"Masquerade Ball" torta - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

"Maskarabál" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Zselatin	5 tk
Forralt hideg víz	40 tk
Túró	500 g
Vaj	200 g
Tojás	5 darab.
Cukor	300 g
Citrom	0,5 db
Vanillin

Főzés módja

Főzés első torta:
Ehhez 3 ek. Áztassa a zselatint 24 tk. hideg, forralt vizet hagyni, hogy megduzzadjon.
Ekkor a túrót szitán átőröljük, vagy merülő turmixgéppel simára verjük, ott jól megpuhított vajat és fél reszelt citromot adunk hozzá. 5 sárgáját 150 g cukorral fehérre őrölünk. Kombinálja mindkét masszát egy keverőtálban nagy sebességgel, és öntse bele a vízfürdőben feloldott zselatint. A zselatin ne legyen forró, de jól meleg, különben az olaj megolvadhat. Csak verje 30 másodpercig, és gyorsan tegye egy 22-24 cm átmérőjű, hasított formába, amelyet papírral vagy élelmiszer-filmmel kell lefedni. 1 órára hűtőbe tesszük megszilárdulás céljából.
Amikor a túrótorta megkeményedik, főzzük második torta:
Ehhez 2 ek. Oldjunk fel zselatint 16 teáskanálban. hideg, forralt vizet hagyni, hogy megduzzadjon. Amikor megduzzad, 5 fehérjét egy csipet sóval erőteljes csúcsig verünk, fokozatosan adjunk hozzá 150 g cukrot, és addig verjük, amíg majdnem teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá vanillint és vízfürdőben oldott zselatint.
A fehérjetortát gyorsan megkenjük a túrón, kiegyenlítjük és hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul (3-4 órán át állok).
Különböző módon díszíthet, akinek van elegendő fantáziája. Csokoládét csak reszelhet, a tetejére zselét önthet, lehetőleg pirosat. Zselés golyókkal, reszelt csokoládéval és fehér csokoládé bögrékkel díszítettem.
Itt egy torta! Jó étvágyat kívánunk!