Lassú tűzhelyben főzünk gabonaféléket. Kérdések és válaszok. (Panasonic SR-TMH 18)

Láttam a JAPANIC-ot is olyan kis csomagokban, mint a JASMINE. Teljesen eltemetve

Hajdina módban főztem a Yaponikát - finom, de ragacsos. Jó sushit készíteni belőle, annyira ragacsos. A tejkása finom belőle, csak a rizst szabad úgy tenni, mintha folyékony lenne, különben sűrűbben főztem - vághatta

Pontosan ezt gondoltam rosszul, még mindig matematikus. De ez nem katasztrófa, hanem az a tény, hogy a tej almával érintkezve tönkremegy. Most azon gondolkodom, hogyan lehet megtéveszteni, használhatok-e porport? Kíváncsi vagyok, hogyan fog viselkedni. Vagy akár forraljuk is vízben, majd öntsük tejszínnel, nagyon finom lesz, még akkor is, ha a tej túrós.

Nem tudom, hogy ez az oka-e, de számomra ez is göndörödik, amikor viszkózus zabkását főzök (kevés tejjel), amikor folyékony (több tej) minden rendben van. Lehet, hogy ez a tej nem gomolyog (az időt és az összes mutatót tekintve nem szabad meggörbülnie), hanem keményítővel reagál, és valami olyasmi alakul ki, mint a tejzselé, de a kis mennyiség miatt pelyhekre oszlik és túrós tej benyomását kelti.

A barna rizs omlósnak bizonyul főzve? Az internet hatására vettem, de nem tudom, mit kezdjek vele, és hol jobb, ha alkalmazom.

Számomra a barna rizs íze kissé olyan, mint a gyöngy árpa, csak "viszkozitás" nélkül. Árpaként használom: öntethez levesekben (rizs helyett), pörkölthez és zöldségekhez (egy vagy két evőkanál), köretként hússal és pörköltként.

:) talált egy másik területet a multicooker használatához)) Soooo búza zabkását szeretett volna, egy ilyen illatos kenetet, amit korábban menzákban árultam, nem szeretek a tűzhelyen főzni - nagyon habzik és szinte állandó jelenlétet igényel ...: D és elkezdte meggyőzni a multikukacot, hogy ez -hogy biztosan megbirkózik vele. Eleinte hajdina módban mutatott nekem egy nagy fügét, amely hab formájában kifolyik a szelep alól. Nyilvánvaló, hogy a forralás túl erőszakos ebben a módban ... Másodszor úgy döntöttem, hogy egy kis divatos játékot játszok. A péksüteményen hagymát sütöttem csirke darabokkal, kiöntöttem a megmosott gabonapelyheket, felöntöttem őket vízzel, felforraltam a gőzfőzőn és áttettem a tejkását. Párszor el kellett kevernem, mert a gabona nehéz, leereszkedik az aljára, és kissé "megkopott".
: wow: de végül pontosan azt kaptam, amit szerettem volna. Illatos, folyékony-viszkózus, ízletes zabkása)) A kulináris élvezetek szerelmeseinek ez nem fog működni, de egy kiadós és egészséges meleg reggelihez - csak jobb))

Jó nap! Úgy döntöttem, hogy a pilafot szigorúan a recept szerint készítem, és nem szemmel. Kinyitottam az utasításokat, és elolvastam a következőt: "víz vagy húsleves 5 csésze (mértékegységben) / 650 ml (egységenként)".
Elvtársak, ha 5 csésze még nem is csordultig van, de a 160 rizs előtt a matematikai módszer már 800 ml !!!!!!!! Kísérletet végzett - 5 csésze vízzel - 870 ml víz.

Jó nap! Úgy döntöttem, hogy a pilafot szigorúan a recept szerint készítem, és nem szemmel. Kinyitottam az utasításokat, és elolvastam a következőt: "víz vagy húsleves 5 csésze (mértékegységben) / 650 ml (egységenként)".
Elvtársak, ha 5 csésze még nem is csordultig van, de a 160 rizs előtt a matematikai módszer már 800 ml !!!!!!!! Kísérletet végzett - 5 csésze vízzel - 870 ml víz.

Gyerünk, utasításai szerint, vegyen két csésze vizet 1 csésze rizsért.

És 650 ml vizet öntök 2 csésze rizsbe! A pilaf kiváló. és hús és gyümölcs!

[Andreevna]

Andreevna, Csak ezt tettem, ezt az utasítást tovább és mindent szemmel eltávolítottam, mint korábban (2 csésze rizs és 4 csésze víz). Finom plovval vacsorázom

Zhorzhevna, és Önnek és Andreevnának majdnem azonos az aránya, és ami a legfontosabb, a helyes

Jó nap! Úgy döntöttem, hogy a pilafot szigorúan a recept szerint készítem, és nem szemmel. Kinyitottam az utasításokat, és elolvastam a következőt: "víz vagy húsleves 5 csésze (mértékegységben) / 650 ml (egységenként)".
Elvtársak, ha 5 csésze még nem is csordultig van, de a 160 rizs előtt a matematikai módszer már 800 ml !!!!!!!! Kísérletet végzett - 5 csésze vízzel - 870 ml víz.

Elfelejtette megemlíteni, hogy van 2 csésze rizs. Vagyis 4 vízre van szükséged, DE még 1 csésze szárított sárgabarack és 1 csésze mazsola. Ezeket a szárított gyümölcsöket látszólag 1 csésze vízhez használják.

[Korata]

Korata Valójában a 8. oldalon szereplő, szárított barack és mazsola nélküli közönséges pilaf receptjére gondoltam. Bármit is csináljon, egy csésze víz túl sok

[Korata]

Korata Valójában a 8. oldalon szereplő, szárított barack és mazsola nélküli közönséges pilaf receptjére gondoltam. Bármit is csináljon, egy csésze víz túl sok

aaaa .. válogatások ... Valóban ... De én személy szerint főzök minden gabonafélét 1: 2 arányban .. hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles és kukorica már megpróbálta.

aaaa .. válogatások ... Valóban ... De én személy szerint főzök minden gabonafélét 1: 2 arányban .. hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles és kukorica már megpróbálta.

és milyen gabonapelyhet kapsz: köretnek, vagyis omlósnak ?? Mondd el kérlek!
Ezt még nem próbáltam főzni ..
és különféle módon főzök tejkását:
1. kép: 6
hajdina és köles 1: 4
Herkules 1: 4 főzve kissé vizes lett, nyilván 1: 3 kell

és milyen gabonapelyhet kapsz: köretnek, vagyis omlósnak ?? Mondd el kérlek!
Ezt még nem próbáltam főzni ..
és különféle módon főzök tejkását:
1. kép: 6
hajdina és köles 1: 4
Herkules 1: 4 főzve kissé vizes lett, nyilván 1: 3 kell

igen .. mint körethez. De a búzát nem lehet morzsának nevezni. Biztosan nem így történik))), a többi pedig jó morzsás. De azt vettem észre, hogy a rizs az alapanyagtól függően eltérő lehet - vagyis melyiket veszi. Nagyon szeretem az indián típusát .. párolt .. hosszú .. Hercules még nem főtt.

Ami a tejkása arányait illeti - úgy tűnik, hogy itt csak az ízlésének megfelelően kell választania. Tejhengerelt zabot szoktam csinálni 1: 5 arányban (a jelzés után azonban a zabkása legalább egy órán át melegszik), mivel nem szeretem a sűrű zabkását. Még a lányom is eszik - először kezdett hengerelt zabot enni multiból, előtte negyed évszázada - nem, nem!

Ami a tejkása arányait illeti - úgy tűnik, hogy itt csak az ízlésének megfelelően kell választania.

Teljesen egyetértek. Még az imádott köles köles zabkását is elkészítem 1: 6 arányban, különben még 30 perc melegítés után is sűrű. Egyébként a minap időzítőn készítettem ilyen zabkását 8 órán keresztül. A tejet pasztőrözték, semmi savanyú.

"És sehol sem látok receptet a legközönségesebb köleshez, a tejtermékhez. Mindenhol csak adalékokkal. És külön kölest vettem, hogy vasárnap kényeztessem a zabkását .. Van-e recept a könyvben az m-főzéshez? És akkor tegnap olvastam, hogy mindenki dicséri, és ma nem ugyanazokat a helyeket kerestem, hanem újakat tanultam .. De nem emlékszem, hogy valaki mondta volna a pontos receptet. "


Nincs probléma!
1 mérőpohár mosott és leforrázott köles. A köleset először szárazon kell mérni, majd vízzel le kell öblíteni.
3 gombóc nyers tej
só a csúcsán tk vagy ízlés szerint
cukor 2-3 ek. l. vagy ízlés szerint.

Fektetjük, kevergetjük, becsukjuk a fedelet, tej zabkása üzemmódot, keményen várunk. Ne nyissa fel a fedelet, amíg meg nem főtt.

Ha szereti a vékonyabb zabkását - adjon hozzá több tejet - 3,5-4 csésze.

Készenléti jel.

Mondd el kérlek ! Ki főzött barna rizst, milyen arányban és módban. Szeretnék omlósat egy körethez.

Mondd el kérlek ! Ki főzött barna rizst, milyen arányban és módban. Szeretnék omlósat egy körethez.

Nézz ide 🔗

Mondd el kérlek ! Ki főzött barna rizst, milyen arányban és módban. Szeretnék omlósat egy körethez.

Basmati Brown 1: 1,4, 300 ml-es pohár, programozzuk a PLOV-ot, a jelzés után töltsük fel olajjal, keverjük össze és hagyjuk melegíteni körülbelül 5 percig.

Nagyon köszönöm a rizsre adott válaszokat, ma megpróbálok főzni. Tegnap készítettem egy rakott súlymentes, alacsony zsírtartalmú túrót, az íze sokkal rosszabb, mint a csomagoké, belül szemek vannak és durvább ízű. Tehát sok múlik a túrón.

Jó emberek mondják, főzött-e rizst sushi-hez rajzfilmben? Ossza meg véleményét pliz Általában a rajzfilmet gondoztam emiatt. Rizsfőzőt kerestem, és itt egy ilyen csoda, mint egy Vota rajzfilm várja a kód megjelenését az üzletekben. Vadászok

Jó emberek mondják, főzött-e rizst sushi-hez rajzfilmben? Ossza meg véleményét pliz Általában a rajzfilmet gondoztam emiatt. Rizsfőzőt kerestem, és itt egy ilyen csoda, mint egy Vota rajzfilm várja a kód megjelenését az üzletekben. Vadászok

A sushi és a rizs esetében megfelelő kell, hogyan ne főzzük, akkor is ragacsos lesz, és a rajzfilmben kiderül

A sushi és a rizs esetében megfelelő kell, hogyan ne főzzük, akkor is ragacsos lesz, és a rajzfilmben kiderül

Tehát különlegesen vettem. Egy közönséges serpenyőben fele felét megégette, a többiből kiderült, hogy kása. De nagyon ragadós - igen. Ezért úgy döntöttem, hogy veszek egy dupla kazánt. És itt vagytok a hátatokkal, majdnem a rajzfilmemmel :) Csak annyi, hogy nem vagyok túl jó a sushiban és a rizsben, azt hittem, el tudnám gondolni, hogy ki tapasztaltabb, főtt és van benyomásai?

Lassú tűzhelyben már többször főztem sushi rizst. Rice különlegességet vett a sushihoz. A víz és a rizs arányát a "Gastronom School" folyóiratból vettük - 250 g rizsért - 500 ml vízért. Hajdina program. Az eredmény teljesen megelégedett.
De nagyon ragadós. A rizs megfőzése után feltétlenül öntsön rizsecet oldattal, és nedvesítse meg a kezemet ezzel az oldattal, amikor ezzel a rizzsel dolgozom.

Tegnap próbáltam főzni a basmati lassú tűzhelyben. Kb. 0,5 kg-ot vettem fel, forró forralt vizet öntöttem valahol 1-1,5-re a rizs szintje fölé, úgy esett, hogy kb 40 percig állt velem anélkül, hogy utána tett volna, majd a Plov-program. Körülbelül 25 perc múlva belenéztem a fazékba, megláttam a teljesen kész laza rizst és azonnal kikapcsoltam a rajzfilmet. Ha még legalább 5 percig állt a programon, akkor ragacsos rendetlenség lett belőle. Arra a következtetésre jutottam magam számára, hogy a rizs "morzsolódását" nemcsak a víz mennyiségével, hanem a főzési idővel is szabályozni kell. A rizs nem minden fajtája képes ellenállni a rajzfilm teljes programjának. Most nem párolt fajtákhoz külön időzítőt állítok be, és kiválasztom a főzési időt. És a rizs félelmetesen finom lett!

A rizs porhanyatlását (kivéve a fajtát) mindig a víz térfogatával állítom be.
Az "egy ujjal a rizs fölött" mérések nagyon szubjektívek.
A szokásos hosszú szemű rizs esetében a rizs és a víz térfogatának normál aránya morzsás rizs esetében 1-2.
Egy pohár rizshez - két pohár víz.
A Basmati finomabb fajta, kevesebb vizet szív fel, ezért 20% -kal csökkentenie kell a víz mennyiségét.
És a rizs íze nagyon jó.
Pilaf belőle közvetlenül megolvad a szájban.

[Rendszergazda]

kedves Rendszergazda! És ha a gabonafélék "gyorsak" (jelenleg nincsenek mások a házban), megszakíthatom-e az előkészítési folyamatot Tejkása módban korábban, belenézve a serpenyőbe, és látva, hogy kész a zabkása?

Igen, valószínűleg.
Szakaszosan búzadara-zabkását főzök. A búzadarát "Pörkölt" üzemmódban főzöm, amikor a tej felforr, és búzadarát dobok bele, és rendszeresen kinyitom a fedelet, összekeverem és megpróbálom a készenlétet. Itt nyilvánvalóan ugyanezt teheti meg.

Valahol olvastam, hogy nem minden mód képes kinyitni a fedelet. És úgy tűnik, hogy a tejkása nem megengedett az üzemmódban. De talán összekeverek valamit.

Attól függ, mit főz. Ha van ilyen termék, ahol egyértelmű, hogy minden az Ön segítsége nélkül sikerül, akkor nem kell kinyitni, és ha búzadara és gyors zabpehely - szerintem nem csak szükséges, hanem szükséges is. Mindezt már átestem, és a zabkása és épségünk megmaradt.

Már válaszoltam, hogy búzadarát és zabot főznék gyorsan párolás módban. Hogyan - lásd a búzadara receptemet.

Lányok, akik hasonló tapasztalattal rendelkeznek, mennyi az a minimális gabonafélék mennyisége (multicooker poharakban), amelyeket sikerül kitölteni az ajánlott kettő helyett? Szerintem a lényeg az, hogy az alját a gabonafélékkel, akár vékony réteggel is lefedjük?

Felöntöm a 120 ml-es jelig. Ez a szám egyértelműen elegendő kettőnk számára. Tehát tejben zabkását főzök. 3 rajzfilmes pohárba öntöm a tejet.

1 csésze rizst főztem 2 csésze folyadékhoz. Normál morzsás rizs lett.

Szerintem akár 120 ml is rendben lesz. Főzöm egy pohárra, marad. Szeretem, ha van egy tiszta lábosom ...

[omlós kemény rizs]

Lányok, közép-ázsiai származású vagyok, a pilaf kultikus étel a családban. Ezért a rizzsel szemben támasztott követelmények (főtt foka, megjelenése, íze) genetikai szintemen vannak. Amikor sok lelkesedést olvastam a multicookerben főzött rizs iránt, és megpróbáltam magam főzni, akkor tanácstalan voltam: mi a baj a készülékemmel, velem, ha mindenki olyan csodálatos, de ragacsos rendetlenségem van, és legjobb esetben a lágyfőtt rizs kiderül? Most jöttem rá, hogy ez ízlés kérdése. Például nem szeretem a puha rizst, de valaki áztatja, hogy lágyabb legyen. De ez egy lírai kitérő.

Itt a receptem omlós kemény rizs

Basmati rizs, a víz aránya 1: 2, forró vizet öntök, Hajdina mód, bekapcsolom, és egy másik időzítőn 20 percet számolok. Híváskor megszakítom az üzemmódot, ha nedves a rizs, akkor egy ideig nyitott serpenyőben hagyom. Számomra ez (végre!)

[omlós kemény rizs]

Itt a receptem omlós kemény rizs

Basmati rizs, a víz aránya 1: 2, forró vizet öntök, Hajdina mód, bekapcsolom, és egy másik időzítőn 20 percet számolok. Híváskor megszakítom az üzemmódot, ha nedves a rizs, akkor egy ideig nyitott serpenyőben hagyom. Számomra ez (végre!)

És ha csak kevesebb vizet próbál megönteni, akkor a készülék korábban kikapcsol, és ennek megfelelően a rizs nem lesz annyira megfőtt. A fiam (17 éves) nagy rajongója a rizsnek, ezért tökéletesítette a víz és a rizs arányát a rajzfilmben. Nem kell semmit nézni és külön időzítőn észlelni. Maga a fazék figyelemre méltóan megbirkózik a programmal, és a rizs soha nem válik puhává és ragadóssá, mindig omlós kövér (de ugyanakkor nem nyers) szemekké. A rizzsel már nem is foglalkozom, ha valami, akkor a fiamat kérem meg.

[omlós kemény rizs]

Itt a receptem omlós kemény rizs

Basmati rizs, a víz aránya 1: 2, forró vizet öntök, Hajdina mód, bekapcsolom, és egy másik időzítőn 20 percet számolok. Híváskor megszakítom az üzemmódot, ha nedves a rizs, akkor egy ideig nyitott serpenyőben hagyom. Számomra ez (végre!)

Freken Bock, teljesen egyetértek. Számomra úgy tűnik, hogy a rajzfilm túl sokáig főzte a rizst, ki kell kapcsolni, amikor a rizs még nedves a tetején, és nincs víz, mint olyan. Akkor ez a rizs, ahogy kell, de egy rajzfilm nem képes erre. Bár vannak olyan fajtáim, amelyeket 1: 1,5 (kerek rizs) aránysal számolnak, a rizs sokkal jobban főz a mikrohullámú sütőben vagy éppen a tűzhelyen. Kipróbálom a verzióját, régóta gondoltam, hogy az időt korábban fel kellene ismerni és kikapcsolni. Egyébként a rizs mennyisége befolyásolja az időt? Mit tud főzni bármilyen adagot 20 perc alatt?

[natalka]

natalka, milyen arányban hozta ki a fiad? Oszd meg mennyi víz mennyi rizs, milyen sotr rizs?

[Zubastik]

Egyébként a rizs mennyisége befolyásolja az időt? Mit tud főzni bármilyen adagot 20 perc alatt?

Zubastik , Vettem 1,5 gombóc rizst. Szerettem volna mesélni erről, de elfelejtettem
Most, miután elolvastam Natalka hozzászólását, nekiláttam, hogy kevesebb vízzel főzöm a hajdinát, meglátom, mi lesz. (Ne dobjon rám paradicsomot, én is lassú tűzhelyben főztem hajdinát)

[natalka]

Ne dobjon rám paradicsomot, engem és a lassú tűzhelyben nagyon főtt hajdinát)

Miért kellene rohanni? - Nincs elvtárs, akinek ízlése és színe lenne!

natalka, milyen arányban hozta ki a fiad? Oszd meg mennyi víz mennyi rizs, milyen sotr rizs?

Magam próbálom kitalálni. "Szemmel" beszél, de fájdalmasan ugyanezt teszi.Sőt, különböző fajtájú rizst vesz, de a kijáratnál mind jó (szerintem más az arány). Nem hiszek a kukucskálóban (valószínűleg türelmemet próbálja ki - gúnyolódik). Csak pároltam, morzsásnak bizonyul, és ez annak ellenére, hogy minden alkalommal mindent megmérek.
Röviden, miközben felderítem, beszámolok.

Csak egy hétig van rajzfilmem, de jól sikerült! És charlotte és csirke! De a kása reggel égett, és letépte. A multicooker számára készített könyv receptje szerint készült: 1 pohár zabpehely, 3 pohár tej ... és egy órán át. Talán több tejre és kevesebb időre volt szüksége? Segítség:))?

[liswork]

liswork, a multikukar receptjeiben szereplő tejkása esetében a tej-gabona aránya nem megfelelő. Általában 1 pohár gabonapelyhet (multicookertől) 1 liter tejhez veszek. Ez egy általános recept. Minden gabonaféléhez külön ki kell választani, melyik üveg: hiányos vagy peremig.

[liswork]

liswork, 1 liter tejre 1 multi-cooker pohár gabonapelyhet tettem.
A készenléti jelzés után még 1 órán át melegítem, annyira szeretjük ezt, de a kása a jelzés után teljesen kész. Ízlésünk szerint a tejet (házi) vízzel hígítottam 1: 1 arányban.
A legkedveltebb zabkása a rizs + köles 1: 1.

1 pohár zabpehely, 3 pohár tej ... és egy órán át.

Milyen rendszert állított be? A zabkása főzéséhez a "zabkása" kijelzőn van egy mód, amely automatikusan elkészül.

Minden gabona esetében ki kell választani a tej és a gabona arányát + ízlés kérdése.
Például adok még tejet, mert a gabona főzés közben megduzzad, de nem akarok túl sűrűn és hűvösen enni.

A mód tejkása, de most már megértettem, hogy nyilvánvalóan nem volt elég tej! Köszönöm:))!! Megpróbáljuk újra.

Tegnap főztem árpás zabkását. Számos kérdés merült fel:
így főzve: 2 pohár gyöngy árpa - 1 liter. víz - hajdina mód. DE! A főzési folyamat során a zabkásából származó buborékok jöttek ki a szelepből, többször fel kellett nyitnom a fedelet a gőz felszabadításához, és csak akkor vált normálissá, amikor a víz nagyobb mértékben felszívódott. De az alja kissé megégett, nem is égett, hanem megsült - elismerem, hogy amikor a fedelet kinyitották, a víz túl intenzíven elpárolgott. De lehetetlen volt nem kinyitni, mert túl sok forralás zajlott.
Mi a baj? Talán rosszul mosott gabonafélék? Nagy valószínűséggel ez nem történik meg a hajdinával (nem főztem, nem tudom megmondani), vagy más módban kell főznöm ?? Mondd el.

Olvassa el a receptet itt, ez hirtelen segít:

Árpa-hajdina zabkása (köret) az Admin által
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=983.0

Nemáztam, talán emiatt, oké, vegye be a 2. helyet, próbáljuk meg

Nemáztam, talán emiatt, oké, vegye be a 2. helyet, próbáljuk meg

Ha nem áztatják, akkor egyenetlenül forralják, és kevés idő van a főzésig. Egyedül vezettem. És 3 óra áztatásra elég, még kevesebb is lehetséges.

Nézze meg a recepteket itt:

Zabkása főzése multicookerben az Admin által
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4977.0


Sok szerencsét!

A hajdina programomban pedig a multicooker nem megy fűtési üzemmódba. Tegnap sétáról jöttek, mindent főz, ma megint több mint 2 óra telt el, és főz és főz mindent :-(. Korábban minden rendben volt. Menj a szervízbe :-(? És egy serpenyőben egy kis chip belsejében :-(. Szolgáltatási probléma? Lehetséges-e csak a belső edény cseréje?

A hajdina programomban pedig a multicooker nem megy fűtési üzemmódba. Tegnap sétáról jöttek, mindent főz, ma megint több mint 2 óra telt el, és főz és főz mindent :-(. Korábban minden rendben volt. Menj a szervízbe :-(? És egy serpenyőben egy kis chip belsejében :-(. Szolgáltatási probléma? Lehetséges-e csak a belső edény cseréje?

A közelmúltban olyan automatikus programoknál, mint a hajdina, mindig a Start előtt megnyomom az időzítőt, megjelenik a főzés végéig eltelt idő (fél órára kerekítve), és az indulás után visszaszámlálás következik - nagyon kényelmes, láthatja, mennyi van hátra a végéig. Próbáld ki így, nézd meg, mit jelenít meg a gép eredetileg és hogyan fog tovább működni.
A serpenyőt pedig magának kell megvásárolnia, vagy úgy kell hagynia, ahogy van.

A fazéknál érthető, sőt, én is így gondoltam, és hogy miért történt, az nem világos, csak egy kanalat használtam egy multiból, és soha nem főztem csontos húst. Az utasítások szerint a hajdina 30-40 perc. És amikor erőszakkal kikapcsoltam és kinyitottam a fedelet, ott minden égett

És a hajdinához milyen arányban öntenek vizet? Soha nem égettem hajdinát, szinte minden nap főzök egy kicsiben, korábban pedig egy nagy rajzfilmben.