Fagylalt matcha teával és pralinéval

[Élvezd)]

Fagylalt matcha teával és pralinéval

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tej (van egy falum)	250 gramm
tojássárgája	2 darab
cukor	160 gramm
kukoricakeményítő	1 evőkanál. a kanál
matcha tea	1 evőkanál. a kanál
vanília	íz
só	csipet
tejszín 33-35% zsír	500 gramm
xantgumi opció	1/2 tk
pörkölt cukros mandula	100g

Főzés módja

• Keverje össze a cukrot, a sót, a keményítőt és a matcha teát.

• Keverje hozzá a sárgáját a tejbe.

• Öntsük a tej-sárgája keveréket a száraz összetevőkre, keverjük össze, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Forraljuk, amíg enyhén besűrűsödik.

• Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre, fedjük le kontaktfilmmel.

• Adjon hozzá nagyon hideg krémet xantgumival (ezt a pontot kihagyhatja), habosra verje a vaníliát. Ez először alacsony sebességgel történik, majd a sebességet maximálisan növeljük.

• Több lépésben, habverés közben bevezetjük a pudingkeveréket.

• Tegye a keveréket egy edénybe, és tegye a fagyasztóba.
• Egy óra múlva vegye ki, adjon hozzá pralinét és keverje össze.
• Ha nem adott hozzá xantgumit, akkor keverje még párszor 40-50 percenként.
• Hagyja, amíg teljesen megszilárdul.
• 
• 
• Élvezd)
• Praliné főzött itt ennek a receptnek megfelelően.

• Pörkölt cukros mandula (ang-kay)

jegyzet

Nagyon finom, krémes. Ajánlja!

Hasonló receptek

Matcha bagel (zöld tea fánk) (Scops bagoly)

Sovány fagylalt cukor nélkül: duett "Mérkőzés gyömbérrel" - "Málna és narancs kávé" (Alexandra)

Krémes cupcakes matcha teával (GruSha)

[Angela]

Angela, Ezt soha nem fogom megtenni, de jogom van nézni és csodálni!

[Tanyush,]

Tanyush, Nem hiszem!!! Mindent megtehetsz. Itt semmi bonyolult) Köszönöm a dicséretet

[ang-kay]

ang-kay, Angela, itt van a jelentés. Nagyon finom lett, tetszett a fagyi tea íze, mivel nem használok vanillint, a tea íze nem fullad meg, de nekem egy kicsit zsír, igyekszem csökkenteni a tejszín mennyiségét. Mondja meg, ha csökkenti a tejszín mennyiségét, és ugyanannyival növeli a tej mennyiségét, akkor szednie kell még egy kicsit xantgumit?
Nagyon szeretek ilyen fagylaltot készíteni, nincs fagylaltkészítő, és most megszűnt az igény egy ilyen drága játékra.
Köszönöm a receptet.

Tanya, sok sikert örülök, hogy tetszett a fagyi. Egyáltalán nem vagyok kövér. Szeretem a jégkrémet.

Megpróbálom csökkenteni a krém mennyiségét.

Csökkenthető ugyanolyan mennyiségű alacsonyabb zsírtartalmú tej vagy tejszín pótlásával.

a xantguminak még egy kicsit többet kell szednie?

Nem szükséges.

Nagyon szeretek ilyen fagyit készíteni,

Mindig csak egy keverővel csináltam. A xanth-nal még jobb. Nem engedi, hogy kristályok képződjenek, fagyasztás közben nincs szükség gyakori keverésre, plaszticitást is ad. A guargumi íze krémes lesz, de pöttyös, mint a bolti popsikereknél. Bár nekem úgy tűnik, hogy ksanth ezt a krémességet adja.

eltűnt az igény egy ilyen drága játékra.

Az biztos. Szándékosan nem veszi meg. Ha valaki csak adja, akkor az sem fog ártani.