Pite cseresznyével és őszibarackkal

Pite cseresznyével és őszibarackkal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tej	0,5l
cukor	1
margarin	1 csomag (kicsi)
tojás	4 dolog
Liszt	1,5-2kg
élesztő	50gr
Cseresznye, őszibarack

Főzés módja

• Készítse el a tésztát a tésztán keresztül. 2-szer ráncos. Vágja a pitét, egyeseket cseresznyével, másokat őszibarackkal. 20 percig próbanyomat, 220 fokon 20 percig sütjük
• meggyes piték
• barackos pitét

Hasonló receptek

Zsemle "őszibarack" (Sonadora)

Mandula barack (MariS)

Hideg őszibarack és sárgarépaleves (Ünnepi)

Szuperül néz ki!

És részletesebben beszélhet a sütőről, milyen magasságban, milyen sütő. Örök problémám van a pitékkel - az alja normális - a teteje nem pirul, a teteje pirosra fordul - az alja ég, a tepsit már vízzel és víz nélkül helyettesítettem, különböző hőmérsékleteket állítottam be.

[Violochka]

ViolochkaVan egy gáztűzhelyem Zanussi. A méret szabványos. Sokáig harcoltam vele, és elégedetlen voltam a sütéssel. De egy pillanatban minden elfáradt, és tűzálló téglákat tettem az aljára. Most a keksz egyenletes és a sütés tökéletesen megsült. De a piték olyan termék, amelyet nem szabad túlszárítani. Vagyis 20 percnek és nem egy percnek többnek kell lennie, különben elveszítik duzzanataikat és gyengédségüket. Ehhez azonban a lepényt sütés előtt keverékkel kell kikenni, ami mintha megmutatná a pite szépségét vagy vöröses állapotát. A legjobb, ha a tortát cukorral színezzük - a cukor karamellizálódik a leggyorsabban, vagyis barnul. Ehhez 1 sárgája + 4 evőkanál evőkanál tej + 4 evőkanál porcukor keverékét készítem. Ha vastagon híg lesz tejjel. De a keveréknek nem szabad nagyon folyékonynak lennie, hogy ecsettel felvitelkor ne merüljön le drasztikusan a pite. 20 perc múlva egy ilyen keverék egy tortán pirospozsgást okoz neki. A lepedővel ellátott lapot a legfelső polcra tettem, ahol az alját 2 réteg papírral fedem le, csak növényi olajjal kikent papírral. Helyettesítem a vizet, különben az alacsony kiszárad
A pitéket apró pékáruknak tekintik, és 20 percnél tovább nem sütik. De 20 perc múlva a teteje segítség nélkül nem fog barnulni. Segítsen neki színező keverékkel, és felejtse el a sápadt arcú pitéket. Annak érdekében, hogy a piték megőrizzék szép formájukat, nem kell eltávolítani őket a lapról, amíg teljesen kihűlnek. De velem ritkán fordul elő. Ha finom, megfeledkezik a szépségről.
Sok szerencsét! Biztos vagyok benne, hogy minden sikerül. Mindenki, akivel megosztottam ezt a trükköt, már nem panaszkodott a piték sápadtságára. Köszönet anyámnak! Királyi pitét sütött! Most már 25 éve nincs velem, és minden trükkjét megosztom. És olyan finom piték, mint amennyit sütött, soha nem ettem többet. Azt mondják, hogy a süteményeim finomak, de ... nem anyám mellett állt. Akkor fiatal voltam, nem hallgattam értékes tanácsokra, és anyám, azt hittem, örök lesz ...
Ennyit szeretnék feltenni anyám Napóleonjába. Itt van egy csomó ilyen az interneten, de ez nem az. Igen, és őrülten finom!

Köszönöm a tanácsot, mindent elvittem a könyvjelzőkhöz! várja a Napóleont finom!
Feltétlenül fogok pitét készíteni, csak téglám nincs, megpróbálok vizet önteni egy tepsibe, alulra tenni és két lapra sütni.

Valya, elloptam a receptedet! Soha nem sütöttem pitét a sütőben. Köszönöm!

A piték nagyon szépek. Összetörte a lelket. Eszembe jutott anyám. A pitéi nagyon finomak voltak. És én, mint te, nem nagyon tanultam tőle. De emlékszem néhány tippre a főzéshez, és alkalmazom őket. Imádok mindenféle meggyes pékárut. De vannak piteim, nem mindegyik, de a legtöbb folyik. Ossza meg titkát, épségben nézek rátok. Igen, nagyon értékes tanácsok a pite zsírozásához. Sárgájával és tejjel is megkenem, de nem adtam hozzá cukrot. És a teteje nem ragad a cukortól?

[Violochka]

Violochka A víznek és a téglának teljesen más hatása van.A téglák egyenletesen osztják el a hőmérsékletet a sütőben, és a víz csak egy adott területet hűti le. A kenyérkészítőn egyébként egy gyönyörű téma található a tűzhelyhez tartozó kövekről, Oroszországban közvetlenül a sütő mérete alapján készülnek, és hogyan működnek, leírják (mint egy orosz kemencében) kandallónak hívják))) Egyszer magam akartam készíteni egy ilyen követ, de egy kritikus pillanatban, amikor már szükséges volt, de még mindig nem, egyszerűen tűzálló téglát használtam, és a hatás elképesztő volt.

[kirch]

kirch A piték teteje nem ragadós, a tej és a tojás kérget képez, a por pedig a kéreg színét adja. A cseresznyés pitét valóban nehéz veszteség nélkül formálni. A cseresznye túl sok gyümölcslevet termel, amíg kidüllesztésével a tészta elvékonyodik - egészen a felrepedésig, amikor bizonyul. Végül is, ha észreveszi, a piték kezdenek szivárogni a próbanyomaton. Hogyan üdvözülök?
1 lefelé olajozott papír, hogy a pite szirup ne váljon állandó fekete karamellává. Papíron ez nem fog megtörténni, és a piték könnyen leválnak.
2 - A hagymával húzzam meg a pitét, mindkét sarkát felfelé húzva és kétszer bezárva (elvakítottam a hurkot a saroktól kezdve, felhúztam a pite folyamán és újra mentem a húrral) középre, és megfordította a pitét úgy, hogy a bal oldal jobbra lett, és ismét ugyanaz a művelet a hegy meghúzásával és dupla feltöltésével. Összes . Lapra rakható. Ez a varrat soha nem fog elválni. És csak olyan helyen szakadhat fel, ahol a tészta körbetekerik a cseresznye kerek oldalát. Ne pörgesse túl vékonyra a pite tésztát. Húzza a labdát a kezébe, és finoman nyomja le. A fánk legalább 3 cm, és a kötelet nem a széléig szorítják, hanem legalább 1 cm tészta megfogásával.
3- Nos, hogy megmentsem magam a kerek kidudorodásoktól, kitaláltam egy másik kiutat. Cseresznye. hámozva a csontokból, ráadásul késsel és késsel is pochikat, hogy ne őröljem meg túlságosan. Legalább négy meggy. Összes! nincsenek túlzottan domború részek. A töltelék viszonylag lapos, a pite egyenletesen emelkedik. És csak almás pitét csípek a tetejére, mint a pitét. Annyira szeretem őket! Sok szerencsét!

[Violochka]

Violochka A víznek és a téglának teljesen más hatása van. A téglák egyenletesen osztják el a hőmérsékletet a sütőben, és a víz csak egy adott területet hűti le. A kenyérkészítőn egyébként egy gyönyörű téma található a tűzhelyhez tartozó kövekről, Oroszországban közvetlenül a sütő mérete szerint készülnek, és hogyan működnek, leírják (mint egy orosz kemencében) kandallónak hívják))) Egyszer magam akartam készíteni egy ilyen követ, de egy kritikus pillanatban, amikor már szükséges volt, de még mindig nem, egyszerűen tűzálló téglát használtam, és a hatás elképesztő volt.

és mi van, csak húzza a téglákat egy építkezésről és tegye le a sütőket? nem hajlik meg? és hány darabra van szükséged?

A piték nagyon szépek. Összetörte a lelket. Eszembe jutott anyám. A pitéi nagyon finomak voltak. És én, mint te, nem nagyon tanultam tőle. De emlékszem néhány tippre a főzéshez, és alkalmazom őket. Imádok mindenféle meggyes pékárut. De vannak piteim, nem mindegyik, de a legtöbb folyik. Ossza meg titkát, épségben nézek rátok. Igen, nagyon értékes tanácsok a pite zsírozásához. Sárgájával és tejjel is megkenem, de nem adtam hozzá cukrot. És a teteje nem ragad a cukortól?

Annak érdekében, hogy a cseresznye ne folyjon, mártsa meg kissé keményítőbe

[Violochka]

Violochka nem, kedvesem, valószínűleg nincsenek ilyen téglák az építkezésen. Ezek speciális vörös téglák kályhák, kandallók durva fektetéséhez, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek és lassan adják le a hőt. Azt hiszem, megvásárolhatja őket egy olyan boltban, mint az Epicenter (építőipari hipermarket, ott, mint Görögországban is, minden van!) Nos, végül is vessen egy pillantást a Kenyérkészítők kövek kemencékre témára, így mindenről részletes Oroszország megmondja, hogy hol is rendelhet, még a méretei szerint is. Nekem éppen két sütőm volt, amelyeket leszereltünk, és ez a tégla megmaradt, ezért használtam.Nem hajlítok meg, 4 tégla-2 ép és 2 vágott lehetőség van.

[JÓ]

JÓ Igen, a keményítő csodálatos p: rózsa: tipp! Köszönöm!

Köszönöm a részletes konzultációt. És mindig megszórok keményítőt. Néhány még mindig áramlik. És ez a korrekciónál van.

téglával nehéz, egyelőre megpróbálunk valamit nélkülük!

"1. Próbáljon meg kísérletezni a tepsi magasságával.

Általában a tányérokat egy további (vastag) tepsivel szerelik fel (például úgy, hogy ott zsír gyűlik össze, ha felülről szór).

2. Használjon egy kiegészítő tepsit, amelyet alulról az első szintre kell helyezni, miközben a tepsit felülről a második helyzetbe (a lehető legmagasabban, vagy a közepéig magasságba helyezi) - ez a kályha sajátos modelljétől és az adott esetben a konkrét fűtéstől függ. Ha nagyon magas, akkor felülről éghet, ezért ne tegye közvetlenül a sütő "teteje" mellé). Az alsó serpenyőt nem kell vízzel feltölteni. Magának elég vastagnak kell lennie.

Ha nincs, próbáljon 2-3 vékonyat tenni a sütő alsó tartóiba ...
Mindezt kísérletekkel oldják meg. Nincs határozott válasz, mivel minden sütőnek megvan a maga jellege. "
🔗

A régi kályhában a zsírgyűjtő serpenyős trükk segített nekem. Rátettem egy tál vizet is.

és a régi kemencém a szovjet időszak Brestje volt! A méretek mese, technológiai szempontból helyesen kiszámítva a fűtéshez, felső tűzzel. Tíz évig hűen szolgált, és imádkoztam érte, semmi gond! De most a divat külföldi kályhákat vásárolt, és engedtem ennek a divatnak, és a régi kályhát fémhulladékba dobtam. És véget ért az egész csendes élet. Az új tűzhelyemet leszereltem a fogaskerékig. Levettem az égőt, és miután eltávolítottam, rájöttem, hogy az égőt úgy készítették, hogy az egyik éle szükségszerűen megégjen, lyukakat fúrtam az égőbe, növelve átmérőjüket azon a részen, ahol a tűz gyengébb volt, ez részben megoldotta a problémát, de az égő kialakításában vannak konstruktív hibák, és akkor más kiutat kell keresnie. A sütőm számára megtaláltam a kiutat a kövekből! Most már nem egy elkényeztetett lány, és nem hagy cserben. De soha semmilyen paraméterrel nem éri el a szovjet Brest kályhát.
Most vásárolni megyek - választok egy új kályhát, és amikor megkérem a tanácsadót, hogy vegye le a raklapot az égő megtekintéséhez, ő már leguggol (és így minden boltban), és ez az a következtetés, amelyre a kályhák nem márkásak, hanem hamis, látszólag kínai és minden ismert cég, ezért sütnek olyan rosszul - van egy szörnyű kivitelű égő, nincs huzat lyuk, eltérés van az égő méretei és maximális felmelegedési lehetősége között.
Sajnálom, ez nem egészen a pite témája, DE .. leggyakrabban a pite-ket nem a sütő fordulatai miatt nyerik. amíg a sütőt nem szelídíti meg magának, az élesztő pékáruk szenvedni fognak.

Valentin, jó estét! De ne mondja meg, hogy lehetséges-e fagyasztani a pitéket? Mi lesz belőle?

Nagyon szépen köszönjük!! A piték nagyon hűvösek és bolyhosak lettek, kenyérsütőt gyúrtam össze, őszibarackkal és burgonyával készítettem, örömmel ittam, mindig kevésbé dúsan sütöttem őket, de a tésztarecepted nagyon sikeres, a tészta mind a munkában, mind az ízében csodálatos.

És részletesebben mit jelent egy kis csomag margarin? Még mindig részletesebben súlyozhat. Például van 50 gramm margarin és 100 és 200 és 500 és 1 kg!

Gondoltam is rá, de úgy döntöttem, hogy nem rontja el a zabkását vajjal, tegyen fél adag 125g vajat

Ma ismét megsütöttem ezeket a csodás pitéket, ismét KÖSZÖNÖM, ezt a tésztát szerettem volna beszerezni, amikor a kezedben tartod, és megérted, hogy ez varázslat, enyhén megnöveltem a cukrot, és az élesztőt szárazra cseréltem.

Ma ismét megsütöttem ezeket a csodás pitéket, ismét KÖSZÖNÖM, ezt a tésztát szerettem volna beszerezni, amikor a kezedben tartod, és megérted, hogy ez varázslat, enyhén megnöveltem a cukrot, és az élesztőt szárazra cseréltem.

Kérem, mondja meg, milyen arányban cserélje ki az élesztőt, nekem csak szárazak vannak (kenyeret sütök), és mennyi margarinra van szükségem? és a cseresznye (amit fagyasztottam) kiolvasztja a levet, lecsöpög, cukrot ad hozzá? bocs újszülött vagyok

Sajnálom, most láttam, kicserélem az 1: 3 arányt, vagyis 1 g száraz = 3 g élő, száraz élesztőt készítettem Lvivben