Meg akartam osztani veletek a kenyérsütés terén szerzett tapasztalataimat. 5 napja vettem egy kenyérsütőt. Ennyi idő alatt a legközönségesebb kenyeret sütöttem az 1. programon.Minden tökéletesen sikerült, sőt egyik napról a másikra otthagyta, minden tökéletesen sikerült.
A képen a rendszeres kenyér eredményei láthatók az 1. programon.
De akkor úgy döntöttem, hogy rozs-búza kenyeret sütök a rozs programon. Megnézte a könyv receptjét, és mindent onnan csinált
De csak akkor láttam, hogy a kolobok nem működik, hanem valamiféle kesel gyúráskor. Eszembe jutott, hogy az emberek azt írták, hogy hiba történt, és 430 ml víz helyett 330 kellett. Elkezdtem rozslisztet adni, de a tészta rettentően ragacsos volt a vödör szélén. Általában addig öntött, amíg legalább egy zsemle meg nem jelent, de a tészta annyira összeszorult, hogy még a kenyérkészítő is alig avatkozott bele, és nyilvánvaló volt, hogy milyen nehéz neki spatulával megcsavarodnia.
Külön adag tésztát kellett tennem a "gombócokra", majd a "pékárukra" sütöttem. Ennek eredményeként semmi jó nem jött ki a kemény kolobokból, és belül sütetlen maradt.
Most már tudom, hogy ugyanahhoz a recepthez kevesebb vízre van szükség, de a legfontosabb kérdés az, hogy a rozstészta miért ragad ennyire az oldalához, és vajon gyúrhat-e külön segítség nélkül? Végül is a kenyérkészítő teljesen automatikus. Nem akarok odamenni, segíteni a liszt keverésében, segíteni a zsemlében. Ebben az esetben teljesen manuálisan meg tudom sütni a kenyeret anélkül.
Valójában a kérdés az, hogy valaki rozs kenyeret süt a "rozs" programon a "rozsos csomagtartóval" recept szerint, és mi az eredmény? Milyen zsemlét kapunk ezzel a recepttel?
