Piros ribizli muffin habcsókkal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Piros Ribes	250 gramm
Liszt	200 gramm
Sütőpor	2 teáskanál
Őrölt mogyoró	50 gramm
Tojás	3 darab
Vaj	100g
Cukor	170 gramm
Vaníliás cukor	1 tasak
Joghurt	150 gramm
Citromlé	1 táblázat. a kanál

Főzés módja

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (konvekcióval 160 ° C-ra). Mossuk meg a piros ribizlit. Tegyél félre 12 apró fürtöt a díszítéshez. Óvatosan válassza szét a bogyókat villával, és hagyja megszáradni egy papírtörlőn.
Kombinálja a lisztet, a sütőport és az őrölt mogyorót. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A vajat 100 g cukorral, vaníliás cukorral és sárgájával felverjük. Keverjük össze joghurttal. Adjon hozzá lisztkeveréket és alaposan keverje össze. Óvatosan keverje hozzá a ribizlit.
Töltse meg a formákat tésztával. Sütjük a sütőben (középen) 20 percig.
Addig verjünk 2 tojásfehérjét 70 g cukorral, amíg szilárd csúcs nem lesz. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 ° C-ra (konvekcióval 130 ° C-ra). Kenje meg a felvert tojásfehérjét a muffinokon és süsse további 10 percig, amíg a habcsók enyhén barnára nem válik.
Vegye ki őket a sütőből, és hagyja kihűlni. Óvatosan távolítsa el a muffinokat a formából.
A beállított vörös ribiszke-fürtöket citromlében áztassa, és cukorba forgassa. Díszítsük velük a muffinokat a tetején.

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

40-50 percig

jegyzet

A recept a Tchibo Muffin Molds utasításaiból származik. A készlet hat nyelven tartalmazott utasításokat, de az érthetőek egyike sem. Fordítót kellett használnom. Eredeti szöveg:

Piros ribizli muffin habcsókkal

Hozzávalók 12 muffinhoz
kb. 25 perc előkészítés | 30 perc. sütés
Muffinonként kb. 185 kcal, 5 g fehérje, 12 g zsír, 15 g szénhidrát
250 g piros ribizli
200 g liszt
2 teáskanál sütőpor
50 g őrölt mogyoró
3 tojás
100 g puha vaj
170 g cukor
2 evőkanál. cukor díszítésre
1 tasak vaníliás cukor
150 g joghurt
1 evőkanál. citromlé

Készítmény
1. Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra (ventilátoros sütő 160 ° C). Mossuk meg a piros ribizlit. Hagyjon 12 apró fürtöt a díszítéshez. Villa segítségével óvatosan távolítsa el a maradék fürtökből a piros ribizlit, és hagyja konyharuhán száradni.
2. Keverje össze a lisztet a sütőporral és a mogyoróval. Válassza szét a tojásokat, és hagyja félre a tojásfehérjét. A vajat 100 g cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgájával krémezzük meg. Keverje hozzá a joghurtot. Hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan összekeverjük. Óvatosan hajtsa be a piros ribizlit.
3. Töltse meg a formákat a tésztával. Süssük a sütőben (középen) 20 percig. Közben 2 tojásfehérjét 70 g cukorral keményre verünk. Csökkentse a sütőt 150 ° C-ra (ventilátor sütő 130 ° C). A felvert tojásfehérjét elosztjuk a muffinokon, és további 10 percig sütjük, amíg a habcsók enyhén megbarnul. Vegye ki a muffinokat a sütőből, és hagyja kihűlni. Óvatosan távolítsa el a muffinokat a formákból.
4. A díszítésre félretett ribizlit citromlével bevonjuk, majd 2 ek. cukor. Ezután használja őket a muffinok díszítésére.