Fenli-su ananász sütemények

Fenli-su ananász sütemények

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
vaj (lágyítva)	350g
sűrített tej	100g
Búzaliszt	510g
tojássárgája	2 db
----------------
tojássárgája	1 db számítógép
tej	1 evőkanál. l.
----------------
ananászlekvár	700-800g

Főzés módja

• Lényegében ananász sütik. De egész Tajvan fanlisu süteménynek tartja (a fengli ananász, a sous omlós sütemény). A süteményeket a tajvani valuta "arany téglájának" hívták, mert népszerűek és első osztályú ajándékok. Japán, Hong Kong, Makaó, Európa és Amerika turistái magukkal viszik. A termék vonzereje valóban elképesztő!
• Az íze lenyűgöző! A torta héja morzsás, a töltelék édes, aromás, de nem csomósodó, természetes aromájú és szó szerint megolvad a szájban. Bemutattam a recept klasszikus változatát.
• Különböző típusú sütemények léteznek. Legfőképpen az innováció a töltelékben nyilvánul meg. Különböző gyártók áfonyát, sáfrányt, vörösbort, farkasáfonyát, longant adnak a töltelékhez. Néhányan még csípős paprikát és fűszeres XO mártást is használnak. És adjon hozzá teljes kiőrlésű búzát, búzacsírát, lenmagot, bambuszszenet a tésztához. A sütemények formája a képzelet számára is teret enged: lehetnek köbösek, mint a "kis aranytéglák", kialakíthatják egy régi érme alakját, Tajvan szigetének alakját, egy tinta dörzsölésére szolgáló kő alakját, egy aranyérmet, egy kutyacsontot, majiang játéktablettát és még sokan mások, nem kevésbé eredeti.
• Őszintén elismerem, hogy a sima golyók kigördítése ékszerészi feladat. De az eltöltött idő egy ízlelő hullámmal örvendeztet meg.
• A receptet a Sonyától vettem: 🔗
• Készítsen előre ananászlekvárt Ananászlekvár... Azt tanácsolom, hogy ne vásároljon kész terméket, hanem saját maga készítse el az ananász gyümölcséből. Nagyon jó, ha az ananász rostos. Ez a végén stabil szerkezetet és nagyobb súlyhozamot biztosít. Ehhez a recepthez 2 kis ananászt használtam, a pép egy turmixgép után jött ki 1kg340g. A kész sűrű lekvár 900 g lett.
• 8 g-os gömbökbe tekerjük.
• 
• A vajat egy tálban habosra verjük.
• Adjunk hozzá sűrített tejet és verjük fel. Adja hozzá a sárgáját egyenként, a keverő leállítása nélkül.
• 
• Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tejszínt. Keverjük simára és nem sokáig. A keverési folyamatot nem szükséges késleltetni. A tésztának puhának kell lennie, nem ragacsosnak.
• Készítsünk 10g adag tésztát. Roll egy darabot egy labdát. 5 cm átmérőjű sodrófával sodrjuk ki.
• 
• Tartsa a kört a tenyerében. Helyezzen egy ananászgolyót a tésztára. Hozza össze a tészta széleit, tekerje be a labdát. Enyhén nyomja le, ahol repedések jelentek meg. Görgessen a tenyere között egy sima golyóvá.
• 
• Készítsen világos csíkokat a kés tompa részével.
• 
• Kenje meg a golyókat ecsettel tojás-tej keverékkel.
• 
• Előmelegített sütőben, 165 ° C-on konvekcióval sütjük (mód: árnyék felső + alsó és ventilátor) 23 percig vagy aranybarnára.
• Tárolás vagy fogyasztás előtt hagyja teljesen kihűlni.
• Tárolja csendesen 15 napig dobozban vagy üvegtartályban.
• Élvezd!
• 

Az edényt arra tervezték

100-120db

A felkészülés ideje:

3h

Főzés program:

pékáruk, sütő

Nemzeti konyha

Kína

Újabb MESTERPIECE !!!!! Minden olyan elegáns! A nyolcas számú sütemény után még nem tértem magamhoz, de annyi mindent készítettél már !!!!! Bravo a szupermester cukrásznak !!!!

Szeretnék egy szuper cukrász lenni, őszintén szólva. Ehhez azonban még sok mindenen át kell esni.

[Natasha]

Natasha, nekünk te csak egy szuper cukrász vagy! Egy ilyen prezentációról és a receptek ilyen kialakításáról csak álmodozni lehet! Tudod, amikor műveidet nézem, egyetlen szavam van, ukrán- nem megfordítva! Teljesen jellemzi az összes receptjét!

Bárcsak szuper cukrász lennék, őszintén szólva. Ehhez azonban még sok mindenen át kell esni.

Igen, sokkal jobb !!!! Mindannyian itt vagyunk és így mélyen elunva alkotásaitoktól !!!!!

szépség most fut, és becky, és külön köszönet a napos okos fénykép

Ez csak valamiféle remekmű !!!!!!!

Natasha, hát adod! Olyan szépet és oly mesterien csinálsz
Bár húzom a könyvjelzőket, félek elvinni

Nagy! Nagyon fáradságos munka: olyan kicsiek és olyan sokan vannak
És minden nagyon valóságos megismételni ... megpróbálhatja

Ilyen felülvizsgálatok után legalább hozzon létre saját műhelyt.
Könnyen belekezdtem a sütikbe. Mivel a recept világos és egyszerű. De ami a golyók kialakulását illeti, férjem emlékeztetett arra, hogy valójában vannak sűrített tejű diófélék - gyorsak és ízletesek. Nincs mit tennem, vagy mi van? Nagyon sok gyerek van, szeretett férjem ... Igen, biztattam! Más recept szerint csináltam, tejjel a tésztában - nem golyók, hanem sütemények lettek belőle. Szomorú volt, de nagyon finom. Mivel szeretek végig vinni, úgy döntöttem, hogy elérem egy igazi labda alakját. Talált egy remek receptet. Először fél adagot főztem meg. Dobozokba tettem őket. Így finom és esztétikus lett. A barátok megpróbálták - rendeltek maguknak egy keveset. Tehát még 2 adagot csináltam. Csak kiderült a fotózás és egy csomó ajándék. Szeretett minden szavát visszavette ... sűrített tejű dió rovására.

Szeretnék egy szuper cukrász lenni, őszintén szólva. Ehhez azonban még sok mindenen át kell esni.

Natasha ilyen szeretettel, türelemmel, odafigyeléssel, arany kezekkel és új dolgok elsajátításának vágyával egyszerűen nem lehet más.

Natasha, azt hiszem, biztonságosan kinyithat egy cukrászdát, beleértve az ázsiai édességeket is. Az ázsiai konyha ma már nagyon népszerű, japán és kínai éttermek és sushi bárok vannak körülötte, de ott semmi édes nincs. Szerintem ugyanaz a képed. Szerintem ez nagy mulasztás, az ázsiai cukrászda elképesztően ízletes, és itt senki sem gyártja. A lányom pár hete visszatért Hongkongból, és még mindig szenved, milyen finom minden volt, mindenféle süti, zsemle és pite, és ezt nem lehet nálunk megvásárolni.

Nadia, legalább ki kellene nyitnunk a sajátunkat ... Nincsenek versenytársak. De nagyon szeretem a japán irányt. Azt tervezem, hogy elmegyek japán profikhoz tanulni. Várom a felvételt.
Az ázsiai-csendes-óceáni cukrászda azonban nagyon más, csakúgy, mint az emberek. Számos ismeretlen termék és sajátos technika létezik. Jelenleg egy kínai desszertet adok át. Semmilyen módon nem adatik meg, már háromszor kudarc. Egyszerű termékkészlet, de teljesen ismeretlen módszer a sütemények rétegezésére. Miközben elhalasztja vállalkozását az eredmény elérése érdekében. Biztos van egy titok ... a kemencében.

Nadia, legalább ki kellene nyitnunk a sajátunkat ... Nincsenek versenytársak. De nagyon szeretem a japán irányt. Azt tervezem, hogy elmegyek japán profikhoz tanulni. Várom a felvételt.
Az ázsiai-csendes-óceáni cukrászda azonban nagyon más, csakúgy, mint az emberek. Számos ismeretlen termék és sajátos technika létezik. Jelenleg egy kínai desszertet adok át. Semmilyen módon nem adatik meg, már háromszor kudarc. Egyszerű termékkészlet, de teljesen ismeretlen módszer a sütemények rétegezésére. Miközben elhalasztom vállalkozásomat az eredmény elérése érdekében. Biztos van egy titok ... a kemencében.

Ó, milyen érdekes! Szeretne közvetlenül Japánba menni tanulni? Félek a japán és a kínai sütési módszerektől és receptektől, és természetesen az ízektől is. Milyen desszert? Kérjük, tegyen egy linket, én is szeretnék kipróbálni. Nos, vagy legalábbis olvassa el. Még nem jöttem rá a sütikre. Jelentősen továbbfejlesztettem a gázkemencémet azáltal, hogy vastag kerámia padlólapokat helyezek oda (olyan nehézek), és most nemcsak kenyeret, hanem bármilyen süteményt is sütök vele. Korábban nem igazán lehetett pizzát sütni benne, és a kekszek sem emelkedtek jól. És most minden rendben van. Ha kekszet sütök, akkor közvetlenül a szilikon formát teszem rá.

Dobok

Köszönöm! :

Csábítottak ezek a nagyon eredeti sütik, a szerzőnek köszönhetően mindent nagyon világosan leírnak, magam sem mertem volna, csak az Mcooker-hun.tomathouse.com tagjainak támogatásával, számomra ez a minőség jele

Először a tölteléket készítettem, nagyon finom, maga is megeheti, és opcióként a bejgli-sütik tölteléke nagyon szuper!
Tegnap pedig sütit készítettem, egy érdekes desszertet, a férjemnek édesszájú, értékelte, hogy tegnap ilyenek voltak, de ma már nem köszönöm

Néz !!! Milyen finom lett!

Natasha, még egyszer, nagy, nagy, nagyon köszönöm a receptet. Ma későn sütöttem meg, ha holnap valami marad, akkor mindenképpen lefotózom. Készítettem egy kis adagot - 30 darabot. Útközben volt egy másik kérdésem - milyen lisztet érdemes jobb feltenni. Kipróbáláskor önállóan előállítottam, sütőporral. Nekem is van 00 típusú olasz lisztem, ki akarom próbálni belőle is. A lányomnak nagyon tetszettek a sütik. Úgy érzem, nagyon nagy adagot kell majd sütnem. Az ananászos töltelék és a finom omlós héj kombinációja egyszerűen összehasonlíthatatlan.

A leggyakoribb liszt sütőpor nélkül alkalmas.
Én is többször csináltam, amíg tele nem voltunk. Szép munka!

Ó, milyen szép sütemények, olyan napos. El tudom képzelni, hogy ízlik!

Találkoztál már a kristály taro sütemény receptjével (ezek olyan leveles tészták, amelyekben puding van)? A fő komponens a jam (taro). Édesburgonyát gyakran használnak.
Egy hongkongi barátom egyszer hozott nekem, kerekek voltak, mint a gyöngy a dobozban, valamivel kevesebb, mint egy teniszlabda. Ízletes. Belsejében puff, de nem zsíros tészta (rizs) és tejszín.
Tökéletesen felszerelve zöld teával. Még mindig emlékszem rájuk.
PS még mindig van dobozom, mindenféle apróságot tartok benne. Ki tudom nyomtatni a kompozíciót, de sajnos nincs ott recept.

[tarot]

Ó, milyen szép sütemények, olyan napos. El tudom képzelni, hogy ízlik!

Találkoztál már a kristály taro sütemény receptjével (ezek olyan leveles tészták, amelyekben puding van)?

Ez neked szól Katya Lokumnak LJ-ben (lyukum.livejournal.com), ott kattintson jobb gombbal a címkére tarot - és nagyon boldog leszel. Egyedülálló ember, egyedi magazin!

kattintson jobb gombbal a tarot címkére - és nagyon boldog leszel

Fotót tett közzé a kész süteményekről és arról, hogyan kell feldolgozni ezt a tarót. De maga a recept nincs.
De találtam MK-t a youtube-on egy tajvani lánytól. Szóval megpróbálom.
És semmi furcsa a tészta hűtőszekrényben tartásával, a török ​​örömére.
A tészta gyakorlatilag úgy gurul, mint a szamsa. Samsát csináltam (nagymamám Kazahsztánban élt és tanított).

Katyának nagyon részletes receptje van magához a süteményhez is, előző bejegyzésében tette közzé, itt 🔗.
Ott a tészta valóban összetett, egyáltalán nem pite-samsa. Még mindig nem merem megismételni a receptet, de már több autentikus is felhalmozódott (keleti bloggerektől), és mindenütt a tészta feldolgozása hasonló Katinához.

Ott a tészta valóban összetett, egyáltalán nem pite-samsa.

A teszt összetétele eltér.
A laminálás elve megegyezik a samsával, tekercsben, majd tegye az egyik oldalára és tekerje ezt a spirált. Csak a szamszában van egy tészta és vajjal megkenve, a hold süteményekben pedig két tészta van. Ennek eredményeként a kész süteményekben rétegek vannak.

Megértettem, miért nem találtam meg a receptet! Megkerestem a "tarot" címkét, de nincs vele jelölve.
Köszönöm a linket.

Találtam egy technológiában hasonló receptet, de az összetétele más. Érdekes lenne összehasonlítani.