"Air" túrós muffin

"Air" túrós muffin

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Száraz túró	300g.
Tojás	2 db
Lágyított vaj	75g.
Cukor	50g.
Búzaliszt	75g.
Szóda	1 \ 2h. l.
Mazsolák	100g.

Főzés módja

• A vajat felverjük cukorral. Folytatva a verést, egyenként adjunk hozzá tojást. A következő tojást csak az első keverése után adja hozzá.
• Adjunk hozzá túrót, verjük újra.
• Hozzáadjuk a szódabikarbónához kevert lisztet. Üt. A tészta vizes.
• Add mazsolát. Keverd össze.
• Kanalak formákba töltve 2/3-át.
• 180 C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük a kívánt barnulási fokig.
• Nagyon óvatosan húzza ki a formákból !!!! A muffinok nagyon szellősek és teljes mértékben megfelelnek a nevüknek !!!! A morzsa nedves és annyira gyengéd !!!
• 

Az edényt arra tervezték

12 db

jegyzet

Lehet, hogy már van ilyen receptünk a fórumon, akkor a moderátorok törlik ezt. Nem találtam. Kinyitottam a régi füzetemben. Szeretem, mert nagy mennyiségű túrót dobhat el viszonylag kis mennyiségű liszttel.

A muffinok nagyon gyengédek, ezért nem ajánlom nagy serpenyőben sütni őket.

Hasonló receptek

"Finom" muffin (Nyári lakó)

Narancsos muffin (Snusmumrik)

Muffin "Poppy" (Vitalinka)

[Omela]

Omela, és házi zsíros túró is megteszi?

[Natay]

Natay , A "Prostokvashino" üzletből készítettem. Szerintem az az otthon is megteszi!

Kövér borostyánt hozott tőlem és a szomszédomtól. Házi túróból sütöttem, csak kihúztam, bejött egy szomszéd. kezelt, balra. 5 perc múlva jött egy recept

Jó estét! Mondja, kérem, nem kell eloltania a szódát? Köszönöm!

[néni3]

néni3 , üdvözlöm a fórumon!

A szódát nem szükséges eloltani. A túró savas környezete miatt kialszik.

ez olyan szép! köszönöm a receptet, megfőzöm!

köszönöm a receptet!
Elmentem fincsi a sütőből

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , és hde fota?

a fotóval nehéz, mivel a muffinokat azonnal megették
Ígérem, hogy a közeljövőben megmutatom a fotót, mert azt tervezem, hogy megismétlem

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , várjon!

Mint egy rajzfilmben: Finom, de LOW.
Pillanatnyilag megeszik őket, ma külön vásároltam nekik túrót, remélem holnap megismétlem.
Finom köszönet

[klepa_nata]

klepa_nata jó egészséget Önnek és családjának!

És mi van a formákkal, amelyek ilyen szépek, a tartalmáról nem is beszélve, ezek közepén van egy speciális lyuk? Fotók a stúdióban

[rusja]

rusja , ezek a formák.

És ha nincs lyuk a közepén? Pont, mint egy cupcake, rendben?

Lyuk nélkül is elfér? Csakúgy, mint a cupcakes? Szilikon penész 6 darabra?

[írisz. ka]

írisz. ka , csak nem sokat alkalmazzon, hogy jobban sütjenek!

Milyen furcsa, ilyen nagy fórum, tenger mindenféle receptben, és valamiért mindig csak a fagyöngy recepteket fogom.Valahogy ez magától történik. Íme, újra átírtam a fagyöngyből a figurára káros finomságokat.

[írisz. ka]

írisz. ka , köszönöm a bizalmad!!!! Örülök, hogy tetszett!

Íme, újra átírtam a fagyöngyből a figurára káros finomságokat.

Ó, vannak ilyen finomságok raktáron !!!

[Omela]

Omela, úgy döntött, hogy a receptje szerint süt. És sajnos, ez nem sikerült ... A sütőben jól felemelkedtek, és kihúzásuk előtt az eredeti állapotukba estek. Finom sajttorta, nem muffin, ehető és ízletes. Talán ennek oka a nem túl száraz túró? További lisztet kellett hozzáadni. De legközelebb kijavítom.

[tatjanka]

tatjanka
ne aggódj, nagyon szép rózsák lettek
A szilikon kifejlesztésével egy közönséges gázkemencében (konvekció, csengő és síp nélkül) szintén különböző eseményeim vannak. A túró éppen ellenkezőleg, folyékony, aztán valamilyen rosszul növekvő liszt ... de semmi, türelem és munka, ahogy mondani szokták

[rusja]

rusja, köszönöm a támogatást. Már nem aggódom, tudom a hibámat. Most a lényeg, hogy estig megtartsam őket, különben megyek és próbálkozom egy kicsit

Neked is van gázkemencéd? Úgy tűnik, egy kis hőmérsékletet állítok be, 180-200 gr. és zsír hüvelyeket. penészvaj és a cupcakes alja még mindig ég

Szerencsére vettem egy elektromos sütőt, és nem vagyok túl boldog, bár a házban van gáz. 180 * -ig készítettem ezeket a muffinokat.

[tatjanka]

tatjanka , ne idegeskedj! A túrós pékáruk definíció szerint nagyon szeszélyesek. A tészta itt folyékonynak, öntőnek bizonyul. Mit csináltál? Mivel ostorozták? Amit leírtál:

Jól megemelkedtek a kemencében, és mielőtt kihúzták volna, visszaestek eredeti állapotukba

Általában magas hőmérsékleten sütve fordul elő, vagyis a tésztának nincs ideje sütni. De azt mondod, hogy a hőmérséklet 180 ° C volt.

[Omela]

Omela, a tésztám pont ilyen lett, itt a túró túl frissnek és zsírmentesnek tűnt. Igen T = 180 * és kb. 40 percig sütjük a kívánt kéreg színéig. Igen, már nem vagyok ideges, mindenképpen el fogom érni a kívánt eredményt. Addig ...

Mindenképpen el fogom érni a kívánt eredményt.

Úgy van !!!! Sok szerencsét!

Fagyöngy, hálás vagyok a receptért!
Hát sooo szállított! A legfinomabb és leglégibb finomságok!
Pluszjelet viselt
🔗

[magari]

magari , Köszönöm! Döbbenten, milyen szépségek !!!!!

Tehát még nincsenek jóképű férfiak.Dupla adag volt az útban ... Két darab férjem vár a munkából, egyet kávéval elítéltem. A lánya többi tagja és barátja felvitték őket az emeletre, csak ők adták az edényt .. üresen ..
Számomra ez egy mutató, a lányom NEM ESET túrót semmilyen formában. Hee hee, leszúrták

lánya NEM eszik túrót semmilyen formában.

[Omela]

Omela, jó estét . Tegnap megsütötték a muffinokat - ez valami !!! 11 darabot kaptam. - az első 6 db. 2 perc alatt megette. A többi 5 db. egyenes forró férj és testvér elvitték magukkal (addig álltak a lélek felett, amíg meg nem sütöttek). Megrovást is kapott - miért olyan kevés. Nem volt időm lefényképezni, és így "a lelkem fölött" álltak. Hétfőn még sütök, csak készítsen duplát.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HURRAY !!!!! Nagyon örülök, hogy tetszett !!!!

de eleinte felkeltek, majd teljesen elestek,: cray: ízletes, de nem szép. újra megpróbálom

[hangmagasság]

hangmagasság , szégyen! A túrós sütés általában nagyon hangulatos !!!

Hasonló helyzetem van. Elkezdtek emelkedni, nos, a sapka, és 15 perccel a vége előtt a tető leesett, sőt kissé be is süllyedt. Talán az a probléma, hogy nem használt száraz túrót és nem szárította a mazsolát? Esetleg a nedvesség játszott szerepet?

[mobi]

Talán az a probléma, hogy nem használt száraz túrót és nem szárította a mazsolát? Esetleg a nedvesség játszott szerepet?

mobi , A mazsolát sem szárítom, csak törölközővel törlöm őket, de a túró nedvességtartalma, valamint a minősége számít. Próbáld ki egy másik túróval.

Igen, egy másik kérdés ... Ez az első alkalom, hogy most (ismét megsütöm) a tészta általában nem válik folyékonyvá, még a keverővel történő dagasztás során sem dombornyomott - a pengék nyomai megmaradnak és egy ideig tartanak . Vastag, hozzáadva egy másik tojást ... talán rossz. Vagy hozzá akartam adni pár kanál forró tejet. Természetesen száríthatunk lisztet, nem tudom ... de valami ilyesmi.

[mobi]

mobi , valójában a tészta nem vastag, még inkább a folyadékig. Lehet, hogy mindegy a túróban ??? Próbáljon kezdetben kevesebb lisztet tenni.

Megsütöttem, a tető megint leesett, litván túró, vett még egyet. De ízlés szerint csak BALD. Nos, milyen légies, szelíd. Tökéletesre hozom, nagyon ízletes. Köszönöm a segítséget!

[mobi]

mobi , intuitívan felmászott .. próbálja megváltoztatni a technológiát. Először felverjük a tojásokat cukorral, majd hozzáadjuk a túrót, az olvasztott vajat, és nem a lisztet verjük fel, hanem kis sebességgel keverjük össze. És egy tál forrásban lévő vízzel sütjük a sütőben. ( 🔗)

Annyi probléma miattam, köszönöm !! Holnap megismétlem

Ezzel a technológiával sütöttem, az eredmény sokkal jobban tetszett ... Ezúttal kevesebbet tettem. Talán az volt a probléma, hogy 3/4-nél több tésztát tettem a formákba? Esetleg a teszt súlyossága? Nincsenek üregek.

Uffff. Talán nehézség.A lényeg, hogy megtaláld a technológiád és rendben van !!!

Érdekes recept. Beteszem a könyvjelzőibe.
Kérem, mondja meg, melyik formában jobb sütni - szilikon vagy ón? És hogy szükséges-e zsírozni a tészta elhelyezése előtt.

[agolubka]

agolubka , Van szilikonom, ne kenje.

"Air" túrós muffin

180 C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük a kívánt barnulási fokig.

És 50-60 perc sütés nem sok?
És még egy kérdés a szilikon formákkal kapcsolatban - nem károsak-e az egészségre?
Egyik sem tűnik ki a pékárukban?
Köszönöm.

[yalena]

És 50-60 perc sütés nem sok?

yalena , összpontosítson a sütőjére. Az enyémnek nem sok.

És még egy kérdés a szilikon formákkal kapcsolatban - nem károsak-e az egészségre?
Egyik sem tűnik ki a sütésben?

Nem, a szilikon teljesen ártalmatlan. De bármilyen formáját használhatja. Sok szerencsét!

Köszönöm a választ, vannak fém formáim (rozsdásodnak)
De nem tudom elhatározni, hogy szilikon, bár megértem, hogy sokkal kényelmesebb ...