Madár cseresznye torta

[Tészta:]

Madár cseresznye torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Madárcseresznye liszt	40 g
Tej	60 ml
Tojás	2 db
Cukor	120 g
Búzaliszt	100 g
Sütőpor	2 teáskanál
Krém:
Krém (lehetőleg 30%)	400 ml
Cukor	60 g
Vaníliakivonat	1/2 tk
----------------------------------------------	--------------
Levehető forma D-18 cm	2 db

Főzés módja

• Végül kaptam madárcseresznye lisztet
• Köszönöm Anka_DL a "borravalóhoz"

• Így néz ki az áhított csomag.

• Sütemények:

• Kimérünk 40 g madárcseresznye lisztet, és felöntünk 60 ml forrásban lévő (vagy nagyon forró) tejet.

• Keverjük össze, és hagyjuk 2 órán át infundálni.

• Verjen 2 tojást 120 g cukorral fehér sűrű habban.

• Adja hozzá a madár-cseresznye keveréket.

• Keverje össze óvatosan.

• Kis adagokban adjunk hozzá lisztet és sütőport. Gyengéden összegyúrjuk, hogy a hab ne essen.

• 2 formában terjesztjük, pergamenre borítva. Süssük 160-170⁰ C-on kb. 20 percig. Jobb, ha a sütési időt maga ellenőrzi, a sütő tulajdonságaitól függően. A sütemények alacsonyak lesznek, ezért nem sütik sokáig.
  
• Ezt követően mindegyiket gondosan (például egy cérnával) 2 rétegre kell vágni. Ennek eredményeként egy kis 4 rétegű süteményt kapunk, körülbelül 6 cm magas.
• Krém:

• A tejszínt cukorral és vanília kivonattal kemény habbá verjük.

• Összeszerelés:
• A süteményeket krémmel újra rétegezzük.

• Ideális esetben a tortát a technikában kell beadni. legalább 3-4 óra (vagy jobb 8 óra), és ehet

Az edényt arra tervezték

↑ 6 cm

Érdekes! y) Lehetséges-e azok számára, akik a páncélvonaton tartózkodnak - mi az a madármeggyliszt? Milyen illata van és milyen íze van?

És egyetlen képem sem nyílik ki.

Mint kiderült, a madár-cseresznye liszt őrölt madár-cseresznye gyümölcs.
Otthon ezt nehéz megtenni, mivel a csontok nagyon kemények és tönkretesznek minden felszerelést.

Íze ... jobb, ha a kész termékben megkóstoljuk, mint önmagában. Száraz formában csak egy meghatározott szagú por.
De ha először megpároljuk, akkor könnyű mandulaaroma (amely sok ehető csontban jelen van) feltárul. A gőzölés azonban nem kötelező. A pékáruk még mindig megszerzik ezt a kellemes, könnyű illatot és ízt.

És egyetlen képem sem nyílik ki.

Csak próbálom kitalálni mi a baj ...

És mondja meg, honnan szerezheti be? Muku, úgy értem. Ha lehetséges, adj tippet is ...

És mondja meg, honnan szerezheti be? Muku, úgy értem. Ha lehetséges, adj tippet is ...

Itt rendeltem:
🔗

[Vicushonok]

Vicushonok,

Időben kiteszed a receptet - nekem 3 csomagom van

hal,
és itt vettem:
🔗
régiónként van szállítás

Köszönöm!

Itt rendeltem:
🔗

Nagyon szeretném kipróbálni ezt a tortát. Hívtam oda, most nincs, vége, egy-két hét múlva lesz, 1 kg-ot csomagolok. Vikushonok, te is bevettél 1 kg-ot? vagy volt más csomagolás?

Tényleg, mostanáig nem volt madárcseresznye torta az oldalunkon tejszín főtt sűrített tej + tejföl.

Azta!!! Bájos! Nagyon szeretem a madárcseresznye pékárukat. Könyvjelzőkhez vittem ...

[Chadeyki]

Tényleg, mostanáig nem volt madárcseresznye torta az oldalunkon tejszín főtt sűrített tej + tejföl.

A "kísérleti" madárcseresznyés süteményem az azonos nevű recept alapján készült Chadeyki 🔗... De az eredményt inkább muffinnak nevezném. A sütemények túl sűrűek ahhoz, hogy megértsem a tortát.
Ezért úgy döntöttem, hogy egyesítem a kekszeim szokásos receptjét és azt, amit a legtöbb madárcseresznye sütési receptben olvastam.
Remélem, élvezni fogja az eredményt

P.S. Kísérletezem tovább (nekem most annyi ez a liszt!)

[Victoria!]

Victoria! Ez a hatékonyság! Már liszttel, már recepttel. Okos lány.
Gyermekkori madárcseresznyés tortámban volt otthon valami a "Vendégek a küszöbön" sorozatból. Megsütötték, csak összekeverve az összes hozzávalót, nem ragaszkodtak hozzá, öntötték és osztották el a tésztát egy nagy tepsiben (az egész kemencében). A tejszín csak tejföl cukorral.
Süssük meg - vágjuk ketté, kenjük meg az egyik részt tejföllel, a másik felét rácsapjuk, tejszínnel és voilával fényezzük. Nos, egy csokoládé édességet is dörzsölhet, hogy szebb legyen.
Tehát az erőfeszítéseiért 5+!

Amikor sütök, soha nem ragaszkodom semmihez .... nekem is mindig sürgősen szükségem van rá. És mit fog adni a madárcseresznye infúziója 1-2 órán keresztül? Chtoli lágyabb lesz? Amúgy nekem nagyon finom ... És mégis tejfölös madárcseresznyével. jól megy, a savanyúság nagyon hasznos.

Hol van a vanillin recept? Tejszín vagy tészta? Rendelni szeretnék!

[Victoria!]

Victoria! Ez a hatékonyság! Már liszttel, már recepttel. Okos lány.
Gyermekkori madárcseresznyés tortámban volt otthon valami a "Vendégek a küszöbön" sorozatból. Megsütötték, csak összekeverve az összes hozzávalót, nem ragaszkodtak hozzá, öntötték és osztották el a tésztát egy nagy tepsiben (az egész kemencében). A tejszín csak tejföl cukorral.
Süssük meg - vágjuk ketté, kenjük meg az egyik részt tejföllel, a másik felét rácsapjuk, tejszínnel és voilával fényezzük. Nos, egy csokoládé édességet is dörzsölhet, hogy szebb legyen.
Tehát az erőfeszítéseiért 5+!

Nagyon szépen köszönöm . Számomra a madárcseresznye liszt egyfajta felfedezés volt, ezért szeretnék egy kicsit kísérletezni. Fogalmam sem volt, milyen az ilyen pékáruk íze és illata.
Nincs kétségem afelől, hogy az egyszerűsített változat sem rosszabb! Minden ötletes egyszerű!

Amikor sütök, soha nem ragaszkodom semmihez .... nekem is mindig sürgősen szükségem van rá. És mit fog adni a madárcseresznye infúziója 1-2 órán keresztül? Chtoli lágyabb lesz? Amúgy nekem nagyon finom ... És mégis tejfölös madárcseresznyével. jól megy, a savanyúság nagyon hasznos.

Hogy őszinte legyek, még nem határoztam meg magam előtt, hogy pontosan mit ad a liszt infúziója. Inkább a tej extra nedvessége miatt aggódtam, ezért megkockáztattam sütőpor hozzáadását (általában igyekszem elkerülni ezt a komponenst).
Az egyetlen dolog, amit biztosan mondhatok, amikor először készítettem a tortát (egy másik recept szerint), tiszta mandulaaromát csak akkor éreztem, amikor felvágtam a süteményt, sütéskor nem hallottuk olyan világosan. Főzéskor pedig azonnal beborította a konyhát, és csak fokozódott sütés közben. Nem mondhatom, hogy ez jelentősen befolyásolta az ízt. Talán tévedek, nem feltételezem, hogy vitatkoznék, mert csak "megismerkedem" ezzel a termékkel.

Hol van a vanillin recept? Tejszín vagy tészta? Rendelni szeretnék!

Ó, sajnálom, kérem! Természetesen a krémet. Most mindent kijavítok ..

Victoria, megismételted már hasonló süteményt? Mennyire szükséges végül a gőzölés?
Piskótát akarok sütni, de a lazítószer és a felesleges nedvesség nélkül.

a madárcseresznye nagyon finom a rajzfilmben, kiderül, hogy nem lisztből készítettem, hanem őrölt madármeggyből (zacskóban, amelyet fűszerként árulnak), ez is finom, bár kissé recseg a fogamon

a madárcseresznye nagyon finom a rajzfilmben, kiderül, hogy nem lisztből készítettem, hanem őrölt madármeggyből (zacskóban, amelyet fűszerként árulnak), ez is finom, bár kissé recseg a fogamon

Ezt a receptet sütötte, vagy egy másikat? Párolták tejjel?

[Victoria!]

Victoria! köszönöm a receptet és a liszttippet.
Jelentem: kétszer csináltam. Az első tejföllel, a második tejszínnel. Úgy tűnt, hogy tejfölös, és a tejföl enyhe savanyúságot ad - ennyi. Ez a torta reklámot igényel.Ha előszavak nélkül próbálják ki, akkor azt gondolják, hogy ez "közönséges csokoládé amarettó vagy valami más alkohol hozzáadásával, sőt az oldhatatlan cukor is kissé recseg a fogakon". És ha kijelenti, hogy "még soha életében nem próbált ilyesmit, természetes terméket anélkül, hogy bármit is hozzáadott volna, stb." és amikor senki sem sejti, mi ez, bejelenti CSEREMUKHOVY-t - mindenki meg van döbbenve, sőt, nem is tudták.

[Antonovka]

Nos, végül megértettem, miért raboltam Antonovka... öt évvel ezelőtt madárcseresznye lisztet kerestem, de már tízszer elfelejtettem, miért van szükségem rá ... És akkor bam ... és adták ... És előtte mandulalisztet kerestem. .. de kevesebbet néztem. ... amikor megtaláltam ... pár hónap múlva eszembe jutott, miért van szükségem rá ...
HOGY AZONNAL megkaptam a diólisztet !!! Azt hiszem, őt kerestem abban az életben ...

Ezt a receptet sütötte, vagy egy másikat? Párolták tejjel?

Más recept szerint csináltam (kicsit később megkeresem), de szerintem ez a torta bármilyen recept szerint finom. és a lányok helyesen írnak, tejföllel a parkolásról, nem emlékszem, megnézem a receptet, elmondom, nekem úgy tűnik, igen, 30 percig öntöttem.

[Vei]

Victoria, megismételted már hasonló süteményt? Mennyire szükséges végül a gőzölés?
Kekszet akarok sütni, de a lazítószer és a felesleges nedvesség nélkül.

Vei, nem, nem ismételgettem gőzölés nélkül. Nekem úgy tűnt, hogy a b-vel végzett tesztenRÓL RŐLNagyobb nedvességmennyiség esetén a madárcseresznye íze jobban kiderül sütés közben. Igaz, a muffintészta alapján ítélem meg, amivel többet kísérleteztem. Ezért amikor erre a kekszre gondoltam, úgy döntöttem, hogy párolom is.
De azt gondolom, hogy ha eltávolítja a gőzölést és természetesen a sütőport, akkor kissé csökkentenie kell a madárcseresznye liszt mennyiségét, nehogy túlságosan "eltömődjön" a tészta. Olyan, mint a kakaó, túl sűrű lehet.
Ha megpróbálja - iratkozzon le, kérem, engem is nagyon érdekel
És akkor nem is olyan régen (a lányom születésével) váratlanul nem maradt idő süteményekre-desszertekre))

az igazság kissé nyikorog

Az biztos. Ezért mindenkinek, aki először próbálkozik, meg kell magyaráznia a liszt őrlésének árnyalatait. Ellenkező esetben minden bizonnyal kérdéseket tesznek fel a homokon a fogakon.

[Victoria!]

Victoria! köszönöm a receptet és a liszttippet.
Jelentem: kétszer csináltam. Az első - tejföllel, a második tejszínnel. Úgy tűnt, hogy tejfölös, és a tejföl enyhe savanyúságot ad - ennyi. Ez a torta reklámot igényel. Ha előszavak nélkül próbálják ki, akkor azt gondolják, hogy ez "közönséges csokoládé amarettó vagy valami más alkohol hozzáadásával, sőt az oldhatatlan cukor is kissé recseg a fogakon". És ha kijelenti, hogy "még soha életében nem próbált ilyesmit, természetes terméket anélkül, hogy bármit is hozzáadott volna, stb." és amikor senki sem sejti, mi ez, bejelenti CSEREMUKHOVY-t - mindenki meg van döbbenve, sőt, nem is tudták.

Sveta, nagyon köszönöm az ilyen jelentést! =)
Az oldhatatlan cukor talán a legjobb tipp, amit a madárcseresznye termékek ízéről hallottam.
Nekem a krémmel nem tűnt túl ügyeskedőnek (lehet, hogy a krém más?), De aztán megpróbáltam 50/50 arányban krémet + krémet készíteni, és nekem is tetszett.

Igen, én is szeretnék kipróbálni tejfölt + tejszínt és hozzáadni túrót kb. 40/40/20

[Antonovka]

Nos, végül megértettem, miért raboltam Antonovka... öt évvel ezelőtt madárcseresznye lisztet kerestem, de már tízszer elfelejtettem, miért van szükségem rá ... És akkor bam ... és adták ... És előtte mandulalisztet kerestem. .. de kevesebbet néztem. ... amikor megtaláltam ... pár hónap múlva eszembe jutott, miért van szükségem rá ...
HOGY AZONNAL megkaptam a diólisztet !!! Azt hiszem, őt kerestem abban az életben ...

Ugyanez volt a történetem a mikrocellulózzal (CMC) és a folyékony füsttel. Amikor már minden újév és karácsonyi ünnep letelt, eszembe jutott, hogy a CMC-re szükség volt a mázhoz, és amihez folyékony füstöt kerestem - még mindig emlékszem. Nekem már nincs rá szükségem, de ez elvi kérdés =))))

Igen, én is szeretnék kipróbálni tejfölt + tejszínt és hozzáadni túrót kb. 40/40/20

Kíváncsi vagyok, mi történik

Victoria, lányok, mit gondolsz, hogy a sütemény egy hétig hever a hűtőben, semmi nem történik vele, nem veszíti el az aromáját és az ízét?

Victoria, lányok, mit gondolsz, hogy a sütemény egy hétig hever a hűtőben, semmi nem történik vele, nem veszíti el az aromáját és az ízét?

Talán jobb, ha jól pakol a fagyasztóba?

Lehet a fagyasztóban, de elveszíti az ízét?

Jó kérdés ... Amúgy sem lesz ilyen. Bármennyire is próbáltam különböző típusú süteményeket hűtőben és fagyasztóban tárolni, az eredmény soha nem tetszett. De kockáztathat, ha nincs valamilyen felelős tortája ezekből a süteményekből. Ha csak egy hétig nem lenne telítve idegen szagokkal a hűtőszekrényben.

[Irina Dolars]

Ismét beszámolok: történt, hogy két süteményre volt szükség. Az egyik recept alapján készült Irina Dolars (amiért külön köszönet neki) tejfölön, pároló liszt nélkül - körülbelül egy hétig sütötték, a süteményeket egy c-ke-ben műanyag zacskóban, a dugványokat éppen az asztalon műanyag zacskóban tartották, észrevehető változások az 5- 6 nap nem történt meg, az íze nem változott. Egy másik - e recept szerint. Számomra úgy tűnt, hogy a madárcseresznye íze ennek a receptnek a alapján származik Vicushonok, gőzöléssel. A tejszín mindkét süteményben tejszínes / tejfölös / túrós volt, 1/1/1 arányban. Mindenki azt mondta, hogy finom. Megkapta a "mi ez?" Kérdés újabb változatát - "csokoládés sütemények mákkal és mandulával". Magam számára úgy döntöttem, hogy a jövőben recept szerint fogom csinálni gőzölgő madármeggyliszttel és tejföllel vagy tejszínes tejföllel, és a bolti tejföl jobban tetszett, mint a piaci tejföl. A túró hozzáadásával szintén nem rossz, de ízlésem szerint (túró) eltömíti vagy semlegesíti a madármeggy ízét.

Ó, Szvetochka, milyen okos lány vagy!
Köszönöm a munkáját, nem voltál lusta a kísérletezéshez, így nekem nem tűnt úgy, hogy a nedvesség ragyogóbbá teszi a madárcseresznye ízét.
Egyébként én is jobban szeretek krémeket készíteni bolti tejföllel, de a házi iránti szubjektív hozzáállásomat ez befolyásolja.

Kifejezetten ettől a recepttől eltérve, de általában a madárcseresznye sütés témakörében azt akarom mondani, hogy megpróbáltam kombinálni a gyümölcsízekkel (cseresznye, málna), de egyelőre nincs jó eredmény. Az az álmom, hogy szánjak időt és kipróbálom a variációkat más krémekkel, nekem úgy tűnik, hogy vannak jó lehetőségek.

Nekem a "te" -en
Van még egy kis lisztem, úgyhogy én is kísérletezni fogok

Mennyibe kerül ez a liszt? Szentpéterváron néztem - 550r. kg-onként

Nem tudok Peterről, de Kijevben 170 UAH-ért (~ 16 euróért) vettem

Nem tudok Peterről, de Kijevben 170 UAH-ért (~ 16 euróért) vettem

Tehát még drágább

Igen, szerintem is nagyon drága, de a kíváncsiság győzött. Lehet, hogy egyszer Ukrajna olcsóbban kezdi el előállítani, mert vettem egy oroszt, amilyet Victoria a téma elején bemutatott.

Értésem szerint a madárcseresznye lisztet csak Szibériában állítják elő, ezért itt drágább, mint Oroszországban. De ez még mindig a legolcsóbb lehetőség volt, ahhoz képest.

Mindenhol hevesen abbahagyta a kermsinát,
Viburnum felmászott a hajóra.
Vivchara a kertbe,
Egy csendes kakukkban,
Várakozás a lányra, várakozás.

Soha nem fogom elhinni, hogy a madárcseresznye sehol nem nő a városodban .... Gyűjts érett gyümölcsöket, szárítsd meg és őröld meg. Miért fizetne a szibériai szállításért az otthon termő termékekért?

[Anka_DL]

Anka_DL, nagyon helyes, én is az elején gondoltam. Nagyon sok madárcseresznye van körülötte!
De. Úgy tűnik, itt a fórumon olvastam, hogy ezeknek a bogyóknak a magja olyan kemény, hogy tönkretesz minden háztartási őrlő berendezést. De még az otthon megsemmisített egység sem adja meg a szükséges őrlést, ehhez termelési létesítményeket használnak. Azok pedig, mint láthatják, úgy őrölnek, hogy aztán az "oldatlan cukor" ropogjon a fogakon.
Ha van hozzáférés néhány malomkőhöz, akkor megpróbálhatja ledarálni, de honnan lehet hozzájutni?

Íme a madárcseresznyés süteményről szóló beszámolóm. Finom!

Wow =))))))) Milyen hangulatos teázás volt nálad!
Köszönöm a jelentést
Szórt csokoládét a torta tetejére?

Jobban ízlik vastag süteményekkel?

Először sütöttem madárcseresznye tortát, a recept szerint még mindig lekvárral van rétegezve (cukor nélkül felvert fekete ribizlivel rétegeztem, a tejszín édes), és ezért minden jól beázott. A recepted is nagyon tetszett, és mindenképpen beszámolok róla. Elena

A minap nosztalgiáztam a Cheryomukhov tortát
20 éve nem ettem.
Most még csak a liszt fogása lesz, megnézem.