudarcot vallottál.

1. A marmagasság hőmérséklete normális.
2. A hűtőszekrényből származó tészta azonnal felhasználható, nem szükséges melegen tartani.
3. A tészta térfogata legalább 2-szer növekedjen.
4. A tésztának vastagnak kell lennie, ez így van.

Abból ítélve, hogy a tészta nem emelkedett fel a hűtőszekrényben, az élesztő nem működött. Biztos az élesztő minőségében?

Ha nincs más ok a felszínen, akkor megpróbálok újra egy másik élesztővel.
(El sem hiszem, hogy a tészta a hűtőben megemelkedhet ...)
Befolyásolhatja-e az eredményt az a tény, hogy folyadékot adtam hozzá?
Szombaton megpróbálom újra, és leiratkozom.
Nagyon szeretném, ha az élesztő palacsinta kiderülne ... Pompát és könnyedséget akarok ...

[Reggeli tekercs]

(El sem hiszem, hogy a tészta a hűtőben megemelkedhet ...)

Nagyon gyakran alkalmazom a "hideg teszt" módszert, és az eredmény mindig kiváló. A tészta tökéletesen megemelkedik a hűtőszekrényben és nemcsak velem.

Reggeli tekercs

Zsemle, hideg tészta sütemények

Rozsbúza 100% teljes kiőrlésű tészta

A folyadék hozzáadása nem befolyásolhatja az eredményt, bár a tésztának megint elég vastagnak kell lennie.

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a palacsinta receptet! Tegnap dupla adagot sütöttem egyszerre, mivel úgy döntöttek, hogy csak reggel használják őket, akkor a tésztát gyorsan el kellett készíteni. A tésztát a Khp-ban a "Gluténmentes" programmal gyúrtam, ahol a dagasztás melegítéssel zajlik, kikapcsoltam a KhP-t és hagytam feljönni, 40 perc múlva a tészta nagyon jól előjött, kanállal leengedte és azonnal sütj palacsintát. Nagyon finom és dús lett. A fotón pedig mi maradt a reggeliből:

És még egyszer köszönöm. Ezúttal a Jó reggelt palacsintát!
A palacsinta szuper! Csak én figyelmetlenül olvastam el a receptet, és vacsorára főztem őket a hűtőszekrényben, nem tettem, hanem csak egy órán át hagytam az asztalon. A tészta a tál legszéléig emelkedett. Sült, nagyon finom.! "Jó estét" palacsinta lett

Köszönöm a palacsintát, Stella. Tegnap este gyúrtam a tésztát HP-ben. Tehát a vödröt hűtőbe tettem, műanyaggal letakarva. Gyorsan megsütöttem reggel. Finom. Puha és kanyargós. Narancs lekvárral - nyalogassa az ujjait

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, ma palacsintát készítettem - nagyon finom. A családnak nagyon tetszett (általában imádják ezeket a dolgokat). Nekem pedig az a lényeg, hogy csak 12 óráig tudok enni ilyeneket, ezért ma reggeliztem palacsintával, eperlekvárral. Nem volt időm képet készíteni - elkéstem a munkából
Ó, elfelejtettem írni - száraz élesztővel tettem, 1 teáskanálnyit tettem. HP-tól, folyadék fél tejben és vízben.

Palacsinta - szuper

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a receptet.
Káros étkezőim a palacsintát és a palacsintát csak élesztővel szeretik, és kora reggel kelni a tészta érdekében ... lustaság, mindig este sütötték.
Szóval a recepted jól jött.
A palacsinta kiváló lett, köszönöm még egyszer.

Napos, Milochka nekem tanácsolta a palacsintáját ... Szóval lopok a füzetembe ... és NAGYON KÖSZÖNÖM)))))))))))))))))))) Az összes receptet, amit használtam. mindig nagyon sikeres .... KÖSZÖNÖM))))))))

Igen, igen, Stellochka, mindenkinek tanácsot adok. Ma sült munka előtt hajnali 5-kor. Gyors és fantasztikus reggeli!
Este egy vödröt gyúrtam a HP-ben és a hűtőszekrényben ... Reggel az almát apró kockákra vágtam és óvatosan összekevertem .. Legalább növényi olajjal megsütöttem, mondhatni szinte nélküle. Finom fánk ...
Köszönöm kedvesünk!

Reggeltől kezdve palacsintát készítettem .... Alma helyett (nem volt ott) kókuszreszeléket és egy csepp vizet adtam hozzá ... Finom !!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!! KÖSZÖNÖM !!!!!!!!!!!!!!
Legközelebb almával főzök ...

Kérem, segítsen egy újoncnak. Először palacsintát készítek))) A kapott tészta elég meredek, reggel pedig csak a szokásos élesztős tészta. Ennek eredményeként - nem palacsinta, hanem valamiféle élesztő sütemény, amelyek szintén nagyon finomak, de nagyon kemények. Kérem, mondja meg, milyen állagú legyen a tészta gyúráskor, és hogyan kell palacsintát tenni serpenyőben sütéskor. Megértem, hogy a tésztának vékonynak kell lennie, hogy kanalazható legyen a serpenyőbe.
Köszönöm.

[solnyshko]

solnyshko, Üdvözöljük fórumunkon!

A tészta valóban elég sűrű.
Egy serpenyőbe helyezéshez egy kanalat nagyon enyhén megolajozok növényi olajjal, és az ujjammal segítem a tésztát a serpenyőbe csapódni.
A palacsinta bármi lehet, de nem kemény!
Jól passzolt a tésztája?

Köszönöm.
A tészta jól ment nekem.Kaptam egy közönséges élesztős tésztát, pedig sütnek a piték))) És nekem úgy tűnt, hogy palacsintához vékonyabbnak kell lennie. Nem tudtam kanállal levenni a tésztát, a kezemmel leszorítottam. Talán túlexponáltam, mert 10 órán át állt a hűtőmben, de nem volt erjesztett íze. És amikor a palacsintám lehűlt, csak gumivá váltak.

Természetesen a tésztája túl sűrű. A tésztának, bár vastagnak kell lennie, de egy kanálért, nem a kézért.

[Nap]

Nap!

A liszt mennyiségét a sikértartalomnak megfelelően állítják be. Ha sok a glutén, akkor növelni kell a liszt mennyiségét. Van egy Moszkvai Makfám, sok a glutén, ezért minden recepthez hozzáadok 10-20% -ot. A receptben feltüntetett lisztmennyiség 2-3-szorosa helyesnek bizonyult, de ... ez ritka.

Tehát vagy alacsony gluténszintű lisztje van, vagy ...

Hogyan mért 280 gramm lisztet? Ez 1,75 csésze 250 ml-ben ...

[Sеrn, hajtű]

Sеrn, hajtű, köszönöm a segítséget.
Valószínűleg csak sok lisztet tettem bele. Egy csészével mértem ki, amit kenyérsütő géphez mérek ki, és soha nem volt semmi probléma, és sok recept erről a fórumról is mindig megjelent. Legközelebb mérlegre mérem a lisztet. Csak soha nem láttam, hogy milyen legyen a palacsintatészta állaga.

Jó reggelt kívánok! És már a második reggel vagyunk a palacsintáddal, olyan kényelmes, este kigyúrtam, reggel buja ízletes palacsintákat tejföllel és lekvárral! Külön köszönet a férjemtől

Stellochka, bocsáss meg nekem, hogy szerénytelen vagyok, böjtölök ... ahol tudok, még mindig palacsinta lenne-
AMI SZÜKSÉGES

Olenka, csak imádom a kérkedést !!! Folytassa a munkát, kérem!
Sok sikert neked, kedves és köszönöm a tippet!

[Sternushka]

Sternushka
Suppa palacsinta !!! Ezt régóta keresem !!! Friss élesztővel sütöttem, a tészta majdnem 9 órán át állt a hűtőszekrényben, miközben nőtt ... általában 3 literes serpenyő tetejére ért! Reggelire palacsintával etettem anyukámat (a többiek már elrohantak, hagyták, hogy hidegen egyenek, ők a hibásak), csodálkozott, azt mondta, eszébe jutott a falusi gyermekkor íze ...

Sternushka, hálámnak nincsenek határai, ezért korlátlan köszönet érte e csodálatos palacsinták receptjét !!!



P.S.Gyakorlatilag olaj nélkül sütve, 1 ek. nem számít ...

[Morzsa]

Morzsa, és hány élő élesztőt vittek el?

[Lehet @]

Lehet @
A recept szerzőjéhez hasonlóan 10 gramm.

[Morzsa]

Morzsa, köszönöm, de korábban a receptben csak szárazak voltak, ezért nem néztem meg.

[Apró]

Apró, édesem, a palacsintád jól ooooooo jó!

Egészség anyának és köszönöm a csodálatos jelentést!

Lehet @ , kezdetben volt friss élesztő, de alig használok száraz élesztőt.