Philips HD9046 kenyérkészítő - áttekintés és vita

[Kulich a "Kulich" módban]

Kulich a "Kulich" módban



A program algoritmusa:

1 tétel			8 perc
1 korrektúra			9 perc
2 tétel			13 perc
2 korrektúra			30 perc
péksütemények			60 perc

Amint az a táblázatból látható, ez egy rövid kenyérsütési mód. A második adagban nincs hangjel az adalékanyagok hozzáadásához. Ez nagyon meglepett - minden olyan üzemmódban, amelyet korábban tapasztaltam (még a francia kenyérnél is), hangjel van a töltéshez, de a "Kulich" -on nincs, mégpedig a süteményhez olyan időkre van szükség, mint amire nagyon szükség van. Nos, az a tény, hogy a csökkentett mód nem engedi, hogy a vaj tészta (és pontosan ez a torta tészta) 30 perc alatt jól megemelkedjen.Általában a muffin számára nem használnám ezt a módot. Inkább azok számára alkalmas, akiknek nagyon gyorsan (2 óra alatt) meg kell sütniük a búzakenyeret.

[gyors módok]

Nos, most, mivel beszélünk gyors módok, Még kettőről mesélek.

2. mód. Fehér kenyér gyors sütése
A program algoritmusa (súly: 1000g, közepes kéreg):

1 tétel			14 perc
1 korrektúra			10 perc
2 tétel			16 perc			hangjelzés a rajttól számított 6 perc elteltével
2 korrektúra			20 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			55 perc
péksütemények			55 perc

A teljes üzemmód 2 óra 50 percig tart

Összehasonlításképpen megismétlem a "Fehér kenyér" mód tábláját
A program algoritmusa "Fehér kenyér" módban (ciklus 1000 g-ra, kéregszín "közepes"):

1 tétel			15 perc
1 korrektúra			45 perc
2 tétel			15 perc			sípoljon 5 perccel a vége előtt
2 korrektúra			55 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			55 perc			utolsó 39 percig fűtött
péksütemények			55 perc

A teljes üzemmód 4 órán át tart

Vagyis csökkentett módban a kenyér nem lesz olyan dús, mint a fő módban (lerövidül a korrigálási idő), de egy órával gyorsabban elkészül.

---------

És egy másik nagyon rövidített mód a 6. mód. "Expressz sütés"
A program algoritmusa:

1 tétel			4 percig
2 tétel			8 perc
3 korrektúra			18 perc
péksütemények			28 perc

A mód általában 58 percig tart

Őszintén szólva nem is tudom, hogy ebben a módban mit lehet főzni / sütni. Sok kenyérgyártó rendelkezik ilyen expressz üzemmóddal, de minden alkalommal kíváncsi vagyok, mire szolgálnak.

Mivel nem mondhatom, hogy örültem volna az első tortának, ezért még egy torta ...

Húsvéti torta "Édes sütés" módban



A program algoritmusa (súly 750g, közepes kéreg):

1 tétel			10 perc
1 korrektúra			45 perc
2 tétel			20 perc			10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől
2 korrektúra			15 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			60 perc
péksütemények			57 perc

Általában az üzemmód 3 óra 22 percig tart

Ez a mód ideális muffinok sütésére, beleértve a húsvéti süteményt is. Nagyon örülök az eredménynek ebben a módban.

Ez az a fajta fapálca, tele mindenféle kenyérkészítővel, de ez nem az. És én akarom, vagy inkább akarom.
És süteményt akarok. Az én méretem szerint nincs boldogság az életben. Megnéztem néhány videót a YouTube-on, ezért mondtak egy módosítást Oroszország számára.

Vagy esetleg a Philips-nek vannak valamiféle analógjai Németországban?

Alig találtam kenyérgyártót ettől a cégtől, de mást. Én ezt nem akarom.
Régóta keresem, semmi nem süllyedt a lelkembe, de ez elsüllyedt.
Másrészt, ha annyira szórakoztató akarsz, olvassz, keresgélsz, álmodozol. Míg álmodom.

Nos, ha nagyon akarja, akkor ugyanezt teheti a kályhával is, mint a multikukarnál

Nos, ha nagyon akarja, akkor ugyanezt teheti a kályhával is, mint a multikukarnál

Lehet, de nem gyorsan.
Mennyit nyom? Mi magunk nem megyünk hamarosan, és nehéz megkérni valakit, hogy vigyen valami nehéz dolgot.

Bruttó súlya közel 7 kg, doboz nélkül valamivel több, mint 5 kg.

Manna, köszönöm.
A súly megfelelő, nem valószínű, hogy bárki is a kezébe húzná, nehéz, és 7 kg túlsúly, mmmm ....... Igen, nem valószínű, hogy működni fog, nos, megvárom, vagy ha elmegyünk, vagy elpazarolom, különben itt megjelenik valami.

Vettem egy ilyen kenyérsütőt ajándékba, tegnap hozták. Külsőleg tetszett, olyan kicsi és kompakt a többiekhez képest, még egy nagyobb rajzfilm is van. Manna, akit tudni akartam, de a fedél nem pattan a helyére, csak lemegy és ennyi. Vagy van egy házasságom, és változtatnom kell.

[Elena]

Elena, a kenyérkészítők fedele nem pattan a helyükre. Csak lemennek. Tehát ez nem házasság, ne aggódjon

Manna, köszönöm a választ, különben már aggódtam érte, maga a kenyérkészítő nincs, csak anyámnak van, és a helyére pattan.

Nem, nem, ne aggódjon, sok-nagyon sok kenyérkészítőnek nincs retesze a fedélen.

[Teljes kiőrlésű kenyér mód]

Teljes kiőrlésű kenyér mód

A program algoritmusa (ciklus 750 g., Közepes kéreg színű):

1 tétel			10 perc			a keverés az üzemmód kezdete után 30 perccel kezdődik
1 korrektúra			30 perc
2 tétel			20 perc			10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől
2 és 3 korrektúra			90 perc
péksütemények			60 perc

Teljes kiőrlésű rozskenyér




A program algoritmusa ebben a módban hosszú távú korrektúrát biztosít gyúrás nélkül. Ez az algoritmus jó a rozskenyérhez. Ebben az esetben a korrekció fűtéssel történik. Mindez lehetővé teszi, hogy a teljes kiőrlésű rozskenyér sütés előtt megemelkedjen ebben a környezetben. A fedél nedvességhiány miatt megrepedt. Lágyabb tésztát lehetett gyúrni.
Ebben a módban próbáltam sütni teljes kiőrlésű kenyér (2/3 teljes kiőrlésű liszt és 1/3 I. fokozatú liszt). Az ilyen kenyér igazolása túl hosszú volt. A kenyér sütés közben állt és leesett



Megpróbálta és búza-rozskenyér (1/4 teljes kiőrlésű rozsliszt, 1/4 hámozott rozsliszt, 1/4 teljes kiőrlésű liszt, 1/4 I. fokozatú búzaliszt). Ez a kenyér szintén sok próbát eredményezett, anélkül, hogy felmelegítették volna, a kenyér sütés közben kissé állt és leesett





Szerintem a teljes kiőrlésű kenyérhez használhatja a Fehér kenyér beállítást. De meg kell próbálnod

[Teljes kiőrlésű kenyér]

Teljes kiőrlésű kenyér a "Fehér kenyér" módban

A program algoritmusa "Fehér kenyér" módban (ciklus 750 g-os, kéregszín "közepes"):

1 tétel			15 perc
1 korrektúra			45 perc
2 tétel			15 perc			sípoljon 5 perccel a vége előtt
2 korrektúra			55 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			55 perc			utolsó 39 percig fűtött
péksütemények			50 perc

Kétszer sütöttem ilyen kenyeret (450 g búzaliszt / 2 rész teljes kiőrlésű gabona és 1 rész I. osztályú /):
1. A kefirről és 1 ³ /₄ h. l. száraz élesztő

2. A joghurt és 1,5 teáskanál ivásakor. száraz élesztő


A "fehér kenyér" üzemmód nemcsak a legmagasabb, I. vagy II. Minőségű búzalisztre, hanem teljes kiőrlésű gabonára is alkalmas

[a Philips HD9046 kenyérgyártó tesztelésének eredményei alapján levont következtetéseim]

Így, a Philips HD9046 kenyérgyártó tesztelésének eredményei alapján levont következtetéseim

A Philips HD9046 kenyérkészítő rendelkezik szokatlan érdekes kialakítás kényelmesen elhelyezett kezelőpanellel, kis méretek, és nagyon vékonynak tűnik hasonló vödör térfogatú kályhákhoz képest.

BAN BEN teljes készlet Ez a modell egy mérőpohár mellett egy horog a spatula kenyérből való eltávolításához, a mérőkanál, amely a kenyérkészítők számára hagyományos, tartalmaz egy edényt a joghurt fermentálásához 1 literes, csavaros fedélű kenyérsütő gépben. Minden műanyag termék PP5 jelöléssel rendelkezik, a minősége nagyon jó (sima felület, nincsenek hibák, rovátkák stb.).

A vödör és a spatula meglehetősen ellenálló bevonat, a tesztelés során (4 hét) nem változott kicsit.

Nincsenek idegen szagok a kenyérkészítő nem. Kicsomagoláskor az új technológia szaga volt, de ez jelentéktelen volt, és pár órán belül teljesen eltűnt. Az első melegítéskor nem voltak égő szagok.

Zajszint keverés közben közepes. A zárt fedéllel való keveréskor enyhe zúgás hallatszik, és eltűnik, ha kissé kinyitja a fedelet.
A riasztási hang erős - könnyen hallható egy másik helyiségből.

Hlebopchekának van 14 mód:

1. Fehér kenyér... Az üzemmód élesztő kenyér sütésére szolgál búzaliszttel. A mód 4 órán át tart.
A program algoritmusa "Fehér kenyér" módban (ciklus 1000 g-ra, kéregszín "közepes"):

1 tétel			15 perc
1 korrektúra			45 perc
2 tétel			15 perc			sípoljon 5 perccel a vége előtt
2 korrektúra			55 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			55 perc			utolsó 39 percig fűtött
péksütemények			55 perc

A kenyérkészítő ebben a módban kitűnő munkát végez a búzás élesztő kenyér gyúrásán, igazolásán és sütésén. A lényeg az, hogy a tészta mennyisége ne csökkenjen sokkal kevesebbre, mint a bejelentetté, hogy ne piruljon meg a kenyér a pékárukon. A második adagnál hangjelzés hallható az adalékanyagok hozzáadásáról a tésztához.

2. Gyors fehér kenyér... Ez a mód búzaélesztő kenyér gyorsított sütésére szolgál. Ebben a módban a bizonyítási idő lerövidül, mert a kenyér valamivel sűrűbb lesz, mint a "Fehér kenyér" módban
A program algoritmusa "Gyors fehér kenyér" módban (ciklus 1000 g-ra, kéregszín "közepes"):

1 tétel			14 perc
1 korrektúra			10 perc
2 tétel			16 perc			hangjelzés a rajttól számított 6 perc elteltével
2 korrektúra			20 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			55 perc
péksütemények			55 perc

A teljes üzemmód 2 óra 50 percig tart

3. Borodino kenyér... A mód rozs élesztő kenyér sütésére szolgál.
A program algoritmusa:

1 tétel			10 perc			a keverés az üzemmód kezdete után 30 perccel kezdődik
1 korrektúra			30 perc
2 tétel			20 perc			10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől
2 és 3 korrektúra			90 perc
péksütemények			60 perc

A kenyérkészítő jól végzi az élesztő rozskenyér sütését. A "Borodinsky kenyér" módú program algoritmusa meglehetősen hozzáértően van kidolgozva - nincs szükség felesleges gyúrásra 2-3 korrekció között - ez nagy pluszt jelent a rozskenyér számára. A másik az lenne, ha a második adag nélkül járna ... Vagy csökkentse 5-10 percre ... csak azért, hogy elaludjon és keverje az adalékokat ... akkor általában ideális lenne.
Ez a beállítás jól működik rozs-búza kenyérnél.

4. Francia kenyér... Ez a mód francia kenyér sütésére szolgál (cukormentes búzaliszten).
A program algoritmusa (750gr, közepes):

1 tétel 14 perc 1 korrektúra 25 perc 2 tétel 16 perc 10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől 2 korrektúra 35 perc 5 perccel a vége előtt egy perces edzés 3 korrektúra 70 perc péksütemények 70 perc

A program algoritmusa nagyon kompetensen épül fel. Az eredmény egy nagyon gyengéd, porózus, könnyű kenyér

5. Édes sütemények... A mód muffinok sütésére szolgál (bőséges cukrot és vajat tartalmazó tészta).
A program algoritmusa (súly 750g, közepes kéreg):

1 tétel			10 perc
1 korrektúra			45 perc
2 tétel			20 perc			10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől
2 korrektúra			15 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			60 perc
péksütemények			57 perc

Általában az üzemmód 3 óra 22 percig tart
A mód ideálisnak bizonyult muffinok sütésére, beleértve a kulichot is. Nagyon örülök az eredménynek ebben a módban.

6. Express sütés.
A program algoritmusa:

1 tétel			4 percig
2 tétel			8 perc
3 korrektúra			18 perc
péksütemények			28 perc

A mód általában 58 percig tart
Őszintén szólva nem is tudom, hogy ebben a módban mit lehet főzni / sütni. Sok kenyérgyártó rendelkezik ilyen expressz üzemmóddal, de minden alkalommal kíváncsi vagyok, mire szolgálnak.

7. Gluténmentes kenyér... Ez a beállítás gluténmentes élesztő kenyérre vonatkozik.
A program algoritmusa (ciklus 750 grammra):

1 tétel			12 perc
1 korrektúra			30 perc
2 tétel			11 perc			hangjelzés 5 perc után
2 és 3 korrektúra			63 perc			a legelején egy perces edzés
péksütemények			45 perc

Ha el kell távolítania a lapockát, akkor ezt a második korrekció elején kell megtennie (nem lesz több gyúrás)
A dagasztás nem történik meg azonnal (a program kezdetétől számított 30 perc elteltével). Az algoritmus nagyon jól megválasztott: először hosszas dagasztás, majd hosszú próbálás után az ilyen kenyér kelése. A második adagnál hangjelzés hallható adalékanyagok hozzáadásáról a tésztához.

8. Teljes kiőrlésű kenyér
A program algoritmusa (ciklus 750 gramm, közepes kéreg):

1 tétel			10 perc			a keverés az üzemmód kezdete után 30 perccel kezdődik
1 korrektúra			30 perc
2 tétel			20 perc			10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől
2 és 3 korrektúra			90 perc
péksütemények			60 perc

A program algoritmusa ebben a módban hosszú távú korrektúrát biztosít gyúrás nélkül. Ez az algoritmus jó a rozskenyérhez. Ebben az esetben a korrekció fűtéssel történik. A gyúrás nem történik meg azonnal (a program kezdetétől számított 30 perc elteltével), ami lehetővé teszi, hogy a teljes kiőrlésű liszt felszívja a folyadékot a dagasztás előtt. Mindez lehetővé teszi, hogy a teljes kiőrlésű rozskenyér sütés előtt megemelkedjen ebben a környezetben.
Teljes kiőrlésű kenyér vagy rozsbúza kenyér esetében a dagasztás nélküli préselés túl hosszú, mert a tészta megáll és a kupola leesik sütés közben. A teljes kiőrlésű búza "fehér kenyér" módban süthető

9. Joghurt... Ez a mód a joghurt erjesztésére szolgál a készletben található speciális tartályban. A konténert spatula nélküli vödörbe helyezik. A hőmérsékletet ebben az üzemmódban 38 ° С körül tartják. Nagyon jó hőmérséklet - biztosan nem lesz túlmelegedés.
A joghurt erjesztése mellett ebben a beállításban a kenyér vajat megolvaszthatja, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót. Nagyon kényelmesnek bizonyult. A mód 8 órán át tart.

10. Tészta... Az üzemmód élesztő tészta gyúrására szolgál. Ennek a módnak az algoritmusa azt jelenti, hogy be kell bizonyítani az élesztő tészta nevelését:

1 tétel			10 perc
1 korrektúra			0 perc
2 tétel			12 perc			A második tétel kezdetétől számított 5 percen belül hangjelzés hallható
2 korrektúra			23 perc			5 perccel a 2. próba vége előtt, egy perces edzés
3 korrektúra			45 perc			Utolsó 23 perc melegített próba

A tészta jól keveredik, és ideje felkelni. Ezután a tésztát pite-re, pizzára, lapos süteményekre stb. Vághatjuk. A második dagasztás során hangjelzés hallható az adalékanyagok hozzáadásáról a tésztához.

11. Kovász nélküli tészta... Az üzemmód a kovásztészta keverésére szolgál. Kényelmes hamis leveles tészta, gombóc, tészta tészta stb. Esetén. Az üzemmód 18 percig tart. Ez idő alatt a tésztát jól összegyúrják.
A program algoritmusa:

1 tétel			3 perc
2 tétel			15 perc

12. Kulich... Ennek az üzemmódnak rövidített programja van, ezért előfordulhat, hogy a torta nem emelkedik ki teljes mértékben.
A program algoritmusa ebben a módban:

1 tétel			8 perc
1 korrektúra			9 perc
2 tétel			13 perc
2 korrektúra			30 perc
péksütemények			60 perc

Amint az a táblázatból látható, ez egy rövid kenyérsütési mód. A második adag alatt nincs hangjel az adalékanyagok hozzáadásához. Ez nagyon meglepett - minden olyan módban, amelyet korábban tapasztaltam (még a francia kenyérnél is), hangjelzés hallható a könyvjelző számára, de a "Kulich" -on nincs, nevezetesen a süteménynél nagyon egyenletes szükséges. Nos, az a tény, hogy a csökkentett mód nem engedi, hogy a vaj tészta (és pontosan ez a torta tészta) 30 perc alatt jól megemelkedjen.Általában a muffin számára nem használnám ezt a módot. Inkább azok számára alkalmas, akiknek nagyon gyorsan (2 óra alatt) meg kell sütniük a búzakenyeret.

13. Jam... Az üzemmód 1 órán át tart. Az első 15 perc intenzív keverés melegítés nélkül (nyilvánvalóan a cukor keveréséhez), majd enyhe keverés közben. Ebben az üzemmódban kényelmes konfront, lekvárt vagy lekvárot főzni, és ne féljen attól, hogy valami megég. Természetesen előfordulhat, hogy a lekvárnak nincs ideje 45 perc alatt elkészülni, de az üzemmódot többször is elindíthatja ...

14. Egyéni... Ebben az üzemmódban lehetőség van a kenyérkészítés egyes szakaszainak idejének beállítására. Ez a beállítás kovászos kenyérhez használható.
A program algoritmusa ebben a módban:

1. gyúrjuk	0:08-0:16
1. példabeszéd (1. emelkedés)	0:20-1:00
2. gyúrjuk	0:10-0:25	(csipogás a második tétel előtt)
2. emelkedés	0:05-2:00	(fűtött, bemelegítés 1 percig, 5 perccel a szakasz vége előtt)
3. emelkedés	0:00-2:00	(fűtött, nincsenek ráncok)
Sütés (sütés)	0:20-1:18
Tartsd melegen	0:00-1:00

Ha kovászos rozskenyeret kell sütni, azt javaslom, hogy az első adag után vegye le a spatulát, hogy a következő gyúrás és dagasztás során ne sérüljön meg a zsemle.

Összességében kenyérkészítő nagyon jó benyomást tett... Sokat és nagyon jól tud csinálni. Természetesen vannak apró árnyalatok, mint minden technikában ...
Például,
1. Az én példányomban a ház belső részén homályos foltok találhatók. A tesztelés során az állapotuk egyáltalán nem változott.
2. A vödörnek a kenyérsütő gép testében történő rögzítésének meglehetősen szoros mechanizmusa és pusztán az érzések alapján kellemetlen a fém kölcsönhatása a meghajtóban forduláskor / rögzítéskor.
3. Csökkenteném a második adagot a "Borodino kenyér" üzemmódban, és a "Kulich" módot rövidítettnek jelölném meg (hogy ne okozzon csalódást a sütemény a felhasználók körében - nem mindenki fogja kitalálni, hogyan kell sütni a tortát a " Édes péksütemény "mód), de ha valóban húsvéti süteményre vonatkozik, akkor a második adaghoz hallható jelet adna. És azt is megjegyezném az utasításokban / receptkönyvben, hogy a "Teljes kiőrlésű kenyér" mód rozskenyérre vonatkozik (hogy ne okozzon csalódást a sikertelen teljes kiőrlésű búza kupola ebben a módban).

Ez talán az összes olyan finomság, amelyre a Philips HD9046 kenyérkészítő tesztelése során figyeltem fel.

Nagyon elégedett vagyok a kenyérkészítővel és a sütés eredménye is ez

Mannyash, egy ilyen következtetés részletes !!
És a mosolygó HPeshka-val, úgy repülj el általában !!
Én is ezt akarom, de az SVeshkámmal)

Manna A következtetés meglehetősen pontosan tükrözi a kályha minden működési módját. Nagyon tetszettek a kísérő videó sütési folyamatok. Köszönöm a jó megjegyzéseket és tanácsokat. A tűzhelyemmel is nagyon elégedett vagyok, kísérletezni fogok a kézi üzemmód beállításokkal.

Köszönöm, hogy értékelte a munkámat. Remélem, hogy munkám hasznos lesz valakinek

Csak arra gondoltam ... Ennek a kenyérkészítőnek nincs egyszerű sütési módja. És mivel nem vagyok teljesen tisztában az "Express Baking" üzemmód céljával, helyettesíthető lenne csupán sütéssel, az idő beállításának lehetőségével. Tökéletes lenne

Üdvözlet mindenkinek, pár napja vettünk egy Philips kenyérsütőt, nagyon igénytelennek tűnik, azért választottam, mert a tál kerámia bevonattal van ellátva, nos, úgy tűnik, a vélemények nem voltak semmi.
Először úgy döntöttek, hogy mindent nem a recept szerint csinálnak, és nem történt semmi. Másodszor, amikor fehér kenyeret készítettek a recept szerint, szó szerint hozzáadtam még pár ágy lisztet, és minden azonnal nagyszerű lett, és a propexa felemelkedett. Csak porózusnak bizonyult, szeretem a lágyabbat és sűrűbbet, itt olvastam, hogy valaki azt írta, hogy víz helyett tejet kell hozzáadni, és minden rendben lesz.
Kár, hogy nincs sütési funkció.
Próbáltunk joghurtot készíteni, de ez nem sikerült, mert ultrapasztőrözött tejet kellett venni, de a szokásosat vettük, és nem forraltuk meg. Tehát próbálkozzunk még egyszer.

azért választotta, mert a kerámia bevonatú tál

A vödör bevonata tapadásmentes és ellenálló. Egy ilyen bevonatot sokkal kényelmesebb használni, mint egy "kerámiát". A "kerámia" bevonatnak nincs semmi közös vonása a kerámiával, ütközéskor könnyen repedésekkel és forgácsokkal borítja, nagyon óvatosan kell mosni, hogy ne gömbölyítse a pórusokat (különben gyorsan elkezd ragadni) ... általában, "kerámia" bevonattal nehezebb tisztítani, mint tapadásmentes, és ennek a bevonatnak a környezetbarátsága nagyon feltételes. De a reklám minden bizonnyal megcsinálja

Szeretem ezt a sütőt, de a sütési mód természetesen nem elég

Manna, összekevertem valamit, az utasítások szerint egy alumíniumötvözet, de a kerámiáról semmi, furcsa, azt hittem, hogy kerámia bevonat. A vásárlás után véletlenül késsel vágtam el a keverőt, és nagyon könnyen, észre sem vettem, amikor kenyeret vágtam, eleinte nem értettem, hogy a keverőt horoggal távolították el, most van egy keverőm egy alumínium rés
És tésztát is nagyon jól gyúr, én már készítettem tésztát pizzához, galuskához, ez mese.

[lgs]

lgs, ne aggódj. Pár évvel ezelőtt egy lapátot is vágtam a Panasonicnál - elfelejtettem, hogy a kenyérben maradt. Sütéskor minden kenyérkészítőnél mindig eltávolítom a spatulát. Ha a bevonat nem kúszik tovább, akkor rendben van

Köszönöm, hogy megnyugodott. Szuper levegős kenyeret szeretnék sütni ebben a sütőben, ismeri ezt a receptet?

Ilyen Nem tetszik?

Szeretném, ha olyan szellős lenne, és a morzsa darabokban jönne le, a pékségekben valószínűleg sütőport vagy valami mást adnak hozzá, ezért olyan puha és dús. És ha sütőport ad az élesztőhöz, akkor kaphat

Javítókat (mindenféle vegyi anyagot) adnak a pékségekben. A francia kenyér morzsája nagyon gyengéd. Próbáld ki jobban tejjel

Manna köszi a válaszokat, kísérletezni fogok és biztosan tejjel fogom csinálni, megnéztem a fórumot és a netet, a tej morzsa amire szükségem van

Manna, és ha víz helyett tejsavót vagy túrós tejet adsz hozzá, kapsz kenyeret?

Természetesen lesz. Még pompásabb lesz, ha savanyú tejet ad hozzá. A szérum kicsit gumibb lesz.

jó oldal, olvasok, sok információ, minden nagyon világos, nem gondoltam, hogy valaha is érdekelne a sütés, hála a kenyérkészítőnek))))

A lányok tegnap sütötték a program szerint Fehér kenyér, kenyér nem kapott joghurton, a férjem kétszer és túrós tejjel tette, és meg is tették, minden pontosan a recept szerint történt, víz helyett ez a savanyú, túrós valami liszt csak közvetlenül mellette, mert a folyadék sűrűbb, mint a víz, nem kellett lisztet adni, a recept tökéletes.
A kenyér őrülten ízletesnek, kissé savanykásnak, puhának bizonyult, hozzáadott egy kis köménymagot, 3-as héjat és mmmmm illatot adott ...

Tegnap a tűzhely receptkönyve szerint francia kenyeret sütöttem, talán a zsemle nedvesebb volt a szükségesnél, de maga a kenyér fele akkora volt, mint a szokásos, a teteje jól felpuffadt és megrepedt, de voltak nincsenek üregek, a kenyér sűrűnek és sósnak bizonyult.
Mi a baj, vagy minden rendben? Azt hittem, hogy a kenyér puhább lesz

[lgs]

lgs, Feltettem a receptet és a videót francia kenyérrel (adtam egy linket hozzá), ITT VAN, ITT VAN AZ ELŐÍRÁS neki. Soha nem használok retrospektív könyveket a technikához - gyakran vannak ott "dugók". A könyvben szereplő recepteddel kapcsolatban nem tudom megmondani - nem emlékszem a receptre, de még most sem találom meg a könyvet, még a fórumon is sok recept van a francia kenyérre - használd őket

Igen, emlékszem, köszönöm, csak úgy döntöttem, hogy először megpróbálok receptet készíteni egy könyvből, arra gondoltam, hogy talán valaki meg is tette

Hurrá, tegnap végre igazi joghurtot kaptam, a harmadik próbálkozáson, olyan homogén, viszkózus, magam is sokkot kapok.
Tehát mi kellett:
1) 900 ml. UHT tej szobahőmérsékleten, annál melegebb, annál jobb
2) 150 gr. joghurt, helyben vásárolt, eltarthatósága 7 nap, szobahőmérsékleten is
3) majdnem két evőkanál. evőkanál cukrot
Mindezt lassú sebességgel keverővel felverték.
A joghurttálat jól megmostam edényfolyadékkal, és az egész keveréket beleöntöttem ebbe a tartályba, és pontosan 8 órába tellett az elkészítése.
A konzisztencia tökéletes.

Először rendes tejjel készítették, csak úgy lett, mint a savanyú tej, leválva a levesről.
Másodszor, mint ebben a receptben, csak egy fél üveg joghurtot nem vertek fel keverővel, nem túl jó lett, csomókkal, szétmorzsolódott.

Kíváncsi vagyok, adhat-e azonnal banánt vagy epret a joghurt készítéséhez, különben a joghurt nem fog működni?

[lgs]

lgs, amikor joghurtot (és bármely más savanyú tejet) erjesztünk, ha tiszta kultúrát akarunk kapni, akkor a tej és az erjesztés kivételével semmit nem tehetünk hozzá. Mindennek (edénynek, kanálnak), amely érintkezik a joghurttal, sterilnek kell lennie, nehogy idegen mikroorganizmusok kerüljenek a joghurtba, amelyek kedvező körülmények között intenzíven szaporodnak. Ebben a tekintetben nem szabad cukrot, gyümölcsöt, lekvárt stb. Adni a joghurthoz. Mindez hozzáadható az erjesztés és a hűtőben történő érlelés után a közvetlen használat előtt. Ha azt tervezi, hogy a gyerekeket joghurttal eteti, akkor jobb, ha fermentként tiszta kultúrát választ - különleges. kezdő kultúrák gyógyszertárból (Lactin, Vivo, Evitalia stb.).

Ahhoz, hogy a joghurt sűrű legyen, jobb zsíros tejet venni. Először nem szükséges ultrapasztőrözni, minden mást fel kell forralni és 38-40-42 ° C hőmérsékletre kell hűteni (a kovásztól függően). Ha a tej hőmérséklete az indító kultúra tejjel történő keverésénél eltér a jelzettől, akkor a joghurt szálasnak bizonyulhat, ezért jobb, ha az UHT tejet a megadott hőmérsékletre melegítjük.

Annak érdekében, hogy a joghurt egyenletesen erjedjen, az indítót alaposan össze kell keverni a tejjel.

Ez rövid, de részletesebben elolvashatja szakember. Témák ezen a fórumon.

Kenyérkészítőmben készítettem először lekvárt:
250 gr. ribizli
250 fekete ribizli
1 evőkanál. egy kanál citromlevet
300 gr.porcukor (olvastam, hogy jobb, ha port készítünk, hogy a cukor ne karcolja meg a felületét)
És állítsuk be a Jam programot, és főzzük egy órán át.
Gyönyörű, külön ribizli lett, nagyon ízletes, de folyékony, legközelebb zselésítő porokat kell hozzáadni

Na, persze, folyékony ... Egy óra alatt hozzáadhat egy kis pektint vagy agart.

Jó nap.
Kérem, mondja meg, vajon gyúrhatja-e a Philips HD9046 a tésztát, hogy később süssön egy bagettet?

[Gauranga]

gyúrjuk össze a tésztát, hogy később süssünk bagettet?

Gauranga, a kérdés nem teljesen világos. Hogyan kell pontosan összegyúrni a tésztát? Ebben a kenyérsütőben nem lehet bagettet sütni. A tésztát kenyérsütőben összegyúrhatja, és a sütőben megsütheti.

Manna, igen, erre gondolok. A sütőben összegyúrjuk, egy bagettet formázunk, a sütőben megsütjük.
És melyik programon kell gyúrni?

Manna, ha szabad, még egy kérdés.
Van tapasztalata a 3801 márkával kapcsolatban?
Ha van melyik HP tetszett a legjobban, a Philips 4609 vagy a 3801 márka?

a HP kívánságai a következők:
- rozs / borodinszkij,
- durva őrlés,
- bagett,
- a jövőben kovászos kenyér (akár külön programban, akár az idő beprogramozásának képessége),
- tészta pizzához / gombóchoz / pogácsához stb.

Most a Moulinex OW613, a Philips HD9046, a Panasonic SD-ZB2512 / 2511, a 3801 márka közül választhatok.

[Gauranga]

Gauranga, gyúrhat a "Tészta" módban.

Nem, nincs tapasztalat a Brand 3801-ről. De tudom, hogy a 3801 manőverezhetőbb, mint a 9046 (például manuális beállításokkal bármelyik lépést kihagyhatja).

Megpróbáltam automatizálni a kovászos kenyér sütésének folyamatát, de ennek ellenére visszatértem arra a tényre, hogy kényelmesebb először kenyeret gyúrni, majd utána vigyázni a sütésre és sütni, amikor ez a kenyér előkerült, és nem akkor, amikor a kenyér program.

A 9046 nem rendelkezik egyszerű sütési móddal.

Ha az első pékséget választom, akkor megálltam volna a Panasonicnál (így csináltam), de rozsot kenyérsütőben sütök, és ha kenyeret sütőben sütök, akkor abszolút minden kenyérkészítő alkalmas tészta gyúrására

Két betegségem van ezzel a HP-vel:
1. Sütéskor a kenyérfedél átesik (a kész keverékből). Olvastam erről az Admin válaszát, mindent jól csináltam ... Általában csak HP-ben készítek tésztát, de AF-ben vagy minisütőben sütöm
2. Pizzatésztát készítettem (élesztő és méz a receptben). A program vége előtt el kellett mennem, három órával később jöttem vissza. A tészta nagyon kellemetlen szagú volt, el kellett dobnom. És a tapadásgátló bevonat megcsúszott a tálon és a keverőn (((((Mi a teendő? Melyik vödör kompatibilis a Phillipsszel, vagy lehetséges-e a NEC-ben helyreállítani a bevonatot? Írtam nekik, de nem érkezett válasz).

[Anna]

Anna, nagyon sajnálom a vödröt. Igen, ez a mézbevonattal történik. Új vödör rendelhető a Philips szervizközpontból. Helyreállítás a NEC-ben ... Visszaállítják a tálakat, de még nem hallottam semmit a vödrökről. Talán igen.

Jaj, nem tudtam, hogy ez a mézből történik (((Ennek használata közben.
A NEC-ben lévő vödrök nem (((((
És milyen HP-vel lehet kompatibilis a vödör? Mint a Philips hd9045 teljesen ugyanaz?

Nem tudom, melyik más kompatibilis.

[anna_k]

anna_k, vegye be a vödrét, menjen az elektronikai üzletbe, és próbáljon fel egy vödröt egy kenyérsütőgéphez.
Általában hívja a Philips szervizét és rendeljen új vödröt, ha lehetséges.

Igen, ez nem lehet a mézből, mert mindig sütőben sütöttem kenyeret mézzel, és cukor helyett mézet tettem.
És a vödör olyan, mint az új.
Siess, abban van egy házasságod egy vödörrel.

[Mashun]

Mashun, emlékszel arra a történetre, amikor a légsütőkben levő mézbevonat lehúzódott? Nemrégiben Marishának volt ilyen - férje kacsát sütött mézzel.