Palacsinta "Maslyana hét"

Palacsinta "Maslyana hét"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	450 gramm
Friss természetes tej	3-3,5 csésze (250 ml) + kb. 1 csésze további, amíg a palacsintatészta sűrű nem lesz
Friss élesztő	15-20 gramm
Friss csirke tojás	2 db
Só	1-2 tk íz
fehér cukor	1-2 evőkanál. l. íz
Zsírkrém 20-25%	1 pohár
Vaj	Lágyítson 30-40 grammot

Főzés módja

• Melegítsen egy serpenyőben 3-3,5 csésze tejet, melegítsen egy kevés sót, a cukor arányának felét, keverje össze. Adjon hozzá friss élesztőt (morzsolódjon), keverje össze, adjon hozzá lisztet és fátyollal jól gyúrja össze a tésztát.
• Zárja le az edényt fedéllel (törülközővel), és tegye meleg helyre a korrekció érdekében, amíg a tészta 2-3-szorosára nő. Ezután engedje le a tésztát, keverje össze.
• Adjunk hozzá tojást, lágy vajat a tésztához, a maradék sót ízlés szerint, ízlés szerint cukrot, meleg tejszínt, keverjük simára és tegyük ismét hőre a bizonyításhoz.
• Így néz ki a tészta a második próba után és a tészta összegyúrása után.
• 
• Most beállítjuk a palacsintatészta vastagságát, amelyhez adunk egy kis meleg tejet, és merőkanállal ellenőrizzük, hogy a tészta mennyire folyékony a vékony palacsintákhoz. Hagyja a tésztát még 15-20 percig állni, hogy az összes hozzávaló megbarátkozzon a hozzáadott tejjel.
• Ez idő alatt elkészítünk mindent, ami a palacsinta sütéséhez szükséges az asztalon, és az edényeket a tűzre tesszük, nagyon forróknak kell lenniük.
• Elkezdünk palacsintát sütni.
• Most nagyon fontos eldönteni a tészta vastagságát és a kanálban lévő tészta mennyiségét. Egy kanálba gyűjtjük a tésztát, megmérjük a térfogatot, és növényi olajjal kikent serpenyőbe öntjük. A tésztának olyannak kell lennie, hogy a tésztát egy csapásra szinte a serpenyő közepébe önthesse, és gyorsan körbe forgassa az edényt, hogy a tészta eloszoljon a serpenyőn. A próbasütés eredményei alapján meghatározzuk a tészta vastagságát és mennyiségét, ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp tejet vagy vizet, hogy a tészta vékonyabb legyen. És még egy dolog: mielőtt a tésztából minden egyes mintát kivennénk a serpenyőből, keverjük fel a tésztát merőkanállal, mivel a tésztában lévő liszt nehéz és leereszkedik az aljára.
• 
• A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütem, és egy nagy tányérra teszem, a tetejét kissé megkenem vajjal (egy darab vajat a villán), a tetején pedig egy nagy kupola fedéllel letakarom a halom palacsintát, így hogy a palacsinta vajjal telített és ne hűljön le.
• Szóval, csak süsd meg az összes palacsintát! Kiderült, hogy egy egész rakás palacsinta volt!
• 
• Mivel olajos hetünk van, palacsintát fogok "gazdagon" tálalni vörös sózott halakkal és kaviárral!
• Ebből az alkalomból én kifejezetten 🔗:
• A palacsintákat tányérra terítjük, halakkal és kaviárral „gazdagon” megtöltjük, és az asztalhoz tálaljuk - induljunk! FINOM!
• 
• A többi palacsinta túróval, mazsolával és citromhéjjal töltött
• 

jegyzet

Na, hát nem akartam ma palacsintát sütni!
De mint mindig, a véletlen is közbeszólt: egy régi könyv oldalain jártam a farsangi búcsúztatásról, ráakadtam a szemekből készült palacsintákra, amelyek már régóta unatkoznak a bankban. Átdolgoztam a receptet magamnak, valamit megváltoztattam valamire, összegyúrtam a tésztát, és indulhatsz ...
Nem, nem kíméltem az időt! A palacsinta méltó!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

És a vezetékek olajnak bizonyultak!
Ma van a farsangi búcsú és a megbocsátott vasárnap utolsó napja!
Őszintén mondom: "Bocsáss meg, kérlek!"
ÉS SZÍVEMBŐL VÁLASZOLOM: „ISTEN Bocsásson meg! És megbocsátok! "

Ó, milyen gyönyörű palacsinta!

[Tatyana,]

Ez öröm! Szavakon túl! Csak egy érzelmem van! Palacsinta lazac és kaviárral! Igen, milyen szép! Nem tehetek róla! 🔗

Tatyana, 🔗!

Hát, szóval finom !!! Kis halakkal.

A palacsinta ünnep a szemnek! És finom-ee ...

[Rendszergazda]

Rendszergazda, az Ön palacsintája Orenburg molyhos kendők hasonlítanak azokhoz, amelyeket kinyújthat a gyűrűkön: vékony és nagyon csipke

milyen csábító palacsinta !! és nagyon szeretem ezt a tölteléket !!

Megbolondul !!
Kedves látvány !!! Biztosan meg kell tapasztalnia

[Tanyusha]

Tanyusha, csodálatos bryan, mint egy mesében.
Túl félénk megkérdezni .... Van teljes kiőrlésű durumlisztem, nem baj? És úgy néz ki, mint a szemek.

Ó, lányok, amíg virágokat szedtem parmezánból, annyi jó dolgot írtatok ide nekem!

MINDEN, MINDEN, MINDEN - SOK KÖSZÖNJÜK A VISSZAJELZÉST ÉS A MEGFELELŐ SZAVAT!

Tanya-Zhivchik, van egy receptem a teljes kiőrlésű lisztből készült palacsintához, lásd itt 🔗, nagyon jól sikerült, nézd
És én is megtaláltam 🔗

Gratulálok mindenkinek az olajhoz!

[Tanyusha!]

Nem veheti le a szemét a fotóról - milyen finom a palacsinta! : girl_love: Igen, még kaviárral és halakkal is mmmmm! Élvezet!
Az egyik öröm, hogy szemléljük ezt a szépséget! Köszönöm, Tanyusha!

[Tatyana]

Tatyana, palacsinta - lakoma a szemnek !!!
Nagyon meg akartam ismételni, és két kérdés merült fel:
1. alkalmas-e a MAKFA vagy a Nordic szemcseméret hiányában?
2. Használjon krémet 10% + pohár, míg tejes poharat
annyira érdekes, hogy a tejet többnyire vízzel hígítják, itt pedig tejszínnel)))

[Tanyush]

Tanyush, Tejszínt adok a tésztához, majd másodszor leszűröm.

És itt a tej, már a végén, az igazolás után:
Most beállítjuk a palacsintatészta vastagságát, amelyhez adunk egy kis meleg tejet, és merőkanállal ellenőrizzük, hogy a tészta mennyire folyékony a vékony palacsintákhoz. Hagyja a tésztát még 15-20 percig állni, hogy az összes hozzávaló megbarátkozzon a hozzáadott tejjel.

Itt először jön tej tejszínnel, majd csak tej. Jobb a tésztát tejre tenni, kevésbé zsíros.

A recept már régi, most már nem emlékszem, miért készítettem így a tésztát. Igen, és nem számít - a palacsinta finom, kiváló lett

Krupchatka, ez egy durva búzaliszt, prémium liszt.
Rendes búzaliszt is megteszi. Vagy adhat búzadarát a búzaliszthez, olyan lesz, mint őrölve a darálva. Ha nem ijed meg

[Tatyana]

Vagy adhat búzadarát a búzaliszthez, olyan lesz, mint őrölve a darálva.

Édesanyám csak pár napja mondta nekem, hogy mielőtt darát adtak volna a palacsintához. Nem tudtam megbízhatóan, hogy vannak szemek, úgy döntöttem, hogy kísérletezem, és hozzáadom a durumbúzából készült búzadarát vagy búzadarát. Tatyana, működni fog? Vagy jobb nem mutogatni és hozzáadni a szokásos búzadarát?

[Tatyana]

Tatyana, Értettem a liszthez, prémiumból fogok sütni, szerintem nem lesz rosszabb.
A krémmel kapcsolatban nem vagyok biztos benne, hogy megtalálom-e 20-25% -át, ezért a szükséges zsírtartalom fenntartása érdekében a 10% -os tejszín kétszeresét szeretném felhasználni, és egy pohárral csökkenteni a tej mennyiségét .

[Lena]

LenaEzután adj hozzá búzadarát, erősebb lesz.
És csak általában, ha szemcséket látsz akciósan, vásárolj - jó kenyér származik belőle. De kedves liszt

Tanyusha, vegye be a krémet 10-15%, ne szenvedjen

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, megkönnyebbülve)))

Hozzatok palacsintát

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nem látott szemeket. És ki gyártja itt? Hol keressük?
Egyelőre búzadarával próbálkozom. Szerencsém volt, hogy megkaptam a receptet! Köszönöm, Tanya!

És ki gyártja itt? Hol keressük?

Van, maga a Peki bolt 🔗

A szemcsét magas fehérje- és gluténtartalma jellemzi. Ezért cserélhet búzadara és búzadara

Hozzatok palacsintát

Tatiana, folyamatban vagyok!
Hozzáadtam az egész tortát a tésztához, és a tészta vékonynak bizonyult, már nem hígítom.
Valószínűleg ez azért van, mert a búzavirág több vizet vesz fel, mint w / c?

[Tanyush]

Tanyush, összpontosítson a tésztasűrűségére. És hagyja állni, érett

Elmentem a sajátom, új receptem van

És hagyd állni, érni

a tészta éppen időben kezdett lehullani. Mindent hozzátettem, hogyan lehet most megérteni, mi érett?
és ha nem hígítjuk később, keverés után, szükséges-e újra kelési időt adni?

Tatyana, a palacsintád mesés !!! Mondd, kérlek, jól értettem, az 1. osztály lisztje?

Tatyana, a palacsintád mesés !!! Mondd, kérlek, jól értettem, az 1. osztály lisztje?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

ha nem hígítjuk utána, keverés után, meg kell-e adni az emelkedési időt újra?

Sárgabarack, amikor a tészta másodszor is jól megemelkedik, 2–2,5-szer, megkeverjük, és elkezdhetünk palacsintát sütni.

Ha csak hozzáad valamit az összetevők közül, akkor újra le kell szűrnie a tésztát.

[Tanyusha]

Tatyana, a palacsintád mesés !!! Mondd, kérlek, jól értettem, az 1. osztály lisztje?

Tanyusha, Köszönöm!

ROUGH - homogén, kis, világos krémszínű szemcsékből áll. Korpa szinte nincs benne. Gluténban gazdag és magas sütési tulajdonságokkal rendelkezik. A szemcsét speciális búzafajtákból állítják elő, és megkülönbözteti őket az egyes részecskék nagyobb méretével.
Célszerű ezt a lisztet nagy cukor- és zsírtartalmú élesztős tésztához használni olyan termékeknél, mint sütemények, zsemlék stb. Nyers élesztős tésztához a darálék kevéssé használható, mivel a belőle származó tészta rosszul illik, és a kész a termékek porozitása gyenge és gyorsan elhasználódott.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

sült:

Tanyusha, köszönöm, örülök, hogy kipróbáltam.
A tészta mindkét alkalommal nagyon jól és szépen ment, nem volt szükség további hígításra.
Sütés közben volt egy kis lyuk benne, megszoktam a finomságokat, de ez a recept annyira nagyon finom ízű, sózott halakkal, ez a lényeg.
Az adagból darabokban jó a hozam, azonban én nem számoltam, de több mint 30.

[Tanyusha]

Tanyusha, Nagyon örülök a palacsintás kreativitásodnak! Szép munka!
Nagyon szeretem az élesztő palacsintát is. Különösen halakkal