Cseresznye és zselés pite

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Cukor	80 g
Búzaliszt	100 g
Tyúk tojás	2 db
Sütőpor	1/2 tk
Vaj	100 g
Cseresznye (súly gödrök nélkül, kétféle fekete és rózsaszín van)	600 g
Vanília	1 g
Citromhéj	1/2 tk
Kocsonya (van cseresznyém)	160 g
Víz	600 ml
Gyümölcsből készült édesség	2 evőkanál. l.

Főzés módja

A vajat szobahőmérsékleten felverjük cukorral, és ne hagyjuk abba a verést, adjunk hozzá egyesével tojásokat, majd adjuk hozzá a héját és keverjük össze. Keverje össze a lisztet vaníliával és sütőporral, szitálja át és két lépésben spatulával kevergetve adja hozzá a vaj és a tojás keverékéhez. A tészta sűrű krémszerűvé válik.

Fedje le a forma alját 20 cm átmérővel sütőpapírral. Helyezze bele a tésztát, és egyenletesen terítse el. Nyomja meg fekete cseresznyét a tésztába teljes felületén.

Előmelegített sütőben 180 "C-ra sütjük 20-25 percig. Koncentráljon a sütőjére! A kész süteményt formában hűtsük le, gondosan vágjuk le az oldalát és mentesítsük tőle.

Oldjuk fel a zselét 200 ml forrásban lévő vízben, és adjunk hozzá 400 ml hideg vizet. Helyezze a tortát a gyűrűbe, és szorosan nyomja össze. Tekerje be az alját és az oldalait fóliával, majd fóliával. Kenje meg a pite felületét vékony konfitálóréteggel, sűrűn rója meggyel a tetejét. Öntsön 6-7 evőkanál egész tortát. l. kihűlt zselét és hűtőbe téve teljesen megszilárdul. Ezután öntsük bele a maradék zselét és tegyük hűtőbe 5-6 órára. P, C. A sütemény kiszabadításához a sütőedényből áztasson egy törülközőt forró vízbe, és tekerje be vele a sütőedényt.