Philips HD9046 kenyérkészítő - áttekintés és vita

[Manna]

Manna, Gratulálunk a vásárláshoz! Sikeres fejlesztés és üzemeltetés!
De ez zavart meg engem, a HP belső részén található fényképen, ami alul van, mi ez? Fekete pontok ... Nehéz belátni a fotón.

[Sándor]

Sándor, Köszönöm! Csak ez nem vásárlás. Ezt a Philips biztosította nekem tesztelésre
Igen, alaposan megnéztem ezeket a helyeket is. Ezek nem pontok, hanem az, hogy valamilyen permetezés. De nem értettem, mi az.
Közelebbről készítettem képet

[Manna]

MannaÚgy néz ki, mint egy bevonathiba, mint akkor, amikor a korrózió által károsított termékre festéket visznek fel.

Talán még nem sikerült felismernem, mi az. Amikor a körmével végigsimítja ezeket a helyeket, a köröm tapad. Meglátom, hogy ezek a helyek hogyan fogják megmutatni magukat működés közben

Szerintem nincs ezzel semmi baj, ezek a felületek nem működnek.

[Búza-rozs kovászos kenyér egyéni alapon]

Búza-rozs kovászos kenyér egyéni alapon



Nagyon aggódtam az eredmény miatt, mivel először kovászos kenyeret sütöttem így. De az eredmény nagyon jó

Természetesen legközelebb ki kell igazítani a programot ...


Tehát, következtetéseim, miután kovászos búza-rozskenyeret sütök egyedi beállítások segítségével:

1. Az első dagasztás után a spatulát hibátlanul el kell távolítani. A második tétel eltöri a zsemlét, és mint kiderült, a második emelkedés végén hosszan tartó próbával percig gyúrjuk, és abszolút haszontalan egy ilyen kenyérnél.

2. A kenyérmennyiség 4 órás igazolása (kb. 500-600gr) túl sok, ezt 3,5 órára kell csökkenteni.

3. 1 óra sütés annyi kenyérmennyiséghez, amit sütöttem, túl sok, elég 45-50 perc. Az oldalak néhol kissé jobban megpirultak, mint a kenyér többi felülete. Nem tudom, hogy ennek oka a sütési idő vagy az egyenetlen melegítés. Az ezt követő sütés során ellenőrizni fogom ezt a pillanatot.

Általánosságban elmondhatom, hogy ez a mód alkalmas lehet kovászos kenyér sütésére, csak ki kell választania a szükséges programalgoritmust.

[Gyümölcslekvár a "Jam" módban]

Gyümölcslekvár a "Jam" módban



A mód 1 órán át tart. Az első 15 percet melegítés nélkül keverjük. Nyilvánvalóan ez a cukor keverésére szolgál. 45 percig a vödör tartalmát felmelegítjük és összekeverjük. Forrás figyelhető meg a vödör szélén.

A lekvár remek lett. Nem égett sehol. Csak a vödör kerülete körül tapadt kissé a forrásponton. De mosáskor egyszerűen eltávolítható filmmel


A mód kényelmesnek bizonyult: főzhet konfitúrát, lekvárt vagy lekvárt, és nem félhet attól, hogy valami megég. Természetesen előfordulhat, hogy a lekvárnak nincs ideje 45 perc alatt elkészülni, de az üzemmódot többször is elindíthatja ...

A Philips szolgáltatta nekem tesztelésre.

Szerencsés ... a Philips cég ... A kenyérkészítő csodálatos kezekbe került.

Szerencsés ...

Nem tudok Phillipsről, de szerencsém volt. Így hirtelen megjelent egy ilyen sikeres tűzhely. Eddig nagyon elégedett vagyok vele. Régi kemencéim nem tudják, hogyan kell főzni konfitrét, joghurtot erjeszteni, nincsenek egyéni beállításaik. És 9046 mindezt meg tudja csinálni. Nagyon érdekes tanulmányozni

Megnéztem ezt a kályhát a boltban))
Gratulálok Mannochkának !!!

[Mashunya]

Mashunya, köszönöm Olyan szokatlan design, és mint kiderült, a kezelőpanel ilyen kényelmes elhelyezkedése

[Leveles tészta a joghurtos és a kovásztalan tészta módokon]

Leveles tészta a joghurtos és a kovásztalan tészta módokon

Leveles tészta elkészítéséhez meg kell olvasztani a vajat. Kiderült, hogy nagyon kényelmes és óvatos a vajat "Joghurt" módban felmelegíteni, majd azonnal összegyúrni a tésztát. Nagyon meg voltam elégedve ezzel a módszerrel: az olaj nem melegszik túl sokat, nincs szükség további edények foltozására, és azonnal összegyúrhatja a tésztát.Most mindig ilyen tésztát fogok készíteni.

Ebből a konfitírozással töltött tésztából sült borítékokat

Pite fájó szemekre)
És Stockmanben figyeltem a fehér szénát. Az igazság nem az árat vizsgálta.
Mindegy, kompakt.

Nem magas, és az asztal területe nem túl nagy, és mivel felfelé keskenyedik, nagyon kompaktnak tűnik

Nagy! Mindenképpen megpróbálok ilyen "borítékokat" készíteni!

És egyáltalán nem eszem kenyeret. Sütöm és 7 napig tart. Két csavar alakom van, nagy kenyeret kapnak. És létezik egy dupla forma is két zsemlének. Valószínűleg sütni kell benne.
Azt hiszem, megakadt a kenyerem. El kell menni a boltba))
Filipok pedig nagyon összecsukható, ha nem lenne az enyém, filipokot vennék.

Gondoltam az itteni színre ... A fekete érdekesebbnek tűnik, de fehéren a por nem annyira látható

ha nem lenne az enyém, akkor veszek egy filipkát

Most már harmadszor van ez a tűzhely És kenyér ... mi is nagyon keveset eszünk Kicsi kenyeret kell sütnünk

[Andrei]

Nagy! Mindenképpen megpróbálok ilyen "borítékokat" készíteni!

Andrei, köszönöm Mindenképpen próbáld ki, nagyon ízletes

[Élesztő tészta "Tészta" módban]

Élesztő tészta "Tészta" módban



Ebben a módban a következő program algoritmus:

1 tétel			10 perc
1 korrektúra			0 perc
2 tétel			12 perc			A második tétel kezdetétől számított 5 percen belül hangjelzés hallható
2 korrektúra			23 perc			5 perccel a 2. próba vége előtt, egy perces edzés
3 korrektúra			45 perc			Utolsó 23 perc melegített próba

A tészta tökéletesen összegyúrt. A korrektúra során emelkedett. Nem száradt a fűtéstől (csak kissé felülről "viharvert"). Az üzemmód kényelmes gyúráshoz és az élesztős tészta első kenyérsütéséhez a kenyérsütő gépen kívüli sütéshez (piték, pizza, lapos sütemények stb.). Hangjelzés hallható az adalékanyagokkal (diófélék, szárított gyümölcsök stb.)

Ettől a tésztától ragadtam sovány piték almatöltelékkel

[Tejjoghurt 3,2% zsír és kész joghurt kezdőként]

Tejjoghurt 3,2% zsír és kész joghurt kezdőként


A joghurt erjesztése előtt úgy döntöttem, hogy megnézem, milyen hőmérsékletet tart a kenyérkészítő a "Joghurt" üzemmódban.
0,5 liter vizet öntöttem egy vödörbe 32 ° C hőmérsékleten. Bekapcsoltam a "Joghurt" módot, és egy óra múlva két hőmérővel (higanyos és elektronikus) ellenőriztem a víz hőmérsékletét. Mindkettő megmutatta 38 ° C... HURRÁ!

Joghurt kezdőként 0,5 liter ultrapasztőrözött tejet vettem, 3,2% zsírtartalmú. A tejet nem melegítették fel (szobahőmérsékleten volt). Kezdőként a kész hűtőszekrényből 2 evőkanál joghurtot használtam. l. A készletből egy speciális tartályban erjesztik, előzőleg sterilizálva. Kb. 6 órán át erjesztettem. Ez kissé túl soknak bizonyult - a szérum felszabadult (nem követtem nyomon, eltereltem a figyelmemet). Egy ilyen mennyiségű joghurthoz 5,5 óra elegendő.

Nagyon örültem, hogy a hőmérséklet 38 ° C, az erjedéshez kissé hosszabb ideig kell tartani, mint 40 ° C-on, de biztosan nem lesz túlmelegedés. Az egyetlen dolog természetesen sokkal kényelmesebb lenne, ha ebben az üzemmódban lehetne beállítani a főzési időt. Nem tudom, képes-e erre legalább egy tűzhely

[Búzakenyér joghurttal ("Fehér kenyér" mód)]

Búzakenyér joghurttal ("Fehér kenyér" mód)




A program algoritmusa "Fehér kenyér" módban (ciklus 1000 g-ra, kéregszín "közepes"):

1 tétel			15 perc
1 korrektúra			45 perc
2 tétel			15 perc			sípoljon 5 perccel a vége előtt
2 korrektúra			55 perc			5 perccel a vége előtt egy perces edzés
3 korrektúra			55 perc			utolsó 39 percig fűtött
péksütemények			55 perc

A kenyér nagyon kicsi volt (500 g). Remekül összekeverve. De az utolsó edzés után középre kellett állítani, mert mérete nem tette lehetővé, hogy egyenletesen oszlasson el a vödör felett. Ugyanakkor levettem a pengét


Természetesen egy ilyen kicsi, 1000 g-os kenyérhez és közepes kéreg színűhez túl soknak bizonyult. A sütés 5 perccel az üzemmód vége előtt leállt (és ennek korábban kellett volna lennie).


A kenyér jól megsült, de az oldalai egyenetlenül vörösek voltak. A sütés egyenletességének ellenőrzése érdekében legközelebb nagyobb tömegű kenyeret kell sütni. Általában a kemence nagyon jól megbirkózott a búzakenyér gyúrásával, préselésével és sütésével. Hangjelzés hallható az adalékokkal ellátott kenyér sütéséről ebben az üzemmódban is

francia kenyér



A program algoritmusa (750gr, közepes):

1 tétel 14 perc 1 korrektúra 25 perc 2 tétel 16 perc 10 perc múlva a kezdetektől hangjelzés 2 korrektúra 35 perc 5 perccel a vége előtt egy perces edzés 3 korrektúra 70 perc péksütemények 70 perc

Ezúttal úgy döntöttem, hogy nagyobb súlyú kenyeret sütök, hogy mindenképpen ellenőrizhessem a sütés egyenletességét. Egyáltalán nem avatkozott bele a folyamatba (még a pengét sem vette le). Az eredmény elképesztő. Egyenletesen barna, ropogós kéreg rugalmas és finom morzsával ... mmmmm ...



Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel (a kenyér egyharmadát megettem azonnal)

Hűvös zsemle! Most pedig készítettem élesztő tésztát, és elkezdek pitét sütni. Fájdalmasan vonzónak bizonyultak.

[Andrei]

AndreiNagyon köszönöm a kedves szavakat. Hát, szóval nagyon jó ezt hallani egy férfitól
Várjuk a tortáról készült fotóriportodat

Manna, a magam részéről ezt meg tudom osztani. Amikor Borodino kenyeret süt, a végén, a sütési folyamat előtt keverjen bele egy kis pohár fél teáskanál ánizsszemet, egy teáskanál cukorral és három-négy evőkanál vízzel. A kapott keveréket vigye fel a kialakult kolobok felületére. A cukor megakadályozza az ánizsszemek leesését. (pontosabban csökkenteni fogja a leadásukat). A szaga fantasztikus lesz.

[Andrei]

AndreiKöszönöm inkább a tanácsokat. Az egyik nap Borodino kenyeret sütök, amit a kukákba ások, hirtelen ánizsot találok

Az ánizsot tasakokban értékesítik sok üzletben. Kiderült, hogy a mannát a legnehezebb becsomagolni. Soha nem tanultam meg ezt a bölcsességet. Valahogy készítsen videót arról, hogyan történik ez - nagyon hálás leszek.

A legegyszerűbb mód, ha csak összekapcsolja az éleket, és elég erősen összenyomja őket, hogy összetapadjanak. Ha a tészta nincs túlszárítva vagy túl kövér, akkor az élek könnyen összetapadnak. Általában sok lehetőség van a piték kialakítására

ITT, az első pite-mesterkurzus, amelyet azonnal találtam (Chuchelka-tól)

[Házi tészta "Fűszeres" "kovásztalan tészta" módban]

Házi tészta "Fűszeres" "kovásztalan tészta" módban



A program algoritmusa:

1 tétel			3 perc
2 tétel			15 perc

A tésztát nagyon jól összegyúrják. Nagyon kényelmes tészta mód

Azta! Szívesen kipróbálnám, bár ma már házi tésztát ettem. De ez jobban néz ki.

Megpróbálok képeket feltenni a tegnap sütött pitéimről.

!!!

Valami nem működik - most megpróbálom újra

Semmi sem működik, ami kár.

[Andrei]

Andrei, először töltsön fel fényképeket a következőn keresztül: Képtár, majd másolja a linkeket az üzenetébe

Hol van ez a Galéria?

Adtam egy linket hozzá

Igen, minden sikerült, azonban véleményem szerint ez némileg bonyolult. A képeket fordított sorrendben töltöttük fel.

Micsoda vöröses piték! Édes
Kicsit összenőttek ... hogy ez ne történjen meg, kis távolságra kell kirakni őket, hogy a ragasztás és a sütés során ne ragadjanak össze.

Manna, hogyan távolíthatok el valamit a Galériából? És akkor véletlenül készítettem ott extra példányokat.

Sütőlemezre helyezve kisebbek voltak, és nem értek hozzá. Fél óra múlva a lektorok együtt nőttek és nőttek. Ezt a jövőben figyelembe fogom venni.

Csak az adminisztrátor kérésére

Igen, valószínűleg alszanak, ne válaszolj nekem.

[Zab kenyér (alacsony gluténszint) a "Gluténmentes kenyér" módban]

Zab kenyér (alacsony gluténszint) a "Gluténmentes kenyér" módban



Tehát a "Gluténmentes kenyér" mód, 750g. (ne riadjon meg, ebben a módban a köteg nem indul el azonnal)
A program algoritmusa

1 tétel			12 perc
1 korrektúra			30 perc
2 tétel			11 perc			hangjelzés 5 perc után
2 és 3 korrektúra			63 perc			a legelején egy perces edzés
péksütemények			45 perc

Ha el kell távolítania a lapockát, akkor ezt a második korrekció elején kell megtennie (nem lesz több gyúrás)

Kétszer készítettem ezt a kenyeret a kolobok különböző sűrűségével (vagy inkább, amikor először nem volt ilyen kolobok)



Tehát ... másodszor a kenyér sűrűbbnek és omlósabbnak bizonyult. Szóval az első alkalom tetszett szinte kolobok nélkül.

Először 750g-ért


Másodszor fél adag


Ritkán sütök ilyen kenyeret, de azok számára, akiknek fontos a glutén hiánya a kenyérben, ez a mód nagyon jó. Az algoritmus nagyon jól megválasztott: először hosszú gyúrás, majd hosszú kipréselés után, amely lehetővé teszi az ilyen kenyér kelését .. Nos, hagyományosan ennél a modellnél már hangjelzés van a második adagnál adalékanyagok hozzáadásához.

Milyen az íze?

Nehéz megmagyarázni. Sajátos zab aroma. Kissé keserű utóíze van. Azok számára, akik különösen érzékenyek a keserűre, az ilyen kenyér egyáltalán nem kellemes. Tehát ... ez a kenyér inkább azoknak szól, akik szeretik a zabpékeket.

Borodino kenyér



A program algoritmusa:

1 tétel			10 perc			a keverés az üzemmód kezdete után 30 perccel kezdődik
1 korrektúra			30 perc
2 tétel			20 perc			10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől
2 és 3 korrektúra			90 perc
péksütemények			60 perc

Sajnos hirtelen elfogyott a rozslisztem, mert a liszt össztömege csak 340g volt, de természetesen 500g-nak kell lennie.

Általában a kenyérkészítő megbirkózott a Borodino kenyér sütésével.

Az egyetlen figyelmeztetés a második tétel. A rozskenyér esetében felesleges. Általában a második tétel károsítja a kolobokot. És mivel az én esetemben a lisztmennyiség nem volt elég, a zsemlét kissé bekenték (elvégre a rozstészta, sőt a pudingmálta is nagyon ragacsos). Tehát a második dagasztás után jobb ellenőrizni a kolobokot, ugyanakkor a spatula eltávolítható (a 2. és 3. korrekció során nincs gyúrás).

Ez a beállítás jól működik rozs-búza kenyérnél.


A szerkesztés oka: lecserélt videó

Úgy tűnik, hogy Manna remekül teljesít. Még némi kritikavágy mellett is - és nem azért, amiért. A rozskenyér sütésében a legjobb eredményeket értem el, összehasonlítva más ételek elkészítésével. Véleményem szerint 440 gramm liszthez (220 búza és 220 gramm rozs) 9 gramm élesztőre van szükség (elektronikus mérlegben mérve). A rozslisztes tészta nehezebb, ezért kell még egy kis élesztő. Két evőkanál mézet adok hozzá, ettől lágyabb lesz a kenyér. Hozzáadok száraz rozsmalátát, két púpozott kanalat. Napraforgóolaj két kanál egyszerre. A köményt és a koriandert turmixgépben őrölöm, de minden alkalommal más-más arányban próbálkozom. És megpróbálom nem porba őrölni, hanem egy kicsit több töredékben. Igen, a jobb oxigénellátás érdekében szitálnom kell a lisztet. Sütés előtt ánizsot kenek a megkelt tészta tetejére (egy teáskanál plusz egy teáskanál cukor és egy teáskanál víz). Ha ezt megteszi, sütés közben fantasztikus aromát fog érezni. Igen, elfelejtettem - másfél teáskanál só.

kenj be ánizsot a megkelt tészta tetejére

Ánizsot kerestem a kukáimban, de soha nem találtam. Legközelebb, ha ismét Borodinskyról van szó, felkészülök (a falumban találtam volna)

kritizálni - nem minek

Igen, a "Borodinsky kenyér" módú program algoritmusa meglehetősen hozzáértően van kidolgozva - nincs szükség felesleges gyúrásra 2-3 korrekció között - ez nagy pluszt jelent a rozskenyér számára. A másik az lenne, ha megtenne a második adag nélkül ... Vagy csökkentse 5-10 percre ... csak azért, hogy elaludjon és keverje az adalékokat ... akkor általában ideális lenne

Itt !!!!! Akarom őt !!! Nincs
Manna, szuper vagy, ilyen tesztelés !!!
Lucky Phillips biztosan.
Régóta nézegettem a kenyérkészítőket, van egy öregasszonyom, de gyúr, mint egy vadállat, de így-úgy süt, néztem kibontatlanul és panásztam, de minden valahogy nem stimmel. És ezt akarom !!! És köszönöm neked is.