Tej "Hideg" kenyér

[Szolgáld ki magad!]

Tej "Hideg" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz, gyorsan ható élesztő	1,2 teáskanál
1. osztályú búzaliszt és a / c	330-350 g
1 csirke tojás + tej =	220 ml
kristálycukor	2 evőkanál. l
só	0,75 tk
tejpor	20 g
vaj	30 g
A tetejére:
tej	1 evőkanál. l
szezám	1,5 evőkanál. l

Főzés módja

• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon néhány evőkanál lisztet a teljes mennyiségből, kicsit később adjon hozzá), adjon hozzá kristálycukrot és sót. A tojást villával könnyedén felverjük, meleg tejet adunk a 220 ml-es jelig, összekeverjük a lisztkeverékkel, és a tésztát kombájnban (dagasztógépben) vagy kenyérsütőben bármilyen kényelmes üzemmódban összegyúrjuk, a lényeg az, hogy elkezdődjön a dagasztás azonnal. 10 perc múlva leállítjuk a dagasztást, és egy kis pihenőt adunk a tésztának, 10-15 percig. Hozzáadjuk a maradék lisztet és a puha vajat. A tésztát további 15-20 percig simára gyúrjuk. A tészta lágynak bizonyul, nem ragacsos, nem kenődik el a vödör alján a keverő alatt.
• 
• A tésztával ellátott edényt egy műanyag zacskóban eltávolítjuk, és 10-15 órára hűtőbe tesszük. Így nézett ki a tészta 15 óra után a hűtőszekrényben:
• 
• A kész tésztát (hideg) tegye egy liszttel kissé poros asztalra, és tekerje 5 mm vastag rétegbe, a tésztaréteg szélessége megegyezik a kenyér sütési formájának hosszával. Tekerje a tésztát tekercsbe a hosszú oldal mentén, és tegye egy formába (kenje meg vajjal és fedje le sütőpapírral) a varrattal lefelé.
• 
• Fedjük le fóliával, és hagyjuk 2 órán át 27-29 fokos hőmérsékleten.
• 
• Melegítse fel a sütőt egy üres víztartállyal együtt 230C (konvekciós 210C) fokra. Kenje meg a tésztadarabot meleg tejjel, és szórja meg szezámmaggal (nekem kész gabonakeverékem volt sütéshez lenből, szezámból és napraforgómagból).
• A kenyeret a sütőbe tesszük, 130-150 ml forrásban lévő vizet öntünk a tartályba, és becsukjuk az ajtót. 8 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 200 C-ra (konvekció 180 C), és süsse a kenyeret, amíg még kb. 30-35 percig főzik (a sütési idő a sütőtől függ).
• Tegye a kész kenyeret a rácsra, takarja le semmivel és hagyja teljesen kihűlni.
• 
• 
• 
• 
• 
• Szolgáld ki magad!

A felkészülés ideje:

3 óra + 12 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A receptet vették alapul citrom sárvédő.

Hasonló receptek

Teljes kiőrlésű tej kenyér (Mams)

Kovászos tejkenyér (klera1563)

Tejkenyér kenyérsütőben (Margit)

Oh ember! Milyen lyukak !!! És én is ugyanezt akarom !!!

Ízletes lesz kolbásszal? Úgy tűnik, hogy nincs sok cukor ... Vagy inkább pékáruk, például kranz?

[Lányok]

Lányok, Köszönöm!

Olga, Tetszettek a lyukak is, főleg azok, amelyek "tévesek". A gyerek szerint ezek voltak a legfinomabbak.

És én is ugyanezt akarom !!!

Akkor becky!

Olyapatata, a kolbász és a sajt is finom lesz! A kenyér nem túl gazdag.

Lehetséges folytatni a sütést a kenyérsütőben az "egynapos letelepedés" után, vagy változtatni kell valamin?

[Férfi,]

Férfi,gyönyörű kenyeret sütött! Okos!

[Manyash]

Manyashmicsoda morzsa! A kenyér csak szép ember !!!

[Sonadora]

Sonadora - csodálatos kenyér és módszer !!!!!
Sütni fogok !!!!!!!!!

[Manechka]

Manechkamilyen szép kenyér! Elviszem a könyvjelzőkhöz!

Finom kolbásszal és sajttal, igen. Tehát könyvjelző .. Köszönöm !!!

Ta-ah-ah-ks! Utánpótlás az "éjszakai" receptjeimben! Hogyan "ültem le" rájuk, ezekre a kenyerekre egy éjszakai tartózkodás mellett.
Fél fekete cetlit lőttem a Fagyöngyre, és ezt is viszem. Nagyon szokatlan, és az út és a kilátás !!!
Manyan! Már érzem az illatát ... ...

Hogyan "ültem le" rájuk, ezekre a kenyerekre egy éjszakai tartózkodás mellett.
Fél fekete cetlit lőttem a Fagyöngyre, és ezt is viszem. Nagyon szokatlan, és az út és a kilátás !!!

Az éjszakázás után - minden kenyér 1000-szer aromásabb !!!!!!

[Marishki, julifera, Vitalinka, Olga]

Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! Nagyon szépen köszönjük!
Örülnék, ha tetszik a kenyér!

rusja, Olga, elméletileg szükség lenne a tészta gyúrására a nagy légbuborékok kiszorításához, egy kerek kenyér kialakításához és a kenyérsütő gépnek a vödörben való felemelkedéséhez.

Inusya, Nemrég szerettem bele (hideg tészta). Most és elvetemült gúnyolódik tőle.

Tetszett a kenyér!
Hozzáadom a könyvjelzőkhöz és köszönetet veszek el!

[Könnyű]

Könnyű, Köszönöm! Örülnék, ha a recept jól jönne.

elméletileg szükséges lenne a tésztát összegyúrni a nagy légbuborékok kiszorításához, kerek kenyeret alkotni, és a kenyérsütő gépet a vödörben hagyni kelni.

És hogy gyűrődjön, bekapcsolhatja az adagot néhány percre? Csak nem "nem szokványos módon" sütöttem

Kézzel is gyúrhat. Először tortává (fanatizmus nélkül), majd összegyűjtve az éleket középre, mivel egy közönséges kerek cipó képződik, és szükség esetén golyót gördítsen.

WOW, szép kenyér !!! Manka, milyen kézműves vagy, én mindenképpen megsütöm, annál több hideg tészta nagyon tetszett.

Milyen jó kenyér lett !!!!

[Kedves hostessek!]

Kedves hostessek! Ez az első bejegyzésem az oldalon (nemrég regisztráltam), bár már több kenyeret is sütöttem belőle, minden kiderült !!! De egy kérdés kísért. Segíts kérlek. Hogyan kell használni a gombokat a kenyérsütés késleltetéséhez a kijelzőn H. P. Nem értem, nos, nem éri el. Például szeretnék betenni egy kovászt, minden mást feltenni H. P tetejére, és 4 óra alatt beprogramozni a program kezdetét. hogy a kovásznak legyen ideje beérni. Hogy tudom megcsinálni? Nagyon hálás leszek.
Manka- Nagyon szép a kenyered - biztosan sütöm azonnal a holnapra tervezett bagett után.

[Meritatone]

A késleltetett kenyér gombjainak használata a H.P. kijelzőn

Meritatone, kérjük, adja meg a HP modelljét.

[Lyulek, mandarin!]

Lyulek, mandarin! Köszönöm lányok!

Meritatone, üdvözlöm a fórumon! Örülnék, ha szeretem a kenyeret.

TanyushMondd, alszol-e valaha, mi?

Ez a Kenyér! Éppen egy kenyeret találtam egy régi tésztán, itt a tiéd hideg és mindent azonnal akarok! Nagyon köszönöm a receptet.

[Tanyush]

Tanyush, mondd, alszol-e valaha, mi?

Ja ... délután.

[Meritatone]

Meritatone, kérjük, adja meg a HP modelljét.

Zhivchik. köszönöm, hogy válaszoltál. A panelen található tűzhelyem felirattal rendelkezik Ünnepi... az utasításokban még mindig van ilyen felirat NBM-7011. 2 gomb van: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Rákattintottam a mínuszra, a számok egymás után haladtak minden egyes nyomásnál 13, 12-50, 12-40, 12-30 és így tovább. A plusz gomb megnyomásakor a számok haladtak: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Tehát valahogy. Örömmel segítek! Köszönöm

[Zhivchik.]

Zhivchik. köszönöm, hogy válaszoltál. A panelen található tűzhelyem felirattal rendelkezik Ünnepi... az utasításokban még mindig van ilyen felirat NBM-7011. 2 gomb van: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Rákattintottam a mínuszra, a számok egymás után haladtak, amikor minden egyes 13, 12-50, 12-40, 12-30 stb. A plusz gomb megnyomásakor a számok haladtak: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Tehát valahogy. Örömmel segítek! Köszönöm

Amikor kiválaszt egy programot, a sütő a teljes program idejét írja a kijelzőre. Például 3 óra 10 perc. Ha rákattint a plusz jelre, akkor késleltetést hajt végre ... Ha 3-10 volt, de 4-10 lett, ez azt jelenti, hogy 1 órás késést hajtott végre.

Vagyis, amint megértettem, a maximális késleltetési idő 10 óra ... Ha nem lehet beállítani 13 ... 13-3 (sütési idő) = 10 értéket.

És nyomja meg a mínuszt vagy a pluszot attól függően, hogy mennyi az indítási késleltetés ... Ha van 8 óra, akkor könnyebb megnyomni a mínusz gombot a kívánt idő beállításához, és ha egy órán keresztül, akkor egy plusz.

Remélem nem zavartalak össze

[Mandarinka]

Mandarinka , valami elkezdett elérni ..., köszönöm. Valószínűleg kísérletileg megpróbálom legközelebb, amikor a H. P-t használom az ellenőrzéshez: először - a gomb néhány kattintásra, a következő sütésnél pedig a gomb. Talán ez hamarosan teljes megértésre jut.

Jobb ellenkezőleg, először párszor a pluszjelre.Minden egyes megnyomás 10 perccel növeli az indítási késleltetést.

De ez a kenyér tőlem származott. Hengerlés után a tésztát megszórták fehér és fekete szezám és fehér lenmag keverékével, tekercsbe sodorták. Meghintjük ugyanezzel a keverékkel a tetején.

Finom és kényelmes recept. A család szinte azonnal elhalványult. Köszönöm a szerzőnek. Biztos vagyok benne, hogy többször fogok főzni. Igen, és anya receptet kér

Milyen pirospozíciót szeretnék én is ... Hétvégén meg kell csinálnom!

A hétvégén csinálni!

A sütő szükséges

És sajnálom, hogy ezúttal nincs kép. A kenyér finom !!! Myakish valahogy rendkívüli, olyan klassz Manyun, mint mindig, nagyon köszönöm a recepteket !!!

[Olga]

Olga (Sladolka), Lyuleka! Lányok, nagyon köszönöm a bizalmat és a visszajelzéseket!
Olya, csodálatos kenyér lett! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad az ilyen szépséget!

Lyuleka!

[Olya]

Olya, csodálatos kenyér lett! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad az ilyen szépséget!

Marish, köszönöm az ilyen finom ételeket!

[Mandarinka]

Jobb ellenkezőleg, először párszor a pluszjelre. Minden egyes megnyomás 10 perccel növeli az indítási késleltetést.

Ó, Mandarinka, Elég gazember vagyok. tegyen fel poharakat (végre!), és került az utasításokba, így van még egy példa a pékáruk szállítására, konkrét számokkal. és errefelé kérdezem. ... Még egyszer köszönöm a türelmét!

[Mandarinka]

Ó, Mandarinka, Elég gazember vagyok. tegyen fel poharakat (végre!), és került az utasításokba, így van még egy példa a pékáruk szállítására, konkrét számokkal. és errefelé kérdezem. ... Még egyszer köszönöm a türelmét!

Igen, nincs ok! Hogy őszinte legyek, számomra mindig egyértelműbb, ha valaki elmagyarázza, amit ír az utasításokban

És egyébként tegnap este tettem ezt a kenyeret. Most a lektoron fekszik.
Csak éjszaka, valamiért nagyon szerettem volna kísérletezni, és 50 g lisztet zabpehelyre cseréltem, hozzá kellett adni egy kis folyadékot.
És ki kellett húzniuk a tésztát, mielőtt hideg lett volna, valószínűleg 8 órán keresztül volt ideje csak hazudni.
A nagymama ma látogatóba jön a barátjával, meg akarom lepni őket, remélem, a zabpehelyem nem fogja elrontani a dolgot ...

[Mandarin kacsa,]

Remélem, hogy a zabkása nem teszi tönkre az ügyet ...

Mandarin kacsa, itt vagyunk és várjuk a kísérletről szóló jelentést!

[Mandarin kacsa,]

Mandarin kacsa, itt vagyunk és várjuk a kísérletről szóló jelentést!

Igen, igen, tudom! Lefekszem a gyereket, és éjszaka képeket teszek fel!
A kenyér jónak bizonyult, valamiért a szovjet bagelekre emlékeztetett

A kenyér jónak bizonyult, valamiért a szovjet bagelekre emlékeztetett

Érdekel! Eh! Kísérleteznünk kell vele is

Nos, ez kenyérnek bizonyult, számomra nagyon szépnek tűnik)) mák, szezámmag, a teteje




Az íze, mint mondtam, hasonlít a bejglikhez, nem hiszem, hogy ez a zabpehelynek köszönhető, inkább a mák és a muffin kombinációja adott olyan finom déjà vu-t)

Mandarinka link. szépség, ek forgattad! És mit használtak egy ilyen elpiruláshoz? Nos, milyen kedves darab kenyér!

Mandarinka link. szépség, ek forgattad! És mit használtak egy ilyen elpiruláshoz? Nos, milyen kedves darab kenyér!

Köszönöm, mint a receptben megkenve - tejjel!
És annyira rózsás, mert sok a cukor a tésztában

[Mandarin kacsa]

Mandarin kacsa, nagyszerű kenyér! És csodálatos fotók!

[Manya]

Manya, végül megsütöttem! Nézd, mi történt!


Kellemes kenyér, és még kevés szó esett róla, és a morzsa megolvad a szájban, és a kéreg magokkal ropog, valamint a tej-édes-tejszínes íze - nem fog leválni!
Nagyon köszönöm mindannyiunk részéről!

[Olenka]

Olenka! Nincsenek szavak! Csodálatos kenyér lett, és a morzsa olyan csipkés, hogy bele akarja temetni az orrát!

[Manya]

Köszönöm, Manya, Csak tanulok

... a morzsa olyan csipkés, hogy bele akarod temetni az orrodat!

ezt tette a háztartásom, amikor felvágtam a kenyeret,

Köszönöm, csak tanulok

És a lyukak! A lyukak olyan kerekek!

[Manyunechka]

Manyunechka, és köszönettel sütöttem a sütőben, mindent úgy, ahogy kell. Az íze fantasztikus Csak ez szorosan tapadt a papírra, bár én megváltoztattam És nagyon barnult. 230-nál sült krumpli nagyon gyorsan.Mi van, ha például 220-nál vagy 210-nél elkezdhet sütni? Vagy kevesebb ideig tartsa ezen a hőmérsékleten?