Mondja meg, mi a Panifarin (száraz glutén) keverék és hol lehet beszerezni?

Hálás lennék a segítségedért, éppen ma vettem egy Panasonic 2501 tűzhelyet, és a hozzá csatolt receptkönyvben szinte minden összetevő Panifarin keveréket használ. Tehát a kérdés tapasztalt pékekre vonatkozik, hol lehet megvásárolni, vagy van-e elérhetőbb neve ennek a terméknek az üzletekben? A kérdés furcsának tűnhet, mivel rajtam kívül senki más nem tette fel, nem talált választ ..

[Yulena]

Yulena Honnan jöttél? Kereséssel vásárolhat https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185497.0 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0 És megteheti anélkül is

Gyere ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

És teljesen újoncoknak van egy téma A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Köszönjük a válaszát! Gyanítottam, hogy lehetséges lehet anélkül is, ha elolvassa a recepteket a weboldalon, ahol ez az összetevő nem szerepel az összetételében ...

Hálás lennék a segítségedért, éppen ma vettem egy Panasonic 2501 tűzhelyet, és a hozzá csatolt receptkönyvben szinte minden összetevő Panifarin keveréket használ. Tehát a kérdés tapasztalt pékekre vonatkozik, hol lehet megvásárolni, vagy van-e elérhetőbb neve ennek a terméknek az üzletekben? A kérdés furcsának tűnhet, mivel rajtam kívül senki más nem tette fel, nem talált választ ..

A panifarin lényegében búzaliszt-koncentrátum. Akkor adják a tésztához, ha a lisztnek alacsony vagy nincs gluténtartalma, mint a rozslisztben. A rozsbúza kenyér sütésekor 0,5-2% rozsliszt mennyiségben adják a tésztához (a rozsliszt és a búzaliszt aránya 20:80).
A glutén rugalmassá, elasztikussá teszi a tésztát, megkönnyíti annak feldolgozását, növeli a kenyér térfogatát és porozitását, meghosszabbítja a frissességet. Egy utcai boltban vettem. Lenin, 41 éves. egy olyan cím, mint a Showroom. ott adtak nekem panifarint és lemértem. Kipróbáltam, és nagyon tetszett. próbáld ki te is !!!