Sütemény üvegrétegekkel vagy "100 dió sütemény"

[Krém:]

Sütemény üvegrétegekkel vagy "100 dió sütemény"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta: cukor (kevesebbet szedtem 100 g-mal)	2 pohár
kakaó	1 evőkanál. l.
vaníliás cukor	1 tasak
dió (pörkölt)	25 darab - 125g
szóda	0,5 tk
tej	187 ml
Liszt	450g
Krém: dió (pirított)	75 darab-375g
tejföl	0,5 l
cukor (50-70 g-mal kevesebbet szedtem)	1,5 csésze
nyers sárgája	4 darab
kakaó	2 evőkanál. l.
vaj	300g
Csúszó forma 26 D
Pergament

Főzés módja

• Körülbelül 20 évvel ezelőtt kaptam ezt a receptet az intézet egyik osztálytársától, szokatlanságával megnyert. Bevallom, igen, nem én sütöttem, de itt aktívan megbeszéltük a "Puzata Hata" diótortáját, ezért megsütöttem.
• A normál felét megsütöttem, süteményátmérő 22 cm
• Tészta:
• 
• Keverjen bele apróra vágott diót, cukrot, kakaót, vanillint, szódát
• 
• Adjunk hozzá tejet - keverjük össze, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet. A tésztának kissé szét kell esnie
• 
• Osszuk 5 körre. Sütőpapírra rajzoltam köröket, amelyekre azonnal a tésztát tekertem
• 
• A papírt nem kenték el semmivel, vékonyra kell nyújtani
• 
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk 2 süteményt a sütőbe, azonnal sütöttek 7-8 percig. Így néznek ki a sütés után, balra a tortát fejjel lefelé fordítják, jobbra az elülső oldal. Azonnal távolítsa el a papírt. A közepe egyszerre kissé puha, lehűlés után - a torta kemény.
• 
• Krém:
• 
• Diót őrölj egyébként, a húsdarálón keresztül jobban szeretem
• 
• A tejfölt felverjük cukorral, egyesével hozzáadjuk a sárgáját, majd a kakaót
• 
• A szobahőmérsékleten levő vajat felverjük, majd kanállal hozzáadjuk a tejfölös keveréket, és tovább verjük. Adjunk hozzá diót
• 
• Keverje meg kézzel
• 
• Kenje meg az összes süteményt és a tetejét is, majd az oldalát is kenje meg jól
• 
• Ezután tegye a hidegbe. Körülbelül 15 percre fagyasztóba tettem.Az intézetben az oldalát diómorzsával megszórtuk, a tetejét pedig csokoládé jegesedéssel öntöttük. Most fejlettebb vagyok))) készített egy ganache-t 75 ml tejszínből és 150 g csokoládéból, bevonta a süteményt - lehűtött, majd a masztix maradványaival, sajnálom, valahogy díszítette quilling stílusban.
• 
• A tortának kudarc nélkül kell állnia az éjszakán. Jó étvágyat kívánunk!
• Megígérem, hogy holnap beillesztem a vágást.

Az edényt arra tervezték

1

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

A 90-es években ez a torta meglepett, a ropogós diós sütemények és a tenger diókrémje nagyon különbözött a szokásos mézes süteményektől és a tejföltől. Próbáld ki!
Nos, az ígért vágás

Hasonló receptek

Őszi diópite (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

Plyatsok torta "Nut delight" (ang-kay)

Dió citromos sütemény (liszt nélkül) (natapit)

Ez a receeeeept !!!!!!!!!!!!!
Natasha, az összetevőkbe írja be a forma átmérőjét 26 cm, a leírásba pedig 22 cm-t. Melyik a helyes?
És dió .... mennyi grammban? Egyébként mi (lusta emberek) hámozott diót vásárolunk)

Ira, a recept a 26 cm-es űrlapon van feltüntetve, a normák felét megtettem és a 22 cm-es formát vettem fel. Őszintén megtisztítottam és megszámoltam a diót, de nem lemértem, és nem is gondoltam a mérlegelésre, sajnálom
Egyébként nagyon kielégítő sütemény

Ira, a recept a 26 cm-es űrlapon van feltüntetve, a norma felét megtettem és a 22 cm-es formát vettem fel. A diókat őszintén megtisztítottam és megszámoltam, de nem mérlegeltem, és nem is gondoltam a mérlegelésükre, bocs
Egyébként nagyon kielégítő sütemény

Mégis ... annyi dió van benne ... De alkalmanként felfüggeszti őket, Lan?

Mégis ... annyi dió van benne ... De alkalmanként felfüggesztetted őket, Lan?

Szégyellem bevallani, hogy körülbelül 5 éve készítettem utoljára. És itt beszélgettünk-beszélgettünk a Baker iktatásával a diótortáról, gondoltam - van ilyen receptem. És csendben vagyok. És a férjemnek holnap van DR, felajánlotta, hogy készítsem el saját maga, ezért elvettem a receptet és lefilmeztem.

Natusichka, milyen érdekes név Köszönöm a sütemény receptjét, könyvjelzővel fogom ellátni, és biztosan elkészítem

[Vilapo]

Vilapo
Szívesen! : rózsa: osztálytársam neve, nem változtattam, a kulináris füzetembe is felírtam. Az íze is érdekes, holnap mutatok egy vágást

Örömmel nézem a vágót

eh csábító ... Valahogy fogyókúrázom, és a barátom diólekvárt hozott ... és akkor ott van a recept

eh csábító ... Valahogy fogyókúrázom, és a barátom diólekvárt hozott ... és akkor ott van a recept

Ira, elégedett vagyok azzal, hogy odafigyeltél a receptre, mindig vannak ilyen SUPER kompozícióid!

Tehát ma, hosszú szünet után, kipróbáltam: nyam: Megfigyeléseim: a torta nagyon ízletes, a már elrontott süteményem ellenére is, magabiztosan mondhatom. Nagyon ajánlatos csökkenteni a cukor mennyiségét, a ganache édességet, a mastics pedig többet. Én egy süteményt ajánlanék masztix nélkül, csak a ganache tejföl ad egy kis savanyúságot (nem szabad krémre cserélni), csak egy kis kéreg és kellemes diós íz! Nem ehet sokat, de finom!

Natasha, már várakozással vagyok , a legfinomabb vágó: nyam: Kérem, mondja el, hogyan számolta a dió darabonként vagy felénként

Lena, magam is kitisztítottam és megszámoltam őket, bár túl kicsiek voltak - így dobtam egy párra, sajnos, nem mérlegeltem őket. Körülbelül 2 kg sütemény jött ki az adag feléből

Lena, magam is kitisztítottam és megszámoltam őket, bár túl kicsiek voltak - így dobtam egy párra, sajnos, nem mérlegeltem őket. Körülbelül 2 kg sütemény jött ki az adag feléből

Most már világos, hogy egész dióid voltak, ezért a két felét diófélének számoljuk

Lena, várom a jelentést!

Lena, várom a jelentést!

Nincs sok hátra, hétfőn megcsinálom, van egy esküvőm

Nincs sok hátra, hétfőn megcsinálom, van egy esküvőm

Hétfőn emlékezni fogok és megkérdezem

Hétfőn emlékezni fogok és megkérdezem

Nincs sok hátra, hétfőn megcsinálom, van egy esküvőm

Várjuk a jelentést!
Nos, és ha megméred a diót, akkor nem lesz ára!

Várjuk a jelentést!
Nos, és ha megméred a diót, akkor nem lesz ára!

Irisha, mindenképpen mérlegelni fogok

Lena, nincs módod visszavonulni, látod, a cukrászmesterek hozzánk vonultak, hétfőn vagy kedden torta + benyomások

Lena, nincs módod visszavonulni, látod, a cukrászmesterek hozzánk vonultak, hétfőn vagy kedden torta + benyomások

Magam is érdekel a torta

Ó, nem szeretem sütni a süteményeket egyenként, de nyilvánvaló, hogy muszáj lesz)) fincsi ennek ellenére

Várom a dió súlyát is))

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Ezek a sütemények egyáltalán nem jelentenek problémát, korábban, amint kipróbáltam ezt a tortát a DR-n az osztálytársammal, és úgy döntöttem, hogy megismétlem, a recept zavarosnak tűnt számomra, DE úgy döntöttem, hogy az eredmény MEGÉRT! És most számomra ez a sütemény meglehetősen könnyűnek tűnt, de az íze ugyanolyan eredeti, ízletes maradt, semmihez sem hasonlítva.
Tanya, Ira, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Remélem hasznosnak találja.

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Ezek a sütemények egyáltalán nem jelentenek problémát, korábban, amint kipróbáltam ezt a tortát a DR-n az osztálytársammal, és úgy döntöttem, hogy megismétlem, a recept zavarosnak tűnt számomra, DE úgy döntöttem, hogy az eredmény MEGÉRT! És most számomra ez a sütemény meglehetősen könnyűnek tűnt, de az íze ugyanolyan eredeti, ízletes maradt, semmihez sem hasonlítva.
Tanya, Ira, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Remélem hasznosnak találja.

rábeszél, különben olyan erősen lendülök
on dr magam mit tegyek ?? vagy nem is jutott eszébe valami más, amivel kényeztethetem magam

Tanya, ha meg akarod lepni magad - készítsd el, mondom - ez nem olyan, mint az összes többi sütemény. Vendégei, rokonai és barátai is kipróbáltak már mindenféle változatot, meg fog lepődni, egy figyelmeztetés - át kell vinni (nem is szeretni) a diót, aki NEM szereti őket - ez a torta nem fog működni.És nem fogom meggyőzni
Várja meg Lena véleményét a következő hétig.
Nem rajongok a receptek kiállításáért, de ennek a receptnek oly sok süteménykészítő számára elérhetőnek kell lennie, ezért úgy döntöttem, hogy kiállítok

Igen, a recept érdekes, alkalomadtán mindenképpen megcsinálom. Imádom a szokatlan süteményeket)))
Kíváncsi lennék, ha dióval játszol - mandulával, mogyoróval? De először kipróbálom az eredeti receptet!

Ira, más diót még nem próbáltam, akkor nem volt rá mód

Még szeretném tisztázni, 100 egész dió kell az egész tortához?

Még szeretném tisztázni, az egész süteményhez 100 egész dió kell?

Igen, az egész adaghoz (a sütemény kb. 4 kg lesz) 100 dió kell. Közülük nem sok van szétszerelve. A fotón 2 zacskóban összesen 50 dió van

Nagyon drága sütemény lesz belőle, a dió ára harap

Nagyon drága sütemény lesz, a dió ára harap

Nem mondanám, hogy a "kijevi torta" kesudiója egyértelműen drágább, és a dió az egyik legolcsóbb dió. És ez elég ahhoz, hogy fél adagot készítsen - majdnem 2 kg süteményt kap, de nem lesz képes egyszerre sokat enni - kielégítő.

[N @ T @]

N @ T @, érdekes sütemény! Könyvjelzőkbe viszem. Meg kell próbálni - minden termék elérhető, és imádjuk a dióféléket!

[goleon-6]

goleon-6
Visszaveszem a szavakat, csak néztem - mandula és dió egy árban. A dió ismerőse egy lövést adott nekem, ezért ügyes vagyok évente egyszer, megengedheti magának ezt a süteményt, köszönöm a figyelmet a receptre
Vitalinka
Jelentéssel várok!

[goleon-6]

goleon-6
Visszaveszem a szavakat, csak néztem - mandula és dió egy árban. A dió ismerőse egy lövést adott nekem, ezért ügyes vagyok évente egyszer, megengedheti magának ezt a süteményt, köszönöm a figyelmet a receptre
Vitalinka
Jelentéssel várok!

Pár hete vettem diót a Vlagyimirszkijnál 70 UAH-ért, mandulát pedig 100 UAH-ért

N @ T @, a torta nagyon csábító! Könyvjelzőkbe viszem, nagyon szeretném kipróbálni.

N @ T @, a torta nagyon csábító! Könyvjelzőkbe viszem, nagyon szeretném kipróbálni.

Köszönöm, Marina! Remélem élvezed!

Azok számára, akik ezt a tortát szeretnék elkészíteni, lemértem a diót. Mivel már hámozottan vettem, számoltam, hogy a két felét összecsukom, mint egy diót. Összesen 25db. függesztett -125gr., illetve 75 db. súlya - 375 g. a tortán csak = 500 gr. diófélék

Lena, nagyon köszönöm !!!

Lena, nagyon köszönöm !!!

Örömmel segítettem

Lena, már beillesztettem a számodat a receptbe - te most társszerző vagy. A férjem mindig így gondolja, ma azt mondja nekem: "A munkahelyen azt mondták, hogy a torta MASTERPIECE! És mondom nekik - nem ne csinálj másokat! " Amire azt mondtam neki: "És te, melyik oldalon főzöm ezt a tortát, én mindent megtettem?" És azt mondta nekem: "Nem emlékszem, de vettem neked valamit neki a szupermarketben." : girl_in_dreams: Ez mindig ilyen!

Lena, már beillesztettem a számodat a receptbe - most már társszerző vagy. A férjem mindig így gondolja, ma azt mondja nekem: "Azt mondták a munkahelyen, hogy a torta MASTERPIECE! És én mondom nekik - én nem ne csinálj másokat! " Amire azt mondtam neki: "És te, ennek a süteménynek az elkészítésének melyik oldala, én mindent megtettem?!" És azt mondta nekem: "Nem emlékszem, de vettem neked valamit neki a szupermarketben." : girl_in_dreams: Ez mindig ilyen!

Társszerző vagyok, mert segítettem ... Hogyan? Nem avatkozott bele

Megmértem a diót. Mivel már hámozottan vettem, számoltam, hogy a két felét összecsukom, mint egy diót. Összesen 25db. függesztett -125gr., illetve 75 db. súlya - 475g. a tortán csak annyi kell = 600 gr. diófélék

Valami rosszul kalkulált, ha 25 db = 125 gr. akkor 125 * 3 = 375 gr. - 75 db. és egy süteményhez 100 darab kell. akkor kiderül, 125 * 4 = 500 gr. Vagy tévedek

Valami rosszul kalkulált, ha 25 db = 125 gr. akkor 125 * 3 = 375 gr. - 75 db. és egy süteményhez 100 darab kell. akkor kiderül, 125 * 4 = 500 gr. Vagy tévedek

Matematikailag - megvárjuk Lenát, ő diót mérlegelt

Valami rosszul kalkulált, ha 25 db = 125 gr. akkor 125 * 3 = 375 gr. - 75 db. és egy süteményhez 100 darab kell. akkor kiderül, 125 * 4 = 500 gr. Vagy tévedek

Hamut szórok a fejemre, tálcával lemértem Minden helyes 125g, és 375g. összesen 500

Matematikailag - megvárjuk Lenát, ő diót mérlegelt

Natashik, javítsd ki a receptben

[Irina1607]

Irina1607
Köszönjük az éberséget!
Helen, minden rendbe jött

[Irina1607]

Irina1607
Köszönjük az éberséget!
Helen, minden rendbe jött

Minden helyes, szükségünk van egy szemre és egy szemre

Minden helyes, szükségünk van egy szemre és egy szemre

A dió természetesen nem avatkozik közbe, de néha, ha túl sok lehet az ízület, akkor keresse meg az okot, miért mindenkinek sikerül, én pedig nem. És az ára 7-9 UAH. 100 gr-ra. szintén valahol szerepet fog játszani.

[N @ T @]

: girl_claping: Ó, lányok, olvasok. Olvastam, a dió íze a számban, és az idő éjszaka - én csak valamiféle mazakista vagyok! Megyek pizzázni, eszem chtolit és megnyugszom.Recept könyvjelzőkhöz, könyvjelzőkhöz ... Születésnapomra kipróbálom. Az élvezet várakozása, hogy úgy mondjam, meghosszabbítja az örömöt.
N @ T @ ! bumm kipróbálni.