Grapefruit sorbet

Grapefruit sorbet

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Grapefruit rózsaszín	2-3 db.
Cukor (fruktóz)	3-4 evőkanál. l.
Tojásfehérje	2-3 db.

Főzés módja

• Hámozza meg a grépfrútot (számuk a mérettől függ) úgy, hogy egy éles késsel kinyitja a répaszeleteket.
• 
• Vágja ki a pépet a filmekből.
• 
• A lusta emberek egyszerűen kiválaszthatják az összes levét péppel.
• Adjunk hozzá cukrot a péphez és pürésítsük.
• 
• A fehéreket ráadásul ne tartós csúcsokra, hanem lágyakra verje fel - ez megkönnyíti a keverést. Kombinálja a fehérjéket a szőlővel.
• 
• Öntsük a keveréket egy fagylaltkészítőbe, és fagyasszuk le 35-40 percig.
• 
• Kész!
• 

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

Recept Forrás:
🔗

A recept készítője javasolja 200 (!) G cukor feloldását melegített vízben (200 ml). Hidd el, ez felesleges.
Kiválasztottam magamnak a természetes grapefruit íz érzetét keltő legkellemesebb arányokat, amelyeket megosztok veletek.

Finomítás céljából a keverékhez adhatunk néhány aromás alkoholt (Limoncello likőr, pezsgő). Ezt megteheti a fagyasztás előtti szakaszban - ez fontos a fagyasztóban történő fagyasztáskor. Ha fagylaltgépben lefagyasztja, akkor 5 perccel a vége előtt alkoholt kell hozzáadni, különben sokáig várhat a végére.
Egyáltalán nem adtam hozzá alkoholt.

Ha a sorbet fagyott, akkor tálalás előtt 40-60 perccel áttöltheti a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Ez lesz a kívánt konzisztencia.

A recept készítője azt javasolja, hogy a fagyasztott sorbetet turmixgéppel törjék össze, majd alakítsák ki tálalásra.

És bemutattam egy sorbetet egy csepp Limoncellóval vagy Cointreau-val - hihetetlenül aromás és ízletes lesz!
Köszönöm - könyvjelzővel ellátva!

Egyél egészségedre!

Az én!!!!! Szeretem a grépfrútot, a szorbettet. Egy szabadnapon a boltba - és csináld! KÖSZÖNÖM!!!

Az én!!!!! Szeretem a grépfrútot, a szorbettet. Egy szabadnapon a boltba - és csináld! KÖSZÖNÖM!!!

Örömmel! Örülök, hogy tetszett a recept.
Egy római utazás után "megőrültem" fagylalton, beleértve a szorbettet is. Mivel Olaszországban a fagylaltot nem készítik sehol! Ez a fórumunkon van

Lányok! Főzz ilyen finomságokat! Megfulladok a nyálon! Nem főzheted ezt fagylaltkészítő nélkül? Nekem sajnos nincs

Nem jártam Olaszországban (de szeretném!), De imádom a sorbettet. És a citrusfélék (főleg a grapefruit!) ... Már előre _{Úgy vánszorogok, mint egy boa-szűkítő egy csomag poron ...} Szeretem.

Tudsz mézet tenni cukor helyett?

Lányok! Főzz ilyen finomságokat! Megfulladok a nyálon! Nem főzheted ezt fagylaltkészítő nélkül? Nekem sajnos nincs

Fagylaltkészítő nélkül először le kell fagyasztania a grapefruit keveréket fehérjék nélkül a fagyasztóban, majd a fagyasztott masszát turmixgéppel puhára kell törni, majd hozzá kell adni a felvert fehérjéket. És tegye vissza a fagyasztóba, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri.
Ha mindent egyszerre kever, akkor a keverék hamarosan rétegződik, mivel a fehérjék a folyadéktól a felszínig lebegnek.

Tudsz mézet tenni cukor helyett?

Miért akarsz mézet? Ellenjavallt a cukor?
A méznek túl fényes és meleg íze van, véleményem szerint nem felel meg ennek a sorbetnek.

Nem. Csak sokáig nem eszem cukrot, és hol pótolhatom

Nem. Csak sokáig nem eszem cukrot, és hol pótolhatom

Fruktózon csinálom. Talán meg kellene próbálnod?