A gabonaféléket lassú tűzhelyben főzzük. Kérdések és válaszok. (Panasonic SR-TMH 18)

A gabonaféléket lassú tűzhelyben főzzük. Kérdések és válaszok. (Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Búzadara	1 csésze
Tej	3 csésze
Só
Cukor

Főzés módja

• Helyezze a "tej zabkása" módba, várjon 30 percet, és nézze meg, hogyan viselkedik, rossz - mindig ki lehet kapcsolni a serpenyőt, jó - főzzük a végéig. Végül is tejet forralhat benne, és sült tejet is készíthet. Nem látok akadályt, ha szükséges, megpróbáljuk.

jegyzet

Miért ne főznék búzadarát! Mindig megpróbálhatja.

Igen, bármilyen edényt be lehet tenni egy dupla kazánba, ha csak méretben illik, akkor nem magas, és így nem zárja le teljesen a gőz lyukakat. A gőzösök működési elve egy multikukarban és egy kettős kazánban ugyanaz.
Praktikusabb a bébiételek melegítése egy régi kettős kazánban vagy mikrohullámú sütőben. másik dolog, hogy panaszok vannak a mikrohullámú sütővel kapcsolatban.
Helyesen válaszoltak rá, hogy a multicooker nem mindenható, de amit csinál, az elég ahhoz, hogy pluszt adjon neki. Kiválóan főz kását és omlettet, erre van szüksége a gyermeknek. Omletthez vegyen egy lapos edényt, és tegye dupla kazánba, bár egy fazékban remekül működik. Nézd meg a Lola túró receptjét, megnyalod az ujjaidat, ez nem mindig működik a sütőben.
Ami a legfontosabb, nyissa ki az edényt és kezdje el főzni, és ne féljen, minden sikerül, improvizál és kísérletezzen még egy kicsit.
Sok szerencsét!

Fotó cigány

Hajdina gombával készítettem az utasítás szerint elkészített recept szerint. Az egyetlen kitérés a részemről az volt, hogy fagyasztott gomba helyett (nincs megadva melyik) friss gombát vettem. A hajdina íze és illata teljesen elárasztotta őket. Nem érzik őket zabkásában. Bár természetesen láthatja és érzi őket. Lehet, hogy előbb meg kellett sütni őket? Főzte valaki más ezt a receptet?
Vagy a sampinyonval nem olyan gombák alkalmasak, mint a hajdina?

a sampinyonnyal, úgy emlékszem, általában elnyelik mások illatát, de szinte nincs saját

Próbáljon főzni zabkását-köretet gombával hajdinából, árpából és egyéb gabonafélékből az Admin receptje szerint, azt hiszem, tetszeni fog. Különösen ízletes gyöngy árpával.

Hajdina gombával készítettem az utasítás szerint elkészített recept szerint. Az egyetlen kitérés a részemről az volt, hogy fagyasztott gombák helyett (melyeket ott nem jeleznek) friss gombát vettem. A hajdina íze és illata teljesen elárasztotta őket. Nem érzik őket zabkásában. Bár természetesen láthatja és érzi őket. Lehet, hogy előbb meg kellett sütni őket? Főzte valaki más ezt a receptet?
Vagy a sampinyonval nem olyan gombák alkalmasak, mint a hajdina?

Sterilizált gombával csináltam (amelyek további főzésre szolgálnak) .A gombák nagyon érződtek (y) voltak gombáim a boltban, erősen tanácsolom a sült burgonyát velük, nincs ecete vagy ételízesítője, vásárolhat fehér és vajgomba ("Charm" cég)

[Bútor]

Mondja valaki, hogyan állítja be a zabkása idejét? Egy adagban öntöttem - a rizs kissé alul főtt, vagy annak tudható be, hogy vastag zabkását választottam ... Egyébként, de valószínűleg össze kell keverni. És ha hármasával alszik el - főzne egyszerre?

Bútor, tejes zabkását főztetek rizsből, tehát a rizs esetében:
1. A tejkásához 1 csésze rizsre van szükség - 5 ugyanolyan pohár tejre, vagy felére tejjel vízzel. Tejkása program.
2. Ha egyébként párolt rizst főz, akkor köretnek nagyon jól áll, akkor 1 pohár rizshez vegyen 3 pohár vizet.Ezt a rizst a hajdina programon főzöm.
Az automatikus üzemmódokban (a bal oldali) és a sütésnél, ha sütünk valamit, akkor nem lehet kinyitni a fedelet, a program összeomlik, és a piték, különösen a kekszek megtelnek.

meg tudja valaki mondani, hogyan állítja be a zabkása idejét? Kiöntöttem egy adagot - a rizs kissé alul főtt, vagy ennek oka az volt, hogy sűrű zabkását választottam ...

Ha a rizst pároltan vették, akkor a zabkása mindig kemény lesz, csak köretként és salátában használják (nem lehet megemészteni). Az Arborio, Italica, Kubansky, azaz bármilyen kerek rizs ideális bármilyen tejkásához.

Sokáig gondolkodtam, hogy milyen témában írjak - úgy döntöttem, hogy ez alkalmas!
Nagyon kérlek, hogy tanítsd meg a rizs főzését egy Multicooker-ben, ma először tettem meg, és rettenetesen fel voltam háborodva.). Ennél is meglepőbb az utasításokban szereplő vízmennyiség - 2–5 !!! Ez általában kása!
Kérem, ki főz morzsásan kemény rizst? Milyen rizst?
Azt is hozzá szeretném tenni, hogy nagyon meglepett a kijövő gőz mennyisége, kiderül, hogy a rizs nagyon forr a Gerchka programon? Ahogy megértem, a rizst ideális esetben gőzölgő forró vízben főzik szinte forrázás nélkül - ekkor lesz morzsás és kissé kemény benne.

Zubastik, gyere ide
🔗
Rengeteg tipp adódik a megfelelő rizs főzéséhez és sok más érdekes dolog.

Elena Bo, nagyon köszönöm !!! Rendszeresen olvastam ott mindent, de nem emlékszem jó tanácsokra a megfelelő rizzsel kapcsolatban, hacsak nem is próbálom ki a Plov programban

Elena Bo, nagyon köszönöm !!! Rendszeresen olvastam ott mindent, de nem emlékszem jó tanácsokra a helyes rizzsel kapcsolatban, hacsak nem is próbálom ki a Plov programban

És a rizst is előáztatom, majd a pilaf üzemmódban -1: 2,5 arányban főzöm, morzsalékos lesz, és a rizs szétreped, és ha hevítve hagyod, és olajat adsz hozzá ... mmmm ...
Csak párolt rizst főzök, szeretem

És szeretem a kerekeket, nem eszem a másikat, kivéve talán az Arborio-t, de a kerek jobb. Csodám nem tudja rendesen felforralni a morzsás rizst? És hogy érdekes a gyorséttermekben főzni? Körülbelül ugyanazok a rizsfőzők vannak, és a rizs kiderül, hogy csak egy ünnep a szemnek - rendes kerek!

Nem lehet, hogy az én csodám rendesen felforralja a morzsás rizst? És hogy érdekes a gyorséttermekben főzni? Körülbelül ugyanazok a rizsfőzők vannak, és a rizs kiderül, hogy csak egy ünnep a szemnek - rendes kerek!

És a köröm soha nem lett morzsás, és gőzöltre váltottam. Korábban mindig csak Pokhlebkin szerint főztem rizst, de most rajzfilmben ... majdnem ugyanez kiderül

A Plov program csiszolatlan rizst főz. Nagyon jól alakul, 1 óra rizshez 2,5 óra vizet veszek. A hajdina módban szokásos rizst lehet főzni, vízzel, ha nem tévedek, ez 2 órát vesz igénybe. És bár az utasításokat nem javasoljuk, szükség esetén oda is nézek. és ha szükséges, adjunk hozzá vizet. majd melegítésre készen tartsa. kísérletezzen razikkal, és keresse meg az Önnek megfelelő arányt. Végül is minden rizstípust a maga módján főznek

És a köröm soha nem lett törékeny, és gőzöltre váltottam. Korábban mindig csak Pokhlebkin szerint főztem rizst, de most rajzfilmben ... majdnem ugyanez kiderül

Mindig főztem egy kereket a mikrohullámú sütőben - 1 csésze rizst és 2 csésze meleg vizet, még valamivel kevesebb, mint kb. 1,8) - egy fedél nélküli széles tálban, 70% -os mikrohullámú teljesítmény mellett 15 percig, kivettem, olajat adtam hozzá , óvatosan keverjük további 5 percig fedél nélkül 70% -os teljesítménnyel, fedjük le fedéllel és további 3-5 percig 100% -os teljesítménnyel. Morzsásan alakul ki, de ide-oda beszerezni gondot okoz. Azt hittem, hogy beteszem a Multicookerbe, és elfelejtem, és az eredmény még jobb lesz, mint egy kávézóban.Próbáld ki ezt a módszert - tetszhet neked, minden barátomnak nagyon tetszik.

[Zubastik]

Zubastik, megpróbált közepes szemű Iberica rizst főzni a Mistraltól? A Jó Szakács lányai azt írták, hogy ő a legjobb a rajzfilmben. Szeretem a párolt "indica aranyat" is ettől a gyártótól, régebben Amber-t használtam, most csalódtam, valamiféle fából és ízlésűvé vált, talán megkaptam, de most nem veszem. Hajdinán és pilafon főzök, nem vettem észre a különbséget.

[Andreevna]

Andreevna, köszönöm a tanácsot, még nem vettem meg ezt a rizst, ki fogom próbálni - mindenképpen jelenteni fogok! Mindig úgy tekintettem a Mistralra, mint méltatlanul drága márkára, arra a rizsre (egy másik fajta), hogy a cukor valahogy kétszer annyiba kerül, mint minden más, de íze szerint semmi különös

[Zubastik]

Zubastik, Az Amber is ennek a gyártónak számít, és az ára is jelentős, de most nekem nem felel meg. Krasznodar általában olyan, mint a kása. Ezért köretnek párolva főzök és pilafba teszem. 1 rész rizs aránya - 2,5 rész víz. 1: 2 arányú rajzfilmben nem főzök.

Ha valakit érdekel, beszámolok a rizzsel végzett kísérleteimről. Ma főztem az Indica Mistralt - rendes hosszú szemű rizst. 1: 1,7 víz arányban főzve a rizs kiderült, amire szüksége van! A program befejezése után 10 percig a tűzön tartottam, majd kikapcsoltam, és 15 percig nem nyitottam a fedelet. A rizs a főzés után azonnal kemény volt benne, majd ízlésem szerint tökéletes lett - mindkettő puha és ritka!
Holnap kísérletezni fogok kerek szemekkel a vízmennyiséggel!

1 rész rizs aránya - 2,5 rész víz. 1: 2 arányú rajzfilmben nem főzök.

Pároltan hegesztve 1-től 2-ig - az arány tökéletes!

És még mindig nem értettem, hogy melyik programon főzték a párolt rizst - ami tökéletesen sikerült: "Pilaf" vagy "Hajdina"?

És még mindig nem értettem, hogy melyik programon főzték a párolt rizst - ami tökéletesen sikerült: "Pilaf" vagy "Hajdina"?

Főztem Plovon és hajdinán is - tökéletesen jól alakul!
Ma folytattam a szemes rizs kísérletezését a "Hajdina" programban. Főtt Passim No. 2 aránya 1: 1,7 - kiderült, hogy zabkása. Nem eszem ilyet, 4 órán át álltam a szabadban, mire ez ehető lett számomra. Egyáltalán nem fogtam fel a különbséget 1: 2 arányban. Továbbra is megpróbálom csökkenteni a vizet, és megpróbálom újra a "Plov" -t.

Az a helyzet, hogy rizst főztem (bár rendes körben) BUCKET módban, szuper készpénznek bizonyult, amely szilárd masszává dermedt. Darabokra vágtam és zsemlemorzsában megsütöttem, miután tojásba mártottam (a termék megmentése érdekében ne dobja el). Jól sikerült, de laza rizst szerettem volna! Holnap veszek egy pároltat, és megpróbálom a PLOV módot. Számomra a sebesség nem túl fontos, a lényeg, hogy főzés közben ne álljak "a lelke fölé".

HURRÁ!!! Ma végre meglett a kerekszemű rizs! "Hajdina" -on főzve 1: 1,4 arányban. Rizs Passim 2. sz. Kerek szemű.
Itt az eredmény:


Főzés közben párszor beestem, bár ez nem ajánlott. A jelzés után vajat adtam hozzá és óvatosan összekevertem, lezártam és 20 percig hevítettem a rizsen. A rizs úgy ragadt fel, ahogy kellett, és puha maradt. Legközelebb megpróbálok főzni 1-től 1,5-ig kíváncsi vagyok, mi fog történni!
Egyébként régebben szerettem növényi olajat adni a vízhez, hogy az egyenletesen eloszlasson a rizs felett a főzés során, de itt ez a trükk nem működik - ha közvetlenül a vízhez adunk olajat, lefolyik és a rizst kissé aranybarnára sütjük.

[Zubastik]

Zubastik , és milyen típusú rizs Passim No. 2, ki a gyártó? Ízlésem szerint a vaj jobban passzol a rizshez, egyenesen hideg vízbe tettem, darabokra vágva.

[Zubastik]

Zubastik , és milyen típusú rizs Passim No. 2, ki a gyártó? Ízlésem szerint a vaj jobban megy a rizsbe, egyenesen hideg vízbe tettem, darabokra vágva.

Ó, láttam, hogy a gyártó Novoszibirszk, valószínűleg nincs ilyen.

Legközelebb egy másik gyártóval próbálkozom, és beszámolok a történésekről.
És nagyon szeretem a Passim-ot, a kiváló minőségű és olcsó rizst!

Ó, láttam, hogy a gyártó Novoszibirszk, valószínűleg nincs ilyen.

Igen, ez kissé távol áll tőlem - 3 óra repülővel. Körből Italica-t vagy Arborio-t veszek a Mistraltól, ha kipróbálja őket, kérjük, írja meg, hogy mennyi rizst vesz be mérőpoharakba és mennyi vizet ml-ben.

Lika, mindenképpen megpróbálok visszajelezni!
Van Arborióm - de azt gondoltam, hogy szigorúan rizottós rizzsel készült.
És Italicát sehol sem találom - hogy eltűnt nálunk az eladásból.

Zubastik, az Italica 1: 1.4. Nem sikerült. Talán még kevesebb vízre van szüksége?

És végre örülök: KIETT módban főztem rizst 1: 2,5 arányban, és megkaptam, amit akartam. És PLOV módban ez is jól sikerült, de valamiért olyan, mintha alul sült volna.

És végre örülök: KIETT módban főztem rizst 1: 2,5 arányban, és megkaptam, amit akartam. És PLOV módban ez is jól sikerült, de valamiért olyan, mintha alul sült volna.

A Fried egy kis víz, legközelebb öntsön még egy kicsit, vagy kapcsolja ki korábban. Ha rizst áztatok, akkor min. 10-re kikapcsolom és így jön, akkor nem ég, és jól párol (kissé átalakítottam Pokhlebkinhez, nagyon tisztelem)

Zubastik, az Italica 1: 1.4. Nem sikerült. Talán még kevesebb vízre van szüksége?

Kása lett, igaz? Ha a zabkása még ennél is kevesebb, bár fentebb azt mondták, hogy az italica a szokásos arányban 1: 2-nek jónak kell lennie. Az Italicát még nem próbáltam ki, valamilyen oknál fogva eltűnt az üzleteinkben, amint megpróbálom, jelentkezem!

És PLOV módban ez is jól sikerült, de valamiért olyan, mintha alul sült volna.

Lydia, a vízmennyiségtől függetlenül, akkor kapok ilyen sütést, ha növényi olajat adunk a rizshez, lefolyik és megsüt. Más esetekben úgy tűnik, hogy nincs megsütve.

Kása lett, igaz?

Nem egészen zabkása, inkább félhéj. Italica az Arborio körből maradt, így kínozni fogom. ;) Elméletileg a rizottóban a rizst főzik, kívül ragacsos és belül ropogós, ami azt jelenti, hogy kevesebb vízre van szüksége, mint 1,4, majd ne azonnal nyissa ki, hanem hosszabb ideig tartsa HŐ. Logikus?

Nem egészen zabkása, inkább félhéj. Italica az Arborio körből maradt, így kínozni fogom.

Lányok, bocsássanak meg, hogy multicooker nélkül avatkoztam be, de én csak főzök és sok rizst eszem magamtól. Az Arborio morzsás ételekhez teljesen alkalmatlan! A rizottóhoz használják.

Lányok, bocsássanak meg, hogy multicooker nélkül avatkoztam be, de én csak főzök és sok rizst eszem magamtól. Az Arborio morzsás ételekhez teljesen alkalmatlan! A rizottóhoz használják.

Pechurka, mit jelent "sajnálom, hogy beleavatkoztam" Be kell avatkoznunk, és meg kell osztanunk tapasztalatainkat !!!
Jómagam még soha nem főztem morzsás formában az Arborio-t, de sok barátom ezt csinálja, csak nagyon alaposan meg kell mosni. Valójában végül is ez a fajta rizs belül kemény, felül lágyabb, a ragadósságot pedig a felülről származó liszt hozza létre, amely a lágy, átlátszó héj miatt sokat képződik, és rizzoto főzéskor a rizst nem mossák technológiával, de ha jól lemossa ezt a lisztet, akkor valószínűleg főzhet és nem ragacsos, minden a technológiától függ. Csak az Arborio a legdrágább az összes szemes gabona közül, úgy tűnik, kétszer annyit ér, minek fordítani?

Jómagam még soha nem főztem morzsás formában az Arborio-t, de sok barátom ezt csinálja, csak nagyon alaposan meg kell mosni.
...
Csak az Arborio a legdrágább az összes szemes gabona közül, úgy tűnik, kétszer annyit ér, minek fordítani?

A rizs megmosásával "megölik" ezt a rizst
Az arboriót NEM öblítik ki a rizottó főzése előtt annak érdekében, hogy megőrizze "keményítőtartalmát". Az olajba szárazra dobva ez a rizottó "nagyon" konzisztenciát ad.
Egyetértek veled abban, hogy nem kell drága terméket vásárolni, majd semmissé tenni azokat az ingatlanokat, amelyekért pénzt fizettek IGEN?
És morzsolhatja a legolcsóbb krasznodari rizst, akár kerek, akár hosszú (Pokhlebkin szerint).

A barna rizs omlósnak bizonyul főzve? Az internet hatására vettem, de nem tudom, mit kezdjek vele, és hol jobb, ha alkalmazom.

Csak egy rizst szeretem "ragadóssága" miatt - illatos JASMINE. Bármilyen formában fogyasztható.

És morzsolhatja a legolcsóbb krasznodari rizst, akár kerek, akár hosszú (Pokhlebkin szerint).

Természetesen lehet és igaza van. Nem volt szerencsém. Nyáron, vidéken élve, többször vásároltam, és találkoztam kerek rizzsel, valamilyen ízzel. Nem emlékszem a nevekre és a gyártókra. Kiderült az is, hogy pénz a lefolyóba ...

Kását főztem kis mennyiségű gabonával. Mínusz egy, alul kissé megsülhet. Minél több az összetevő, annál kevesebb a sütés valószínűsége. Ez nem szörnyű és nem rontja el az ízét, de nem mindenki szereti az ilyen zabkása megjelenését.

... hogy sok zabkása van egy csésze rizsből, kétharmada csak önmagában lenne, de vajon kis mennyiség nem öl meg lassú tűzhelyet?

Úgy tűnik tehát, hogy az utasítások receptet adnak a 2/3 és 1 1/3 mérőpohárhoz.

Úgy tűnik tehát, hogy az utasítások receptet adnak a 2/3 és 1 1/3 mérőpohárhoz.

Igen, de 2/3-a folyékony zabkása esetén több a tej, de nekem kell egy viszkózus.

Egyébként az Italica nem tűnt nekem kereknek! Inkább valami a szemes és a hosszú szemű között - nem is vettem. Azt hiszem, a főzéshez más arányokat igényel.

Igen, de 2/3-a folyékony zabkása esetén több a tej, de nekem kell egy viszkózus.

1 liter tejet 2 csésze gabonapehelybe öntök, a jelzés után kikapcsolom, megkeverem, bezárom és egy fazékban még egy fél óráig bágyadok (mert vizesnek bizonyul), miután ragaszkodom hozzá, hogy csak viszkózus.

A barna rizs omlósnak bizonyul főzve? Az internet hatására vettem, de nem tudom, mit kezdjek vele, és hol jobb, ha alkalmazom.

Valóban nem 100% -ban barnát főztem, hanem keveréket. Nem tetszett. A szokásosnál nehezebb, rosszabb (hosszabb) főzni. Bár azért lehet, mert a keveréknek nem tetszett.
Általában már nem vettem barnát (

100 g rizshez 180 ml folyadékra van szükség),

Nem megfelelően számolva, viszkózus zabkása esetén, és még tejjel is, ez nagyon kevés. 100 gr-ért. rizs (egy kicsit kevesebb, mint egy multi csésze mérőpohár), kb. 300 ml-re van szüksége (lehet, hogy még több, a program befejezése után valamivel később felszívódik) tej, különben száraz pirított gabonapelyhet kap. Elolvasta az utasításokat, vannak receptek a gr-ben. és ml.

Nem megfelelően számolva, viszkózus zabkása esetén, és még tejjel is, ez nagyon kevés.

Pontosan ezt gondoltam rosszul, még mindig matematikus. De ez nem katasztrófa, hanem az a tény, hogy a tej almával érintkezve tönkremegy. Most azon gondolkodom, hogyan lehet megtéveszteni, használhatok-e porport? Kíváncsi vagyok, hogyan fog viselkedni. Vagy akár forraljuk is vízben, majd öntsük tejszínnel, nagyon finom lesz, még akkor is, ha a tej túrós.

Pontosan ezt gondoltam rosszul, még mindig matematikus. De ez nem katasztrófa, hanem az a tény, hogy a tej almával érintkezve tönkremegy. Most azon gondolkodom, hogyan lehet megtéveszteni, használhatok-e porport? Kíváncsi vagyok, hogyan fog viselkedni. Vagy akár forraljuk is vízben, majd öntsük tejszínnel, nagyon finom lesz, még akkor is, ha a tej túrós.

tejpor nem gomolyog. Próbáljon főzni rizst tejben, több feladatban, és külön-külön az almát. Noha gyümölcspilafot főztem vízben, minden finomra sikeredett, mit tehetek, a sav és a tej nem barátságos

tejpor nem gomolyog.

Az egyik nap megpróbálok tejporral kísérletezni, a HP miatt vettem. Ha nem sikerül, akkor is marad lehetőség a vízen.

Próbáljon főzni rizst tejben, több feladatban, és külön-külön az almát.

Ez nem fog sikerülni, az egész cime az, hogy a rizs telített almaízzel.

Egyébként az egyik bejegyzésben találkoztam a "narancsos rizs" megemlítésével és a Panasonic receptjeire mutató linkkel, több mint hat hónapja posztoltam, a link nem működik, átkutattam az egész oldalt és megtettem nem talál semmi hasonlót. Esetleg valaki elővett onnan egy receptet a rizs főzéséhez narancslével? Kérlek oszd meg.

[Myumla]

Myumla

- 🔗

Valóban nem 100% -ban barnát főztem, hanem keveréket. Nem tetszett. A szokásosnál nehezebb, rosszabb (hosszabb) főzni. Bár azért lehet, mert a keveréknek nem tetszett.
Általában már nem vettem barnát (

Barnarizset főztem, bár a zsákokban való forraláshoz valóban hosszabb idő kell. Az íz rovására pedig nem azért, hogy ízletes legyen, de azért, hogy HASZNOS legyen, van egy vödör B-vitamin és egy kis szekér. Ettem egy dobozt köretként csirkéhez, de a fehér rizs bizony sokkal finomabb.

Itt részletesen meg van írva a barna rizsről: 🔗