Gluténmentes sütés és egyéb ételek - receptek és tippek

[Tészta galuskához. Gluténmentes, kazeinmentes, tojásmentes]

A recept gránát gluténmentes kenyeret használ. A recept nem az enyém, megtaláltam az interneten, fentebb leírtam, itt van egy fénykép az első BG mantimról.

Tészta galuskához. Gluténmentes, kazeinmentes, tojásmentes.
Egy ilyen tészta elkészítéséhez csak két összetevőre van szükség - vízre és a "fehér kenyér" keverékére.

Víz - 50 gr.
"Fehér kenyér" keverék - 60 gr.
Só ízlés szerint
Tehát a vizet fel kell forralni. Keverje össze a "fehér kenyér" keveréket sóval, majd öntse a keveréket vízbe, és gyorsan gyúrja össze a tésztát. Gyűjtse össze a tésztát egy golyóba, és hagyja 10 percig törölköző alatt. A tészta könnyen kinyúlik, és lehetővé teszi, hogy a süteményt elég vékonyra nyújtsa, lehetővé teszi kis gombócok faragását. Az élek könnyen megszorulnak, de száraz kézzel kell dolgozni.

Elég rendes tészta derül ki

És most össze kell kapcsolnia magát a receptet, egy fotót, és meg kell írnia egy teljes értékű szerzői receptet - zhdemssss

csak rizst és kukoricát, csicseriborsót és borsót tud enni. semmi több. jó, ha nap-hét. és évekig? mi van azzal a gyerekkel, aki más ételt lát?

Igen, nehéz az ilyen gyerekeknek. Különösen, ha a szemük előtt valaki a gyermek számára tiltott terméket eszik.

Helló, tud valaki állandóan gluténmentes kenyeret sütni? Válasz pliz Szeretnék beszélni, újonc vagyok ebben a vállalkozásban, és ez nem mindig sikerül

Sokféle gluténmentes sütési recept van itt. Válasszon receptet, süssön és csevegjen a recept szerzőivel.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Köszönöm, de sajnos nem egészen arra van szükség, amelyre szükség van, és leggyakrabban nem folyamatosan készül, hanem annyi kényeztetés, de szeretnék beszélgetni olyan emberekkel, akik folyamatosan gluténmentes kenyeret készítenek.

Köszönöm, de sajnos nem egészen arra van szükség, amelyre szükség van, és leggyakrabban nem folyamatosan készül, hanem annyi kényeztetés, de szeretnék beszélgetni olyan emberekkel, akik folyamatosan gluténmentes kenyeret készítenek.

Kenyérsütőben állandóan sütök. nemrégiben kezdődött, mert a gyermek gluténmentes étrendet folytatott.
Én, sajnos, nem vagyok szakács, nem nagyon szeretem a főzést és nem is érzem, ezért nem kísérletezek, hanem kész gránát keverékeket használok (nem túl drágák).

Gluténmentes kenyér kész keverékből („szürke kenyér” gránát)
Kenyérkészítő Gorenje BM900 WI
víz - 225 ml
növényi olaj - 1 evőkanál. l.
só - 1 teáskanál.
cukor - 2 teáskanál
lisztkeverék Gránát "szürke kenyér" - 300 gr.
élesztő 1 tk
6. mód (gluténmentes pékáruk), súlya 700 g, közepes kéreg
A teteje kissé süllyed, de finom.

A gránátalmás "fehér kenyér" keverékből még semmi finom nem jött ki, de dolgozom rajta.

Ellenőrizze a csomagoláson található receptet, hogy van-e élesztő a keverékben. Vagy van sütőpor, szóda?
Ha igen, akkor egy ilyen tésztát nem lehet igazolni. A kész tésztakeveréket azonnal egy formába fektetjük, és x / sütőben vagy kemencében megsütjük.

A tető meghibásodása x / sütőben történő sütés során vagy sok folyadékot tartalmaz, vagy a tészta leállt.

Ilyen körülmények között szeretnie kell a konyhát és a főzést.

Nagyon köszönöm visszajelzését!

Ellenőrizze a csomagoláson található receptet, hogy van-e élesztő a keverékben. Vagy van sütőpor, szóda?
Ha igen, akkor egy ilyen tésztát nem lehet igazolni. A kész tésztakeveréket azonnal egy formába fektetjük, és x / sütőben vagy kemencében megsütjük.

Sem szóda, sem élesztő.
Összetevők: rizsliszt, párolatlan hajdina liszt, kukoricakeményítő, tápióka-keményítő, burgonyakeményítő, amarantliszt, fehér lenmagliszt.

A tető meghibásodása x / sütőben történő sütés során vagy sok folyadékot tartalmaz, vagy a tészta leállt.

Megpróbálom csökkenteni a folyadékot. Nem tudom, mit kezdjek a túlzásokkal - kész programot használok gluténmentes rendszerhez.

Ilyen körülmények között szeretnie kell a konyhát és a főzést.

Rendelem a szívem, rendelem ... de még mindig oldalra húzódik, hogy elolvassam)

Hozzáadva: 2017. február 5., vasárnap 13:49

Nem katasztrofálisan nem sikerül - körülbelül 1-1,5 cm-rel

Összetevők: rizsliszt, párolatlan hajdina liszt, kukoricakeményítő, tápióka-keményítő, burgonyakeményítő, amarantliszt, fehér lenmagliszt.

Ehhez a kompozícióhoz adjunk hozzá 1 teáskanálnyi sütőport. Egy kanállal gyorsan keverjük össze (a tészta nagyon puha), és azonnal sütés nélkül sütés nélkül sütjük.
Csak tegyen egy tepsit (formák nélkül) és süsse 180 ° C-on körülbelül 30 percig - kiváló kenyeret kap
Sütőbe ültetés előtt végezzen bemélyedést a kenyérben, nem mély "kereszt" -nel, hogy jobban megsüljön.

Próbáld ki, és nagy örömmel fogyaszd el te is

Körülbelül ilyen módon

Ír szürke szódás kenyér -2 (Podmosvichka)

Köszönöm, megpróbálom ... De hogyan tehetném meg tepsi nélkül? Elterjed ... A gluténmentes tészta nem zsemle, folyékony ...

A tészta ne legyen folyékony, hanem puha - ezek különböző állapotok.
Formázzunk egy zsemlét, tegyük tepsibe, vágjuk le és egyenesen a sütőbe megyünk. Nem kell egyetérteni.

Hogyan formázzuk a tésztát, lásd a linket, ott jól meg van írva.

Lányok, nagyon tetszett a palacsinta. Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek
CUKOR nélküli
GLUTÉNMENTES
LAKTÓZ NÉLKÜL
Fél doboz cukormentes almaszósz

1 evőkanál. l. hajdina liszt
3 evőkanál. l. kukoricaliszt
0,5 tk szóda
Egy tojás (majdnem elfelejtettem)
GF pizzakészítőben 10 percig sütjük mindkét oldalon 190 fokon

Kenyérsütőben állandóan sütök. nemrégiben kezdődött, mert a gyermek gluténmentes étrendet folytatott.
Én, sajnos, nem vagyok szakács, nem nagyon szeretem a főzést és nem is érzem, ezért nem kísérletezek, hanem kész gránát keverékeket használok (nem túl drágák).

Jó reggelt, én is a gránát keverékéből sütök, de inkább a fehér kenyérből, nagyon finom kenyér lesz, a lányom nagyon szereti, és a férjemmel nem bánom, hogy megesszük))
A kéreg mindig átesik, megpróbáltam kevesebb vizet adni, akkor rosszul keveredik és süt, lemegy az aljára. Már megszoktam, átesik, így nem befolyásolja az ízét, bár természetesen szeretném, ha szép lenne
Nekem drága, ha folyamatosan kész keveréket veszek, minden nap vagy másnap sütök kenyeret, ezért úgy döntöttem, hogy magam készítem a keveréket.
Vettem különféle liszteket, főleg gránátot, és megpróbálok különféle kompozíciókat faragni.
Számos különféle példa található az interneten arra, hogyan készítsek BG keveréket magam, de nincs minden összetevőm, például nincs cirokliszt, és nincs is eladáskor stb. Tehát ki kell találnom én magam

Hozzáadva: 2017. február 6., hétfő, 09:59

Lányok, nagyon tetszett a palacsinta. Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek

Mondd, feltétlenül pizzakészítőben vannak, vagy serpenyőben mennek?

[A cirmaliszt helyettesítheti a barna rizslisztet]

de nincs minden hozzávalóm, például nincs cirokliszt és nincs is eladáskor stb.

A cirmaliszt helyettesítheti a barna rizslisztet.
A barna rizsből készült cirokliszt édes ízű. Tápláló fehérjét és remek ízt ad a gluténmentes pékárukhoz. 15-20% ciroklisztet adjon a lisztkeverékéhez.

[Miért eshetnek le és sikertelenek a gluténmentes pékáruk?]

Talált tanácsokat az interneten:

Miért eshetnek le és sikertelenek a gluténmentes pékáruk?

Ha a péksüteményét nem közepén vagy opálon sütik, akkor valószínűleg folyadékkal túllicitálta.

Legközelebb 2-4 evőkanállal kevesebb vizet adjon hozzá, amikor összekeveri az összetevőket. És csak akkor győződjön meg róla, hogy biztos benne, hogy nincs elegendő víz.

Ha ez túl gyakran történik, akkor a liszt túl nedves lehet, vagy nem melegíti fel eléggé a sütőt.

Lehet, hogy túl hamar kiveszi a sütőből a süteményeket.Ha igen, tartsa a süteményeket még egy kicsit a sütőben.

Mondd, feltétlenül pizzakészítőben vannak, vagy serpenyőben mennek?

Tanyusha, nekem mindenféle palacsintával van gondom. Egy serpenyőben szétesnek, még a cukkini is.
A pizzafogók pedig jók, mert egyszerre mindkét oldalról megragadnak, és a felülete nagyon jó, semmi nem ragad. És a terület olyan, hogy egyszerre nagyon elfér
De általában próbáld meg természetesen. Olyan görbe vagyok kütyü nélkül sehol

A cirokliszt helyettesítheti a barna rizslisztet.
A barna rizsből készült cirokliszt édes ízű. Tápláló fehérjét és remek ízt ad a gluténmentes pékárukhoz. 15-20% ciroklisztet adjon a lisztkeverékéhez.

Köszönöm, még nem találtunk ilyet Garnets zöld rizsliszt, de drága, vettem 1 kg-ot. De még nem próbáltam megsütni. Olcsóbb kész keverék gránátot vásárolni.
Eddig a liszt - keményítő arányával kísérleteztem. Mindenhol különböző dolgokat írnak, valahol 1: 3, és valahol 1: 2. Azt hiszem, ez attól függ, hogy milyen keményítő, de még nem vagyok biztos benne. Van tápióka, kukorica és burgonya.

De általában próbáld meg természetesen. Olyan görbe vagyok kütyü nélkül sehol

Van egy vagy két kütyüm, ezért ki kell mennem azzal, amim van
Ezeket a palacsintákat mindenképpen megpróbálom egy serpenyőben összecsomózni

A barna rizslisztet saját maga készítheti el, a barna, vad és egyéb rizst szabadon értékesítik az üzletekben, beleértve az internetet is.

Hogyan őröljünk lisztet különféle szemekből és gabonafélékből otthon

A cirok az afrikai fű magja.
Ahogy a vad rizst nem ismerik el rizsként, ugyanúgy csak a vadon termő gabonát is. Ezért ajánlott a cirgot lecserélni "rizzsel"

A barna rizslisztet saját maga készítheti el, a barna, vad és egyéb rizst szabadon értékesítik az üzletekben, beleértve az internetet is.

Hogyan őröljünk lisztet különféle szemekből és gabonafélékből otthon

A cirok az afrikai fű magja.
Ahogy a vad rizst nem ismerik el rizsként, ugyanúgy csak a vadon termő gabonát is. Ezért ajánlott a cirgot lecserélni "rizzsel"

köszi, ezt már tanulmányoztam

[*** Tatjana ***]

*** Tatjana ***, Drogokat küldtem neked.

És a fehér gránátos kenyerem nem válik finom, csak szürke ...

A gluténmentes kenyér receptjével Garnets így és úgy játszott (csökkentett folyadék, csökkentett cukor, csökkentett élesztő) - az eredmény nem volt lenyűgöző. VK kisasszonytól olvastam, hogy gluténmentes kenyere a Panasonic-ban soha nem jött ki "gluténmentes sütés" módban, csak "alapböjtöt" használ. Van egy másik HP-m, de van egy gyors is. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Jelentem: az eredmény észrevehetően jobb: semmi nem esik át, a cipó telt, domború tetejű, a teteje kissé megrepedt. A hiányosságok közül: szeretnék kicsit keményebben sütni belül - nem annyira alul sütve, hanem kissé gumiszerűen, mint a szovjet idők vásárolt fehérjetartalmú kenyere. És a kéreg kemény, nehéz volt levágni.

És most a kérdés: hol láthatom a gluténmentes kenyér sütési ciklusainak szükséges számát és időtartamát KhP-ben? Megérteni, hogy hány gyúrási emelkedésnek és időtartamnak kell lennie ...

És most a kérdés: hol láthatom a gluténmentes kenyér sütési ciklusainak szükséges számát és időtartamát KhP-ben? Megérteni, hogy hány gyúrási emelkedésnek és időtartamnak kell lennie ...

Csak az x / kályhák egyes modelljeinek használati útmutatójában szerepelhet - mindegyiknek lehet sajátja.
Szükséges megkérdezni pékeinket az x / sütők üzemeltetése részben.

A gluténmentes Prog kenyér összehasonlítható a FAST kenyérrel - szintén egy próbával.

A sütés pedig az összetevők összetételétől, az élesztő vagy sütőpor jelenlététől függ.

Csak az x / kályhák egyes modelljeinek használati útmutatójában szerepelhet - mindegyiknek lehet sajátja.

Nagyon szépen köszönöm! Valószínűleg helytelenül fogalmaztam meg a kérdést ... A gránát kész keverékét és receptjét használom.A gondolat ez volt: gluténmentes rendszeren megpróbáltam csökkenteni a vizet, a cukrot és az élesztőt - semmi sem segített. Gyors módban pedig mindent többé-kevésbé beszereznek mindenféle receptváltozat nélkül. És ha ugyanazzal a recepttel a gluténmentes üzemmódban a teteje átesik, és a gyorson semmi sem esik át, és ilyen takaros cipót kap (az egyetlen hátránya - meglehetősen sűrű), akkor valami nem a recepttel, hanem az ilyen típusú gluténmentes HP móddal lehet baj. keverékek ... És arra gondoltam, hogy ha tudom, mi a különbség ezek között az üzemmódok között, akkor kézi beállításokkal beállíthatok valamit a kettő közé, így a kenyér ugyanolyan rendezett, mint a gyors módban, de a pompát tekintve közelebb áll a gluténmentes üzemmódban sütött cipóhoz. Még nem igazán értem, hogy pontosan mit kell változtatni az üzemmódban - hogy növeljük-e az emelkedési időt, vagy növeljük a sütési időt, de ezzel lehet kísérletezni. Ezekre a módokra vonatkozó kezdeti adatokra csak a kísérlethez van szükség. A gondolat jó irányban működik, vagy hülyeséget csinálok?

Lányok! Segítség !!! a gyermek allergiás a gluténra, a feladat egy húsvéti torta. gluténmentes.

gluténallergia, húsvéti torta kihívás. gluténmentes

A gluténmentes süteményről.

Kiderült tehát, hogy kész gluténmentes keverék nélkül nem lesz sütemény? Én is gondoltam ...
Ezt még mindig megtaláltam
"Túrótorta szódán":
Túró - 900 g
Csirke tojás - 9 db
Cukor - 4,5 csésze
Búzaliszt - 6 verem.
Szóda - 1,5 tk.
Vaj - 300 g
Vanillin
Citrom (gyümölcslé) - 1 darab
Mazsolák
Növényi olaj (kenőformákhoz)

recept a szakácstól
mit gondolsz?

[slava678]

slava678, ha a recepted búzalisztet tartalmaz, hogyan lehet gluténmentes? Cserélje ki a búzalisztet rizsliszt és kukoricakeményítő keverékére.

Arra is gondoltam, a liszt pótlására. Csak egy olyan receptet szeretnék választani, amelyben a liszt pótlása minimálisan befolyásolja az eredményt.

Arra is gondoltam, a liszt pótlására. Csak egy olyan receptet szeretnék választani, amelyben a liszt pótlása minimálisan befolyásolja az eredményt.

Nos, ez egy bonyolult feladat, mivel más lisztek (a búza kivételével) gluténmentesek, nehezen keleszthetőek és bizonyíthatók. A termék alacsony és sűrű.
Ezért elegendő tapasztalattal kell rendelkeznie gluténmentes termékek sütésében, és sok türelemmel kell rendelkeznie az eredmény eléréséhez.
Vegyen recepteket a fórumról, és ismételje meg

[slava678]

slava678ha gluténmentes süteményt kap, kérjük, ossza meg a receptet

Olyan sajtosan fogok sütni, amennyit a fenti receptben leírtam, és a lisztet a tanácsok szerint kicserélem. és klasszikusat fogok sütni, de speciális gluténmentes lisztből. Tudok jelenteni. de ez húsvét után van ...

Azt tanácsolom, hogy ma kezdje el a tesztsütést a sütés technológiájának és minden árnyalatának kidolgozása érdekében.

És várjuk az eredményt, a tapasztalata nagyon érdekes lesz, ami sokak számára hasznos lesz

Most nem tehetem. nincs plusz idő (((a gyerek beteg, és ezért folyamatosan ki kell szállni, kitalálni, de húsvétra 100% -osan sütök. Meg tudom osztani az eredményt, ha természetesen érdemes

Üdv mindenkinek. Kókuszlisztet fedeztem fel magamnak. Ez valamiféle ünnep, nem liszt.
Eddig csak túrós rakott és cukkini palacsintában használtam.
Előnyök:
1. Nincs élénk kókuszszaga
2. A folyékony anyagból jó sűrű tejfölös tészta lesz
3. Az ételek gyönyörűek és nagyon ízletesek
Nagyon sajnálom, hogy nem készítettem képet. Talán, ha nem későn, ma hazajövök, megsütöm és lefényképezem.
Rakott recept:
500 gr. - túró
250 gr. - tejföl
2 db - tojás
só
fitparad fél teáskanál
szóda
2 evőkanál. l. egy kupac liszttel

Most nem tehetem. nincs plusz idő (((a gyerek beteg, és ezért folyamatosan ki kell szállni, kitalálni, de húsvétra 100% -osan sütök. Meg tudom osztani az eredményt, ha természetesen érdemes

érted, a gluténmentes receptek nagyon összetettek. és nem tény, hogy miután megtalált egy receptet, amelyet 100% -ban öt ember kapott, akkor sikerülni fog.itt először is a termékek és a tapasztalatok közötti különbség)))) Ezen felül kiváló tésztát kaphat, és sütéskor csavarja fel.
ne számítson rá, hogy bűvös receptet kap. az élesztős tészta mindenkinek másképp jön ki, de itt van egy ilyen finomság. Tanya azt tanácsolja, hogy tesztelje a pékárukat.
magamtól mindig tanácsot adok a cupcake-nak azoknak, akik gluténmentes recepteket használnak

Brazil puding kukorica (Bolo de fuba) (Tumanchik)

cserélje ki a tejet kókuszdióval (természetes vagy forgácsból készült), a lenmag-csicseriborsó-chia tojásaival

nincs hosszabbítás (((

és kinek van?

Nos, lányok. Muffint készítettem kókuszlisztből. Nagyon finom lett
Ezek a GF Air Fryers:

Ez a GF pizza boltból származik:

Ez az AF-től balra, a pizzasütőtől jobbra:

Mint látható, az AF szebb lett, bár ott és ott egyaránt finom
Kivágott

A recept még nem tökéletes, mert a vágy, hogy kipróbáljon valamit sütni, spontán volt. Sütőpor és vaj nem volt otthon. Ennek ellenére NAGYON ízletes lett
80 ml kókuszliszt
100 ml tej
3 tojás
fitparada táska
só
mazsolák
50 ml napraforgóolaj

Hozzáadva: 2017. március 26., vasárnap 13:34

Azok a lányok, akiknek otthon glutén intoleranciájú gyerekeik vannak, különösen ezt a lisztet ajánlom neked. Egyébként a többieknek megvan a sajátos ízlésük, amelyet a gyerekek nem igazán szeretnek. Itt nincsenek idegen ízek és szagok. Liszt és liszt. Szerintem jobb, ha nem találunk kekszekhez és sütikhez

[Larissa]

Larissa, kérem, mutasson meg egy fotót a táskáról ezzel a liszttel. Talán akciónk van, de még soha nem láttam Nem nézte!... ugyanazt akarom zsemle cupcakes, mint a tiéd

Ilmmirushka, íme a liszt:

De nem tolerálom jól a glutént, a férjem pedig cukorbeteg. Ez az oka elvetemült kísérlet.

Hozzáadva: 2017. március 26., vasárnap 19:12

Nos, a GF légzsírban süteményeket is sütöttem:
60 ml kókuszliszt
40 ml kukoricaliszt
30 ml növényi olaj
3 tojás
1 csomag fitparada
100 ml tejföl
só, szóda 1/3 tk

P.S. Most megkérdeztem a barátaimat, melyiket szeretem jobban, tejjel vagy tejföllel. Azt mondják, tejnél jobban ízlik, bár tejföllel is jobb

[Larik]

itt van a liszt:

Larik, köszönöm így. Megyek az üzletekbe, hogy megkérdezzem a kereskedőket "miért ne? Miért nincs szerencséd!"

[Larissa]

Larissagyönyörű cupcakes! egyenesen nyálas. és köszönöm az elvégzett munkát és a részletes jelentést. Biztos vagyok benne, hogy jól fog jönni!

Irishkin, köszönöm a dicséretet. Az idősebb fotik kisajátítottak tőlünk, képet kell készítenünk a telefonon, és ott a kamera sikertelennek bizonyult. Minden kissé elmosódott

A moszkvai vagy a moszkvai régióból érkező lányok 6 csomag tápióka-keményítőt adnak el Garnetsből. A gyerek allergiás, nem felel meg nekünk, de én magam vettem, nem tudom miért. Alkalmas azok számára, akik gluténmentes kenyeret, sütit készítenek.
Tatiana, elnézést kérek, hogy ide írtam, a témában, azt hittem, hogy az itteni lányok gyorsabban reagálnak. Ha szükséges, áthelyezem a hirdetést egy másik témára.

Gluténmentes marhahúsos palacsinta lenmag-túróval (tojás és liszt nélkül) (Rendszergazda)

Lenmag-sűrítő (nyers tojáspótló) (Rendszergazda)

Sajttorta mazsolával, lenmag sűrítővel (tojás nélkül) (Rendszergazda)

itt van az allergiások számára kiváló fehérjében gazdag tehéntejhelyettesítő. zsírtartalmat ad.

Anyatej a Kitfort KT-1101 csavaros facsaróban (Tumanchik)

Helló. Tanulok gluténmentes pékárukat készíteni.
A fiamnál celiaciát diagnosztizáltak (((. De nem adjuk fel. Finoman fogunk enni))) !!!
Már készített gluténmentes gombóc, vékony palacsinta, kukoricapite rajzfilmben. Minden sikerült. A fiú azt mondta a gombócokról és palacsintákról, hogy ezek nem különböznek egymástól. Ez boldoggá tesz. Minden érdeklődőnek megosztom tapasztalataimat. Garnets univerzális gluténmentes lisztet használok.

Minden érdeklődőnek megosztom tapasztalataimat.

Gyere el hozzánk, süssünk és főzzünk együtt

Feltétlenül ossza meg velünk tapasztalatait! Nagyon szükségünk van ilyen receptekre
Örömmel tesszük közzé őket a fórumon

Csicseriborsó tartlets (glutén és tojás mentes) Ves tartlet készítőben. (Gnú)

PS. Ugyanabból a tésztából gofrit süthetünk gofrisütőben olyan vastag ostyákhoz, amelyek nem csak a kenyeret pótolhatják.