Eper szuflé

[Natusichka]

Arra gondolok, hogy mielőtt ezt az információt beillesztenénk a receptbe, valószínűleg meg kell próbálnunk egy szuflát készíteni, figyelembe véve az első hibákat, és kiszámítva a banán és a gyümölcslé pontos mennyiségét.

Igen, és írjon ki egy külön receptet az eredeti linkjével. A banán elvileg különbözik az epretől / meggytől / ribizlitől, ezért külön recept is lehet. Natusichkanem bánod?

[Lányok]

Természetesen!
Lányok , tedd, amit helyesnek gondolsz! Én mindig az vagyok! Ha csak mindenki jó volt és kedveli!

tegyen külön receptet az eredeti linkjével

Itt szükséges, hogy a kollektív elme gondolkodjon arról, hogy ez hogyan lesz kényelmesebb, és vajon egy különálló téma egy banánszufléval zavart okoz-e. Valamilyen oknál fogva úgy tűnik számomra, hogy ebben a receptben fokozatosan kérdéseket kezdenek feltenni a bogyós szufléval kapcsolatban. Tudja még módosítani az arányokat és kiegészíteni ezt a receptet? Lányok, ki mit számít?
És annyira megtetszett a banán szufla felépítése is, hogy csak kigyulladtam, hogy tortát készítsek egy réteggel, de valamiért szeretnék egy kis színt adni a szuflához, anélkül, hogy eltérítenék a banán ízétől és illatától. . Valamiért nagyon szeretnék sárgás színt. Eddig a homoktövisen kívül semmi nem jut eszembe. Mit tehetne még a színek szufléjához?

[Margot]

Margot, akkor igaz!
Röviden, azt gondoljuk, hogy lesz jobb.

Javaslom Natasának, hogy vegye fel a kapcsolatot a szekció moderátorával azzal a kéréssel, hogy ezeket a kiegészítéseket vegye fel a recept első bejegyzésébe. Vegye ki a linket erre a banánról szóló bejegyzésre.
Ilyen kiegészítéseket készítettem egyik receptemben, minden sikerült, mindenki boldog.

Sveta, ma reggel felvettem a kapcsolatot, de még mielőtt Margot közzétette a legrészletesebb bejegyzését. Eddig a moderátorok nem válaszoltak, de ez a dolog ...
IMHO, csak a "banán recept" elején vagy végén meg kell jelölnie, hogy ez ezen a recepten alapul, és meg kell adnia egy linket erre a receptre.
És hát, Margosha, rajtad múlik, hogy mi a kényelmesebb neked! Ahogy csinálod, úgy legyen!

Nagyon gyakran készítem ezt a szuflát. De soha egy citromot. Nem használtam gyümölcslevet.

Taya, hogyan tenyésztesz citromot? Kérlek írj, ez egy fontos infó, jól fog jönni.
Most éppen ezt csinálom, az interneten nézegetem.

Lányok, linkek az első hozzászólás végén található banánfűzős üzenetekhez!
Köszönet a moderátoroknak!

[Sveta,]

Sveta, Csak arra gondoltam, hogy valószínűleg a citromlé csak íze miatt van itt, már nem játszik különösebb szerepet.
Ezért lehet, hogy egyáltalán nem adják hozzá.

[Natusichka]

Natusichka, nem, itt savasra van szükség, ez nem adja a szuflát, fényesebbé teszi az ízt.
Egyébként már megtettem és megdermedt. Gyönyörű !!! Finom !!! A férj köröket vág a loggián. Szombaton felvágom a vendégeknek. A darabokat forgasd porba. De hogyan viselkedik a por a szuflán, olvad az idő múlásával vagy sem? Van egy hőstabil porom is, de nem akarom elpazarolni, ha a szokásosal sikerül kijönnöm.

Nem használtam a port, mert számomra önellátónak tűnt.

[svetta]

svetta, ha "porítani" akarja a szuflát, írjon később, kérem, hogyan történt. Gondolataim voltak megszórni a meggyport, ha az a kezemhez tapad, de mivel nem tapadt, úgy döntöttem, hogy nem zavarok, de maga az ötlet még mindig kísért. Nagyon érdekes, hogy a por hogyan fogja meg a szuflát, és hogyan fog viselkedni a kezében stb.

Szeretném elkészíteni ezt a szuflát.
És ha a zselatin lap, akkor mennyit kell bevenni?

[Natusichka]

Natusichka, Jelentéssel vagyok.A szufla mind a 12 vendégre fröccsöt adott, kivétel nélkül !!! Ez egy ilyen bomba! Kivétel nélkül minden ünnepre megcsinálom, főleg, hogy előre megtehető.

Most a porról. Tálalás előtt levágtam a szuflát, és egy tálcára tálaltam, amelyet papírszalvétával borítottam. A szufla kissé tapadt a szalvétára, de rendben volt levenni, bár nyoma volt a szalvétának. Ma megpróbáltam pár dolgot hőstabil porban tekerni. Az eredmény kettős - a darabok fényessége és szépsége eltűnt, de az enyhe ragadtság eltűnt, és a darabokat rendesen eltávolítják. Ez a szám nem működik közönséges porral.


Natasha, köszönöm a receptet tőlem és az összes vendégtől!

Fagyasztott bogyók keverékéből készített szufla. Nagyon finom volt. Csak egy keves maradt, és miután pár napig feküdt a hűtőszekrényben, gumiszerű lett, bár ugyanolyan finom volt.
De emiatt a gumiszerű hatás miatt senki sem akarja megenni.
Lehetséges valahogy feleleveníteni?

[jachtkikötő]

jachtkikötőnagy valószínűséggel a zselatin elvesztette a vizet. Megpróbálhatja olyan finoman felmelegíteni, hogy a szufla megolvadjon, újra felverje és lehűljön.
Ha megpróbálja, feltétlenül mondja el nekünk, hogy működik-e!

[Natusichka]

Natusichka, készített áfonyából szuflát. Mivel elég savas, citromlevet nem adtak hozzá. A zselatin marhahús "Dr. Etker" volt, elég erős, ezért 13 g-ot használtam fel. De 250 g port vettem (mennyi volt a csomagban). Nagyon finom lett! Köszönöm a receptet. Azt hiszem, még sokáig regisztrálják nálunk.

Valahányszor ezt a szuflát főzöm, kedves szóval emlékszem Natusichkára. Nos, ez finom. Tegnap készítettem banán és vörösáfonya keveréket. Csíkosnak bizonyult.

[Natusichka]

Natusichka, ma készített még egy cseresznye szuflét.
Minden ünnepre és születésnapra határozottan regisztrálták nálunk, köszönöm
Mivel a vásárolt fagyasztott cseresznyének nincs különösebb íze, keserű mandula kivonatot adtam hozzá. Íze kiderült - egyél meg!

Lányok! Vegán cupcakes-t rendeltek nekem.



Kalap - szufla cseresznyeiszapból, csak felmelegítve zselatinnal és felverték. Formát tart, kellemetlen. Megnevezem a cseresznyés pillecukrokat.

[Tyetyort]

Tyetyort, muffin

a kérdés nem téma. A zselatin állati eredetű. Semmi? Vegánbarát? Valahogy nem vagyok különösebben a témában ...

[Teljesítmény]

Teljesítmény, Lena, nem voltak kérdések. ha lennének, kicserélném agarra
Az allergia egy dolog, ott szigorúbb lennék, de itt 2 gramm zselatin ...

Tiszta, jó, jó!
Megpróbálta legyőzni az agart? Számomra (elméletileg) úgy tűnik, hogy ez nem működhet vele.

Helen, az agar rendben van. Lásd a mályvacukrot. Ön cukrász？

Nem, nem, nem közel, az "abszolút" szóból! Ezért érdekel! Mondom - elméletileg! Meglátom, köszi!



Átnéztem pár oldalt, ahol linkek találhatóak a pillecukor receptekre.
Azonban ahol az agar sűrítőszerként szolgál, bizonyos fehérjehabzó szereknek (csirkefehérje, csicseriborsóleves) kell lenniük. Maga a zselatin pedig mind habképző, mind sűrítőszer. Tehát, ha a zselatint agarra cseréli, akkor valószínűleg valami mást kell hozzáadnia, hogy a levegő szerkezete kiderüljön, és ne kocsonya. Elméletben .

Egyetért. Csicseriborsó húsleves lehetséges. Bár az eper önmagában is kiváló habot ad.

És, nos, ha az eper habzik, akkor igen, valószínűleg egy agarral is boldogulhat! Ha megpróbálja, feltétlenül mutassa meg!



És ez is csak eper vagy más bogyó, tudod?

[Teljesítmény]

TeljesítményElena, szerintem minden bogyó, ami jó ebben a receptben. Csak az agaron keményebb és törékenyebb textúrát kapunk, rugalmatlan. Fehérje és pektin marshmallows-ban a gyengédség és a rugalmasság érdekében.

Ma van egy málna szuflám, kissé eltérve a recepttől (hozzáadott 70 gramm tejszín 10% és kevés cukor, nem adtam hozzá citromot)
... Először csináltam, mintha megfagyott volna. Máris csipkelődöm, kicserélem az édességet. De egy ilyen pillanat: nem szellős, talán azért, mert nem keverővel vertem, hanem turmixgéppel körülbelül 5 percig.Aki tapasztalt, mondja meg, mi szükséges a légszerkezethez
Natasha 5+ receptenként

[narancssárga]

narancssárga, Svetlana, milyen gyönyörű édességeket kapott.

Lena Köszönöm. Maga sem számított arra, hogy kiderül. Ami a szuflát illeti, mindig repülök. Valószínűleg jó nap

[narancssárga]

narancssárga, Svetlan, és késsel vagy habverővel ellátott turmixgéppel felverted? Olyan fényesek neked.

Lena egy pohárba vert egy merülő turmixgépet

[narancssárga]

narancssárga, Svetlana, nagyon érdekes lett, jó ötlet a málnáról. Úgy gondolom, hogy a levegősség érdekében mindegy, habverővel kell habverni, 15 percig verem konyhai géppel, a tömeg nagymértékben megnő, és nagyon levegős / pezsgő.

[Lányok!]

Lányok! Valamiért nem érkeztek értesítések a témáról. És olyan nagyszerű vagy! Végezzen ilyen kísérleteket!
Nagyon örülök, hogy tetszik a recept. Főzz és élvezd! És ne felejtsd el itt megmutatni dicsekedéseidet!

[Natusichka]

Natusichka, köszönöm, a gyereknek tetszett.
300 gramm eperből, 100 gramm cukorból, 35 gramm zselatinból készül. A termomix analógjába cukrot tartalmazó epret tettem, apróra vágtam. Hozzáadott zselatin, 50 fok 6 perc, pillangó rögzítéssel. Kicsit lehűlt, boschot öntött a tésztakeverő tálába, habverővel 15 percig verte.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Élvezze a főzést!

Remek recept !!! Cseresznyepüréből, trópusi gyümölcsökből készül. Könnyű és ízletes desszert. Dobozba csomagolva ajándékkal ajándékozható meg. A testcukorkák elkészítése után a ganache-t tejcsokoládén hagyták, banánpürével és naranccsal. Hozzáadott porcukor, zselatin, megolvasztva a Kenwood Cooking-ban, lehűtöttük és felvertük. Gyorsan megfagy. Verd meg kevesebb, mint 10 perc alatt. Finomra sikeredik, valami távolról emlékeztetett egy madarat. Most szeretnék kipróbálni málnát fehér csokoládén.

[Gulnara]

Gulnara, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Élvezze a főzést!
Hol a fénykép?

Ma készítettem egy szuflát.
A cseresznyéből a gödrök eltávolítása után nyert friss meggyléből.
Ezt régóta elkészítem, felvetem a receptet.
Egyél természetes módon.
Holnap levágom, én is megmutatom.

[Taya!]

Taya! Csak csodálatos !!!!!
Köszönjük véleményét és fényképét!