Lassú tűzhely receptkönyv (megbeszélések, tippek, problémák)

És megszoktam, hogy a LOU-n borsót és lencsét készítek, 7-8 óra alatt minden füstbe főződik, nem lehet letépni a serpenyőből! Olyan finoman ettem csak Lengyelországban, és most otthon is megkóstolhatom a takut!

Duc igen, de az egészségem nem elég, most mindent "karbantartásra" tettem!

igen, olaszul. Igen, ott minden látszik, nos, csak az nem látható, hogy a paradicsompürét húslevessel hígítja, mielőtt hozzáadná. de számomra furcsa, hogy ez a paradicsompüré, és nem a saját levében lévő paradicsom.

Néztem, mindent megértettem. Mondd, egy igazi bolognai legyen olyan szürke, mint az övé, és ne vörös?
És mégis, mit gondolsz, ha MV-ben csinálod, akkor csak kissé megsütheted a húst, vagy mint az övé - konkrétan, majd mindent kombinálhatsz MV-ben - egy üst + bor, paradicsom, fűszerek?
Ami a tejfölt illeti, azt mondom, hogy jobban ízlik náluk, ezt télen mindig üstben csináltam, nyáron pedig normális nélkülük.

Néztem, mindent megértettem. Mondd, egy igazi bolognai legyen olyan szürke, mint az övé, és ne vörös?
És mégis, mit gondolsz, ha MV-ben csinálod, akkor csak kissé megsütheted a húst, vagy mint az övé - konkrétan, majd mindent kombinálhatsz MV-ben - egy üst + bor, paradicsom, fűszerek?
Ami a tejfölt illeti, azt mondom, hogy jobban ízlik náluk, ezt télen mindig üstben csináltam, nyáron pedig normális nélkülük.

az enyém mindig piros, de dobok egy doboz paradicsomot. és az Ön receptjében általában 2. És van neki egy kanál tészta, és itt van az eredmény

Könnyedén megsütöttem a tűzhelyért. A sütés célja ebben az esetben, ahogy értem, a darált hús "megtörése", hogy ne csomó legyen. És addig sütöm. És a "forrasztás", mint a nagy húsdarabok, a darált hús még mindig nem tanul meg.

az enyém mindig piros, de dobok egy doboz paradicsomot. és az Ön receptjében általában 2. És van neki egy kanál tészta, és itt van az eredmény

Könnyedén megsütöttem a tűzhelyért. A sütés célja ebben az esetben, ahogy értem, a darált hús "megtörése", hogy ne csomó legyen. És addig sütöm. És a "forrasztás", mint a nagy húsdarabok, a darált hús még mindig nem tanul meg.

Igen, én sem sajnálom a paradicsomot. Ami a húst illeti, úgy gondolja, hogy az elkap egy darabot az MV-ben? Csak itt valahogy csirkekását készítettem, sütés nélkül, az MV-be dobtam. Röviden: meg kell próbálnunk ezt-azt.

Igen, én sem sajnálom a paradicsomot. Ami a húst illeti, úgy gondolja, hogy az elkap egy darabot az MV-ben? Csak itt valahogy csirkekását készítettem, sütés nélkül, az MV-be dobtam. Röviden: meg kell próbálnunk ezt-azt.

és valóban nagyon is lehetséges, hogy "összeomlik". A darált húsban van zsír (amit én használok), az felmelegszik és mindent elválaszt önmagától. És egyszeri tapasztalatom ezt megerősíti, bár a darált húst megsütöttem, elég omlós lett.

És ott van ez a pancetta is, a zsír ki fog olvadni belőle .. Borsó- és lencselevest készítettem MV-ben, nem sütöttem semmit, a zsír eltűnt, az erek húsa megmaradt, finom lett. Eh, az erkélyemen (bár mázas, de nem szigetelt) egy doboz paradicsom maradt a lében, valószínűleg fagyasztva.

És ott van ez a pancetta is, a zsír ki fog olvadni belőle .. Borsó- és lencselevest készítettem MV-ben, nem sütöttem semmit, a zsír eltűnt, az erek húsa megmaradt, finom lett. Eh, az erkélyemen (bár mázas, de nem szigetelt) egy doboz paradicsom maradt a lében, valószínűleg fagyasztva.

és nem teszek pansettát. Bár ha "tiszta marhahús" darát használsz - szerintem megéri. Van ott, darált hús zsír nélkül? Vagy a sajátja vagy?
bár talán a marhahús zsír helyettesítése panshettával nem rossz - a sertéshús egészségesebb. És hol van az egészséges konyha témája a moszkvai Fegyverházban!

és értékelte azt is, hogyan olvadnak a füstölt húsok a DVA-ban ... Tényleg tudsz vásárolni tőled paradicsomot? Amikor Oroszországban saját lasagne-t készítettem, gond nélkül megvettem. Moszkvában igaz, de nem találtam abban a faluban, ahol az enyémek élnek

Nem, paradicsomot könnyű vásárolni - amit csak akar, csak kár, finom hohlyatsky az erkélyen.
Alapvetően magam sodrom a darált húst, szeszélyes vagyok és erőszakos fantáziával rendelkezem, van egy jó húsdarálóm, azt teszek a darált húsba, amit akarok. Ismerek pár olyan üzletet, ahol nem csinálnak hülyét, a darált húsuk jó, de a "hivatalosat" nem szoktam gyakran használni. Ritkán vásárolok húskészítményeket szupermarketekben.

Üdv mindenkinek! De vendég barátomat töltöttem, és kipróbáltuk vele a bolognai spagettit. Nos, mit mondhatnék neked Szahalinról ... megkaptam a "dicsőség percét". / Olyan szerényen ... /
A "saját" receptem szerint, hogy a serpenyőben lévő hús ne csomó legyen, először jól összekeverjük finomra vágott sárgarépával / keverőben / és nyers hagymával, majd egy serpenyőben fehér állapotba hozzuk, de ne sütjük meg. Ezután vörös száraz bort adnak hozzá, elpárologtatják (ez gyorsan megtörténik /), ebben a szakaszban bedobtam az MDV-be, megtöltöttem tejjel és 4 órán át hagytam alacsonyan párolni. Számomra úgy tűnik, hogy a tej jelenléte és a hosszú főzés teszi a húst enyhébbé. Jó persze friss paradicsomot tenni, de februárban üvegházhatásúak, íztelenek a boltból .... nem, jobb, olasz tetrapakból pépesítve .... A paradicsomot a végéhez tettem, már kész is a csomagban. Igen, a tej kiöntött, de hiszem, hogy ez nem befolyásolja az ízét. Frissen reszelt parmezánnal megszórva a tetején ... hmm! És ugyanazzal a borral, de már a pohárban - jó!
🔗
Amit megváltoztattam a receptben, az az volt, hogy nem tettem vajat, disznózsírt a serpenyőbe, és nem tettem húslevest a darált húshoz. Véleményem szerint ez már túl jó, még mindig igyekszem minél kevesebb zsírt használni. És miért húsleves, ha a darált hús már hús?

várj egy kicsit, leírom! Kérdéseim vannak - a burgonya két órán át forral a magas hőmérsékleten? másodszor, a cékla nem veszíti el a színét, hogyan érhető el ez? Van már sav a munkadarabban vagy mi?

Igen, az enyém jól forrt, a végére még enyhén forrni is kezdett. Ez valószínűleg a burgonya típusától is függ, három fajtára osztjuk, és a címkéken feltüntetjük: főtt - burgonyapüréhez, félig főtt levesekhez és nem főtt - salátákhoz. "Levest" ettem.
Nyáron volt egy kicsit túl sok paradicsomom / a dachából /, a felesleget valahogy elő kellett készíteni, ezért hagymával megsütöttem és fagyasztottam vagy hozzáadtam apróra vágott répát, még egy kicsit pároltam és kis üvegekbe tekertem - egyszerre leveshez. A paradicsom elég savanykás zöldség, nekem úgy tűnik, hogy nem tettem oda ecetet, semmi, minden jól megmaradt.

tiszta ... vagyis a sav már volt bennük ... kíváncsi vagyok, hogyan lehet beledobni a már megfőtt (itt nem lehet másikat venni) céklát ... áztatni ecetben

jaj, lányok, a borsóm nem főz, még akkor sem, ha feltörik ... úgy tűnik, hogy "megkeményítettem" azzal, hogy még mindig forró túlsütéssel fűtött MDV-be dobtam ... Röviden, hölgyeim, borsó - csak hideg edényben!

Minek? A főttet csak apróra vágja, és a végén bedobja, nem lesz ideje elveszíteni a színét.

Attól tartok, lesz ideje ... a DVA-ban lassan lehűl ...

Nem, várj, ha van borscs paradicsommal, hova fog menni? Nem hiszem. Próbáld ki.

Nem, várj, ha van borscs paradicsommal, hova fog menni? Nem hiszem. Próbáld ki.

normális helyzetben maga a borsch sav nem elegendő. Megpróbálom, de nem igazán remélem

[a paradicsom vörös színe és a répa málna nagyon közel vannak, kölcsönösen behatolnak, de a répa sokáig nem fekszik.]

Egyébként akarsz még egy kis titkot? Imádom a savanyú borscsit is, és ehhez a végén salátákhoz teszek egy ilyen öntetet porba / a por fele elég /. Különbözőek, lehet, hogy van, van citromsav és kapor is, és mindegyik más is, de ízfokozó nélkül. És a szín miatt, amit a paradicsomról írtam - a paradicsom vörös színe és a répa málna nagyon közel vannak, kölcsönösen behatolnak, de a répa sokáig nem fekszik.

nem, nem szeretem a savanyú, de a vörös, csak a sav megtartja színét. És csak nem igazán tisztelem a savanyúakat.

Velencei, ha a végén megfőzöd a főtt répádat, akkor semmi sem történik vele. Így főzök egy serpenyőben, amikor nincs idő nyers répát párolni. A biztosításhoz keverhetjük paradicsommal. Savanyúsághoz savanyított paradicsomot vagy savanyú káposzta levet is bedobok.
Mi az a citromka Oroszországból?

de nekem valami nem sikerült ... Vagy túl vöröset akarok, vagy valami ...

igen citromsav kristályokban)))

Figyelj, talán a répájuk nem ilyen? Végül is itt is előfordul, hogy egyszerre nem kell, főleg ha importálják.
És végül helyesen írtad Claire-nek, hogy savanyúságot kell hozzáadnia, hogy a céklalé elkezdődjön

Figyelj, talán a répájuk nem ilyen? Végül is itt is előfordul, hogy egyszerre nem kell, főleg ha importálják.
És végül helyesen írtad Claire-nek, hogy savanyúságot kell hozzáadnia, hogy a céklalé elkezdődjön

már felforrt, milyen gyümölcslé ... de olyan sötét ...
1 liter? wow ... másfélnél kevesebbet láttam) főzni kását benne!

már felforrt, milyen gyümölcslé ... de olyan sötét ...
1 liter? wow ... másfélnél kevesebbet láttam) főzni kását benne!

És mitől kapom a színt? A végén dobok bele reszelt reszelt főtt céklát és egy kanál paradicsomot vagy paradicsomot. A borscs általában már bordónak bizonyul, de édeskés, ha nem ad hozzá savanyú. Ilyen borzban általában nem párolok semmit, a céklát kivéve mindent nyersen teszek.
Tehát azt tervezem, hogy zabkását főzök benne.

[Lányok]

Lányok Tegnap este hirtelen úgy döntöttem, hogy csak kompót kell főznöm a mai palacsintához. Úgy döntöttem és megtettem! Szárított almát, fagyasztott fekete ribizlit tettem egy fazékba, öntöttem forró vizet és bele. a LOU-nál 21-00-kor, és reggel 7-00-kor. Amikor elmentem kikapcsolni, a víz csendesen forrt a széleken. Még nem próbáltam, de a szaga ...

[Lányok]

Lányok Tegnap este hirtelen úgy döntöttem, hogy csak kompót kell főznöm a mai palacsintához. Úgy döntöttem és megtettem! Szárított almát, fagyasztott fekete ribizlit tettem egy fazékba, öntöttem forró vizet és bele. a LOU-nál 21-00-kor, és reggel 7-00-kor. Amikor elmentem kikapcsolni, a víz csendesen forrt a széleken. Még nem próbáltam, de a szaga ...

Lyalya Lenochka! Köszönöm, hogy emlékeztetett a szárított almára. Ma főzök kompótot

[Lenochka]

Lenochka egészségre. Alig vártam, hogy kihűljön. Nagyon finom lett, az íze emlékeztetett arra, hogyan adták az óvodában, eddig számomra ez a kompót íze álom volt. A tűzhelyen csak nem értem. Most már tudom, hogy magam is tudok főzni.

Főzött valaki más hámozatlan zabpelyhet? Ma 7 órán át a LOU-nál tartottam, barna lett, de nem forrott túl sokat - a szemek héja továbbra is „al dente”. Ez nekem tökéletesen megfelel, férjem húzódik, de kíváncsi vagyok - elvileg le lehet-e főzni?

Főzött valaki más hámozatlan zabpelyhet? Ma 7 órán át a LOU-nál tartottam, barna lett, de nem forrott túl sokat - a szemek héja továbbra is „al dente”. Ez nekem tökéletesen megfelel, férjem húzódik, de kíváncsi vagyok - elvileg le lehet-e főzni?

Üdvözlet a fagyos balti partokról! : girl_cray1: Megmondom miért, hogy véleményem szerint itt van a rendszer, annak a gyöngy árpának van. Kását vagy tejszínt szeretne - vegyen egy turmixgépet a kezébe

nem, a gyöngy árpát csak megfőzik, ha összehasonlítja. de ez a váladék ad, de a héjak nagyon kézzelfoghatóak maradnak. Hosszú ideig meg kell próbálnunk áztatni.

Üdvözlet a fagyos balti partokról! : girl_cray1: Megmondom miért, hogy véleményem szerint itt van a rendszer, annak a gyöngy árpának van. Szeretnél zabkását vagy tejszínt - vegyél egy turmixgépet a kezedbe

egyébként a turmixgépről! Megpróbálta valaki viccelni merülő turmixgéppel közvetlenül a fazékban? Megreped a máz vagy sem?

és ne fagyjon meg ott ... nem vagyunk jobbak - magabiztosan haladunk a nulla alá ... azt hiszem, fogunk.

Hosszú ideig meg kell próbálnunk áztatni.

Pontokhelyes gondolat! Egyszer főztem ilyen zabpelyhet, és felforrt, de előtte nedves volt az éjszaka.

nem, a gyöngy árpát csak megfőzik, ha összehasonlítja. és ez a nyálka ad, de a héjak nagyon tapinthatóak maradnak. Hosszú ideig meg kell próbálnunk áztatni.

Ma ilyen zabpehely szállítását tervezem. Hideg vizet öntök tejjel. Lássuk, mit kapok

egyébként a turmixgépről! Megpróbálta valaki viccelni merülő turmixgéppel közvetlenül a fazékban? Megreped a máz vagy sem?

és ne fagyjon meg ott ... nem vagyunk jobbak - magabiztosan haladunk a nulla alá ... azt hiszem, fogunk.

Tehát ott turmixgéppel könnyedén elviszed, aztán shuru! És kivettem egy réselt kanállal, majd visszatettem.
Ne fagyjon be, ma -18 és a szél, ón.

Ma ilyen zabpehely szállítását tervezem. Hideg vizet öntök tejjel. Lássuk, mit kapok

Úgy tettem. tanácsom neked - először áztasd be. Kétszer is megtettem, és úgy gondolom, hogy áztatni kell, nagyon "szívós", de nem tiszteljük al dente-t ..

de! a reggeli tökéletes ebben az időben! Gyereket viszek a töltés mentén a kertbe, és belülről melegít))))

[Lányok]

Lányok Tegnap este hirtelen úgy döntöttem, hogy csak kompót kell főznöm a mai palacsintához. Úgy döntöttem és megtettem! Szárított almát, fagyasztott fekete ribizlit tettem egy fazékba, öntöttem forró vizet és bele. a LOU-nál 21-00-kor, és reggel 7-00-kor. Amikor elmentem kikapcsolni, a víz csendesen forrt a széleken. Még nem próbáltam, de a szaga ...

És megfőttem a befőttet. .. Van szárított almám, mazsolám, aszalt szilvám és csipkebogyóm, nos, és egy kis cukor ... És, ott is dörzsöltem a gyömbért, de nem hallod, valószínűleg túl alacsony az éjszaka a mélyen.
Ó, nekünk is van tölgyfánk, nehogy megfagyjanak a rózsáim a kertben ...

Úgy tettem. tanácsom neked - először áztasd be. Kétszer is megtettem, és úgy gondolom, hogy áztatni kell, nagyon "szívós", de nem tiszteljük al dente-t ..

de! a reggeli tökéletes ebben az időben! Gyereket viszek a töltés mentén a kertbe, és belülről melegít))))

Oké, beáztatom, majd az eredményt egy napra elhalasztják. Al dente zabpehely a belem nem képes hangtalanul elviselni. Aztán ma éjjel rúgni fogok, ebben a hidegben csak annyi van, befejezem a hohlyatskiy utolsó szalonnáját ... Tegnapelőtt a társaságnál. Elmentem dolgozni, így miközben futottam egy megállóig és egy megállóból, arra gondoltam, hogy az orrom, akárcsak Pinokkióé, fa lesz, majd végül eltörik.
Claire, csukd be a rózsáidat, mielőtt túl késő lenne. Kerti rózsám van az erkélyen, bevittem őket a lakásba.

nos, határozottan nem száraz. Nem tudom, nem áztattam egyik napról a másikra.

mostanában MV-ben ázva van valami mexikói chili leves ma este
Itt van valami más, amit a konyhai eszközök receptjei (multicooker) részben ástam. Egész zabkása zabkása hagymával Admin (Tatiana) főzve, 1,5 órán át nem ázott pároláskor

[Roma]

AAAA !!!! ismét elfelejtettem szárított gyümölcsöt venni kompótnak!

Ennyit az AAAA-ról !!!! Nyár együtt Roma elektromos szárítóban kellett száradni
És a kompót mese lett! Az almán kívül van még körtém, szárított szilva és fagyasztott meggyem

mostanában MV-ben ázva van valami mexikói chili leves ma este
Itt van egy másik dolog, amit a konyhai eszközök receptjei (multicooker) részben ástam. Egész zabkása zabkása hagymával Admin (Tatiana) főzve, 1,5 órán át nem ázott pároláskor

talán magasabb hőmérsékletre van szüksége? Mi történt azután?

mostanában MV-ben ázva van valami mexikói chili leves ma este

Egyébként van egy receptem egy chilire egy brosúrában egy angol nőnek, de nem vagyunk közömbösek a mexikói konyha iránt

talán magasabb hőmérsékletre van szüksége? Mi történt azután?

Semmi más, a zabkása pihen. Ma ebédidőig a munkahelyemen vagyok, este alacsonyra teszem. Nemes levest készítettem, csak kaptam egy babát babával, kétszer főztem

... Nemes levest készítettem, csak kaptam egy babát babával, kétszer főztem

de egyetlen quinoám sincs semmilyen módon, nem alkalmazkodom az entom időzítőhöz, azt hittem, hogy bekapcsoltam, de kikapcsoltam ... általában reggel a szag hiánya miatt rájöttem, hogy a quinoám átázott))))

Érzek valamit irántad. Még mindig nem tudok eljutni abba az üzletbe, ahol ezeket az időzítőket értékesítik (a vicces az a helyzet, hogy 5 percre van a munkámtól autóval). Mit kezdtél ezzel a quinoával? És akkor csak a tűzhelyen főztem, mint egy úszó, hasznos, fertőzés.

Igen, semmi különös, köretnek akartam ... pont azért, mert a horror annyira hasznos ... Nos, semmi, én nem így mosom ...

Ma pedig Marusyával fél napig savanyúságot faragtunk. A család vette a mintát, 5 + -ra tette
Nagyon finom lett.
Parancsot adtak a babos borscsra.

Halloween lassú tűzhelyek, és tegnap pároltam csirkét - olyan finom, két órával később egy sziaért, a hús olyan puha, hogy távolodni kezdett a csontoktól. Ha lenne falusi csirke, akkor két óra főzés alatt nem lenne ilyen puhaság. Ennek a receptnek megfelelően főztem - a pecsenye olyan ízletes volt, és a hús is adott levet, bár nem volt rózsás és sült, mint Mellisáé, de megérte.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Szeretnék egy mexikói chili leves receptet.

és mi is vagyunk kitsuk, de a rácsokon ... Ah, dzhevochki, milyen zseniális rakott, és még a lusta nőknek is! Az áramot hosszabb ideig tartottam, mint a helyi receptben, sokkal tovább, de nem volt teljes "összeomlás" ... Régóta gyanítom, hogy valami hibát okoztak a módokkal, de nem lehet, hogy kettő egyszerre ? És akkor csak az tűnik számomra, hogy a LOU erősebb, mint a Haya krumpli.
De! a csirke elképesztően ízletes és szaftosnak bizonyult, és az alján lévő összes zsír, olyan amilyen, ilyen egészségtől fog meghalni)))

Helló és tőlem az egész becsületes társaságnak! Nem tudom, hol kezdjem, reggel fagy van -22 a széllel, a szurok teljes! Tehát, ha valami elromlik, bocsásson meg a fagyosnak
Először elmondom a zabkását. Majdnem egy napig áztattam, majd hozzáadtam tejet, és 9 órán át sóztam a LOU-n. Nem olyan lett, mint az al dente, de nem is a zabkása. Gyöngy árpa szemek típusa. Meghívhat egy turmixgépet segíteni, átgondolom.
És Gaby az ottani levesről kérdezett. Hallod a sírodat, kedves Kalinyingrádban. Mit is mondjak? Megírom, ahogy van, és te, okos lányok, javítsd ki, ahogy tudod.
Először sötétvörös babot főztem, speciálisan vízzel főztem, nem öntöttem ki. A húsom marhahús volt, a boltban vásároltam a legfrissebb pépet, vékonyra vágtam apró szeletekre, dobtam egy rajzfilmbe sütéshez (jobb is lehetett volna egy serpenyőben). Kicsit megsült ott. Reszelővel a sárgarépát, a zellert csíkokra dörzsöltem, a hagymát apróra vágtam. Ezt a jóságot összekevertem hússal, kissé elfáradt. Vettem egy többszínű bolgár paprikát, csíkokra vágtam. Általában a fentieket MV-be tettem a babokhoz, apróra vágott paradicsomot adtam hozzá egy üvegedénybe, chilit, fokhagymát, köménymagot, fűszereket, olajbogyót és VOC-ra 5 órán át. Éjjel csináltam, így reggel levest ettem.
Ehetjük sajttal, főzhetünk ott füstölt szegyet is, vagy adhatunk hozzá füstölt kolbászt. Röviden: a fantázia határtalan.
Kérem az igazi mexikóiakat, hogy ne verjenek meg és ne szidjanak, ezt a levest elvakítottam abból, ami orosz akcentussal volt, ma'bud sho.