Zöld cékla (Dex-40)

Zöld cékla (Dex-40)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Hús a csonton vagy a pépen	300-400 g
Sóska, frissen vagy fagyasztva	~ 150-200 g
Krumpli	4-5 db.
Keményre főtt tojás	2-3 db.
Friss zsír és a fagyasztóból	kis darab
Só, bors
Vaj vagy ghee sütéshez

Főzés módja

• Töltse fel a húst vízzel, adjon hozzá kevés sót, borsot, főzze a húslevest nagy nyomáson 25 percig. Ez idő alatt külön megsütjük a sósavát vajban vagy ghee-ben, előzőleg megmosva és aprítva, nem túl finomra, nagy csíkokban. Már elkészítettem és lefagyasztottam. Előtte kiolvasztottam. Süssük a sóska egész idő alatt kevergetve, amíg a színe barna színűre nem változik (vagy inkább mocsárban, majd meggyőződhet róla).
• Amikor a húslevesünk elkészült, hámozva és aprítva adjuk hozzá, mint a leveshez, burgonyához, sült sóskahoz. És még 6-8 percig bekapcsoljuk a HP számára, nem többet. Ez idő alatt kis kockákra vágva megsütjük a szalonnát alacsony lángon, hogy összeálljon és apró pattanások maradjanak.
• Ha kész a borscs, öntsük bele a sertészsírsültünket, kóstoljuk meg sóval, adjunk hozzá, ha szükséges, és vágjuk nagy darabokra az előre főtt tojásokat. Kívánt esetben tojást is adhatunk már a tányérra, egy-egy tojást minden egyes tányérra. De mindenkit egyszerre fazékba vágni kevésbé zavaró.
• Ennyi, kész a zöldborscs. Tálaljuk egy kanál tejföllel.
• Hogyan főzzük ezt a borscsot lassú tűzhelyben vagy a tűzhelyen. Ugyanezt tesszük, csak nyomás nélkül és pörkölten - főzzük a húslevest puhára, majd adjuk hozzá a burgonyát, de a sült sóska csak akkor kerüljön a borscsba, amikor a burgonya már félig megfőtt. Ezután minden a recept szerint történik - amikor a burgonya teljesen kész, kapcsolja ki, és csak ezután adjuk meg a szalonna és a szeletelt tojások sütését.

Az edényt arra tervezték

4 l

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

VD vagy oltás MV-ben

jegyzet

Egy másik kedvenc első fogásom, mivel egész felnőtt életemben ettem. Remélem tetszeni fog! Savanyú Borscsik, aki szeret. Itt sült sóska származik.

Jó étvágyat kívánunk!

Környékünkben a zöldborscsot két változatban készítik: vagy közönséges borscs káposztával, sárgarépával, kaliforniai paprikával stb., De a főzés utolsó perceiben répa helyett sóska kerül hozzáadásra; vagy tiszta zöld (ezt csak imádom), vagyis főtt tojásos káposzta nélkül. De soha nem hallottam, hogy a sóska megsült ... Pörkölés nélkül is ízletes savanyúságot ad, IMHO. És tisztán mosott sóska levelek "lábát" is forralom egy külön fazékban 3-5 percig, pontosan ízlés céljából, majd eldobom az alapanyagokat, és a savanyú forrásban levő levest a nyers sóska mellett egyidejűleg a borscsiba öntem. Igen, és a sóska hozzáadódik utoljára, mert nagyon-nagyon rövid ideig főzik, így kevesebb hasznosság forral fel belőle; és azért is, mert a burgonyát sav nélkül kell főzni, akkor puha lesz. Nos, a te környékeden talán megsültek ...

Nos, a te környékeden talán megsültek ...

Lehet, hogy megsütjük. Őszintén szólva fogalmam sincs. A családomban határozottan sütöttek, ezt kezeskedhetek.

Érdekes recept, mindenképpen megcsinálom !!! Éppen ma, a narvál sacsavlik és itt van a borscsod. Ilyen variációban még nem próbáltam ki a zöldborscsit, remélem, hogy finom lesz!

Érdekes recept, mindenképpen megcsinálom !!! Éppen ma, a narvál sacsavlik és itt van a borscsod. Ilyen variációban még nem próbáltam ki a zöldborscsit, remélem, hogy finom lesz!

Remélem tetszeni fog.

Tegnap vettem sóska ... gondoltam ... be keresőhöz vezetett - a recepted volt az első ...tett és nem bánta meg! finom!!!!

[Lena]

Lena, és a borscsid piros, igaz? És akkor a fényképet nehéz átlátni.
És a kolbász és a nemes pite ... már nyáladzik ...

A Borschchik zöld, de hozzáadott répa, borsch inkább bordeaux ....

Miért süt sóska? Írhatnám, hogy csinálom?

Cho nizya .... érdekes. ír azok...

Sütés vagy sütő üzemmódban megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk sárgarépát, kicsit megpirítjuk és kikapcsoljuk.
Felöntöm vízzel, hozzáadok burgonyát, fűszereket, egy kanál rizst. Ha van húsa vagy bordája, akkor közvetlenül a fagyasztóból. Bevettem a húsleves módot (ha van hús vagy csont), ha nem, akkor 20 percig főzzük többször.
A program végén kinyitom a fedelet, ismét a Sütés program, forr a leves, sósarat öntök bele vagy a mélyhűtőből, vagy frissen vágva, levágom a tojásokat. 3 percig nyitott fedővel forraljuk, amíg a sóska színét világosról mocsarasra változtatja. Tehát ennyi. Finom zöld cékla.
Mindig ilyen serpenyőben főztünk, ezért felmerült a kérdés, hogy miért sóska süt. :) Elnézést a kérdésért.

Ha megengedi, elmondom, hogyan főzök zöldcéklát, a családom első fogásának kedvenc változatát (és nagymamám 9 éves koromban megtanította ezt a borscsot főzni).
Forralom a húslevest, és ha füstölt marhabordán van, akkor finom!

A kész húslevesbe közepes méretű darabokra vágtam a burgonyát. Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadok apróra vágott sóska (nincs sütés, nincs zsír, zsír stb., A koleszterin ellen vagyunk), zöld hagyma, kapor, petrezselyem (a koriander is lehetséges, de az enyém nem). Amíg forr, két tojást egy tálba török, villával megkeverem, hozzáadok 2-3 ek. kanál forró húslevest közvetlenül a fazékból, és öntsön egy villával aktívan rázva (hogy ne legyenek főtt tojásdarabok) a levesbe. Hagyja forrni, kapcsolja ki a tűzhelyet! A levest 15-20 percig kell főzni. Nagyon finom lesz.
Itt, ma főztem.